炒雞血的做法

炒菜是在很早之前就傳入到我國的，炒菜是指將油加入到鍋底，然后將食材放入鍋上面進(jìn)行一陣翻炒之后取出，很多人在生活中做家常食材的時(shí)候經(jīng)常會選擇制作一些炒菜，這是由于炒菜不僅非常簡單，而且吃起來也很好吃，下面小編就給大家介紹一下炒雞血的做法。

1.炒雞血的制作過程其實(shí)是非常簡單的，我們在制作這道菜之前，需要先準(zhǔn)備原材料，首先雞血是必不可少的一種原材料，另外還需要大家準(zhǔn)備一些干辣椒和麻椒，料酒，生抽雞精和食鹽。

2.我們在吃一些肉類的食材的時(shí)候，都難免會有很大的腥味，所以我們在吃血液的時(shí)候更會有一股腥味，所以建議大家在這做炒雞血之前，先將雞血進(jìn)行一下焯水處理，焯水處理的過程比較簡單，就是燒開一鍋水，然后將雞血煎好之后加入到鍋中，在鍋中煮三分鐘左右雞血就可以出鍋了，在焯水的過程中也可以加入一些料酒幫助去味。

3.將我們事先準(zhǔn)備好的食用油在鍋中燒熱之后，加入一些已經(jīng)切好的辣椒和麻椒進(jìn)去，在給辣椒和麻椒和食用油翻炒一陣之后，大家就會聞到濃郁的香味兒，這個(gè)時(shí)候?qū)⑽覀冞M(jìn)行焯水處理好的雞血加入到鍋中，并且要將鍋中的雞血和其他食材翻炒均勻，緊接著我們向鍋中加入適量的料酒進(jìn)去，然后建議大家將鍋調(diào)制為大火，大概等兩分鐘左右就可以出鍋吃了。

小編今天給大家介紹的這道炒雞血是一種辣味的雞血，所以如果生活中有一些人不可以吃辣的食物的話，也可以在制作炒雞血的時(shí)候不放入一些辣椒進(jìn)去，不過那樣可能會影響吃雞血時(shí)候的口感。

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