黃豆的做法
如果你喜歡吃黃豆的話,那么你肯定會把黃豆做成各種美食來享用,黃豆的做法其實是有很多的,不同的做法有著不同的特色,下面就跟隨本文一起來詳細(xì)的了解一下,有關(guān)于黃豆的一些做法,希望能對大家有所幫助。
1、黃豆煲雞湯
黃豆可以用來和雞一起煲成湯,這種做法是非常具有營養(yǎng)的,而且做出來的菜肴的口感是非常鮮美的,制作起來也比較方便,首先要準(zhǔn)備三兩左右的新鮮黃豆,將黃豆在水中泡發(fā)開來,然后準(zhǔn)備一絲老母雞宰殺后去除內(nèi)臟清洗干凈,將處理好的黃豆和老母雞一起放入鍋中加入調(diào)味料,然后直接將其煮成濃湯后即可。
2、黃豆燒魚湯
黃豆和魚一起做成湯,相信也是很多朋友都比較喜歡的,特別是和鯽魚做成黃豆鯽魚湯,特別的營養(yǎng)美味。首先要準(zhǔn)備200克左右的優(yōu)質(zhì)黃豆在水中浸泡,在準(zhǔn)備一條新鮮的鯽魚,將其宰殺后去除內(nèi)臟,清洗干凈,兩者全部處理干凈以后,一同放入鍋中,再注入適量的清水,放入少量的食用鹽,味精,茴香,八角,用大火將其煮開后再改用中火,要將其煮成濃湯后,放溫服用。
3、清炒黃豆
黃豆還可以用來清炒,單獨把黃豆清炒的吃也是別具風(fēng)味的,而且操作起來特別容易,準(zhǔn)備半斤左右的新鮮優(yōu)質(zhì)的黃豆在水中稍微浸泡清洗一下,然后在鍋里面撒入少量的油,燒熱后把黃豆放進去翻炒,一定要將黃豆全部都炒香炒熟,清炒黃豆可以當(dāng)做休閑的食品來吃,清香味十足。
黃豆的各種做法都是非常值得推薦的,不僅能夠給人們帶來非常美味的口味享受,而且還可以帶來很多的營養(yǎng),如果大家喜歡吃黃豆的話,那么可以試一試這些做法。
炒黃豆的做法
黃豆是比較特殊的豆類食材,深受大眾的青睞,用黃豆可以做成很多的特色食譜,尤其是把黃豆用來清炒,特別受歡迎,那么清炒黃豆的做法是怎樣的呢?下面我們就來詳細(xì)的了解一下,希望能對大家提供一些參考。
1、炒黃豆的用料
制作炒黃豆的用料其實是很簡單的,只要準(zhǔn)備適量的優(yōu)質(zhì)黃豆和少量的食用鹽以及植物油即可。但是需要大家注意的一點就是,選擇的黃豆一定要是優(yōu)質(zhì)新鮮的,因為只有優(yōu)質(zhì)的黃豆才能夠做出正宗美味的營養(yǎng)食品。炒黃豆所選擇的黃豆,品質(zhì)一定要有所保障,這在制作前一定要精心的進行挑選。
2、炒黃豆的做法步驟
制作炒黃豆,首先要把黃豆放在水中浸泡清洗,然后撈出來瀝干水分備用在鍋里面放入準(zhǔn)備的植物油,先把油燒熱,再將處理好的黃豆放進去進行翻炒,再加入準(zhǔn)備的食用鹽,一直進行翻炒,選擇用中火為宜,直到將黃豆炒香炒熟,然后可以拿一兩顆嘗一嘗,感覺熟透了就可以了,最后將其裝到盤中慢慢享用。
3、炒黃豆的特點
炒黃豆雖然制作非常的簡單,但是做好以后的口感是比較清香的,而且具有一定的滋補作用,炒黃豆是非常值得推薦的一種做法,可以讓人們品嘗到黃豆帶來的特殊香味,而且還可以為自己的體內(nèi)提供很多的營養(yǎng)。做好的炒黃豆吃到嘴里面非常的清香,而且比較脆,可以調(diào)動人們的胃口,能夠使食欲增加。
炒黃豆是非常受歡迎的一種做法,如果喜歡吃黃豆的話,那么一定要試一試這種做法,不僅非常的簡單方便,而且口味香脆,既能夠滿足我們的食欲,又能夠增添很多的營養(yǎng)。
香鹵黃豆的做法
黃豆是有很多種做法的,不同的做法有著不同的特色,如果能夠?qū)ⅫS豆做成香鹵黃豆的話,那么相信應(yīng)該是大部分的朋友都比較喜歡的,但是有不少人對這種做法不是很清楚,接下來就讓本文來為大家做出相應(yīng)的講述說明。
1、香鹵黃豆的選用材料
制作香鹵黃豆一定要把材料全部準(zhǔn)備好,主要的材料就是黃豆,此外要準(zhǔn)備一些調(diào)味料,比如八角,花椒,桂皮,食用鹽,食用油,生抽,醬油,白糖,香菜,辣椒等,大家一定要確保這些材料的優(yōu)質(zhì),而且選用的量比例要控制好。要確保這些材料全部準(zhǔn)備好以后,才能夠進行制作,如果準(zhǔn)備不齊全的話,那么味道就得不到保障。
2、香鹵黃豆的做法
首先把準(zhǔn)備的黃豆在清水中浸泡,最好是泡上一晚上,泡好以后撈出來瀝干水分備用,把準(zhǔn)備的油放入到鍋里面燒熱,再把準(zhǔn)備的其它調(diào)味料全部都放入鍋中,加入少量的清水,用大火將其煮開,直到吐出香味即可,然后把黃豆放進去,用大火將其煮開,再改用小火慢煮,直到將其阻攔,大概需要半個小時左右,再把其他的香料挑出來,把黃豆另外端到一個盤子里面,灑入少量的香菜和辣椒,倒入少量的麻油,攪拌均勻后就可以吃了。
3、香鹵黃豆的特色
做好的香鹵黃豆吃起來鮮香味十足,既能夠提高我們的食欲又能夠起到一定的滋補作用,黃豆中的各種營養(yǎng)都被煮了出來,如果自己感到食欲不振的話,那么就比較適合吃這道香鹵黃豆來進行提升食欲。
要制作出上等的味道,就要將材料準(zhǔn)備齊全,并且掌握好操作步驟,如果想自己制作香鹵黃豆的話,那么上文講述的方法可以作為參考。
醋泡黃豆怎么做
將黃豆做成醋泡黃豆是我們?nèi)粘o嬍持蟹浅O矚g的一種做法,但是很多人不知道醋泡黃豆該具體怎么樣去做,下面本文收錄了相關(guān)的資料,將為大家做出具體的介紹說明,希望能給各位提供制作方面的參考。
1、醋泡黃豆的做法
制作醋泡黃豆并不復(fù)雜,首先要準(zhǔn)備適量的黃豆和適量的醋,這是制作的前提。先把黃豆放在水中浸泡開,然后將泡開的黃豆放入到鍋里面,加入水將其煮開,煮的時間不能太長,大概煮5分鐘后就把黃豆撈出來放涼,然后裝到玻璃瓶中,在倒入適量的醋,淹沒黃豆,最后用保鮮膜將其封好,確保密封,等3~5天后就可以吃了。
2、醋泡黃豆的做法要求
醋泡黃豆的做法是有一些要求的,在制作前要將黃豆進行浸泡,這是比較關(guān)鍵的一個環(huán)節(jié),黃豆要進行浸泡后才能夠用來做成各種美食,而且在煮黃豆的時候要注意不能煮的太透,如果把黃豆煮爛了以后再用醋泡的話,那么就影響到口感了,所以大家在煮的時候一定要控制好時間,這也是非常關(guān)鍵的。
3、醋泡黃豆的營養(yǎng)特點
做好的醋泡黃豆,吃起來的口感是比較特別的,酸酸甜甜的感覺可以很好的調(diào)動我們的胃口,起到提高食欲的作用,而且醋泡黃豆可以養(yǎng)護自己的腸胃健康,并能夠促進消化,具有一定的保健作用,而且制作方法也比較的簡單,所以醋泡黃豆是非常值得推薦的一道營養(yǎng)美食,如果想吃的話可以自己制作。
醋泡黃豆的做法是很簡單的,每個人都可以做出來,但是制作的細(xì)節(jié)是需要大家講究的,如果想自己制作的話,那么上文講述的方法可以作為參考。
炒黃豆
食材準(zhǔn)備:黃豆,調(diào)料適量
做法步驟:
1.我們準(zhǔn)備黃豆適量,提前洗干凈晾干水分。
2.碗中放入幾片香葉、一小撮小茴香、幾粒八角、一小撮花椒和兩節(jié)桂皮,再準(zhǔn)備適量的食鹽備用。
3.把鍋燒熱,倒入晾干水分的黃豆,再倒入食鹽翻炒一會,食鹽炒熱以后倒入準(zhǔn)備好的香料,開小火不停的翻炒,這里食鹽主要作為熱傳導(dǎo)的媒介,使黃豆受熱更加均勻、不會出現(xiàn)焦糊的現(xiàn)象,同時不用擔(dān)心炒出來的黃豆太咸,黃豆是干的、不會吸入太多鹽分。
4.翻炒過程中,鍋中會出現(xiàn)噼啪的炸裂聲,這是水分逐漸蒸發(fā)、黃豆變酥變脆的過程,繼續(xù)不停的翻炒,直至黃豆微微炸裂、聞到香味以后關(guān)火,自然放涼就可以了。
晾涼的黃豆非常的焦香入味,我們把里面的食鹽篩出來,下次炒的時候還能用。好了,這道粒粒焦香的炒黃豆做好了,喜歡的朋友趕緊試試吧。
黃豆加工后的各種豆制品,不但蛋白質(zhì)含量高,并含有多種人體不能合成而又必需的氨基酸,膽固醇含量中豆腐的蛋白質(zhì)消化率高達95%,為理想的補益食療之品。黃豆脂肪含量為18—20%,在豆類中占首位,出油率達20%。另外,比動物性脂肪優(yōu)越之點是含膽固醇少,而富含亞麻油酸及亞麻油稀酸,這類不飽和脂肪酸使黃豆具有降低膽固醇的作用;卵磷脂也較多,這對神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育有重要意義。
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