冬瓜紅燒大家應(yīng)該都是吃過的了,雖然這道菜看起來不怎么起眼,就簡簡單單的一個冬瓜,但是要是做的好了,味道也是很好的。下面我們就趕緊學(xué)習(xí)一下這道紅燒冬瓜到底怎么做吧。
食材:冬瓜500克,生抽2勺、老抽1勺、白糖1茶匙、蠔油1勺、雞精1茶匙、香蔥1根
做法:
1、將準(zhǔn)備好的冬瓜去掉外面的皮和里面的瓜瓤,然后切成小塊,清洗干凈后瀝干水分備用;
2、將準(zhǔn)備好的香蔥清洗干凈后,切成細(xì)末備用;
3、準(zhǔn)備一個炒鍋,里面放入少許的油燒熱后,放入準(zhǔn)備好的冬瓜煸炒;
4、煸炒到冬瓜的邊緣有一些焦的時候,加入生抽、老抽以及一小碗水翻炒均勻后蓋上蓋子;
5、等到冬瓜快熟的時候,打開鍋蓋,加入少許的蠔油以及白糖翻炒均勻;
6、等到冬瓜呈透明狀的時候,就說明冬瓜熟了,這個時候開大火燒至湯汁快干的時候,將冬瓜盛起來,然后在表面撒上一些蔥花就可以了。
竅門:
1、冬瓜的皮其實是可以吃的,而且營養(yǎng)價值比冬瓜肉還要高,如果吃得習(xí)慣的話,可以在燒冬瓜的時候,把皮留著,如果吃不習(xí)慣的話,還是將冬瓜皮去掉。
2、因為生抽和蠔油都略帶點甜味,因此如果不太喜歡吃甜的,可以不放糖,如果喜歡吃甜的話,也要少放一些糖,不然會破壞這道菜的口感。
3、因為冬瓜是偏寒涼的,因此大家可以在燒冬瓜之前放點生姜絲進(jìn)入炒一下,這樣可以略微中和冬瓜的寒涼之氣。不過如果不太喜歡生姜的口感的話,可以不放,但是在吃的時候,可以少吃一些冬瓜。
本文地址:http://www.soujuw.cn/yinshiyingyang/28740.html.
聲明: 我們致力于保護(hù)作者版權(quán),注重分享,被刊用文章因無法核實真實出處,未能及時與作者取得聯(lián)系,或有版權(quán)異議的,請聯(lián)系管理員,我們會立即處理,本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò),轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益,請立即通知我們(管理員郵箱:602607956@qq.com),情況屬實,我們會第一時間予以刪除,并同時向您表示歉意,謝謝!
上一篇: 油麥菜怎么吃
下一篇: 冬瓜能生吃嗎