蔥的營養(yǎng)價(jià)值

蔥的營養(yǎng)價(jià)值

蔥的熱量

相信大家都應(yīng)該比較喜歡蔥這種食材，因?yàn)閺倪@種食材的營養(yǎng)含量很高，而且它對于我們的健康很有幫助，那么蔥的熱量到底有多少呢?很多人對此都非常的疑問，下面本文將為大家詳細(xì)講述關(guān)于蔥的熱量。

1、蔥的熱量

蔥的熱量是非常低的，經(jīng)過測定每100克蔥汁中所含有的熱量只有31大卡。大家可能對這個(gè)數(shù)字沒有什么概念，要知道31大卡就相當(dāng)于0.1碗米飯，或者0.3個(gè)蘋果，可見這是一個(gè)非常低的數(shù)值。所以平時(shí)吃蔥的話，并不用擔(dān)心會(huì)帶來熱量的堆積，更不會(huì)造成肥胖等一些麻煩事，吃蔥反而會(huì)可以幫助我們輔助減肥，因?yàn)樗臒崃繉?shí)在是太低了。

2、蔥的營養(yǎng)含量

雖然說沖的熱量非常的低，但是它所包含的一些營養(yǎng)卻十分的豐富，不管是維生素的含量還是胡蘿卜素的含量，都是眾多蔬菜中的佼佼者。不僅這類營養(yǎng)物質(zhì)含量很高，所含有的蛋白質(zhì)和碳水化合物也比較的豐富，所以吃蔥是可以滿足我們身體所需的多種營養(yǎng)元素的，最值得一提的是，在蔥這種食材中含有一些抗菌的物質(zhì)，能夠幫助我們清除體內(nèi)的細(xì)菌。

3、蔥的功用解析

經(jīng)常合理適當(dāng)?shù)某砸恍┦[，可以幫助我們補(bǔ)充很多的營養(yǎng)，并能夠起到一定的減肥作用，因?yàn)樯衔奈覀円步榻B了它的熱量是很低的，所以肥胖的人也可以在平時(shí)吃一些蔥來進(jìn)行減肥，如果自己的體內(nèi)存在一些細(xì)菌，比如出現(xiàn)了細(xì)菌性感冒咳嗽的話，那么也可以選擇吃一些蔥來進(jìn)行輔助治療，因?yàn)閺木哂锌咕椎淖饔谩?/p>

平時(shí)可以在制做一些菜肴的時(shí)候，把蔥放進(jìn)去，這樣的話吃起來比較簡單，而且也能夠很好的吸收其營養(yǎng)。

蔥的營養(yǎng)價(jià)值

在我們?nèi)粘ｏ嬍持?，每一種綠色的食材都具有一定的營養(yǎng)價(jià)值，蔥也不例外，在蔥這種食材中含有的各種營養(yǎng)元素是非常突出的，今天我們就一起來詳細(xì)了解一下關(guān)于蔥的營養(yǎng)價(jià)值，希望能讓各位對蔥有更進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)。

1、蔥富含各種維生素

各種維生素的含量在沖這種市場中是非常豐富的，比如維生素c和b族維生素，以及含有很豐富的胡蘿卜素，這些物質(zhì)可以很好的滋補(bǔ)我們的身體，能夠起到促進(jìn)人體激素分泌的一個(gè)作用，因此它也能夠起到壯陽的作用，這對于男性來說是非常有利的，男性朋友平時(shí)需要多補(bǔ)充一些維生素，而吃蔥就是一個(gè)很好的方法。

2、蔥含有解毒物質(zhì)

在蔥這種食材中，還含有很多的解毒物質(zhì)，因?yàn)樗菍儆跍匦缘氖巢?，又有一些辛味，造就了它不凡的藥理功用。特別是對于出現(xiàn)了一些感冒風(fēng)寒或者腹痛發(fā)熱，小便不利的情況時(shí)，可以服用一些蔥來進(jìn)行輔助改善，對這方面的疾病有很好的療效，而且相對比較溫和，沒有刺激性，要比藥物更加的安全?？梢赃x擇把蔥煎水來服用，治療這些病癥的療效很好。

3、蔥富含大蒜素

在蔥中還含有一定量的大蒜素，大蒜素是具有很明顯的抑制細(xì)菌病菌作用的。所以如果出現(xiàn)了皮膚真菌感染或者是痢疾桿菌的話，那么就可以通過來進(jìn)行輔助治療，可以使這些細(xì)菌得到抑制。并且還可以促進(jìn)身體的汗腺分泌，能夠起到發(fā)汗散熱的功效。有些人呼吸感染，有一些痰咳不出來，那么通過吃蔥來進(jìn)行祛痰的話效果甚佳。

根據(jù)自己不同的情況來選擇服用蔥這種食材的話，通常都能夠收獲一定的成效。

蔥的功效與作用

蔥是非常營養(yǎng)的食材，通常人們都比較喜歡把它做成調(diào)味料來用，因?yàn)檫@樣的話可以讓做出來的菜肴更加的清香一些，不僅如此，蔥營養(yǎng)價(jià)值也是很高的，那么關(guān)于它的功效與作用都有哪些呢?下面本文將為此作出介紹。

1、吃蔥可以解毒

沖是屬于比較溫和的食材，在平時(shí)吃一些蔥的話可以起到很好的解毒作用，尤其是對于一些出現(xiàn)了熱毒或者是風(fēng)熱感冒的人，有明顯的改善效果。如果出現(xiàn)了惡心，頭痛，發(fā)熱，咳嗽，那么也可以吃一些含有蔥的菜肴進(jìn)行輔助改善，蔥在解毒方面起到的效果還是相對比較明顯的。此外蔥還具有發(fā)汗散熱的功用，總之它是非常具有藥效的食材佳品。

2、吃蔥可以抑制細(xì)菌

在沖這種食材中還含有很多的抗菌成分，尤其是對于抵抗細(xì)菌病毒有良好的成效，如果出現(xiàn)了皮膚真菌或者是出現(xiàn)了痢疾桿菌，那么都可以用它來進(jìn)行治療，蔥中的抗菌物質(zhì)很多，可以有效殺滅這些細(xì)菌。不僅可以抑制細(xì)菌，對于咳嗽痰多，有痰咳不出來，那么吃一些蔥的話也能夠有利于祛痰，可以把蔥作為抵抗細(xì)菌，祛痰化痰的一種食材來吃。

3、吃蔥能夠保護(hù)血管

血管健康是非常關(guān)鍵的事情，如果自己的血管出現(xiàn)了一些問題的話，那么就很容易引發(fā)一些病癥的出現(xiàn)，尤其是對老年人來說，如果血管血液不循環(huán)的話，那么就容易出現(xiàn)老年癡呆，在平時(shí)若能夠經(jīng)常吃一些蔥的話，可以保護(hù)我們的血管，對血管起到舒張的作用，還可以促進(jìn)血液的循環(huán)，這對于大腦健康就非常有益了。

吃蔥可以保持大腦的靈活，并能夠預(yù)防老年癡呆的出現(xiàn)。所以老年朋友在平時(shí)吃一些蔥是非常適合的。

香蔥營養(yǎng)價(jià)值

主要價(jià)值
食用價(jià)值
蔥還有刺激機(jī)體消化液分泌的作用，能夠健脾開胃，增進(jìn)食欲，可減少食物的腥味。
藥用價(jià)值
解熱、祛痰
蔥的揮發(fā)油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達(dá)到發(fā)汗散熱的作有；蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。
蔥白煮水
抗菌、抗病毒
蔥中所含大蒜素，具有明顯的抵御細(xì)菌、病毒的作用，尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強(qiáng)。
防癌抗癌
香蔥所含果膠，可明顯地減少結(jié)腸癌的發(fā)生，有抗癌作用，蔥內(nèi)的蒜辣素也可以抑制癌細(xì)胞的生長。
防止感冒、頭疼、鼻塞
香蔥中含有葡萄糖、果糖、麥芽糖等多種糖類物質(zhì)及少量淀粉和纖維素。
治分行頭痛
對血管硬化，動(dòng)脈硬化有一定作用

蔥有什么營養(yǎng)

大蔥屬百合科蔥屬中以葉鞘組成的肥大假莖和嫩葉為產(chǎn)品的草本植物，具有較高的營養(yǎng)和保健 功效。蔥的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。日常生活中，大蔥有那么多的功效和作 用，讓我們一起來看看大蔥有哪些食療作用吧!
大蔥的食療作用一、防癌抗癌
香蔥所含果膠，可明顯地減少結(jié)腸癌的發(fā)生，有抗癌作用，蔥內(nèi)的蒜辣素也可以抑制癌細(xì)胞的生長。推薦生活中的補(bǔ)腎食物：大蔥和韭菜。
大蔥的食療作用二、抗菌，抗病毒
蔥中所含大蒜素，具有明顯的抵御細(xì)菌、病毒的作用，尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強(qiáng)。
大蔥的食療作用三、促進(jìn)消化吸收
蔥還有刺激機(jī)體消化液分泌的作用，能夠健脾開胃，增進(jìn)食欲。
大蔥的食療作用四、解熱，祛痰
蔥的揮發(fā)油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達(dá)到發(fā)汗散熱之作用;蔥油刺激上呼吸道，使粘痰易于咯出。

大蔥有哪些營養(yǎng)價(jià)值？

大蔥含有蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素，還含有蘋果酸、磷酸糖、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、鈣、鎂及揮發(fā)性成分。

中醫(yī)認(rèn)為，蔥性溫味辛，具有散寒健胃、祛痰、殺菌、利肺通陽、發(fā)汗解表、通乳止血、定痛療傷的功效，可用于痢疾、腹痛、關(guān)節(jié)炎、便秘等癥；蔥獨(dú)特的香辣味來源于揮發(fā)硫化物蔥素，能刺激胃液和唾液分泌，增進(jìn)食欲；

蔥中含有大量特殊微量元素硒，具有防止人體細(xì)胞老化的功能，所含的蘋果酸、磷酸糖等可興奮神經(jīng)系統(tǒng)，刺激血液循環(huán)，促使發(fā)汗，增強(qiáng)消化液的分泌，增進(jìn)食欲；

蔥中所含的多種礦物質(zhì)及維生素可促進(jìn)胎兒組織器官的發(fā)育和供給孕婦大量的熱能，有利于母體和胎兒的健康；蔥蒜辣素可殺菌抑菌，抑制亞硝酸鹽的生成，從而有一定的防癌作用。

擴(kuò)展資料：

食療價(jià)值：

1、發(fā)汗抑菌：大蔥具有刺激身體汗腺，達(dá)到發(fā)汗散熱之作用；蔥油可以刺激上呼吸道，使黏痰易于咳出。蔥中所含大蒜素，具有明顯的抵御細(xì)菌、病毒的作用，尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強(qiáng)。

2、預(yù)防癌癥：香蔥所含的果膠，可明顯地減少結(jié)腸癌的發(fā)生，有抗癌作用。蔥內(nèi)的蒜辣素也可以抑制癌細(xì)胞的生長；蔥還含有微量元素硒，可降低胃液內(nèi)的亞硝酸鹽含量，對預(yù)防胃癌及多種癌癥有一定作用。

3、增進(jìn)食欲：生蔥像洋蔥一樣，含烯丙基硫醚，這種物質(zhì)會(huì)刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增進(jìn)。與含維生素B1含量較多的食物一起攝取時(shí)，會(huì)促進(jìn)食物的淀粉及糖質(zhì)變?yōu)闊崃浚梢跃徑馄凇?/p>

4、舒張血管：大蔥富含維生素C，有舒張小血管，促進(jìn)血液循環(huán)的作用，可防止血壓升高所致的頭暈，使大腦保持靈活，并預(yù)防老年癡呆。大蔥的揮發(fā)油和辣素，能祛除腥膻等油膩厚味菜肴中的異味，產(chǎn)生特殊香氣，如果與蘑菇同食還可以起到促進(jìn)血液循環(huán)的作用。

－大蔥

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