油麥菜的做法

油麥菜的做法

油麥菜的做法

油麥菜好吃又營(yíng)養(yǎng)，這是大家公認(rèn)的，這是一種蔬菜界非常知名的綠葉蔬菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之高受到了普遍的贊揚(yáng)，油麥菜是有很多種做法的，不同的做法各有特色，下面我們就來了解一下關(guān)于油麥菜的一些做法。

1、油麥菜炒豆豉鯪魚

把油麥菜和豆豉鯪魚一起燒的話，你會(huì)享受到非常獨(dú)特的美味佳肴。這種做法是比較有講究的，首先要準(zhǔn)備好材料，新鮮的油麥菜半斤，豆鼓鯪魚一條，適量的蔥和蒜。先把油麥菜放到清水中徹底的清洗干凈，將其中的老葉去除，把老梗也去除干凈;把豆鼓鯪魚宰殺清洗干凈后放入碗中切碎它;將鍋中放入適量的油燒熱以后，把準(zhǔn)備好的大蒜和蔥放進(jìn)去炒一炒，然后再把油麥菜放進(jìn)去翻炒一分鐘后再將豆鼓鯪魚放進(jìn)去，迅速的進(jìn)行翻炒，然后加入一點(diǎn)點(diǎn)水，悶一會(huì)兒就可以出鍋食用了。

2、油麥菜炒豬肉

油麥菜炒豬肉也是大家可以嘗一嘗的一道菜，這道菜是非常美味的，具體的做法是這樣的，先準(zhǔn)備好半斤新鮮油麥菜和半斤新鮮的豬肉。把豬肉和油麥菜都清洗干凈后備用，先把鍋中放入適量的油，燒熱以后把豬肉放里面炒，炒熱以后再把油麥菜放進(jìn)去炒5分鐘以后加入調(diào)味品，繼續(xù)翻炒兩分鐘，炒熟炒香后就可以出鍋食用了。

3、涼拌油麥菜

如果你喜歡吃油麥菜的話，那么就不要錯(cuò)過涼拌油麥菜。涼拌油麥菜做法非常簡(jiǎn)單，只要準(zhǔn)備好新鮮的油麥菜半斤左右，然后在鍋中放入一定量的水燒開以后，把清洗處理干凈的油麥菜放進(jìn)去，燙30秒撈出來放入碗中加入一些調(diào)味品調(diào)味品的選擇，可以根據(jù)個(gè)人的喜好來添加，可以放入一些精鹽，植物油攪拌均勻后就可以品嘗了，味道非常香。

清炒油麥菜的做法

蔬菜最常見的吃法就是炒著吃，油麥菜也可以炒著吃，而且炒好的油麥菜吃起來的口感非常的清香，可以說是蔬菜類中味道數(shù)一數(shù)二的，那么清炒油麥菜的做法是怎樣的呢?很多人都非常想知道，接下來我們就來看一看。

1、清炒油麥菜原料

要想做出美味可口的清炒油麥菜的話，那么你首先要做的就是準(zhǔn)備好原材料，原材料的好壞關(guān)系到你做出來菜品的口感和營(yíng)養(yǎng)，首先要準(zhǔn)備好一斤新鮮的油麥菜和三到四瓣左右的大蒜子，再準(zhǔn)備5克食用鹽和5克植物油。其他的調(diào)味品可以根據(jù)自己的喜好來準(zhǔn)備，比如一些雞精和胡椒粉當(dāng)然這些量千萬不能多，如果放入的調(diào)味品太多的話，會(huì)讓油麥菜的口味失真，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)降低一些。

2、清炒油麥菜做法步驟

首先把準(zhǔn)備好的油麥菜在清水中浸泡一會(huì)兒，徹底的清洗干凈，清洗干凈后撈出來把它折斷，或者用刀把它切斷;把準(zhǔn)備好的大蒜一顆一顆的拍碎或者切碎都可以;現(xiàn)在炒鍋中放入備好的植物油，燒熱以后把大蒜先放進(jìn)去炒香，炒香了以后再把油麥菜放進(jìn)去一起翻炒，在翻炒的過程中一定要注意火力的控制，用中火不要用旺火，因?yàn)橛猛鸬脑捒赡軙?huì)把它炒糊。大約炒5分鐘以后聞到香味就可以裝盤食用了。

3、清炒油麥菜特點(diǎn)

清炒油麥菜的特點(diǎn)就是色香味俱全，而且做法非常的簡(jiǎn)單方便。就算是平時(shí)不會(huì)做菜的人，也可以做出清炒油麥菜這道小炒。但是在制做這道菜肴的時(shí)候一定要注意，一定要選擇成色比較新鮮的油麥菜，這樣做出來的清炒油麥菜才會(huì)可口，才能夠讓營(yíng)養(yǎng)更加的全面一些，具體的操作步驟可以參照上文的講述。

白灼油麥菜的做法

油麥菜獨(dú)具風(fēng)味，這在蔬菜界是赫赫有名的，喜歡吃油麥菜的人也有很多油麥菜可以做成各類美味菜肴，特別是白灼油麥菜，深受人們的喜愛，那么白灼油麥菜怎么做呢?下面我們就一起來詳細(xì)的了解一下它的做法。

1、白灼油麥菜的材料

制作白灼油麥菜，首先要準(zhǔn)備一斤左右的新鮮油麥菜，一定要是新鮮的才行，在準(zhǔn)備10克花生油和10克醬油花生油和醬油的選擇也一定要選擇優(yōu)質(zhì)上等的才行，只有好的材料才能夠做出美味的白灼油麥菜，如果選材不夠細(xì)致的話，那么做出來的菜品可能會(huì)口味上要差一些，所以我們?cè)谶x擇材料的時(shí)候一定要講究才行，要做好優(yōu)質(zhì)的白灼油麥菜就必須要做好選材的工作。

2、白灼油麥菜的做法

先把準(zhǔn)備好的新鮮油麥菜用清水清洗，在清洗時(shí)一定要細(xì)致一些，一顆一顆的將其清洗干凈，清洗干凈以后把它瀝干;在鍋中放入一定量的水，把水燒開以后，將洗好的油麥菜放進(jìn)去，然后再把之前準(zhǔn)備好的花生油放進(jìn)去，攪拌均勻;最后把燒熟的油麥菜撈起來放入盤中，澆上剛才準(zhǔn)備的醬油，攪拌攪拌就做好了，白灼油麥菜的做法其實(shí)還是比較簡(jiǎn)單的。在這個(gè)水煮的過程中一定要注意，不要煮的時(shí)間太長(zhǎng)，如果煮的時(shí)間太長(zhǎng)的話，會(huì)煮的很爛，那樣就不好吃了，在制作過程中一定要控制好每個(gè)細(xì)節(jié)。

3、白灼油麥菜特點(diǎn)

白灼油麥菜是非常有特色的一道菜，不僅外表看起來非常的艷麗，給人一種誘惑的感覺，看著就非常想吃，而且只要能夠做好的話，那么味道是非常清爽的，吃起來可以讓人的胃口大開，如果自己的食欲不好的話，不妨制作一道白灼油麥菜來品嘗，肯定會(huì)改善自己的胃口。

涼拌油麥菜的做法

油麥菜可以清炒著吃，也可以炒肉吃，當(dāng)然也能涼拌著吃。最原始的吃法就是涼拌的吃，這樣能夠保留它原有的獨(dú)特風(fēng)味，而且涼拌油麥菜也非常具有營(yíng)養(yǎng)，下面我們來詳細(xì)了解一下涼拌油麥菜的具體做法。

1、涼拌油麥菜準(zhǔn)備材料

首先準(zhǔn)備半斤新鮮的油麥菜和三瓣蒜，再準(zhǔn)備適量的調(diào)味品，有芝麻醬，紅糖，生抽，食用鹽，還有就是醋和香油也可以準(zhǔn)備適量的白芝麻。材料的選擇一定要確保優(yōu)質(zhì)上等，因?yàn)橹挥袃?yōu)質(zhì)的原材料才能夠做出美味又營(yíng)養(yǎng)的涼拌油麥菜，大家一定要在選材方面有所講究才行，只有最優(yōu)質(zhì)的材料才能夠做出最美味的菜肴。

2、涼拌油麥菜的具體做法

要做好涼拌油麥菜，那么首先要把油麥菜在清水中徹底的洗凈，避免上面殘留一些有害的物質(zhì)，尤其是避免殘留一些農(nóng)藥在上面，還有就是一些蟲子之類的，清洗干凈后把它切成一段一段的長(zhǎng)度差不多，然后再把準(zhǔn)備好的蔥切成碎末;再將調(diào)味料一起放入小碗中攪拌均勻，將蔥末放進(jìn)去一起攪拌;把清洗干凈的油麥菜在開水中稍微燙一下，然后在碗中跟這些調(diào)味料一起攪拌均勻就可以了。

3、涼拌油麥菜好處

涼拌油麥菜的口味是非常誘人的，吃起來很清爽，能夠讓人的食欲變得更好，而且涼拌油麥菜可以養(yǎng)護(hù)自己的腸胃，如果自己的腸胃感覺到經(jīng)常消化不良的話，那么制作這道涼拌油麥菜來進(jìn)行享用的話，可以使腸道得到滋潤(rùn)刺激排便，讓體內(nèi)的一些毒素得到排除。但是要知道的是油麥菜是屬于寒性的，所以涼拌油麥菜不要過量的去食用，如果一次性吃的太多，可能也會(huì)造成一些不適的反應(yīng)出現(xiàn)。

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