雞血的功效與作用

雞血的功效與作用

說起雞血，很多人即便是沒有聽說過也一定知道這是一種什么食材，這種食材中含有豐富的蛋白質(zhì)和鐵元素，可以幫助很有效的補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)和預(yù)防缺鐵性貧血的現(xiàn)象，所以生活中也有很多人選擇吃雞血這種食物，那么雞血的功效與作用有哪些呢?

1.雞血這種食物其實是有很高的食療價值的，比如對于一些哺乳期的女性來說，是很容易患上缺鐵性貧血的現(xiàn)象的，那么在哺乳期期間，這些女性就可以適量的吃一些雞血來幫助避免這種現(xiàn)象，這是因為雞血中含有比較高的鐵元素，而這些鐵元素以血紅素鐵這樣的一個形式存在于雞血之中，這樣的形勢是很利于人們對其進(jìn)行吸收的，對于一些正在長身體和骨骼期間的小朋友們來說，也可以適量的吃一些雞血來幫助補(bǔ)充鐵元素。

2.我們知道我們在進(jìn)行生命活動的時候，身體中各種酶也發(fā)揮著起作用，而雞血中的凝血酶其發(fā)揮的功效就是可以幫助我們的身體很好的達(dá)到一個止血的效果。

3.生活中有一些人經(jīng)常會出現(xiàn)便秘的現(xiàn)象，而便秘其實就是將毒素全部積存在身體當(dāng)中，所以建議這樣的一些人也可以適量的吃一些雞血，因為雞血這種食材對腸道有非常好的清潔作用，而且雞血不僅可以幫助潤腸通便，它還可以幫助清除我們身體中的一些金屬微粒等對我們身體有危害的物質(zhì)。

雞血的功效與作用是不是很多呢?有專家研究表明，生活中吃一些雞血，對于一些患有支氣管炎的患者也有很好的治療的功效，而且雞血這種食物對于很多疾病都有療效，比如一些人會患有潰瘍病和慢性肝炎，都是可以選擇適量的吃一些雞血來幫助調(diào)節(jié)的。

中草藥：雞血的功效與作用

雞血
(《別錄》)
【來源】為雉科動物家雞的血。動物動物形態(tài)詳"雞肉"條。
【化學(xué)成分】紅細(xì)胞數(shù)及血紅蛋白含率，比牛、豬等低，雞血含血紅蛋白10.3克／100毫升，而牛、豬等，都在13克／100毫升左右。雞的紅細(xì)胞每克干物含維生素K8DamGlavind單位，血漿每克干物含20D.G.單位。
【性味】咸，平。
①《別錄》："平，無毒。"
②《綱目》："咸，平，無毒。"
③《醫(yī)林纂要》："雞冠血：咸，溫。"
④《本草再新》："雞血：味辛，性熱，無毒。雞冠血：味甘，性溫，無毒。"
【歸經(jīng)】《本草再新》："入心、肝二經(jīng)。""雞冠血：入肝、肺、腎三經(jīng)。"
【功用主治】祛風(fēng)、活血、通絡(luò)。治小兒驚風(fēng)，口面歪斜，痿痹，折傷，目赤流淚，癰疽瘡癬。
①《別錄》："烏雄雞血：主踒折骨痛及痿痹。黑雌雞血：主中惡腹痛及踒折骨痛，乳難。烏雄雞冠血：主乳難。"
②孟詵："目淚出不止者，以三年烏雄雞冠血敷目睛上，日三度。"
③《本草拾遺》："馬咬瘡及剝驢馬傷手，熱雞血及熱浸之。""雄雞脅血：涂白癜風(fēng)，疬瘍風(fēng)。"
④《痘疹正宗》："雞冠血和酒服，發(fā)痘最佳。"
⑤《綱目》："熱血服之，主小兒下血及驚風(fēng)，解丹毒，安神定志。""烏雄雞冠血亦點暴赤目。丹雞者并療經(jīng)絡(luò)間風(fēng)熱；涂頰治口歪不正；卒飲之治小兒卒驚客忤；涂諸瘡癬、蜈蚣、蜘蛛毒，馬嚙瘡，百蟲入耳。"
⑥《本草再新》："治心血枯，肝火旺，利關(guān)節(jié)，通經(jīng)絡(luò)。""雞冠血兼理血分氣分，無血可生，血多可破；氣弱可補(bǔ)，氣逆可舒；補(bǔ)中益腎，利水通經(jīng)。"
【用法與用量】內(nèi)服：熱飲。外用：涂敷。
【選方】①治中風(fēng)口面歪僻不正：雄雞血煎熱涂之，正則止?；蛐氯≌哐?，使涂之亦佳。涂緩處一邊為良。(《圣濟(jì)總錄》雞血涂方)
②治筋骨折傷：急取雄雞一只刺血，量患人酒量，或一碗、或半碗和飲。(《青囊雜纂》)
③治發(fā)背癰疽：雄雞冠血滴疽上，血盡再換。(《保壽堂經(jīng)偏方》)
④治對口毒瘡：熱雞血頻涂之，取散。(《坦仙皆效方》)
⑤治燥癬作癢：雄雞冠血頻頻涂之。(《范汪方》)

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雞血的營養(yǎng)價值及功效與作用有哪些？

雞血的營養(yǎng)價值及功效與作用：

1、雞血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用。處于生長發(fā)育階段的兒童和孕婦、哺乳期婦女多吃些有動物血的菜肴，可以防治缺鐵性貧血。同時，由于動物血中含有微量元素鈷，故對其他貧血病如惡性貧血也有一定的防治作用。

2、雞血具有利腸通便作用，可清除腸腔的沉渣濁垢，對塵埃及金屬微粒等有害物質(zhì)具有凈化作用，以避免積累性中毒。因此它是人體污物的“清道夫”。

3、雞血含有凝血酶，凝血酶能使血溶膠狀態(tài)纖維蛋白質(zhì)迅速生成不溶性纖維蛋白，使血液凝固，因此有止血作用。

4、雞血還能為人體提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和多種微量元素，對營養(yǎng)不良、腎臟疾患、心血管疾病和病后的調(diào)養(yǎng)都有益處。雞血可補(bǔ)血養(yǎng)血之功。近年的研究表明，雞血對支氣管炎、功能性子宮出血、潰瘍病和慢性肝炎等有一定療效。

擴(kuò)展資料：

雞血為雉科動物家雞的血。雞血通常被制成血豆腐，是最理想的補(bǔ)血佳品之一。在日本和歐美許多國家的食品市場上出現(xiàn)的以動物血為原料的香腸、點心等很受消費者的青睞。

在中國，人們喜歡用血豆腐制作菜肴，稱之為“液體肉”。雞血俗稱“雞紅”。質(zhì)細(xì)膩，有腥味，加工后凝固成塊狀，宜做熱菜。

-雞血

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