泥鰍是一種營養(yǎng)價(jià)值非常高的食物,而且它還可以起到比較不錯(cuò)的輔助治療疾病作用,能夠去濕補(bǔ)中益氣,對(duì)于慢性肝炎患者來說,適當(dāng)?shù)某砸恍┠圉q就非常不錯(cuò),膽固醇含量少,脂肪又非常低,下面大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)就給大家介紹一下泥鰍的藥用價(jià)值有哪些。
泥鰍的藥用價(jià)值
泥鰍可以達(dá)到補(bǔ)脾胃作用,而且還可以達(dá)到保護(hù)腎臟效果,需要把泥鰍用花生油煎透,然后再加入適量的水煮熟,加一些調(diào)味料調(diào)味就可以吃了。
泥鰍還可以用來治療小兒盜汗,需要準(zhǔn)備一些泥鰍,用溫水把表面的黏液清洗干凈,然后內(nèi)臟以及尾巴去除,用茶油煎到金黃,然后再加入適量的水慢慢的熬煮成湯,最后加一些鹽調(diào)味就可以吃了。
泥鰍還可以解決骨質(zhì)疏松問題,需要把泥鰍和豆腐搭配在一起吃,把泥鰍宰殺清洗干凈,放到蒸籠里面蒸三分鐘取出來備用,砂鍋里面加入適量的高湯,然后再把泥鰍豆腐放進(jìn)去,加一些蔥段生姜片調(diào)味,用小火慢慢的燉煮熟,再淋上一些麻油就可以吃了。
泥鰍怎么吃
泥鰍的吃法各種各樣,可以做雞蛋燉泥鰍,需要準(zhǔn)備一些泥鰍,兩個(gè)新鮮雞蛋,適量干紫蘇葉,生姜,青辣椒,紅辣椒,少許雞精,蒸魚豉油,白胡椒粉,鹽,泥鰍清水洗干凈,加入適量的鹽晃動(dòng)一下,把泥鰍晃暈后完全燙死,然后再用冷水把粘膜洗干凈,紅辣椒青辣椒切成圈,生姜切絲,干紫蘇葉洗干凈備用,鍋燒熱加油,把雞蛋煎好,然后切成條狀,鍋燒熱加一些豬油,化了以后把生姜絲放下去炒香,再加入荷包蛋一起翻炒,加入適量的水,蓋上蓋子,用大火煮到湯汁濃稠,然后把干紫蘇葉泥鰍放進(jìn)去,再加入白胡椒粉,鹽,燒開以后改成中小火燜煮10分鐘左右,再加一些雞精,青紅椒圈,蒸魚油,用大火把湯汁收濃,這樣就可以出鍋吃了,味道是非常不錯(cuò)的。
還可以吃泥鰍燉豆腐,需要準(zhǔn)備一塊豆腐,適量泥鰍,準(zhǔn)備幾片生姜,干辣椒,花椒,小蔥,適量白胡椒粉,鹽,首先把鍋燒熱,加入適量的油,把干辣椒,生姜片,花椒放下去炒出香味,然后把雜質(zhì)去除,加入泥鰍,蓋上蓋子,放到里面煎,等聽不到泥鰍扳動(dòng)的聲音,蓋子打開再翻一面,繼續(xù)煎兩面,煎好以后加入適量的開水,再把豆腐塊放進(jìn)去,加入生姜片,用大火燒開再改成小火燉煮10分鐘,加一些白胡椒粉鹽調(diào)味,最后出鍋撒上一些小蔥末。
還可以做寶寶泥鰍粥,需要準(zhǔn)備一些大米,泥鰍,蕎麥,泥鰍熱水燙一下,加一些鹽搓洗,表面的黏液搓洗干凈,如果覺得自己沒有辦法處理好,就可以找賣魚的幫你殺一下,泥鰍處理好以后,在鍋里面加入適量的水,把生姜,大蔥,泥鰍放進(jìn)去,用大火煮開再改成小火煮15分鐘左右,把泥鰍夾出來開始煮粥,如果湯不夠的話可以再加入一些水,水開以后把米放進(jìn)去,將料酒倒進(jìn)去,煮開再改成小火燉煮25分鐘左右,煮粥期間需要把泥鰍的肉弄下來,剃下來以后就可以放到熬好的粥里面攪拌均勻,味道是非常鮮美的。
泥鰍不能和什么一起吃
泥鰍不能和絲瓜搭配在一起吃,會(huì)影響到營養(yǎng)的吸收,也不能和狗血搭配在一起吃,不能和螃蟹搭配在一起吃,也不能和黃瓜茼蒿搭配在一起吃,都會(huì)讓營養(yǎng)吸收變得不好,還有可能導(dǎo)致中毒情況出現(xiàn),螃蟹和泥鰍的功能正好相反,所以他們是不適合搭配在一起吃的,泥鰍可以和豆腐木耳搭配在一起吃,可以達(dá)到強(qiáng)身健體以及補(bǔ)氣養(yǎng)血作用,還可以讓免疫能力增強(qiáng)。
孕婦可以吃泥鰍嗎
孕婦是可以吃泥鰍的,泥鰍里面含有的營養(yǎng)價(jià)值非常豐富,適當(dāng)?shù)某砸恍┠圉q,可以讓身體更加強(qiáng)健,但是孕婦吃泥鰍一定要注意燉煮的時(shí)候加入幾片生姜,還應(yīng)該吃完全熟透的,這樣才能避免寄生蟲感染,不僅孕婦可以吃泥鰍,產(chǎn)婦以及哺乳期間的女性也是可以吃泥鰍的,泥鰍的味道非常鮮美,又含有非常豐富的蛋白質(zhì),脂肪含量比較低,能夠達(dá)到滋補(bǔ)身體作用,也有利于產(chǎn)后的調(diào)養(yǎng),但是一定要吃熟的,否則會(huì)對(duì)健康造成危害。
上面給大家介紹的就是泥鰍的藥用價(jià)值有哪些,看了上面的介紹大家應(yīng)該也有了一定了解,泥鰍的藥用價(jià)值比較高,能夠用來解決各種各樣不舒服的問題,而且制作方法各種各樣,除了上面這些方法,還可以做泥鰍火鍋,清蒸泥鰍,紅燒泥鰍,泥鰍小白菜湯,鍋巴泥鰍等等,味道都相當(dāng)不錯(cuò)。
生吃泥鰍能治病!傳說曹雪芹給一個(gè)小伙子治療黃疸疾病,總是讓他閉眼張嘴,后來過了不久疾病便痊愈,原來曹雪芹是給那小伙子吃的是泥鰍。生吃泥鰍竟然有如此大的效果,可想而知泥鰍是有多么的好。
泥鰍性味甘、平。
《醫(yī)學(xué)入門》中稱它能“補(bǔ)中、止泄”。《本草綱目》中記載鰍魚有暖中益氣之功效;對(duì)解渴醒酒、利小便、壯陽、收痔都有一定藥效。它對(duì)肝炎、小兒盜汗、痔瘡下墜、皮膚瘙癢、跌打損傷、手指疔瘡、陽萎、腹水、乳癰等癥均有良好的療效。并且生吃泥鰍的藥用價(jià)值很高,可以治療多種疾病。泥鰍被人們稱作“水中人參”,含有豐富的營養(yǎng)價(jià)值。中醫(yī)認(rèn)為,泥鰍味甘、性平,能調(diào)中益氣、祛濕解毒、滋陰清熱、通絡(luò)補(bǔ)益腎氣??捎糜谥委熎つw瘙癢、水腫、黃疸和痔瘡等疾病。
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