茶,每天都有很多人在飲用。而且每個(gè)人喜歡的茶都是不一樣的,每種茶都有它的特征,今天我們將的茶是苦菜茶,這種茶是怎么制作的呢?下面一起來看看。
苦菜茶的做法
1、首先將采摘的苦菜放入鹽水中浸泡著,隨后再仔細(xì)地清洗。
2、隨后我們將苦菜的根部和莖葉全部分開。
3、接著仔細(xì)地進(jìn)行清洗,將它們多余的水分瀝干。
4、這時(shí)就可以熱鍋了,將苦菜根放入鍋中,用小火慢慢的煸炒。
5、苦菜的根是一定要短的,煸炒一段時(shí)間后,就立刻關(guān)火了,讓余溫繼續(xù)翻炒一會(huì)兒。
6、等苦菜根的水分都沒了之后,它就會(huì)變得十分脆,這時(shí)就可以將它密封起來了,想喝的時(shí)候,直接取就可以了。
怎么自制苦菜茶
苦菜茶我們自己是完全可以制作的,我們將苦菜采摘回去之后,就需要將它的雜質(zhì)全部去除掉,隨后將它仔仔細(xì)細(xì)地清洗,隨后再放入鹽水中浸泡著,進(jìn)行殺菌。等洗凈之后再進(jìn)行瀝干,隨后放入鍋中進(jìn)行翻炒,將它炒熟了,那么葉子的顏色就會(huì)慢慢地褪去了。等水分全部消失了之后,就可以將苦菜放到陽臺(tái)上通風(fēng)晾干。還需要用剪刀,將苦菜茶全部剪段,再用手揉搓一下,那么晾干之后,形狀是比較漂亮的。
自己制作的苦菜茶味道也是比較好的,泡制的湯水是綠色的,只是口感是有微苦,但還是有茶香的,可以提高我們的免疫力。
苦菜茶的食用方法
1、我們可以取適量的苦菜茶,隨后將它放入鍋中,并加入適量的清水,大火煮沸。
2、等煮沸之后,還要繼續(xù)煮一段時(shí)間,隨后將苦菜茶進(jìn)行過濾。之后將它放入冰箱中冷藏。
3、當(dāng)我們想要飲用的時(shí)候,就可以將它熱一下,可以加入一些紅糖,因?yàn)榭嗖瞬枋怯锌辔兜?,剛好中和了?/p>
4、飲用的時(shí)間一定要在飯后30分鐘后服用。
怎么挑選苦菜茶
我們一定要仔細(xì)地觀察,它的表面是否有白色絨毛,那么它的品質(zhì)就不是好的。
采摘苦菜的時(shí)期一定要掌握好,最好的時(shí)期就是在清明節(jié)前后,這個(gè)時(shí)候苦菜的功效比較明顯。苦菜主要生長在江蘇,因?yàn)樗纳L條件比較苛刻,氣候一定要溫和,雨水要充沛。
通過上文,大家都已經(jīng)知曉了,苦菜茶的做法是非常簡單的。而且在喝的時(shí)候,我們可以加入一些適量的紅糖,那么苦菜茶的口感會(huì)越來越好。
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