萵筍是一種價(jià)格比較便宜的蔬菜,在制作萵筍的時(shí)候,一般都是把外面的皮去掉以后切成片狀炒著吃,萵筍可以切成菱形塊,也可以切成斜絲或者直的絲,不同的制作方法,切絲的方法也有所不同,可以根據(jù)不同的菜品來決定正確的切法,下面大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)就給大家介紹一下萵筍怎么切絲,想要了解的人就一起來看一下。
萵筍怎么切絲
首先準(zhǔn)備一些新鮮的萵筍,把外面的葉子以及皮削掉,清洗干凈以后先切斜絲,兩頭尖尖的,看起來特別自然,用來做涼拌菜就非常不錯(cuò)。準(zhǔn)備一根新鮮的萵筍,把皮去掉以后切成斜片,如果想要讓絲變得更長,那么斜刀的角度應(yīng)該要適當(dāng)?shù)姆糯笠恍?,把斜片全部都切好以后就可以以斜刀切成絲,想要讓絲變得更長,斜刀的角度自然也需要放得更大。
萵筍想要切成菱形片,那么就可以準(zhǔn)備一些萵筍,先把外面的皮以及葉子全部都去除清洗干凈,先直刀直線切成比較厚的片狀,然后再斜刀輕輕切成菱形塊就可以了,這種切法比較適合放到湯里面,也可以用來清炒。
萵筍還可以切直絲,用來做冷面或者冷菜就非常適合,先準(zhǔn)備一節(jié)已經(jīng)處理好的萵筍,然后再直刀直線的切成薄片,一定要切得均勻一些,然后再切成細(xì)絲就可以了,看上去非常規(guī)整,用來擺盤就會非常好看。
萵筍怎么吃
涼拌萵筍,需要準(zhǔn)備一些香油,糖,味精,白醋,鹽以及萵筍,萵筍的皮去掉以后切成細(xì)絲,然后加入適量的鹽腌制一下,把里面的水分?jǐn)D出來,加入適量的香油,糖,味精,白醋,攪拌均勻以后就可以吃了。
萵筍炒肉片,準(zhǔn)備一些土豬肉,一根萵筍,適量胡蘿卜,一些美極鮮醬油,料酒,胡椒粉,雞精,鹽,大蒜,豬肉切成片狀,然后再加入適量的鹽,白胡椒粉,雞粉,再加入少許的料酒抓均勻,胡蘿卜以及萵筍,大蒜全部都切成片狀,鍋里面加入適量的油燒熱,然后再把大蒜片以及胡蘿卜放進(jìn)去翻炒出香味,再加入肉片打散翻炒均勻,大概炒到八成熟的時(shí)候就可以把萵筍片放進(jìn)去,加入一些美極鮮醬油以及鹽調(diào)味,然后翻炒到熟就可以吃了。
萵筍炒山藥,準(zhǔn)備一些萵筍山藥,再準(zhǔn)備適量植物油,雞精,料酒,鹽,青椒,山藥的皮去除以后清洗干凈切成片狀,然后放到清水里面浸泡一下,萵筍的皮去掉以后洗干凈切成片,放青椒去籽去蒂切片,生姜,大蔥洗干凈也切成片狀,鍋里面加入適量的清水,水燒開以后就可以把山藥片放進(jìn)去焯一下?lián)瞥鰜恚阉譃r干,鍋里面加入適量的油,先爆香蔥和生姜片,然后再加入一些萵筍片,山藥片以及青椒片,加入適量的料酒以及鹽,還有雞精,大概翻炒兩分鐘左右就可以裝盤吃了。
吃萵筍的好處
適當(dāng)?shù)某砸恍┤n筍就能夠達(dá)到很好的降低血壓作用,萵筍里面含有非常豐富的鉀元素,能夠讓小便變得更加通暢,也可以讓心房的壓力變得沒有那么大,萵筍里面含有非常豐富的膳食纖維,維生素以及礦物質(zhì),能夠改善糖代謝功能。
吃一些萵筍還可以達(dá)到很好的增加食欲作用,因?yàn)槿n筍的味道是非常清新的,有一些些苦的味道,這樣就能夠讓消化得到刺激,讓膽汁分泌變得比較多,這樣消化道蠕動就能夠變得更快,這樣就可以更好的幫助增加食欲。
上面給大家介紹的就是萵筍怎么切絲,看了上面的介紹大家應(yīng)該也有了一定了解,萵筍切絲的方法有不同,不同的切法可以制作成不同的食譜,所以喜歡吃萵筍的人不同的制作方法都可以了解清楚,這樣就能夠制作成不同的萵筍食物來吃,也可以讓萵筍的味道變得更加不錯(cuò),制作萵筍的方法各種各樣,大家就應(yīng)該根據(jù)自己的喜好進(jìn)行挑選。
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