芡實(shí)又被稱為雞頭米,其中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),有著較高的食用價(jià)值和要用價(jià)值,芡實(shí)能夠補(bǔ)脾止瀉、祛濕止帶,和其它食物配伍的話,祛濕的效果會(huì)更好,那么芡實(shí)加什么祛濕效果強(qiáng)呢?
1、薏米芡實(shí)粥
食材:薏米,芡實(shí),粳米
做法:先將芡實(shí)和薏米用水浸泡片刻,然后和淘洗好的粳米一起放入鍋中并加入適量清水,等薏米和粳米都煮開花以后,根據(jù)自己的口味加入適量白糖即可。
功效:薏米芡實(shí)粥有降脂減肥、利尿降壓的作用,不僅能夠祛濕,還有很好的養(yǎng)生保健功效。
2、芡實(shí)薏米老鴨湯
食材:芡實(shí),薏米,陳皮,鴨肉
做法:先將芡實(shí)和薏米浸泡片刻,然后和鴨肉、陳皮一起放入鍋中,等大火降水煮開以后改為小火煮2個(gè)小時(shí),最后加入調(diào)味品即可。
功效:芡實(shí)薏米老鴨湯有著很好的滋補(bǔ)作用,不僅能夠祛濕,還有滋補(bǔ)養(yǎng)顏、養(yǎng)胃生津的作用。
3、芡實(shí)山藥粥
食材:芡實(shí),山藥,粳米
做法:將山藥、芡實(shí)和粳米一起放入鍋中煮粥,等粳米煮開以后加入適量白砂糖,等白砂糖完全融化即可。
功效:芡實(shí)山藥粥有祛濕健脾、強(qiáng)心益智的作用。
與蓮子同煮,蓮子芡實(shí)粥。材料:蓮子50克、芡實(shí)15克、大米300克。做法:三種食材一同熬,水要多放一些,不要使粥過稀。功效:蓮子可以健脾寧心,芡實(shí)可以健脾補(bǔ)腎,常喝可以慢系壓力、避免果農(nóng)作松,馳形成的得眠等不適。與南瓜同煮,芡實(shí)南瓜粥。材料:芡實(shí)、北瓜、大米制作方法:將南瓜去皮切粒,芡實(shí)與大米一起下鍋,放3到4倍的水,等煮到芡實(shí)開花,再放入南瓜粒,再煮至粥稀即可。功效:芡實(shí)南瓜粥有補(bǔ)中益氣、益脾利尿之功效,血汗管方面有問題的人,常食南瓜有利益,芡實(shí)有補(bǔ)腎強(qiáng)健之功效。
山藥薏米芡實(shí)粥這個(gè)組方自古有之,并受到眾多知名醫(yī)家的推崇。此粥之功效:補(bǔ)充氣血,調(diào)和脾胃。通常的食物,即使是那些可以增長(zhǎng)氣血的食物,我們想要獲取它的營(yíng)養(yǎng),也要先投入一些氣血來消化吸收它,可對(duì)于氣血太弱的人,這點(diǎn)氣血也拿不出來,而山藥、薏米、芡實(shí),卻是不需要我們額外的支出,而卻能直接供給我們氣血的良藥美食。
制作方法:
真材實(shí)料,營(yíng)養(yǎng)美味,說它是當(dāng)今最好的保健品絕不為過。更關(guān)鍵的是山藥薏米芡實(shí)粥有很多種做法,演繹了多種健康美味哦!
一: 原汁原味做法--直接煮
山藥片、薏仁米和芡實(shí)直接煮粥,這應(yīng)該是大家公認(rèn)的山藥薏米芡實(shí)粥了,這種做法的最大優(yōu)點(diǎn)是最簡(jiǎn)單,缺點(diǎn)是不怎么好吃(我個(gè)人的認(rèn)為~),因?yàn)橹蟪鰜砻资敲祝瑴菧?,一點(diǎn)都不粘稠,而且懷山藥片熟了是脆的,和薏米、芡實(shí)嚼在一塊,一種說不出的感覺,反正同時(shí)在嘴里嚼不同口味的幾種東西很不爽。我做過幾次就不這么做了。
這樣的做法要注意的是,各種原料一定要事先泡,而且要泡比較長(zhǎng)的時(shí)間,泡開了才可以比較容易熟,要不基本就熟不了(用高壓鍋可以不泡),另外可以用新鮮的鐵棍代替干懷山藥片,那樣就很好熟了,而且新鮮的鐵棍山藥煮出來很好吃,當(dāng)然家鄉(xiāng)有芡實(shí)(雞頭米)的朋友也可以用新鮮芡實(shí)做粥,香香糯糯的,很好吃,我曾想要是三種都新鮮的煮一起多好,但那是不可能的,他們不在同一季節(jié)成熟,現(xiàn)在差不多正是吃新鮮芡實(shí)的好時(shí)候,而今年新鮮的懷山藥差不多一個(gè)月后才能上市,薏米就更晚了!呵呵跑題了,拉回來,還有我的一個(gè)一個(gè)竅門,我把干的懷山藥片用刀切成山藥屑,把芡實(shí)、薏米分別用搟面杖軋碎,然后泡20分鐘,煮出來的粥我覺得很好吃,而且比較省火,大家可以嘗試下。
二:最正宗的做法---煮"糊糊"
用懷山藥粉、薏米粉和芡實(shí)粉混合煮,這種是老師推薦的做法,優(yōu)點(diǎn)很多,第一:可以按照自己的需要量加粉,第二:這種粥對(duì)補(bǔ)氣血最好最快,“不需要我們額外的支出,而卻能直接供給我們氣血的良藥美食”說的就是這個(gè),第三:很好吃(如果原料好的話)。
取適量的懷山藥粉、薏米粉和芡實(shí)粉混合,加溫水(不是冷水,也不是開水)調(diào)成糊狀,等鍋里的水開了把糊倒進(jìn)去,用勺子攪拌別糊鍋或沉底,再開鍋煮10分鐘左右就可以了,營(yíng)養(yǎng)美味的山藥薏米芡實(shí)粥就做好了,可以根據(jù)個(gè)人喜好添加蜂蜜或其他的調(diào)味品,別看懷山藥和芡實(shí)整個(gè)煮不粘稠,磨成粉后特別容易粘稠,不多的一點(diǎn)就能煮稠稠的一大碗。所以別加原料太多了,這種做法的缺點(diǎn)實(shí)在沒有,如果一定要找那就是有的人不喜歡喝這種“糊糊”狀的東西,還有煮完粥,鍋比較難洗~嘻嘻
有的朋友還往里添加,像百合粉呀,蓮子粉呀,黑芝麻粉呀,核桃仁粉呀等等,我個(gè)人不贊成這樣添加,非要把山藥薏米芡實(shí)粥弄成“十全大補(bǔ)粥”啊?
三:最方便簡(jiǎn)單的做法
我最早想這么做的時(shí)候是磨豆?jié){的時(shí)候忽然突發(fā)奇想,后來發(fā)現(xiàn)竟然還有那么多朋友和我一樣,這種做法一般也要提前泡原料,一般前一天晚上泡,早上吃,如果為了好吃,我建議泡料的水就不要用了,(好多朋友有不同觀點(diǎn),我保留意見),而且原料一定不能太多,否則會(huì)糊鍋。
四:最普遍的沖泡法--山藥薏米芡實(shí)粉
山藥薏米芡實(shí)粉沖泡方便,現(xiàn)在越來越受到年輕人的喜歡。山藥薏米芡實(shí)粉是一種混合的粉末狀食物,一般都是用來沖水喝。山藥、薏米、芡實(shí)三種食材混合在一起形成的營(yíng)養(yǎng)粉,這三種食材混在一起具有很多功效。
山藥薏米芡實(shí)粉有兩種食用方法,一種是熱泡,一種是涼泡。
熱泡:取50g山藥薏米芡實(shí)粉放在杯子或者碗中,加入溫開水;靜置3分鐘不要攪拌;之后用溫水沖泡即可。
涼泡:取50g山藥薏米芡實(shí)粉放在杯子或者碗中,加入等量涼開水,用勺子拌勻;放入微波爐中,搞活加熱3分鐘即可。
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