香菜又稱漫天星、鹽香菜等。由于其莖葉含有特殊的香味,并且在做湯時加入會散發(fā)出特殊香味,故被稱為香菜。因為香菜有一種有些獨特的氣味,因此很多人不能接受不能習慣香菜的味道。然而有些人卻很喜歡它獨特的氣味,視之為珍寶。
香菜還含有豐富的礦物質(zhì)以及維生素,如果平時我們經(jīng)常少量食用,是對身體有很大好處的。治療皮疹的藥物其中一種就是用香菜油做的,因為它可以解毒,還能健胃、祛風。還能給肺和胃排毒,分散風濕和寒冷,促進血液循環(huán)。
其實對于香菜,只要洗凈,煮熟生吃均可。我們在煮魚湯、烹調(diào)肉類時,加入適量香菜即可將羊肉提鮮,在涼拌一些菜的時候加入香菜,也是很好吃的。
吃香菜的時候,我覺得最好是用熱水來煮。生吃的時候,會有一點青草的味道。如果你煮得太多,葉子就會融化,營養(yǎng)物質(zhì)就會流失。
所以說到底,這是個人喜好的問題。香菜含有這么多的維生素、礦物質(zhì),生吃不會破壞香菜的營養(yǎng)價值,然而煮熟的,可以增加食物的味道。不管吃生的還是熟的,只要是對身體有好處,決定用什么方法吃可以根據(jù)個人喜好,然而必須要重視的是,要控制用量,以避免吃多導致不適。
但要注意:香菜辛溫,而且通心健脾,有著強健四肢、溫脾內(nèi)的作用。然而吃得太多會消耗精神,導致氣虛的現(xiàn)象加重。因此當出現(xiàn)有乏力氣虛之癥,則不宜多食。此外,有體臭、口臭、胃潰瘍、腳氣、潰瘍的人不宜進食。
由此看來,香菜不管是生著吃,還是做熟了吃,也都還是應該要注意這些問題的。
本文地址:http://www.soujuw.cn/yinshiyingyang/27398.html.
聲明: 我們致力于保護作者版權(quán),注重分享,被刊用文章因無法核實真實出處,未能及時與作者取得聯(lián)系,或有版權(quán)異議的,請聯(lián)系管理員,我們會立即處理,本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡,轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益,請立即通知我們(管理員郵箱:602607956@qq.com),情況屬實,我們會第一時間予以刪除,并同時向您表示歉意,謝謝!
上一篇: 孕婦可以吃香菜嗎
下一篇: 臘八蒜用什么醋好