香煎鵝肝的做法

香煎鵝肝的做法

鵝肝作為動(dòng)物的肝臟與鴨肝，雞肝類似，都是比較有營養(yǎng)物質(zhì)的，也是比較受到大家的喜愛的，我們知道鵝肝這種食材在法國是比較受到歡迎的，通常情況下法國人會(huì)在吃飯之前吃點(diǎn)鵝肝來開胃，所以今天小編就給大家介紹一種法國人吃鵝肝的方法，叫做香煎鵝肝。

1.既然是要做法國的鵝肝的吃法，那我們準(zhǔn)備的食材也要偏法式一點(diǎn)，在準(zhǔn)備食材的時(shí)候，面包片和紅酒是必不可少的，另外大家還需要準(zhǔn)備一些鵝肝和蘋果，然后我們就要準(zhǔn)備一些輔助的材料了，我們需要苦菊，橄欖油，無花果干和黑胡椒粒，另外還需要準(zhǔn)備一些蜂蜜和草莓醬，食鹽也是必不可少的。

2.先將蘋果清洗干凈之后，把它的外皮去掉，并將蘋果中間的蘋果核給去掉，找來一些清水，把無花果清洗干凈之后泡上，泡好之后，我們將蘋果和無花果一起放入鍋中，加上一些紅酒煮一會(huì)兒。

3.把我們事先準(zhǔn)備好的面包片先放在烤爐上烤一會(huì)兒，烤到面包的上面已經(jīng)有點(diǎn)焦了，我們可以取下來。

4.再次將鍋打開，這回我們放入一些橄欖油和草莓醬，然后加入一些紅酒和蜂蜜進(jìn)去，接下來再將食鹽與胡椒取適量加入其中，這樣我們的鍋底就已經(jīng)全部準(zhǔn)備就緒了，熬制一會(huì)兒之后，鍋中的汁液已經(jīng)濃稠了，我們將它們倒出。

5.把鵝肝用鍋煎一下，煎好之后的鵝肝放在盤子上面，上面擺上無花果和蘋果，最后向上面澆上我們剛剛熬好的汁液就可以吃了。

香煎鵝肝的做法其實(shí)是比較復(fù)雜的，而我們在制作的時(shí)候需要用到的工具也比較多，所以大家在制作之前要將這些全部準(zhǔn)備好，因?yàn)樵谶@個(gè)過程中如果有一環(huán)找不到工具，那么就會(huì)前功盡棄了。

法式香煎鵝肝的做法，法式香煎鵝肝怎么做好吃

【法式煎鵝肝】
食材：鵝肝、鹽、胡椒粉、面粉、鮮橙、橄欖油、羅勒酒醋。
做法：
1、首先剝?nèi)ヵr橙的皮，然后榨汁備用。
2、鵝肝切塊，可以不洗，切片之后，撒上鹽、胡椒粉腌制，之后兩面都拍一些干面粉。
3、小火熱鍋，加入橄欖油，放入鵝肝，煎至兩面金黃，取出。
4、鍋中加入少量油，加酒醋、鮮橙果肉煮開，之后加入橙汁拌勻，淋在鵝肝上。
5、裝好盤的鵝肝，和燙熟的蔬菜和白葡萄酒一起吃吧。

普通的鵝肝怎樣做才好吃?

鵝肝可以做成麻辣鵝肝，具體步驟如下：

原料：鵝肝適量、花辣椒少許、干辣椒少許、蔥段少許、生抽少許、鹽少許、雞精少許。

1、將干辣椒用剪刀剪開，將鵝肝放在案板上切開，待用。

2、燒鍋倒油燒熱，下入剪開的干辣椒和花椒熗鍋。

3、接著，下入切好的鵝肝，加點(diǎn)生抽，翻炒。加點(diǎn)鹽、雞精調(diào)味，繼續(xù)翻炒。

4、最后，擱入蔥段，出鍋，裝盤。

鵝肝為鴨科動(dòng)物鵝的肝臟。因其分豐富的營養(yǎng)和特殊功效，使得鵝肝成為補(bǔ)血養(yǎng)生的最佳食物。 肝臟是動(dòng)物體內(nèi)儲(chǔ)存養(yǎng)料和解毒的重要器官，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，具有營養(yǎng)保健功能，是最理想的補(bǔ)血佳品之一。

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