紅皮洋蔥和白皮洋蔥哪個(gè)比較好

洋蔥也是有幾個(gè)種類的，只不過我們經(jīng)常食用的是紅皮洋蔥，它們兩者的價(jià)格是差不多的，但是市場(chǎng)上銷售的更多的是紅皮洋蔥，白皮洋蔥與紅皮洋蔥兩者之間，哪個(gè)比較好呢?

紅皮洋蔥和白皮洋蔥哪個(gè)比較好

紅皮洋蔥和白皮洋蔥要說哪個(gè)比較的話，我們應(yīng)該從各方面進(jìn)行對(duì)比，各有各的優(yōu)勢(shì)。洋蔥是有三種的，分別是紅皮、黃皮、白皮，紅皮洋蔥的特色是，它的味有點(diǎn)甜，要高于其它兩種洋蔥，但是它也有短板，就是很難保存;而黃皮洋蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高于紅皮洋蔥;白皮洋蔥的辛辣味較高于紅皮洋蔥。

1、口感和食用方法

我們?cè)诔晕鞑偷臅r(shí)候，都會(huì)選擇用的都是紅皮洋蔥，因?yàn)榧t皮洋蔥的味道相比于其它兩種洋蔥是甜的，所以做牛排的時(shí)候，味道會(huì)比較好，而且紅皮洋蔥很適合做涼菜。

白皮洋蔥的味道就不是甜的，味道要比紅皮洋蔥辛辣，我們?cè)谇械臅r(shí)候，很容易就淚流滿面了。但是在炒菜的時(shí)候，我們還是要選擇白皮洋蔥的，尤其是和味重的食材一起烹飪的時(shí)候，可以中和其味，從而改善菜肴的口味。

2、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

雖說洋蔥的顏色有幾種，但是它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻是一樣的，只是其味道不一樣，所以在吃的時(shí)候，需根據(jù)個(gè)人的喜好來選擇。

在這里需要提醒大家的是：由于洋蔥特殊的味道，會(huì)刺激人的淚腺，導(dǎo)致眼淚嘩啦啦的流，所以在切的時(shí)候，需要將刀沾水，這樣就避免刺激到淚腺了。而且還可以進(jìn)行開水焯燙，可以降低洋蔥的辛辣味。

吃紅皮洋蔥的好處

1、殺菌

因?yàn)榧t皮洋蔥具有辛辣味，從而可以將體內(nèi)的風(fēng)寒發(fā)散掉。在冬季食用，可以增強(qiáng)機(jī)體的抗寒能力，從而抵抗病菌，起到一定的殺菌能力。

2、消食

因?yàn)榧t皮洋蔥獨(dú)特的氣味，有點(diǎn)辛辣，從而刺激腸胃，加快了食物的消化速度。并且洋蔥是沒有脂肪含量的，可以降低體內(nèi)的膽固醇，若是食欲不振的話，就可以適當(dāng)?shù)某孕┭笫[。

3、降壓

洋蔥含有前列腺素A，這種物質(zhì)可以擴(kuò)張我們的血管，從而減低體內(nèi)血液的濃稠度，血壓因此得到很好的控制，很適合高血壓、高血脂等等的病人食用。

4、健腦降糖

紅皮洋蔥可以緩解疲勞，因?yàn)樗艽龠M(jìn)細(xì)胞加速葡萄糖的生成，從而機(jī)體得到足夠的能量，人體每日都需汲取足夠的能量，若是沒有汲取到，機(jī)體就會(huì)處于疲憊狀態(tài)中。從而利于大腦的健康。

至于紅皮洋蔥和白皮洋蔥哪個(gè)比較好，其實(shí)它們都有各的好，紅皮洋蔥比白皮洋蔥甜，因此可以搭配西餐一起吃，而白皮洋蔥要比紅皮洋蔥辛辣，從而可以用來炒菜。

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