茴香根怎么吃

茴香根怎么吃

茴香是有很大的藥用價值和使用價值的，所以說回鄉(xiāng)渾身是寶，茴香不僅可以作為調(diào)料，而且還可以本身作為一種食物來使用，那么咱們就來具體說一說茴香根具體有哪些吃法呢?

1.茴香根燉豬肉

這個具體做法也是非常簡單的，首先把茴香的一些爛掉的葉子和莖的切除掉，然后載好之后把它放到清水里進行清洗，因為可能上面會粘有比較多的泥土，所以洗的時候要盡量洗的干凈一些，然后洗完之后回鄉(xiāng)的葉子和莖去掉，因為我們這到菜主要是用到茴香的根部，然后把得到的根部再次進行清水清理，洗得很干凈，之后放在陽光下曬干，然后把洗好的豬肉切好，然后把茴香和豬肉放到鍋里加入一些煮肉的調(diào)味品，煮到30分鐘之后就可以出鍋，這時就可以聞到茴香的清香，加上豬肉的肉香，非常美味。

2.涼拌茴香根

還是把得到的茴香清洗干凈，爛掉的葉子去掉，然后把茴香的葉子和莖和根部分離開來，因為我們這道菜也是主要用到回鄉(xiāng)的根部來作為使用，這樣的話，茴香根清洗干凈，然后切成一段一段的小段兒，此時放入碗里加入醋香油，味精，雞精等等調(diào)味品，然后涼拌挑開之后就可以吃了這個熱潮的回鄉(xiāng)是有區(qū)別的，夏天吃一碗涼拌茴香，不僅清涼可口，而且非常美味。

3.茴香根煮排骨

茴香根比它的莖和葉子吃起來更有味道，因為它比較厚實，嚼起來也有嚼勁，把茴香跟清洗干凈，切成一段一段的小段，然后放入鍋里，把洗干凈的排骨也放進去，假如調(diào)味品豬30分鐘之后茴香的清香就可以滲入到里面，做出來的排骨就和平時煮出來的排骨味道不一樣，因為它多了，回向的傾向，味道就更好了。

新鮮茴香怎么吃

茴香炒雞蛋

1、雞蛋準(zhǔn)備2個3個4個5個......都可以～想炒多點就多放幾個，一般2至3個就可以炒適中的一盤。
雞蛋打散，一小把茴香切碎。

2、茴香碎倒進雞蛋液里，加一點鹽，拌勻；雞蛋液要比茴香稍微多些，炒出來才能裹住茴香

3、鍋里的油熱后，把蛋液倒進鍋炒，快速滑炒開，口感軟嫩~ 喜歡干一點的口感就炒稍稍久一點。

豬肉茴香餃子

1、花椒粒泡水備用。

2、茴香苗洗干凈晾干備用（茴香苗就是圖片這個樣子）。

3、涼水和面

4、和好的面蓋上濕布醒一會

5、醒面的時間開始拌餡：先準(zhǔn)備絞好的肉餡（我這個用家用絞肉機絞的，可以直接買現(xiàn)成的肉餡），生姜切末放到肉餡上，澆上燒熱的花椒油

6、放五香粉、雞粉、鹽、料酒、幾滴香油、少許老抽（當(dāng)然不喜歡顏色深的話可以放生抽），這時候提前泡好的花椒水就派上用場了，分幾次加入餡料，用筷子順著一個方向攪拌上勁?；ń匪尤肟梢蕴狨r去腥。

7、茴香苗切碎放入肉餡里拌勻。

8、這時候面已醒好，開始搟皮包餃子了。瞧，一個個大肚子餃子是不是很可愛？你可以按照自己喜歡的、拿手的包法包哦～

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