炸蔥油能放多久

炸蔥油能放多久

對于很多的家庭來說，在制作菜肴的時候加入一些蔥油是非常理想的選擇，這也是很多人提高自己廚藝一個非常不錯的選擇。蔥油在我們的生活中是有很好的食用方法，而且制作起來也是非常的方便和簡單，蔥油雖然說非常好吃，但是不能夠保存很長時間，那么蔥油能存放多久呢?一起和大道家園網養(yǎng)生網看下。

炸蔥油能放多久

我們將熬制好的蔥油放在比較干燥的地方，這樣一般來說是額可以保存3-7天的。

我們先準備好洋蔥、小香蔥(帶根兒)、濕面條,配料:醬油、鹽、雞精。洋蔥半個就是可以了，小香蔥帶跟，適量就是可以了。將洋蔥切成片，將香蔥切成3段，然后就是將洋蔥放到熱鍋里面，然后用小火熬，熬到金黃了就是可以撈出來了，將小香蔥分批放入到鍋里面進行熬制，我們這樣做能夠很好的避免小香蔥因為水分太多，而且濺出鍋。

我們在將蔥和油進行熬制的時候就一定要注意將蔥里面的水分都是敖干了，這樣是可以很好的延長蔥油保存的時間，是不會容易變壞。很多人都是不知道怎么判斷蔥里面的水分是不是已經干了，其實很簡單，等到油里面不再冒泡了就是可以了。然后就是在里面加入適量老抽、適量生抽、適量的海鮮醬油，以及半勺蔥油和適量鹽，這樣就是調制好了料汁。這樣就是制作出美味的蔥油了。蔥油制作好了，我們是可以用來拌面，吃起來非常的香，而且方便美味，還省時間。我們盡可能是不要買便宜的小香蔥，上面經常是會有農藥，而且大家將蔥油熬制好之后是放到比較干燥的地方進行保存，可以保存一段時間。

制作蔥油的技巧

1、我們在熬制蔥油的時候在里面放入一個洋蔥，這樣味道是會更香的，除了上面的小蔥，我們也是可以選擇京蔥或者香蔥。

2、我們在制作的時候要注意油不能夠太多了，沒過蔥的三分二之后就可以了。

3、在熬制的時候一定是要用最小火進行慢慢的熬制，所以大家是要在自己家里面注意掌握火候，一般來說熬制40分鐘左右就可以了。

4、我們在熬制蔥油的時候一定是不能夠蓋過的，因為將鍋蓋蓋上之后，里面的水分就是不容易散發(fā)出來了，而且是會有一種爛蔥的味道。

5、蔥油在剛剛熬出來的時候，味道不是最香的，我們在容器里面放置一天之后味道是會更加的濃香的。

怎么炸蔥油

我們炸蔥油的時候一般來說是選擇細香蔥或者紅蔥頭，因為這兩種蔥的蔥味道是比較濃和香的。所以炸出來之后蔥油就是會非常的入味了。我們將小蔥洗干凈了，切成段，將洋蔥去皮，切成兩半，將大蒜拍碎去掉衣，將油倒入到鍋里面，放入香葉、洋蔥頭、八角，然后用小火進行慢慢炸，等到炸出香味之后，就是放入大蒜接著炸。

等到鍋里面的料變成金黃色，而且有香味的時候就關火，然后將鍋里面的料都是撈出，然后放入少量的小蔥，1分鐘之后再將蔥全部放入，用小火進行炸，炸到小蔥變成褐色就是可以了，這樣差不多需要一個小時左右，然后放涼了和小蔥一起放入到容器里面進行保存。

大家一定是要注意用低溫進行慢慢炸，等到蔥的顏色變成金黃色就可以關火了，然后將油撈出來。蔥有刺激性氣味，里面含有揮發(fā)油和辣素，能夠很好的去除腥膻，而且可以解膩，去除菜肴里面的異味，讓菜肴有特殊的香氣，從也是具有一定的殺菌的作用，對于預防感冒有不錯的效果，而且蔥油能夠刺激我們消化液的分泌，很好的增強食欲。

蔥油可以很好的去除菜肴的葷、腥、膻等異味，能夠很好的增香、增鮮，對于腦力勞動者來說可以很好的幫助提神醒腦，而且有一定的活血的作用，但是我們如果是患有腸胃疾病就是不建議大家食用了，所以大家是可以多了解一些不錯的蔥油食用方法。

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