胡蘿卜的做法

胡蘿卜的做法

胡蘿卜的做法

胡蘿卜是一種很神奇的蔬菜，果肉呈橘紅色，讓人單單是看著就覺得胃口大開。當你把鼻子湊近剛削完皮的胡蘿卜的時候，能夠聞到一股淡淡的香甜的味道，實在是令人垂涎欲滴啊。理所當然的，料理胡蘿卜的方法更是五花八門、豐富多樣。那么，下文就給大家介紹一下幾種關(guān)于料理胡蘿卜的方法吧。

1、胡蘿卜拌醬汁

這道菜看著名字感覺很簡單，似乎就是直接將胡蘿卜切成片，然后再跟醬汁攪拌均勻就可以了，但是，往往看似簡單的事情要想做好卻需要花費大量的心思，不能偷一點懶，不能投機取巧。

制作原料：胡蘿卜一個，小蔥些許，蒜頭五瓣，生姜一塊，白砂糖些許，辣椒醬(上述的材料以及配料可以根據(jù)個人口味以及食用人數(shù)進行相對應(yīng)的調(diào)整)

制作過程：(1)將胡蘿卜清洗干凈之后，再切成小丁狀。(2)把小蔥切成蔥花，生姜切成片狀，蒜頭拍碎并剁成蒜蓉。(3)開火，在鍋中倒入些許油，待油熱后，依次放入姜片、蒜蓉、辣椒醬，在鍋中翻炒一分鐘后，放入胡蘿卜，繼續(xù)翻炒三分鐘后，往鍋里加入些許的開水。(4)等胡蘿卜被煮軟之后，加入少量的鹽，就可以出鍋了。

2、胡蘿卜燜牛肉

制作原料：胡蘿卜兩個，牛肉(根據(jù)個人情況決定)，番茄一個，蔥姜若干，八角，香葉，老抽，冰糖，料酒。

過程：(1)將胡蘿卜切成塊狀，牛肉切成片狀，蔥切成一段一段，姜切成片，番茄去皮后切成丁狀。(2)牛肉焯水瀝干，把蔥姜爆香，再放入八角和香葉，加入牛肉翻炒。(3)翻炒五分鐘后加進去料酒，冰糖和老抽再炒。(4)最后加水放進番茄燜八分鐘就可以了。

胡蘿卜餅的做法

當冬天來臨的時候，不論是學生黨還是上班族在周一到周五都要面臨著一個極其嚴峻的難題：不想起床，起不來床。但是時間是不等人的，起床的時間晚了，就很難吃到熱騰騰又美味的早餐了。不過胡蘿卜餅不僅好吃，做法還相當?shù)暮唵?，可以說是冬日里不可或缺的一種美味。

所要準備的材料：胡蘿卜一根，雞蛋兩個，糯米粉大約兩百克，玉米油些許，白砂糖或者是精鹽(根據(jù)個人喜好甜或咸的口味來決定)，火腿腸兩根。

烹飪過程：(1)把胡蘿卜洗干凈后，再把胡蘿卜皮去掉。把胡蘿卜切成薄片之后再剁碎。(2)找一個較大的容器，倒入些許玉米油，再把剁碎后的胡蘿卜放進去，再分別倒入糯米粉，把雞蛋分別打進容器里，加入少許的精鹽，最后攪拌均勻。在攪拌的過程中如果糯米粉不能完全濕潤，就要在攪拌的過程中慢慢的加入些許的涼白開，再繼續(xù)攪拌。(3)把火腿腸切成小粒狀，再加進攪拌均勻后的胡蘿卜面團里，繼續(xù)進行攪拌。(4)打開火，在平底鍋里倒入些許的玉米油，將玉米油燒熱。(5)將容器里的大面團分別拆分成一個個的小面團，并且用手捏圓，然后再壓扁，然后小心地放進平底鍋里。(6)兩分鐘后，將平底鍋里的小面團逐一翻個面，再煎兩分鐘。在煎的時候要特別注意控制火候，一定要開小火。(7)來回的翻兩三次后，看到小面團的顏色呈現(xiàn)出金橙色后，就可以關(guān)火了。

如果家里面有專門制作餅類的電器，類如電餅檔之類的，就可以直接用電餅檔進行烹飪。將大面團分別捏成小圓形放進電餅檔里面，直接按鍵加熱就可以了。

炒胡蘿卜片的做法

小炒胡蘿卜片可以說是一道家家戶戶都會做，都喜歡吃的家常菜了。胡蘿卜本身所含有的微量元素，胡蘿卜素等等的營養(yǎng)成分能夠?qū)θ说囊暳?、血管，心肺等等的器官有很大的幫助。與此同時，炒胡蘿卜片不僅美味，而且簡單易學。接下來，為大家介紹一下做這一道色香味都全的小炒胡蘿卜片的做法吧。

在做菜之前，一定要把做這道菜的原材料都準備齊全，這樣做的時候才不會顯得手忙腳亂。

需要的材料：胡蘿卜兩根，蒜一把，雞精少量,豬油，精鹽。

制作步驟：(1)剛從菜市場或者是超市買回來的胡蘿卜，表皮往往會沾帶上一些的泥土，因此在制作的時候需要先將胡蘿卜清洗干凈，然后再進行削皮，這樣能夠更好更快地把胡蘿卜地表皮去除掉。(2)待胡蘿卜清洗干凈之后，將胡蘿卜切成片狀。胡蘿卜比較硬，因此切的時候尤其講究刀法與力度，注意不要切到手指。也正是因為胡蘿卜比較堅硬，所以在炒的時候比較難熟。因此需要在切胡蘿卜片的時候注意把控每一片胡蘿卜的厚度，不宜切太厚，但是為了充分發(fā)揮和保留胡蘿卜本身的口感與水分也不宜切太薄。(3)將蒜切成一段一段的。(5)開火，把鍋力的水分燒干，然后倒入些許的豬油，用鏟子推動豬油，使豬油能夠充分的融化在鍋中。(6)把切好的胡蘿卜片放進熱油鍋中，用鏟子翻動。注意這個時候的火力的大小，胡蘿卜屬于比較難熟的蔬菜，如果個人喜歡偏軟一些的口感，則可以在這個環(huán)節(jié)把火力開到中高檔，這樣來回翻炒七八分鐘后，加入蒜段。(7)最后加入少量雞精，鹽，醬油進行調(diào)味就可以出鍋了。

涼拌胡蘿卜絲怎么做

涼拌菜是夏天里的一道絕佳的風味，也是廣受人民群眾所推崇的一種菜系。涼拌這種做菜方法也可以說是“懶人”最喜歡的一種做菜方法了，做法簡單又容易上手。涼拌這種做菜方法還能夠把食材本身的味道發(fā)揮得淋漓盡致，不會讓其他的配料喧賓奪主，搶了胡蘿卜的風頭，更不會讓各種令人眼花繚亂，味道紛繁復雜的小調(diào)料沖弱了味道。

準備食材：胡蘿卜一根(按照自身的飯量大小以及吃飯人口進行調(diào)整)，辣椒面若干，雞精少許，小蔥大蒜若干，香油。

制作過程：(1)制作涼拌胡蘿卜需要把胡蘿卜切成一絲一絲的，這樣才能夠更好的讓調(diào)料的味道滲透進去，也能夠充分地發(fā)揮出胡蘿卜自身所帶有地甘甜味道。因此在挑選胡蘿卜的時候，盡量去選擇一些個頭比較小的，顏色比較亮眼的，因為這樣子的胡蘿卜才是比較鮮嫩的，水分足夠充足，果實體也不會讓人在切絲的時候覺得過于堅硬。而且需要注意的是，胡蘿卜在由一根切成絲狀的過程中并不會揮發(fā)等，因此要恰當?shù)匕盐蘸煤}卜的量，愛惜食物，不進行浪費。(2)將切成絲狀的胡蘿卜放進盤子里，然后加入適量的精鹽，攪拌均勻，放置在一旁。(3)把小蔥切成蔥末，但是不需要剁碎，這樣會在食用的時候把胡蘿卜與蔥混合，會令味道相沖。再把大蒜切成長段狀，放進另一個盤子里面。(4)往裝有大蒜和蔥的盤子里面加入適量的辣椒面，少許的雞精，再倒入適量的香油和醬油，再將盤子里面放置的所有食材攪拌均勻。(5)將原先放置在一旁的胡蘿卜用涼開水清洗一遍，最后倒入攪拌均勻的調(diào)料盤里面，再次攪拌就完成了。

本文地址:http://www.soujuw.cn/yinshiyingyang/28857.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：602607956@qq.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 胡蘿卜的禁忌

下一篇: 胡蘿卜是什么