香椿腌制多久可以吃

香椿在平時(shí)生活中食用的時(shí)候都是選擇一些比較鮮嫩的香椿進(jìn)行烹制食用，香椿也是可以將其腌制之后食用的，那么腌制之后的香椿在食用的時(shí)候需要注意什么呢?腌制的香椿要經(jīng)過多長時(shí)間才可以拿來食用呢?香椿又是怎么腌制的呢?我們一起來看看吧。

一、香椿腌多久能吃

香椿在腌制之后大概經(jīng)過一周作用的時(shí)間即可食用。腌制之后的香椿的做法其實(shí)和新鮮香椿的食用方法比較相似，平時(shí)在食用的時(shí)候可以將其直接用來炒雞蛋或者是經(jīng)過煎炸之后用來食用。腌制之后的香椿中含有的營養(yǎng)價(jià)值的含量也會(huì)有所增加，其中含有的維生素的含量和微量礦物質(zhì)的含量就會(huì)有所增加，食用之后會(huì)對(duì)人體健康有一定的幫助，食用之后可以對(duì)人體腸胃的代謝功能一定的加強(qiáng)的作用，但是腌制之后的香椿也要注意一些食用注意事項(xiàng)，因?yàn)殡缰浦蟮南愦恢泻械膩喯跛猁}的含量的含量也會(huì)隨之增加，食用之后會(huì)對(duì)人體健康造成一定的影響，所以平時(shí)在食用腌制的香椿的時(shí)候一定要注意食用時(shí)間，還沒腌制好的香椿食用之后會(huì)造成食物中毒的危險(xiǎn)。

二、香椿怎么腌制

1、晾曬：在腌制香椿的時(shí)候要注意香椿芽的處理，因?yàn)橄愦桓鶕?jù)顏色進(jìn)行分類的話是有紅綠兩大種類的分類的，所以在平時(shí)進(jìn)行腌制的時(shí)候要記得將紅綠兩種香椿芽分開處理，都將其洗凈之后置于比較陰涼干燥的地方進(jìn)行晾曬，等香椿芽開始脫水有發(fā)霉的征兆的時(shí)候即可。

2、腌制：將已經(jīng)晾曬好的香椿芽置于盆中加入適量的食用鹽進(jìn)行揉搓，待香椿中上都均勻的分布到食用鹽的時(shí)候即可將其置于腌菜缸中，放置的時(shí)候要注意每放一層即開始撒上一層鹽，而且在存放的時(shí)候也要注意香椿的種類的問題，不要將其混合存放，分開最好，撒鹽的同時(shí)還要加上酒、醋還有紅糖，這樣腌制出來的香椿的口感比較醇厚，加入適量的清酒可以保證香椿腌制過程中不會(huì)出現(xiàn)腐爛的情況，而且加酒的香椿腌制的時(shí)間也會(huì)縮短，可以盡快的食用。

3、貯藏：腌制好之后在腌菜缸上加上保鮮袋進(jìn)行沐風(fēng)保存，在家保鮮袋封口的時(shí)候要注意不要出現(xiàn)露口的情況，會(huì)導(dǎo)致香椿和空氣中氧氣接觸導(dǎo)致氧化腐爛的情況出現(xiàn)，處理好之后將其置于比較陰涼的地方進(jìn)行保存即可。

4、食用：食用的時(shí)間的話一般在腌制之后五天左右的時(shí)間即可，在食用的時(shí)候可以將腌制過程中的香椿先用筷子進(jìn)行翻一翻之后再將其拿出食用，使用的筷子的話一定是要經(jīng)過消毒之后的筷子，以免造成微生物感染的問題。

香椿經(jīng)過腌制之后的食用時(shí)間的話一般都是在腌制之后五天左右的時(shí)間即可食用，腌制之后的香椿中含有的營養(yǎng)價(jià)值的含量比平時(shí)食用一些新鮮的香椿的營養(yǎng)價(jià)值的含量還要高一點(diǎn)，食用之后對(duì)人體健康有一定的幫助。

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