香椿是一種營養(yǎng)價(jià)值豐富,口感鮮嫩,又有著濃郁香氣的食材,制作香椿的方法有很多,像香椿煎蛋,香椿豆腐以及香椿炒飯等等,味道都非常好,但是很多人想要知道香椿需不需要焯水,下面大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)就給大家介紹一下香椿要焯水嗎?
香椿要焯水嗎
香椿是需要焯水的,雖然香椿的香氣非常誘人,口感也非常香,也非常鮮嫩,但是它里面還有一些對人體不利的物質(zhì),如果吃的方法不正確就容易導(dǎo)致食物中毒出現(xiàn),所以一定要先焯水,把有害物質(zhì)給去除,這樣對人體造成的傷害也可以減少很多。
香椿里面含有亞硝酸鹽以及硝酸鹽,會(huì)讓細(xì)胞出現(xiàn)癌變,焯水以后就能夠讓這種物質(zhì)降低,香椿焯水的方法也是非常簡單的,可以在鍋里面加入適量的清水燒開,然后再把香椿放進(jìn)去燙一分鐘左右,這樣就能夠把硝酸鹽以及亞硝酸鹽給有效的清除掉,又可以保留香椿里面的芳香物質(zhì)以及維生素c,香椿如果想要腌制的話也是需要焯水的,焯水以后腌制對人體造成的傷害也能夠減少很多。
香椿怎么吃
香椿拌豆腐,需要準(zhǔn)備一些新鮮的香椿,清洗干凈,放到開水里面焯一下,大概焯一分鐘左右撈出來把水分瀝干,然后再剁成碎末,放到一個(gè)碗里面,再準(zhǔn)備一些豆腐壓成泥,和香椿放到一起攪拌均勻,最后加一些香油,食鹽調(diào)味就可以吃了。
香椿炒雞蛋,這種做法是比較常見的,在制作之前同樣需要放到開水里面燙一下,然后切段,雞蛋打散,加油燒熱,先把蔥花放下去炒香,然后再把香椿段放進(jìn)鍋里面快速的翻炒,倒入蛋液,加一些食鹽繼續(xù)翻炒,翻炒到塊狀以后就可以吃了。
涼拌香椿,準(zhǔn)備一些香菜,香椿,大蒜片,鹽,一些橄欖油,雞精,剁辣椒,香椿先焯一下水,然后撈出來瀝干水分,把香菜切段,放到香椿里面加一些剁辣椒,雞精,橄欖油,新鮮蒜片,鹽,攪拌均勻以后就可以吃了,如果香椿的桿子比較多,就可以摘掉一些,避免影響到口感。
菠菜香椿什錦炒飯,準(zhǔn)備一些涼的白米飯,玉米,高麗菜,碎雞蛋,菠菜,香椿以及鮭魚,胡蘿卜絲,把菠菜清洗干凈,然后再折成小段,高麗菜切碎,蘿卜刨成絲,鮭魚放進(jìn)電鍋里面蒸熟,香椿也需要清洗干凈以后焯水切成段狀。菠菜燙軟,撈出來水分瀝干,所有的蔬菜全部一起放進(jìn)鍋里面,炒熟調(diào)味。菠菜放到果汁機(jī)里面打成菠菜泥,和米飯充分?jǐn)嚢杈鶆?,然后鍋里面加油燒熱,把雞蛋打進(jìn)去再加入米飯,等到汁稍微收干一些,就把其他的材料一起放進(jìn)去翻炒均勻,就可以吃了。
香椿漢堡排,需要準(zhǔn)備一些洋蔥,蝦米,香椿,豬絞肉,面包粉,鹽,胡椒粉,黑胡椒,無糖豆?jié){以及洋蔥,把雞蛋,洋蔥切碎,平底鍋里面加油,把洋蔥放下去炒軟,然后撈出來,香椿洗干凈焯水放進(jìn)冰塊水里面降溫,然后再把水分瀝干。水分徹底晾干以后剁碎,蝦米也剁碎,準(zhǔn)備一個(gè)碗,里面加一些面包粉,倒入豆?jié){,準(zhǔn)備另外一個(gè)容器,加入洋蔥以及所有的食材,除了醬汁以外,用手?jǐn)嚢璧谷胫尸F(xiàn)黏黏的狀態(tài),取一些出來摔打,為了能夠把空氣給擠掉,然后再弄成扁圓形放到平底鍋里面,中間戳一個(gè)洞,放入少許的油,用中火慢慢的煎,底部呈現(xiàn)焦黃的狀態(tài)就翻面,再繼續(xù)煎五分鐘,鍋邊淋入一些米酒,蓋上鍋蓋,等到水氣蒸發(fā)掉以后就可以盛出來了,搭配一些小黃瓜薄片,一些洋蔥醬,是非常美味的。
吃香椿的好處
吃一些香椿可以讓新陳代謝的速度變得更快,香椿里面含有很多糖類以及蛋白質(zhì),而且還含有非常豐富的維生素u,能夠很好的吸收揮發(fā)油以及微量元素,這樣身體的代謝就能夠更加正常。
吃一些香椿還可以達(dá)到開胃健脾作用,它里面含有天然的揮發(fā)性香味物質(zhì),能夠讓食欲變得更好,當(dāng)出現(xiàn)消化不良或者食欲下降問題,就可以吃一些香椿。
緩解延緩衰老,吃香椿還可以達(dá)到延緩衰老作用,是一種很好的滋陰補(bǔ)陽食物,能夠讓身體組織細(xì)胞的活性變得更強(qiáng),讓身體處在一個(gè)比較年輕的狀態(tài)。
上面給大家介紹的就是香椿要焯水嗎,看了上面的介紹,大家應(yīng)該也有了一定了解,香椿是需要焯水的,否則里面的營養(yǎng)物質(zhì)就會(huì)對身體健康造成危害,焯水以后的香椿適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌蜻_(dá)到清熱利濕,延緩衰老,開胃作用,又可以達(dá)到促進(jìn)代謝效果,所以可以適當(dāng)?shù)某砸恍?/p>
本文地址:http://www.soujuw.cn/yinshiyingyang/30661.html.
聲明: 我們致力于保護(hù)作者版權(quán),注重分享,被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處,未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系,或有版權(quán)異議的,請聯(lián)系管理員,我們會(huì)立即處理,本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò),轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益,請立即通知我們(管理員郵箱:602607956@qq.com),情況屬實(shí),我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除,并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!
上一篇: 蝎子泡酒的配方
下一篇: 鮮鴨血能吃嗎