香椿什么時候發(fā)芽

香椿什么時候發(fā)芽

香椿是一種比較特殊的食材，其含有一定的亞硝酸鹽而且會隨著生長周期不斷的增加，所以平時在食用香椿老一點的香椿是不可以食用的會對人體健康造成一定的影響，那么香椿在什么時候采收食用最好呢?香椿在日常生活中什么又是什么時候開始發(fā)芽的呢?我們一起來看看吧。

一、香椿什么時候發(fā)芽

香椿一般在清明左右的時候就已經開始生長發(fā)芽，這個時候的香椿是屬于正在生長時期，等到大概谷雨的時分的時候即可將其進行采收食用，谷雨左右的香椿食用口感是最好的，沒有太多的亞硝酸鹽，食用的口感也比較鮮嫩，香椿的生長是可以進行二次采收的，一般在谷雨前期的時候可以將清明前后生長的香椿的嫩芽采收食用，大概在過了二十天左右時間之后即可進行第二次采收，這個時候采收的香椿就是屬于第二次發(fā)芽生長，時間是在谷雨時節(jié)的時候。

香椿每年可以進行采收三次左右，但是這也僅限于生長時期超過三年之后的香椿樹才能進行采收三次左右的時間，香椿樹的發(fā)芽時間的話一般除了清明節(jié)左右的話，第二次的發(fā)芽時間就是在谷雨左右了，一般在四月份左右的香椿就是不可以再繼續(xù)采收食用的了，四月份之后的香椿生長都是屬于比較老的一種，其中含有的亞硝酸鹽的含量都是極高的，香椿中亞硝酸鹽的含量是會隨著香椿不斷的生長而不斷增高的，所以一般來說比較老一點的香椿是不建議再繼續(xù)食用的，比較老一點的香椿其中含有的亞硝酸鹽的含量已經超過了人體可以正常承擔的含量，食用之后會對人體健康造成一定的影響，所以在平時采收香椿食用的時候需要注意。

二、香椿什么時候采摘

1、采種：香椿在采收的時間的話一般是在谷雨時節(jié)左右的時候進行采收的，這個時候的香椿的營養(yǎng)價值含量比較高，食用的口感也比較清脆鮮嫩，其中含有的亞硝酸鹽的含量也不算太高，食用之后不會對人體健康造成什么不利的影響，但是在食用的時候也要注意將香椿進行焯水處理，是香椿中的含有的少量的草酸和亞硝酸鹽可以被清理干凈，這樣也可以使食用口感變得更佳，人體食用之后也不會造成什么不利于健康的癥狀。

大棚栽培：香椿也是可以將其置于大棚中進行種植的，大棚中種植的香椿的種植手續(xù)就比較復雜一點，要注意種植的密度，也要注意種植之后的土壤和環(huán)境的處理問題，不然的話就會導致香椿的產量和存活率受到一定的影響。

香椿一般在清明時候開始發(fā)芽的，發(fā)芽之后大概在谷雨前后即可將其進行采收食用，香椿是可以進行二次采收的食材，所以在谷雨采收之后十五天到二十天左右的時間之后即可進行第二次采收，這個時期采收的香椿的口感比較清脆鮮嫩，含有的有害物質也比較少量，不會對人體健康造成什么不利影響。

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