鹵鵝肝怎么做

鹵味食材已經(jīng)成為當(dāng)今非常受到年輕人喜愛的一種食材，比如當(dāng)今年輕人非常喜愛的鹵雞爪，就是一個(gè)很好的證明，我們知道鵝肝在法國(guó)是一道比較出名的菜，法國(guó)人通常喜歡將鵝肝煎一下來(lái)吃，而鹵鵝肝是我們中國(guó)的一個(gè)特色哦，下面小編就來(lái)教大家制作鹵鵝肝。

1.這道鹵鵝肝的制作，我們選擇的既不是煎的方法，也不是炒的方法，而是選擇煮的方法，而在煮的過(guò)程中，最重要的就是要將鵝肝煮熟，那么我們?cè)谶@之前先來(lái)準(zhǔn)備一些原材料，鵝肝當(dāng)然是我們必須用到的一個(gè)原材料，另外大家需要準(zhǔn)備的輔助材料有料酒，老抽，食鹽，白糖，香葉和八果。

2.首先我們需要將新鮮的鵝肝進(jìn)行清洗，最好再用清水浸泡一會(huì)兒鵝肝，因?yàn)檫@樣可以把鵝肝中的血水給泡出來(lái)，其實(shí)很多人可以發(fā)現(xiàn)鵝肝是有一股腥味兒的，所以在用清水泡好鵝肝之后，建議再將鵝肝放入牛奶之中泡兩個(gè)小時(shí)左右，從而幫助鵝肝去腥。

3.找來(lái)一個(gè)大鍋，在大鍋中添入半鍋的清水，然后將我們事先準(zhǔn)備好的那些輔助材料，適量的加入于鍋中，小煮一會(huì)兒之后，我們就可以得到一鍋比較香的鍋底，然后開大火將鵝肝加入到鍋中，煮鵝肝的過(guò)程，如果想要煮的爛一些，可以煮20分鐘左右，不過(guò)如果不喜歡鵝肝太爛，可以煮10分鐘左右，煮好之后取出來(lái)盛盤就可以吃了。

這道鹵鵝肝的做法是不是也非常簡(jiǎn)單呢?而我們這到鹵鵝肝的口感主要來(lái)自于鍋底的調(diào)料，所以這就需要大家在調(diào)鍋底的時(shí)候，要將鍋底調(diào)的盡可能的香一些，這樣才可以使我們吃到的鹵鵝肝的口感更加美味。

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