竹蟶是大家不太熟悉的一種食物,實(shí)際上竹蟶是非常有營(yíng)養(yǎng)的一種食物,我們吃竹蟶對(duì)健康是有好處的,大家可以把竹蟶作為一種水產(chǎn)品來(lái)吃,經(jīng)過(guò)烹飪之后的味道還是非常不錯(cuò)的,所以很多人對(duì)竹蟶都愛(ài)吃,那么具體竹蟶如何進(jìn)行烹飪,一起跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來(lái)看看吧。
竹蟶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
竹蟶是屬于一種味甘咸、性寒的食物,而且是可以幫助我們?nèi)胄?、肝、腎的,這樣就可以有非常強(qiáng)的補(bǔ)陰,清熱功效,同時(shí)還可以發(fā)揮出除煩,解酒毒等多種的功效,這樣對(duì)我們緩解產(chǎn)后虛損,濕熱水腫,痢疾等多種問(wèn)題,都是有一定好處的。
竹蟶是富含碘和硒元素的一種食物,而且竹蟶對(duì)于甲狀腺功能亢進(jìn)的患者、孕婦、老年人來(lái)說(shuō),都是非常好的一種保健食品了,在竹蟶中是含有大量的鋅和錳存在的,所以說(shuō)大家常食竹蟶就可以有益于我們的大腦健康,是可以幫助起到營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充的功效,所以吃竹蟶就可以有非常好的健腦益智功效。
同時(shí)大家吃竹蟶還可以發(fā)現(xiàn),在竹蟶中是含豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵、硒、維生素A等營(yíng)養(yǎng)元素存在的,這樣對(duì)我們?nèi)梭w健康有意義,是大家不能錯(cuò)過(guò)的美味食物。
竹蟶怎么做好吃
想要吃到美味的竹蟶,首先我們要將竹蟶洗凈,然后放入到鹽水中去浸泡上兩個(gè)小時(shí),這樣才可以讓竹蟶把泥沙洗凈。然后我們?cè)龠x擇在鍋中加入一些清水,然后我們要放些姜片、料酒,然后就可以投入焯水了,等到竹蟶開(kāi)口立刻撈出。這時(shí)候我們要把香蔥洗凈,切寸段之后,再把姜也同樣切片。把鍋置火上,把油燒熱之后就可以爆香蔥段、姜片,然后及時(shí)的倒入其中竹蟶,快速的進(jìn)行翻炒。最后我們調(diào)入鹽進(jìn)行翻炒,均勻就可以了。
竹蟶的宜忌人群
對(duì)竹蟶來(lái)說(shuō),因?yàn)橹裣|是很適合給濕熱體質(zhì)和陰虛體質(zhì)的人群吃的,這樣對(duì)我們健康是非常有好處的,同時(shí)大家吃竹蟶還可以有煩熱口渴、盜汗等多種的癥狀產(chǎn)生,這時(shí)候我們就可以遲來(lái)幫助我們緩解不適的,而且實(shí)際上竹蟶主要的功效就是能幫助我們清熱解毒、補(bǔ)虛。但是對(duì)于陽(yáng)虛體質(zhì)的人群來(lái)說(shuō),竹蟶是應(yīng)該避免去吃的,否則是會(huì)引起不適情況,威脅我們健康的。
竹蟶的飲食禁忌
吃竹蟶的時(shí)候要注意,首先竹蟶是一定要選出金黃色殼的才行,如果說(shuō)是屬于暗黑色的竹蟶,那么就不能要了,主要是因?yàn)辄S金色殼的竹蟶殼是比較薄的,同時(shí)肉厚。吃竹蟶的時(shí)候一定要挑選出活的新鮮的竹蟶才行,如果是死的竹蟶是不能吃的,否則就會(huì)出現(xiàn)吃壞肚子的情況產(chǎn)生。
竹蟶怎么洗
想要吃竹蟶,那么需要洗干凈才行,對(duì)于將買(mǎi)回來(lái)的竹蟶,我們需要先放在一個(gè)比較干凈的盆中,然后在其中接上自來(lái)水,我們要用清水將竹蟶養(yǎng)上一段時(shí)間,這樣就可以讓竹蟶吐出一定的泥沙。然后我們?cè)僭谂枥锛由弦稽c(diǎn)鹽,而對(duì)咸度來(lái)說(shuō),和平常我們喝的鹽水差不多就完全可以了,這樣的咸度才可以讓竹蟶吐出泥沙。
在中間的時(shí)候我們一定要多換幾次水才行,而且加水的時(shí)候是一定不能太滿(mǎn)的,一般來(lái)說(shuō)換上三次水之后,再在清水里加幾滴香油就可以讓竹蟶清洗好了。
竹蟶和蟶子區(qū)別
竹蟶還有一個(gè)名字叫做蟶子王,這是屬于一種海產(chǎn)的雙殼軟體動(dòng)物,同時(shí)竹蟶的是延長(zhǎng)形的,而且在兩殼合抱之后就成了竹筒狀,所以叫做竹蟶。
而對(duì)蟶子來(lái)說(shuō),實(shí)際上學(xué)名是縊蟶,同時(shí)是屬于一種軟體的動(dòng)物,也是屬于雙殼綱的簾蛤目貝類(lèi)動(dòng)物,這實(shí)際上是生活在海洋之中的一種食物,也是我們?cè)谄綍r(shí)很常見(jiàn)的一種海鮮食材。因?yàn)樨悮な潜容^脆的,同時(shí)還會(huì)呈現(xiàn)出長(zhǎng)扁方型的樣子,而且從殼的頂?shù)礁咕壍牟课?,是有一道斜行的凹溝存在,所以說(shuō)也叫做縊蟶了。而且因?yàn)橄|子的生長(zhǎng)是非??斓模偌由蟼€(gè)體也比較大,其中的肉也是非常肥嫩的,作為一種色白味鮮的食物,是非常美味的。
孕婦可以吃竹蟶嗎
對(duì)孕婦來(lái)說(shuō)竹蟶是完全可以吃的,在竹蟶中是含有豐富的蛋白質(zhì)存在,同時(shí)其中的鈣、鐵、硒、維生素A等營(yíng)養(yǎng)元素都很豐富,再加上竹蟶吃起來(lái)的滋味是非常鮮美的,也是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的一種食物,能夠有不錯(cuò)的補(bǔ)虛效果。但是孕婦還是要少吃比較好,因?yàn)橹裣|是性涼的食物,如果出現(xiàn)了脾胃虛寒、腹瀉的問(wèn)題,竹蟶就不要吃了。
竹蟶哪里不能吃
吃竹蟶的時(shí)候,竹蟶的內(nèi)臟是不能吃的,我們一定要把竹蟶的內(nèi)臟取出才行,不然在吃的時(shí)候,我們的牙齒是會(huì)感到非常不舒服的,是我們持續(xù)用小心的。而且對(duì)于剛買(mǎi)來(lái)的竹蟶,我們一定要選擇泡在淡鹽水里才行,這樣是可以讓沙子完全吐干凈的,同時(shí)在等到水完全燒開(kāi)之后,我們就可以把竹蟶焯水10秒鐘,這時(shí)候殼是會(huì)打開(kāi)的,然后我們及時(shí)的把其中的內(nèi)臟擠出來(lái),然后取掉殼上的黑邊,就可以炒著吃竹蟶了。
竹蟶作為水產(chǎn)品,我們吃竹蟶對(duì)健康有好處,是很不錯(cuò)的養(yǎng)生食物,但是吃竹蟶的時(shí)候也會(huì)有一定的問(wèn)題,這是性寒的食物,所以說(shuō)吃的時(shí)候一定要適量, 不能因?yàn)橹裣|味道好就盲目的去多吃,這樣反而是不利于我們健康的,需要大家小心。
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