可以讓你流淚又能治病的洋蔥

可以讓你流淚又能治病的洋蔥

在我們經常吃的食物中，你們最喜歡哪種呢?有人特別偏食，很喜歡一種食物經常的吃，其實食物應該多樣化才能滿足我們人體所需要的，搭配著吃才更加的有營養(yǎng)價值。洋蔥大家都吃過，味道辛辣，可以做主菜也可以做配菜，對于這樣一種經常吃的蔬菜，大家知道它的營養(yǎng)價值是什么嗎?

1、可以對抗哮喘

洋蔥是非常普通的一種蔬菜，但是它對人體還是有很大作用的。洋蔥含有最少三種抗發(fā)炎的天然化學物質，能夠治療哮喘。因為洋蔥能夠按捺組織胺的活動，而組織胺恰是一種會引起哮喘過敏癥狀的化學物質;據(jù)德國的研討，洋蔥能夠使哮喘的發(fā)作機率下降一半左右。

2、可以預防胃癌

大家都知道生活中要少吃辛辣的食物，其實洋蔥可以防癌的。洋蔥和大蒜、大蔥、韭菜這些蔥屬蔬菜，因含有抗癌的化學物質，研究人員在中國山東省一個胃癌罹患率很高的地方所做的調查發(fā)現(xiàn)，當洋蔥吃得越多，得胃癌的機率就越低。

3、預防膽固醇過高

現(xiàn)在人們都有膽固醇高的現(xiàn)象，是因為人們的生活水平提高了，飲食也比較豐富，每天生吃半個洋蔥，或喝等量的洋蔥汁，平均可增加心臟病人約30%的HDL含量(HDL為高密度脂蛋白膽固醇，一種被認為有助于預防動脈粥狀硬化的膽固醇，也是一種的好的膽固醇。)每天生吃半個洋蔥，或喝等量的洋蔥汁，以保護心臟。

4、可以治療糖尿病

糖尿病是一個很難攻克的難題，但是也是可以有效的控制的，洋蔥是對于糖尿病人有很大好處的。很久以前，洋蔥就被用來治療糖尿病，到了現(xiàn)代，醫(yī)學也證明洋蔥確實能夠降血糖;而且不論生食或熟食，都同樣有效果。原來洋蔥里有一種抗糖尿病的化合物，類似常用的口服降血糖劑甲磺丁胺，具有刺激胰島素合成及釋放的作用。

5、分解脂肪

洋蔥不僅有以上的這些作用和功效，而且還可以有減肥的作用哦。洋蔥有提升好膽固醇的療效，不過洋蔥煮得越熟，越不具效果。洋蔥里所含的化合物也能阻止血小板凝結，并加速血液凝塊溶解。所以，當你享用高脂肪食物時，最好能搭配些許洋蔥，將有助于抵銷高脂肪食物引起的血液凝塊;所以說牛排通常搭配洋蔥一起吃，是很有道理的。

從上面我們可以了解到，洋蔥的營養(yǎng)價值還是非常的豐富的，可不要覺得它是辛辣刺激的食物而忽視它哦，不僅可以燃燒脂肪，而且還有治療糖尿病的作用哦。洋蔥雖然是辛辣的食物，但是很多食物都有它的陪伴，比如說燒烤啊，牛排啊等等的菜肴都少不了它，因此，日常生活中，家庭主婦要經常吃洋蔥對身體有好處，當然，不能吃太多，影響食欲。

歌詞是：如果你愿意一層一層一層撥開我的心，你會發(fā)現(xiàn)…這是什么歌？

《洋蔥》

填? ? 詞：阿信

歌曲原唱》：楊宗緯

如果你眼神能夠為我　 片刻地降臨

如果你能聽到　 心碎的聲音

沉默地守護著你　 沉默的等奇跡

沉默地讓自己 像是空氣

大家都吃著聊著笑著　 今晚多開心

最角落里的我　 笑得多合群

盤底的洋蔥像我　 永遠是調味品

偷偷地看著你　 偷偷地隱藏著自己

如果你愿意一層一層一層地剝開我的心

你會發(fā)現(xiàn)　你會訝異

你是我最壓抑　最深處的秘密

如果你愿意一層一層一層地剝開我的心

你會鼻酸　你會流淚

只要你能聽到我　看到我的全心全意

聽你說你和你的他們　曖昧的空氣

我和我的絕望　 裝得很風趣

我就像一顆洋蔥　 永遠是配角戲

多希望能與你　 有一秒專屬的劇情

如果你愿意一層一層一層地剝開我的心

你會發(fā)現(xiàn)　 你會訝異

你是我最壓抑　 最深處的秘密

如果你愿意一層一層一層地剝開我的心

你會鼻酸　 你會流淚

只要你能聽到我　 看到我的全心全意

擴展資料：

《洋蔥》是楊宗緯演唱的歌曲。由阿信作詞作曲，收錄于楊宗緯2008年1月11日發(fā)行的專輯《鴿子》。

2008年，該歌曲獲得Y.E.S.93.3FM醉心龍虎榜“年度十大金曲獎”、“停榜最久金曲獎” 。2009年，獲得臺北之音Hit Fm“年度百首單曲票選冠軍”。

歌曲MV

歌曲MV由游紹執(zhí)導。MV以一對戀人的感情作為主軸，男主角是聾啞人，楊宗緯以“木乃伊”造型亮相，隨著劇情一樣一層一層被剝掉，表露自己的真心。MV最后，男主角用手語對楊宗緯說，雖然他聽不到，但是能感受到楊宗緯的聲音。

翻唱版本

2010年 丁當 收錄在《Fu Good 下一站天后》 專輯

2013年 五月天 收錄在《步步.自選作品輯The Best of 1999-2013》?專輯

2014年 平安 收錄在《城市的上空》專輯

有什么東西可以讓自己一直流淚？

對眼睛有刺激性的東西，比如洋蔥，大蔥，
洋蔥細胞里有很多液體，叫做細胞質，其中有一些叫做“丙烯基半胱氨酸次磺酸(PRENCSO)”的硫化物。洋蔥細胞液里還漂浮著像氣泡一樣的東西(液泡)，里面含有蒜氨酸酶。
這兩種東西平時是互不相干的，但是切洋蔥的時候，細胞破裂，兩個冤家相見，于是分解產生“丙烯基次磺酸”(另一種硫化物)，然后很快又在催淚因子合成酶的作用下，產生催淚因子——硫代丙基氧化物(還是一種硫化物)。
當揮發(fā)性的催淚因子進入眼睛，大腦就會得到“眼部遭受化學武器攻擊”的信號，于是它催動淚腺分泌眼淚，試圖將眼睛沖刷干凈。
其他化學物質就不建議使用了。

吃洋蔥殺菌抗病毒、防癌？洋蔥的秘密營養(yǎng)專家一次說透

康復我： 洋蔥是人們餐桌上常見的食物，但是做飯的人可能不喜歡，因為切洋蔥時很可能被嗆得流淚。

這里我們就和大家分享下切洋蔥不流淚的訣竅，以及讓大家認識下洋蔥的營養(yǎng)價值。

切洋蔥讓人流淚主要是因為洋蔥組織被破壞，釋放出蒜氨酸酶，這種酶可以催化揮發(fā)油中的成分，最終生成催淚因子，含硫氧化物。

這種揮發(fā)性的含硫氧化物，會刺激角膜的神經末梢，從而引起中樞神經的重視，命令淚腺分泌淚水將刺激性物質趕快沖走。于是，我們就流淚了。

如何才能不流淚呢？洋蔥組織被破壞30s后，催淚因子就能達到高峰，大概5min左右完成化學反應。我們要做的就是盡量縮短0.5-5min之內催淚因子接觸到眼睛的機會。

最好的辦法是 帶個護目鏡切洋蔥就沒事了， 如果沒有護目鏡或者覺得戴著護目鏡太麻煩，按照這三個步驟來：

?切前，把洋蔥放冰箱冷凍層涼透再拿出來；

?切的時候，人站在上通風口，盡量側目，不要讓眼睛垂直于刀的切面，切的時候動作要快；

?切完，快速將洋蔥丟到冷水中。

“早在古希臘和古羅馬時代，洋蔥就被敬為上品。有些地方新娘的陪嫁就是洋蔥，而且越多就代表身價越高；古埃及人還會把洋蔥當吉祥物，對天發(fā)誓時要手持洋蔥頭；還有更逗得，歐洲士兵出征時，在胸口懸掛洋蔥頭以此當槍箭。

到現(xiàn)在，洋蔥依然是個寶貝，不但在食材中搶手，還跨足保健品藥品原料領域。讓我們來看看它的營養(yǎng)究竟如何吧：

從供能的角度講，洋蔥屬于高級減肥食材

每100g鮮洋蔥中，含水分88g，蛋白質1g；碳水化合物8g，幾乎不含有脂肪。所以洋蔥對我們飲食能量貢獻是這樣的：碳水貢獻了90%，蛋白質貢獻了8%，脂肪只貢獻了2%。

吃掉一整個大洋蔥（約150g），僅獲得60kcal能量。而它帶給我們的飽腹感卻很好，飽腹感指數(shù)可以達到3.8（滿分為5）。

從維生素礦物質角度講，洋蔥也不賴

洋蔥中含有的維生素和礦物質都可以用豐富來形容，其中 VB1、VB2、VB6、VC、葉酸 等維生素含量都很可觀（紫色部分）。此外， 鉀、鈣、鈉、鐵、磷、硒、錳 等礦物質表現(xiàn)也不錯（白色部分）。

從植物化學物質角度講，洋蔥很優(yōu)秀

據(jù)文獻記載，從洋蔥中分離出諸多優(yōu)秀的植物化學物質，比如： 可用于制備鎮(zhèn)靜劑 得 皂苷；抗氧化高手類黃酮。

此外， 洋蔥揮發(fā)油已用于抑制假地白絲酵母、青霉、黑曲霉等微生物；含硫化合物已用于降血壓、降血糖，治療效果不錯。

總結來說，洋蔥是集營養(yǎng)、醫(yī)療、保健于一身的特色蔬菜。

很多人聽過吃洋蔥防癌的說法，如果再細問一下，能防什么癌呢？大多數(shù)人都會啞口。

洋蔥中確實含有很多的植物化學物質，比如含硫化合物、類黃酮化合物、前列腺素A、多糖等等，這些有生理活性的物質經常會出現(xiàn)子啊抗氧化、防癌相關的研究報道中。這能說明洋蔥具有防癌作用嗎？

我們查證食物和癌癥的關系，一般會按照證據(jù)等級來進行歸類，A代表確信的證據(jù)；B代表很可能的證據(jù)；C代表可能的證據(jù)；D代表證據(jù)不足。

從這個列表中，我們可以看到：多吃 蔬菜 ，有可能降低 食管癌和結腸癌 發(fā)病風險；多吃 十字花科蔬菜 有可能降低 胃癌和結腸癌 發(fā)病風險。

洋蔥屬于蔬菜，但不是十字花科， 所以說它是防癌大軍中的一員是OK的，但是指望它單槍匹馬作戰(zhàn)打敗癌細胞，那是不可能的。

洋蔥色拉

食材：洋蔥1個，小番茄7-8顆，球生菜300克，色拉醬100毫升。

做法：將洋蔥切成塊放入盤中，與空氣充分接觸5分鐘；將切好的球生菜、小番茄放入器皿中；再把洋蔥放入盤中；倒入色拉醬，即可制成鮮美的洋蔥色拉。

功效：殺菌抗癌、增強免疫力，有益心血管 健康 。

洋蔥蔬菜汁

食材：洋蔥1個，卷心菜100克，胡蘿卜100克。

做法：將胡蘿卜、卷心菜和洋蔥分別切成丁，放入鍋中，加入冷水燒開，再用小火燉2分鐘，將鍋中的洋蔥蔬菜水濾出即成。洋蔥蔬菜汁可直接給兒童喂食，也可將汁蒸蛋或加到其它食物中給兒童食用。

功效：可讓兒童從小接受洋蔥的味道，并能增加營養(yǎng)，增強免疫力。

洋蔥味噌湯

食材：白味噌20克，洋蔥100克，豆腐150克，海帶絲20克，紫菜少許。

做法：將洋蔥切成薄片備用；將洗凈的海帶絲放入水中煮沸5分鐘，然后放入洋蔥、豆腐、紫菜和味噌，待煮沸3 分鐘即可出鍋。

功效：發(fā)汗退燒、治療感冒。

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文 | 蘇晨曦 注冊營養(yǎng)師

編輯 | 張葉

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