螺絲菜能吃嗎

螺絲菜能吃嗎

螺絲菜，聽名字聽上去可能有些云里霧里，這里說的是不是我們夏天常常能吃到的河鮮美味螺螄，還是真的有一種菜品交螺絲菜。其實(shí)螺絲菜并不是我們用牙簽挑著吃的那個(gè)螺螄，而是一種外觀就長(zhǎng)得很像螺絲的菜，今天就來說一說螺絲菜可以吃嗎?好不好吃呢?

那么我們先來說一說螺絲菜可以吃嗎?螺絲菜是唇形科植物，一個(gè)叫甘露子的食物的根莖部分，螺絲菜吃起來的口感是比較甘甜的，所以才有了甘露子這一叫法，螺絲菜還有別的叫法，常見的有寶塔菜，地環(huán)兒、草石蠶以及地蠶等，螺絲菜還是我們常吃的一道小菜，八寶菜里重要的一種食材之一，螺絲菜的吃法很多，可以新鮮的食物食用還可以把它們腌制成腌菜制作成罐頭副食品食用，因?yàn)槠淇诟衅蚋侍?，所以無論他的制作方法是什么，味道都很好吃。通常螺絲菜從種植到食用的一整個(gè)周期大約在一百六十天左右，可以連續(xù)兩年或者三年不換茬，但是一定要注意肥料是否足夠、雜草是否及時(shí)清除、以及病蟲是否太多等問題，這些問題都很容易導(dǎo)致螺絲菜減產(chǎn)以及停產(chǎn)。螺絲菜屬于喜歡濕潤(rùn)的一類蔬菜，他不喜高溫環(huán)境，不喜歡干旱的環(huán)境，屬于日照期較短的一類植物，螺絲菜一般在春天的時(shí)候以塊莖繁殖，當(dāng)耕種層化凍十到十五厘米左右就可以開始耕種了。螺絲菜還是很好吃的，味道甘甜，有點(diǎn)像果仁的口感，比較酥脆，汁水比較多，還帶一點(diǎn)微微的辣味，有些人說它的口感有點(diǎn)像歐洲的蘿卜和蘋果，那么可想而知還是比較好吃的，螺絲菜的正經(jīng)名字叫中國薊，長(zhǎng)勢(shì)形狀和人的手指相像，螺絲菜在中國常常用來搭配美食，龍蝦可以搭配一點(diǎn)、豬頸肉之類的也可以搭配著吃一點(diǎn)。

以上內(nèi)容就是和螺絲菜能不能吃，以及螺絲菜好不好吃相關(guān)的全部?jī)?nèi)容，螺絲菜遠(yuǎn)看真的就像一個(gè)個(gè)螺絲，且一個(gè)一個(gè)的都很白，有的都白的挺滲人，但是螺絲菜卻是可以吃，且可以烹煮可以腌制，味道都沒鮮美，大家可以適量的食用這一美味。

為什么會(huì)有人無聊到把菜擰成螺絲狀——螺絲菜

螺絲菜謂之何

醬菜應(yīng)該沒有人不愛吧？各種口味各種款式任您挑選，總有一款深得你心。以前在醬菜里面總會(huì)有一種擰成螺絲一樣的菜，白嫩白嫩，吃起來脆爽之極，非常招人喜歡。但是最讓人納悶的是，究竟是誰這么有恒心，在菜的形狀上下功夫，竟然別出心裁，每一個(gè)都擰成了螺絲狀。小小的腦袋大大的疑惑，直到有一天，我在書上看到了它：

沒錯(cuò)，它天生就長(zhǎng)成了“螺絲”，所以它叫螺絲菜，學(xué)名叫甘露子，還有地蠶，土人參等各種外號(hào)。喜歡生長(zhǎng)在溫暖濕潤(rùn)的環(huán)境，是唇形科水蘇屬多年生草本，和所有唇形科植物一樣，顏值都比較高。夏季開淺紫色唇形的花，輪傘花序；葉子對(duì)生，卵形至長(zhǎng)橢圓狀卵形，兩面被貼生短硬毛；莖直立，高30～120厘米，方形。而我們吃的螺絲菜則是它地下的匍匐枝在成熟時(shí)頂端膨大成螺旋狀的肉質(zhì)塊莖。

甘露子的淺紫色唇形花，輪傘狀花序

甘露子葉對(duì)生，卵形至長(zhǎng)橢圓狀卵形，兩面被貼生短硬毛

食用部分：地下匍匐枝在成熟時(shí)頂端膨大成螺旋狀的肉質(zhì)塊莖

關(guān)于吃

沒有一種食材能夠逃得出中華大地，螺絲菜更不例外。原產(chǎn)自中國的甘露子不知何時(shí)被哪一位先人挖出來淺嘗一口之后，便合不攏嘴愛不釋手。憑借它獨(dú)具一格的外形以及爽脆微甜的口感贏得了中華兒女上千年的喜愛。做法也是各種各樣，或生吃，或腌，或炒，或拌，沒有一種不是它駕馭不了的。不過，相比較而言，腌更使它揚(yáng)名中外，揚(yáng)州罐藏的螺絲菜更是是醬菜中的上品。

本著中華民族藥食同源的規(guī)律，螺絲菜當(dāng)然也可以作中藥，就叫甘露子，具有祛風(fēng)清熱，活血散瘀，利濕之功效。

不過讓人覺得奇怪的是，這么爽口又招人喜愛的螺絲菜在以前很受歡迎，市面上賣的很多，現(xiàn)在不知是什么原因幾乎再也沒有見過，難道吃貨們的愛也是有期限的么？

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