芥藍(lán)

芥藍(lán)是什么

芥藍(lán)作為營(yíng)養(yǎng)的蔬菜，一直以來(lái)都非常的受歡迎，因?yàn)樗龀傻牟穗却_實(shí)很好吃，而且營(yíng)養(yǎng)也很突出，但也有一些人不知道芥藍(lán)是什么，下面我們就一起來(lái)詳細(xì)的了解一下關(guān)于芥藍(lán)的相關(guān)知識(shí)，希望能給各位提供幫助。

1、芥藍(lán)是什么

芥藍(lán)是屬于十字花科的一種草本植物，它的栽培歷史是非常悠久的，在中國(guó)的古代就有這種蔬菜，而且是中國(guó)非常富有特色的一種蔬菜之一。這種蔬菜的顏色非常的鮮艷，而且它的菜苔非常的嫩，吃起來(lái)比較脆嫩，而且很清脆。在很多地方，還有一些人喜歡把這種蔬菜叫做綠葉甘藍(lán)或者蓋菜。雖然在叫法上有所差異，但是它們都是屬于同一種蔬菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是相等的。

2、芥藍(lán)營(yíng)養(yǎng)分析

在芥藍(lán)這種蔬菜中含有的水分是非常多的，除了水分含量非常豐富以外，維生素的含量也相對(duì)比較高，同比與其他的蔬菜要高出很多倍，在芥藍(lán)中的礦物質(zhì)含量也不低，它是眾多蔬菜營(yíng)養(yǎng)中比較豐富的一種。通過(guò)吃芥藍(lán)這種蔬菜來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的話，絕對(duì)是非常有效果的，而且它做成的一些菜品的味道也非常的可口，因此在日常生活中，很多人都愿意通過(guò)吃這種蔬菜來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

3、芥藍(lán)的功效

吃鈣奶這種蔬菜不只可以補(bǔ)充很多的營(yíng)養(yǎng)元素，而且還可以改善身體的健康狀況，尤其是這種蔬菜具備的化痰利水，祛風(fēng)解毒的效果獨(dú)特。如果自己出現(xiàn)了疲勞，或者出現(xiàn)了痰多咳嗽，又或者出現(xiàn)了熱毒的情況，那么都可以在平時(shí)通過(guò)吃這種蔬菜來(lái)進(jìn)行調(diào)理，可以把這種蔬菜作為輔助改善這些病癥的食療，效果是比較好的，而且這是非常綠色天然的蔬菜，沒(méi)有任何的刺激性。

芥藍(lán)的熱量

芥藍(lán)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相信是大部分人都比較認(rèn)可的，而且它做成的菜肴口味也是大家都比較愛(ài)吃的，但是很多人會(huì)在意它其中所含有的熱量，根本不知道它含有的熱量是多少，接下來(lái)本文將為大家講解關(guān)于芥藍(lán)的熱量。

1、芥藍(lán)熱量

在芥藍(lán)中所含有的熱量是非常低的，經(jīng)過(guò)測(cè)定每100克芥藍(lán)中所含有的熱量大概在22大卡，這相比于其他的蔬菜而言是非常低的，所以在平時(shí)如果擔(dān)心吃蔬菜會(huì)帶來(lái)很多熱量造成肥胖的話，這種擔(dān)心是可以避免了，因?yàn)樵诮嫠{(lán)中所含有的這點(diǎn)熱量根本不足以造成任何的影響，也非常適合肥胖的人，經(jīng)常吃這種蔬菜來(lái)進(jìn)行減肥，不僅熱量低，而且還可以促進(jìn)消化。

2、芥藍(lán)營(yíng)養(yǎng)分析

在芥藍(lán)中所含有的各類營(yíng)養(yǎng)元素都是較為豐富的，維生素c的含量是最豐富的，此外胡蘿卜素也含量很高，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以滿足我們?nèi)梭w所需，雖然看起來(lái)這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)沒(méi)有什么特別的，但是如果人體健康缺少這些營(yíng)養(yǎng)元素的話，就很有可能會(huì)引發(fā)一些疾病，或者是不適的反應(yīng)，所以通過(guò)是芥藍(lán)來(lái)補(bǔ)充這些營(yíng)養(yǎng)元素的話，是非?？煽康模谄綍r(shí)可以經(jīng)常制做一些芥藍(lán)的菜肴來(lái)享用，以補(bǔ)充這類營(yíng)養(yǎng)元素。

3、芥藍(lán)的食用功效

經(jīng)常吃芥藍(lán)對(duì)于我們的健康確實(shí)非常具有幫助，不僅能夠補(bǔ)充大量的維生素和胡蘿卜素，還可以使我們的腸胃得到很好的改善，因?yàn)樵诮嫠{(lán)中含有的粗纖維很豐富，可以促進(jìn)消化，特別是那些經(jīng)常出現(xiàn)消化不良，或者是出現(xiàn)了大便不暢的情況時(shí)，吃一些芥藍(lán)的菜肴，可以有效改善這類癥狀。可以把芥藍(lán)作為防治便秘的一種理想的蔬菜來(lái)吃。

芥藍(lán)怎么吃

芥藍(lán)是極富有特色的一種蔬菜，其中富含的維生素和胡蘿卜素極為豐富，對(duì)于人體起到的滋補(bǔ)作用是非常可觀的，但是很多人不知道芥藍(lán)該怎么吃，這確實(shí)是值得探討的話題，接下來(lái)本文將為大家展開(kāi)相關(guān)的講解。

1、涼拌吃

如果不知道芥藍(lán)怎么吃的話，那么建議大家可以把芥藍(lán)做成涼拌菜來(lái)吃，芥藍(lán)涼拌的吃是非常美味清爽的，而且做法也是特別簡(jiǎn)單的，這就跟我們平時(shí)所做的涼拌黃瓜是差不多的，首先要把芥藍(lán)清洗干凈，然后在開(kāi)水中焯燙一下，拿出來(lái)以后放入碗中再加入一些調(diào)味料，攪拌均勻以后就可以享用了，味道是比較舒爽的，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面也非常的突出，可以強(qiáng)健脾胃。

2、清炒著吃

如果你不喜歡涼拌芥藍(lán)吃的話，還可以選擇把芥藍(lán)清炒著吃，清炒著吃也是非常值得推薦的一種特色吃法，也是非常簡(jiǎn)單容易制作的。首先把芥藍(lán)在水中浸泡一會(huì)兒，將它清洗干凈，然后在鍋里面放入一點(diǎn)點(diǎn)油，把鍋燒熱，再把洗干凈的藍(lán)花切成一段一段的放進(jìn)去爆炒，最后加入一點(diǎn)食用油，直到把它炒熟即可裝盤享用，放入的調(diào)味料不要太多，一般放入一點(diǎn)鹽就可以了，這樣最為純正。

3、燒湯吃

除了涼拌清炒以外，把它燒湯吃也是非常有味道的一種吃法，燒湯吃的話也很簡(jiǎn)單，先把芥藍(lán)清洗干凈，然后放到鍋里面再加入半鍋水，將水燒開(kāi)，燒開(kāi)以后放入一點(diǎn)點(diǎn)油和鹽。把芥藍(lán)燒成湯來(lái)喝的話，味道是非常清香的，但是要注意燒湯的時(shí)間不能太長(zhǎng)，如果燒的時(shí)間太長(zhǎng)的話，容易把它燒爛，爛掉以后口味就會(huì)變差一些，用芥藍(lán)來(lái)燒湯喝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是最為豐富的一種吃法。

芥藍(lán)的做法

芥藍(lán)是非常受歡迎的一種綠葉蔬菜，不僅做成的菜肴口感獨(dú)特，而且它帶來(lái)的營(yíng)養(yǎng)成分非常高，可以讓人們的身體保持健康，很多人不知道芥藍(lán)的做法，接下來(lái)本文將為大家介紹一些關(guān)于芥藍(lán)的做法，希望能對(duì)各位有用。

1、清炒芥藍(lán)

芥藍(lán)可以做成清炒的來(lái)吃，清炒芥藍(lán)是非常清香可口的，而且也非常的簡(jiǎn)單易做，只要把芥藍(lán)清洗干凈，然后放入鍋中加入油和鹽，直到炒熟炒香即可裝盤享用，清炒芥藍(lán)不僅能夠讓人們享受到清香的口感，而且還可以促進(jìn)人們的脾胃健康，增進(jìn)人們的食欲，是一道非常有益健康的清淡小炒，喜歡吃芥藍(lán)的朋友可以制作這道清炒芥藍(lán)來(lái)進(jìn)行享用。

2、涼拌芥藍(lán)

把芥藍(lán)做成涼拌芥藍(lán)來(lái)吃的話，相信你肯定也會(huì)非常喜歡的，因?yàn)檫@是一道非常清爽的菜肴，而且做起來(lái)的方法也非常的簡(jiǎn)單，如果你想吃這道菜的話，可以先選擇好適量的芥藍(lán)，然后把它清洗干凈，在開(kāi)水中燙一燙，放入盤中加入一些調(diào)味料，放一些醋和少量的鹽就可以了，然后攪拌均勻就能吃了，這道菜非常清爽，具有解暑消熱的作用，是夏季非常適合吃的一道涼拌菜。

3、蒜香芥藍(lán)

還可以把芥藍(lán)做成蒜香味的來(lái)吃，蒜香味的芥藍(lán)也是非常值得吃的。蒜香味的芥藍(lán)做法上面跟青草的其實(shí)差不了多少，主要是把它放入一些大蒜，然后最后放一些水燜收汁以后就可以品嘗了。做好的蒜香芥藍(lán)，口味特別的清香，能夠起到消炎殺菌的作用，并且可以提高人的食欲，如果平時(shí)對(duì)芥藍(lán)這種蔬菜比較感興趣的話，那么可以嘗試著把它做成蒜香味的芥藍(lán)來(lái)吃，味道和營(yíng)養(yǎng)都是非?？捎^的。

芥藍(lán)不能和什么一起吃

很多人在平時(shí)生活中都非常的愛(ài)吃芥藍(lán)這種蔬菜，因?yàn)榻嫠{(lán)的營(yíng)養(yǎng)確實(shí)極為豐富，但是很多人不知道芥藍(lán)不能和什么一起吃，這其實(shí)是值得關(guān)注的問(wèn)題，接下來(lái)本文將為大家做出相關(guān)的介紹說(shuō)明，希望能給各位提供幫助。

1、芥藍(lán)不能和豆腐一起吃

很多人都喜歡把一些蔬菜和豆腐搭配一起吃，因?yàn)檫@樣子搭配的話味道確實(shí)很好，而且自認(rèn)為營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，但是芥藍(lán)就不可以和豆腐一起吃，如果把芥藍(lán)和豆腐一起吃的話，反而會(huì)對(duì)健康造成一些不利的影響，這主要是因?yàn)榻嫠{(lán)中含有草酸，一旦和豆腐中的鈣結(jié)合就會(huì)形成草酸鈣，會(huì)阻礙人體的正常吸收，而且還有可能會(huì)在人體內(nèi)形成結(jié)石。

2、芥藍(lán)不能和牛肝一起吃

很多人在吃芥藍(lán)的時(shí)候都比較喜歡吃牛肝，因?yàn)榕８挝兜篮茫覡I(yíng)養(yǎng)豐盛。但是這兩種食物是不可以一起吃的，因?yàn)榻嫠{(lán)中的營(yíng)養(yǎng)和牛肝中的營(yíng)養(yǎng)會(huì)產(chǎn)生沖突，而且還會(huì)產(chǎn)生一些反應(yīng)，會(huì)刺激到自己的腸胃，兩者同時(shí)食用會(huì)容易引起腹痛腹瀉，對(duì)健康會(huì)造成一些損傷，因此這兩種食物在平時(shí)千萬(wàn)不要一起吃，否則的話不僅不會(huì)帶來(lái)營(yíng)養(yǎng)，還會(huì)帶來(lái)危害。

3、芥藍(lán)不能和海鮮一起吃

芥藍(lán)和海鮮也是不能夠一起吃的，雖然這樣子吃味道不錯(cuò)，但是對(duì)于健康其實(shí)沒(méi)有什么好處，而且還會(huì)帶來(lái)一些不良的反應(yīng)，尤其是對(duì)于高血壓的人群來(lái)說(shuō)更要注意，在吃芥藍(lán)的時(shí)候不要吃海鮮，否則會(huì)容易引起痛風(fēng)。如果想把芥藍(lán)搭配一些食材一起吃的話，可以把芥藍(lán)跟玉米、山藥、西紅柿搭配一起吃，這樣的話對(duì)健康會(huì)帶來(lái)很多好處，也會(huì)使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值更高。

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