秋葵怎么做好吃

秋葵是大家熟悉的一種食物，因?yàn)榍锟云饋砦兜篮?，而且秋葵這樣的蔬菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較豐富，所以說很多人都對(duì)秋葵比較喜愛，但是要說具體秋葵如何吃比較好，這是很多人的疑問了，下面就讓我們一起跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來看看具體秋葵怎么做比較好。

秋葵怎么做好吃

秋葵吃起來的味道不錯(cuò)，首先我們要把秋葵整根洗凈，然后用清水浸泡上10分鐘以上，如果說用淡鹽水浸泡秋葵，這樣無疑就更好了。對(duì)于泡好的秋葵，我們是可以切去秋葵的蒂把，但是這時(shí)候是不能露出里面的的籽，這樣才可以避免秋葵出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)流失的情況。也不能給秋葵切蒂，或者是整根的下鍋吃，做菜之前就要切去蒂把才行。

同時(shí)我們燒開一鍋水，在水里加上適量的鹽之后，等到燒開之后我們?cè)龠x擇下入秋葵，因?yàn)榍锟容^輕，這時(shí)候是會(huì)浮在水面上的，所以說在下鍋之后我們需要不停的進(jìn)行翻動(dòng)，可以讓秋葵受熱更均勻。通常情況下我們焯燙上3到5分鐘，焯燙到秋葵的顏色變深的時(shí)候就需要及時(shí)出鍋，如果說焯燙時(shí)間太久，這時(shí)候會(huì)導(dǎo)致秋葵變軟，是會(huì)影響秋葵口感的。

秋葵出鍋之后就要馬上浸入冷水中進(jìn)行降溫，如果浸入冰水中開始降溫，無疑更好，可以讓秋葵保持一個(gè)脆爽的口感。等到秋葵充分涼透之后就可以撈出控水，切好之后就可以開始制作出食物吃了，對(duì)于生的秋葵來說，如果直接吃是非常涎黏的，而且還會(huì)有苦澀感覺，經(jīng)過焯水處理，這時(shí)候是可以清除掉其中鞣酸的，還可以去掉澀澀的口感，所以需要用高溫焯水處理才行。

清炒秋葵的家常做法

清炒秋葵是很不錯(cuò)的一個(gè)吃法，也是秋葵中最常見的吃法，需要我們準(zhǔn)備好秋葵10只、玉米、豌豆少許、食用油1匙、姜1小塊、料酒1匙、鹽2克。然后把秋葵洗凈之后斜切片。姜需要切成末備用。炒鍋燒熱之后就可以下姜末，煸香之后就可以加入料酒，然后選擇加入秋葵和玉米豌豆就可以了。繼續(xù)的翻炒均勻，可以略微加上少許的水，潤(rùn)濕一下之后就可以加鹽調(diào)味，然后就可以關(guān)火出鍋吃了。

秋葵涼拌做法

秋葵涼拌吃是不錯(cuò)的選擇，首先要把秋葵洗凈去蒂。然后秋葵最適合的吃法，就是選擇整根吃或者是切半吃了。如果感覺秋葵太大是可以切成段吃的。在鍋中加入適量的清水，燒沸之后選擇滴入幾滴食用油和食鹽，然后在其中放入秋葵。焯上3分鐘就可以去澀。撈出來放入到冷水中浸泡了。撈出之后控干水分，裝盤之后就可以加入蒜泥。然后依次的加入鹽、香油、醬油或生抽。攪拌均勻之后就可以吃了。

秋葵不適宜什么人吃

吃秋葵是存在一定禁忌人群的，脾胃虛寒的人不適合吃，因?yàn)榍锟呛缘氖澄?，而且脾胃虛寒的患者吃秋葵是不健康的，容易增加我們體內(nèi)的寒氣，還會(huì)有腹瀉情況產(chǎn)生。容易過敏的人吃秋葵也需要避免，因?yàn)榍锟谋砻媸呛写罅康酿つさ鞍?，其中還有細(xì)細(xì)的絨毛存在，過敏體質(zhì)的人如果吃太多的秋葵，這時(shí)候就容易出現(xiàn)過敏的問題。

還要注意的就是腎結(jié)石患者，在秋葵中是含有大量的草酸，同時(shí)結(jié)石的患者如果吃秋葵，這時(shí)候就會(huì)導(dǎo)致結(jié)石加重。

吃秋葵的禁忌

吃秋葵的時(shí)候需要注意，不能和西瓜這樣的寒性食物一起吃，因?yàn)榍锟旧韺儆诤缘氖澄?，如果我們食用的過多，這時(shí)候是會(huì)導(dǎo)致我們出現(xiàn)胃腸反應(yīng)的，還會(huì)導(dǎo)致我們出現(xiàn)消化不良的問題。

吃秋葵的時(shí)候是不適合和大蝦一起吃的，因?yàn)榇笪r屬于一種發(fā)物，如果選擇和秋葵一起吃，這時(shí)候就可能會(huì)增加我們自身出現(xiàn)胃潰瘍問題，所以說吃秋葵的時(shí)候需要避免搭配大蝦。

吃秋葵不適合和芹菜吃，一起吃是容易導(dǎo)致化學(xué)反應(yīng)的，還會(huì)導(dǎo)致我們出現(xiàn)腹瀉問題，這時(shí)候容易給我們身體帶來問題，尤其是腹痛的情況很容易會(huì)出現(xiàn)。

上面給大家介紹了有關(guān)秋葵的情況，可以發(fā)現(xiàn)秋葵吃起來的味道好，而且對(duì)我們健康也有好處，所以說很多人對(duì)秋葵都喜愛，而且吃秋葵對(duì)大家的健康有一定好處，所以上面介紹的秋葵吃法大家不要錯(cuò)過，能夠幫助我們更好的去吃秋葵。

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