西藍花需要用鹽水泡嗎(西萊花怎么樣做好吃)

西藍花需要用鹽水泡嗎

西藍花的營養(yǎng)價值很多人都是知道的吧，光看它的售價就已經(jīng)看出來了，西藍花中的維生素C含量很高，從而可以很好的抗氧化，它的抗癌效果是非常顯著的，但是農(nóng)作物的生長都離不開農(nóng)藥，我們在食用的時候，該如何清洗西藍花呢?

西藍花需要用鹽水泡嗎

西藍花需要用鹽水浸泡。因為西藍花本身的水量是非常豐富的，蟲子就喜歡比較水分多的農(nóng)作物，而且農(nóng)作物為了高產(chǎn)量，在生長期都會噴灑農(nóng)藥，等采摘的時候，這段時間，農(nóng)藥不會消失的，所以這時候，若是洗不干凈，那么就會傷害到我們的身體健康。這時在清洗西藍花的時候，將它放入鹽水中浸泡，可以很好的將殘留的農(nóng)藥去除，還能殺死蟲子。因為食鹽本身就具備殺菌的功能，將西藍花放入浸泡20分鐘，哪些危害物都會受到致命的傷害。

西藍花怎么清洗

1、泡

我們很多在吃西蘭花的時候，都會犯一個錯誤，那就是先將西藍花都掰開再進行清洗，那么之前殘留的農(nóng)藥就會感染更多的西藍花，所以我們先將西藍花浸泡在鹽水中，等待20分鐘，之后再用清洗，再用手掰開，比較健康。

2、浸

先將完整的西藍花放入鹽水中浸泡，而且也不要浸泡太久，這樣會流失掉西藍花的營養(yǎng)價值。

3、焯

西藍花在食用的時候，都需要進行焯燙。高溫可以更好的殺死細菌，但是在焯燙的時候，不能長時間停留在水中，過久的話，西藍花的營養(yǎng)價值會流失。焯水之后，西藍花的顏色會變得更加鮮亮。

西藍花的食用注意事項

1、大家在吃西藍花的時候，一定要放入鹽水中浸泡，切不可為了省事兒而免去了這一步驟。西藍花中的殘留農(nóng)藥會傷害到身體健康，并且西蘭花中很容易生菜蟲，所以一定要仔細清洗。

2、很多人吃飯的速度都比較快，往往不會多咀嚼幾口，其實這樣做是不對的，食物需要多多咀嚼，它的營養(yǎng)價值才能更好的被人體吸收。

3、我們在焯水的時候，時間不能太長，不然西藍花會變爛，西藍花的口感脆脆的才是最好吃的。

4、而且焯水之后，應(yīng)該立即將西藍花放入冷水中進行冷卻，這樣的脆感會大大增加。

5、西藍花在蒸煮的過程中，時間不要太久，會破壞其中的抗癌物質(zhì)。

大家以后在吃西藍花的時候，記得一定要用鹽水進行浸泡，不但吃的健康，而且還美味。并且在烹飪的時候，時間也不要太久，會流失西藍花的營養(yǎng)價值。

西萊花怎么樣做好吃

對于西蘭花，真的是喜歡的人很喜歡，不喜歡的人也是超討厭的，原因就是不知道西蘭花究竟怎么做才會好吃，做得太復雜，西蘭花的口感沒有了，營養(yǎng)也流失了，得不償失，但是直接水煮西蘭花，味道又未免太清淡，一點兒滋味都沒有，所以對于西蘭花，很多人都是完全不知道該怎么處理的，雖然感覺很好吃，但是自己做出來的未必就會好吃。

我們在用西蘭花做菜時，可能最頭疼的便是怎么清洗西蘭花了吧，西蘭花的花朵由很多的小朵組成，清洗很麻煩，很多臟東西很容易藏在西蘭花里，再加上有些蔬菜打過農(nóng)藥，想要吃到健康的菜，最好還是將西蘭花徹底的清洗一遍才會放心，很多人還沒開始做西蘭花，就已經(jīng)被如何清洗西蘭花難倒了。

其實清洗西蘭花并不難，一般來說，我們在做西蘭花之前，需要將西蘭花用鹽水浸泡十分鐘左右，因為食鹽有消毒殺菌作用，所以用鹽水浸泡西蘭花，可以將西蘭花上的一些雜質(zhì)細菌去除，而且，用鹽水浸泡過的西蘭花，顏色會更加鮮艷。用鹽水浸泡過西蘭花之后，便可以用開水焯一遍了，焯的時候記得開水下鍋，焯2分鐘左右就可以出鍋了，西蘭花焯水很關(guān)鍵，不僅可以保留西蘭花的營養(yǎng)成分，還能去除西蘭花上沒有清洗干凈的雜質(zhì)。

不過，因為西蘭花煮的時間過長，營養(yǎng)成分就會流失，所以西蘭花焯水的時候，時間不能過長，當然，如果你切的西蘭花比較大，也可以多煮一會兒，焯過水之后的西蘭花可以再過一遍冷水，這樣能夠再次將西蘭花上的雜質(zhì)沖洗干凈，也能夠讓西蘭花的口感更好，經(jīng)過這三個步驟之后的西蘭花，不論是炒還是涼拌，在口感上都會更勝一籌。

當然，想要做出美味的西蘭花，除了以上的準備步驟，更重要的是如何做，下面小編就給大家分享一道用西蘭花制作的美食——蝦仁西蘭花。

一直以來，西蘭花都是清淡菜里面的代表，似乎我們就很少看見西蘭花做成重口味的菜，今天我們說的蝦仁西蘭花也不例外，聽到這個名字我們就能想象得出這是一道很清淡營養(yǎng)的菜，雖然說是清淡，但也不至于沒有味道 ，相比較于清水煮西蘭花，可能有點味道的西蘭花更合小編的胃口。

第一步，將西蘭花切塊，按照上面的步驟焯水，我們在焯水的時候也可以在鍋中滴幾滴油，這樣可以保持西蘭花的顏色依然翠綠，然后撈出鍋瀝干水分備用。

第二步，將準備好的蝦仁用料酒、食鹽進行腌制，腌制的過程中，我們可以先將胡蘿卜洗干凈斜切成片，需要的木耳也要提前發(fā)好，不需要泡發(fā)太多的木耳，一點就可以了，主要就是用來配色的。

第三步，在鍋中倒入適量的油，油熱之后便可以將腌制好的蝦仁倒進去煸炒，因為我們做的這道菜口味比較淡，所以并沒有使用生姜、大蒜等調(diào)味，蝦仁煸炒至變色之后就可以盛出來了，然后倒入胡蘿卜和木耳翻炒，等胡蘿卜軟化之后，就可以將西蘭花倒入鍋中了，西蘭花不需要炒太久，將蝦仁重新倒回鍋中翻炒，加入食鹽攪拌均勻之后便可以出鍋了。

西蘭花用鹽水泡多久 西蘭花泡鹽水能過夜嗎

1 西蘭花用鹽水泡多久西蘭花用鹽水泡一般是為了把西蘭花里面的蟲子泡出來，也有一定的消毒殺菌作用，能較好的洗去上面的農(nóng)藥等殘留物質(zhì)，一般用鹽水泡西蘭花泡15分鐘左右即可。

2 西蘭花泡鹽水能過夜嗎建議用鹽水泡西蘭花不要泡太久。

西蘭花雖然其中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，但是很容易生菜蟲，還會有不少的農(nóng)藥殘留在上面，清洗西蘭花最好的方法就是用鹽水浸泡，但是泡的時間太長會導致西蘭花中的營養(yǎng)物質(zhì)流失大部分，泡太久也會影響西蘭花的口感。

3 西蘭花沒泡鹽水能吃嗎少量吃是可以的。

西蘭花在生長過程中難免會滋生一些蟲子，而一些菜農(nóng)為了殺蟲就會噴灑農(nóng)藥，若是西蘭花是自然生長的，經(jīng)過長時間的生長，上面的農(nóng)藥也被洗去不少，所以西蘭花只要不是大量吃，吃少量沒泡鹽水的是不會對身體造成不良影響的。

4 西蘭花用鹽水泡了寶寶能吃嗎視情況而定。

建議用鹽水泡過的西蘭花不要給一歲以內(nèi)的寶寶吃，因為這時候?qū)殞毜母文I功能沒有發(fā)育好，吃鹽會在一定程度上損傷寶寶的肝腎功能，一般6個月以后的寶寶可以吃輔食的，但是西蘭花直接用開水煮熟即可，不需要放鹽。

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