干酪的營養(yǎng)價值

干酪的營養(yǎng)價值

大家都希望自己的身體能夠健健康康的，所以在平時生活中也都比較注意，其實一個健康的身體，更加需要一個正常的飲食，如果飲食不當(dāng)?shù)脑?，可能對我們的身體會造成一些傷害，所以在平時生活中，大家一定要根據(jù)自己的身體的狀況來選擇合適的食物，那么對于干酪大家了解多少呢?下面大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)給大家介紹一下關(guān)于干酪的一些相關(guān)的知識。

干酪的功效與作用

干酪其實還有一個名字叫做奶酪，這是一種發(fā)酵之后的牛奶制品，性質(zhì)和酸牛奶類似，都是通過發(fā)酵制作而成的，其中也都含有一些對我們身體有很多好處的乳酸菌，但是由于奶酪的濃度相對比酸奶會高一些，因為屬于一種固體的食物，所以營養(yǎng)價值會更加豐富。由于在干酪中含有所有的營養(yǎng)物質(zhì)，都是牛奶經(jīng)過濃縮發(fā)酵而成的，所以干酪中含有牛奶中全部的營養(yǎng)物質(zhì)，所以營養(yǎng)價值非常的豐富，對我們的身體的功效和作用也非常的多。首先吃干酪能夠幫助我們補鈣，在干酪中鈣元素的含量非常的豐富，可以說是奶制品中含鈣量最高的，對于那些青少年以及兒童在生長發(fā)育階段需要補鈣的時候，可以通過吃奶酪來強健骨骼，另外吃干酪還能夠補充我們身體所需要的一些蛋白質(zhì)，從而增強身體的免疫能力，在肝臟中蛋白質(zhì)的含量非常豐富，干酪中最主要的成分是酪蛋白，能夠被我們的身體消化吸收的利用率達到了將近98%，而全脂牛奶中酪蛋白的消化吸收率才90%左右，所以說干酪比牛奶來說，更讓人容易吸收其中的蛋白質(zhì)，所以說對于那些腸胃消化能力不好的人，可以通過選擇吃干酪來補充身體所需的蛋白質(zhì)，從而增強我們身體的免疫能力，干酪還能夠幫助我們保護牙齒，因為在干酪中的鈣質(zhì)，在我們吃的時候可能會附著在牙齒的表面，從而起到保護牙齒，防止齲齒的功效和作用。

干酪的營養(yǎng)價值

在平時的超市中，一般干酪的柜臺上占有的面積最大的是我們平時常吃的早餐的奶酪，這種奶酪主要分為三類，一種是原味的，一種是低脂的，還有一種是高鈣的。低脂的干酪脂肪含量減少大約50%左右，而對于高鈣的來說，更加受到老年人的喜愛。但是有我們需要注意的是，在奶酪中如果脂肪含量低的話，那么其中蛋白質(zhì)的含量也會降低。所以大家可以根據(jù)自己身體的情況來選擇合適的干酪來吃。

干酪怎么吃

干酪可以切碎了，用來做芝士饅頭吃，首先將蔥和火腿都切碎，然后再滿頭豎著切幾刀，注意不要切斷，再將饅頭轉(zhuǎn)過來，再切幾刀，切成網(wǎng)格狀，然后將切碎的饅頭的縫隙里撒上少量的食鹽，再撒上火腿丁和蔥花等，最后在給饅頭的外表刷上一層雞蛋液，撒上少許黑芝麻，放到烤箱中200度的溫度烤，大約十分鐘左右就能做出一個，直到饅頭表面金黃色的即可。

干酪的宜忌人群

事實上干酪吃多了的話不利于我們腸道吸收，所以對那些平時腸胃不太好的人最好少吃一些干酪，老人最好也是少吃一些干酪，因為干酪對于老年人的消化系統(tǒng)其實是不利的，除了上面兩類人以外以外，一般來說大部分的人都適合吃干酪。所以大家平時可以根據(jù)自己的身體狀況適當(dāng)?shù)某砸恍└衫摇?/p>

孕婦可以吃干酪嗎

干酪一般都是指的那些硬質(zhì)的奶酪，營養(yǎng)價值非常的高，無論是蛋白質(zhì)、脂肪無機鹽和維生素等一些營養(yǎng)物質(zhì)的含量都非常多，對我們的身體有非常多的好處，干酪中營養(yǎng)成分的總和相當(dāng)于牛奶中成分總和的十倍以上，尤其是干酪中鈣和磷元素的含量，非常的高，是我們的身體中骨骼以及牙齒的重要成分之一。所以對于孕婦來說，吃一些干酪能夠有效的幫助孕婦來補鈣，但是建議孕婦朋友們最好也不要吃太多，否則可能會導(dǎo)致發(fā)胖或者是胃脹的癥狀。

吃干酪的注意事項

對于干酪來說，盡管營養(yǎng)價值非常的高，對我們身體有非常多的功效和作用，但是建議大家平時在吃的時候還是要注意一些注意事項，對于那些患有消化系統(tǒng)疾病的患者，以及患有乳糖酸鈉缺乏癥的人，最好少吃一些干酪，另外平時在吃單胺氧化酶抑制劑的人也最好不要吃干酪，否則對身體不利。另外我們平時吃的時候最好不要同時吃水果，沙拉，羊肉，葡萄酒等，這些食物中的所含有的一些物質(zhì)的干酪中所含有的物質(zhì)容易發(fā)生生化反應(yīng)，產(chǎn)生對我們身體非常不利的一些物質(zhì)，另外對于那些老人或者是久病體虛的人群，也最好少吃一些干酪，否則對身體不僅不利，而且還可能會導(dǎo)致癥狀加重等一些現(xiàn)象。總的來說對于那些患有消化系統(tǒng)疾病，傳染性疾病以及泌尿系統(tǒng)疾病的人來說，最好都不要吃干酪。

上面給大家科普了很多關(guān)于干酪的相關(guān)的知識，相信大家對于干酪都有了一個更加深入的認識和了解，事實上干酪的營養(yǎng)價值非常的豐富，對我們的身體有非常多的功效和作用，但是也并不是所有的人都適合吃，大家一定要根據(jù)自己的自身情況選擇適合自己的干酪以及合適的量，這樣才能夠更好的吸收其中的一些營養(yǎng)物質(zhì)。

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