螞蟻菜如何曬干

螞蟻菜如何曬干

螞蟻菜，聽上去大家會不會以為，這是一道和螞蟻有關(guān)的食物?是不是聽了之后就不知道該不該吃這道菜品了呢?事實上，螞蟻菜是一個綠色蔬菜，人們常常喜歡曬干螞蟻菜，然后再進(jìn)行食用，今天就來為大家講解一下，螞蟻菜的曬干方法，以及把螞蟻菜曬干之后應(yīng)該怎么吃。

先來說一說，螞蟻菜應(yīng)該怎么曬干這個問題，想要曬干螞蟻菜，要做的第一步是，擇螞蟻菜然后用水把它們洗干凈，然后把這些螞蟻菜放進(jìn)開水里焯燙幾分鐘的時間，然后撈出來瀝干外層的水分，之后就拿到大太陽地里開始進(jìn)行曝曬工作，記得要選擇在連續(xù)的大晴天進(jìn)行曝曬工作，斷斷續(xù)續(xù)的太陽天，或者是陰晴不定的天氣是不太適合進(jìn)行晾曬工作的;第二個晾曬方法是，把摘過的螞蟻菜用水清洗干凈之后，放在蒸鍋上蒸，蒸的時間長短取決于蒸的時候螞蟻菜有沒有變色，一旦進(jìn)了蒸鍋蒸了一會發(fā)現(xiàn)變色了以后，就可以從蒸鍋上拿出來，然后放在太陽地里開始曝曬即可;第三種曬干的方法是，用草木灰和水?dāng)嚭蛿嚭停蟀堰@一攤混合物和螞蟻菜也混合，目的是使得螞蟻菜的外層沾滿了這個草木灰，然后再將其放在太陽地里曬，這樣曬個兩三天即可。很多人都會問，曬干的螞蟻菜應(yīng)該要如何食用呢，首先來介紹一下第一種吃法，就是曬干的螞蟻菜可以用來蒸肉吃，先把曬干的螞蟻菜拿出來，放在熱水里浸泡，泡一段時間以后從水里拿出來，用刀切成每段大約兩厘米左右長度的段狀，備用，再另外準(zhǔn)備一些姜片，蔥花以及一大塊肉，肉要切成稍大一些的肉片。第二種食用方法是做成包子餡，也是適合和肉餡放一起攪和均勻，然后包在包子里面食用。

以上內(nèi)容就講述了螞蟻菜的曬干方法，以及曬干后的螞蟻菜應(yīng)該怎么吃這兩個基本問題，曬干的螞蟻菜同樣具有一些營養(yǎng)價值，并且，曬干之后的螞蟻菜或許會比曬干之前的還要可口，通過上述內(nèi)容大家一定已經(jīng)有了一定的認(rèn)識，大家可以學(xué)著曬干螞蟻菜之后來烹飪，但是菜品再好吃，也一定要適量、有節(jié)制的品嘗，過度食用單一食物總是不好的。

干馬齒莧怎么做好吃

曬干的馬齒莧通?？梢宰霾恕⑴菟鹊确绞绞秤?。曬干后的馬齒莧做餡時可以先用熱水泡軟之后再食用，也可以泡軟后直接用來炒肉吃。用馬齒莧泡茶時需要使用沸水泡或悶泡，待水溫適合時飲用，每次可取10~20克即可。

馬齒莧曬干之后也可以蒸肉吃。把提前曬好的馬齒莧放到水里面浸泡一晚上，第2天將馬齒莧切好備用，然后再把買回來的新鮮豬肉切好，放入適量的蔥花以及姜片，就可以一起蒸。將肉跟曬干的馬齒莧一起蒸，蒸出來的非常好吃。

馬齒莧容易曬干嗎？

其實馬齒莧曬干是比較難曬的，因為馬齒莧根部的水分比較多，所以要多曬幾天，并且要在陽光充足的時候去曬，這樣會好一點。

如果陽光不是那么充足的話，也可以先把馬齒莧做一下處理，也就是把馬齒莧燙熟或者蒸一下，這樣根部的水分會流失很多，也就會容易讓馬齒莧曬干了。

馬齒莧如何泡水喝 馬齒莧曬干怎么曬

1 新鮮馬齒莧泡水喝新鮮馬齒莧泡水喝的話，可以將新鮮的馬齒莧清洗干凈，然后取15克左右，放在水壺中，注入800毫升左右的開水，泡1到2分鐘就可以飲用了，可以重復(fù)沖飲，盡量不要讓馬齒莧一直泡在水中，喝多少倒多少。

2 干馬齒莧泡水喝干馬齒莧泡水喝的話，要將5到10克馬齒莧用涼水洗干凈，放在水壺中，用適量開水沖涮一下，倒出沖涮的熱水，然后再在注入800毫升左右的開水，浸泡3到5分鐘即可倒出飲用，可以將干馬齒莧泡在水中，可以沖泡3到5次，然后更換。

3 馬齒莧泡水干的好還是濕的好馬齒莧泡水飲用的話，干的濕的都好。

馬齒莧泡水主要溶出的是可溶性多糖、礦物質(zhì)、有機(jī)酸和黃酮之類的成分，而馬齒莧中的礦物質(zhì)、有機(jī)酸和黃酮類化合物等不會因為曬干而大量損失，因此干的和濕的馬齒莧在泡水方面效果是一樣的。

4 馬齒莧曬干要焯水嗎馬齒莧曬干可以焯水。

馬齒莧是一種富含鞣酸的食物，直接曬干的話，口感有些帶苦，有點影響干馬齒莧的口感，而焯水、漂洗之后可以溶出大量的鞣酸等成分，曬干之后味道更好，但是不介意味道的人群曬馬齒莧干可以直接曬，不焯水。

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