作為一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的蔬菜,同樣的作為一種對(duì)人體很多方面都有功效的蔬菜,竹筍是非常受大家歡迎的。但是任何事物都有其雙面性,在補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的同時(shí),吃竹筍的時(shí)候也要有一些忌口的東西,也就是我們中醫(yī)常說的二者相生相克,那么竹筍不可以和什么食物一起吃呢?下面讓我給大家來說一下。
1.竹筍不可以和羊肝一起吃。我們都知道我們的勢(shì)力與我們體內(nèi)的維生素a的含量息息相關(guān),如果我們體內(nèi)缺乏維生素a,則很大程度上會(huì)導(dǎo)致夜盲癥,近視眼等癥狀,所以維生素a是非常重要的,那么我們體在服用竹筍的時(shí)候,如果和楊干一起使用的話,就很有可能由于竹筍中的某些酶分解了維生素a,而導(dǎo)致人體中缺乏維生素a,從而會(huì)導(dǎo)致人們換上夜盲癥,近視眼等癥狀。所以竹筍還是要注意不要和羊肝一起吃的。
2.竹筍不可以跟紅糖一起吃,紅糖是屬于一種溫性的食品,而竹筍折是一種良性的視頻,二者在一起時(shí)用的時(shí)候,就會(huì)形成一種氨基酸,而這種氨基酸對(duì)人體是非常不利的。
3.竹筍不可以跟鷓鴣肉一起使用,在我國(guó)古代的典籍中很早就有記載,當(dāng)竹筍和鷓鴣肉一起使用之后,會(huì)產(chǎn)生腹脹的現(xiàn)象,雖然不會(huì)引起非常嚴(yán)重的后果,但是腹脹也會(huì)令人或多或少的感覺不舒服,所以在可以的情況下,最好是不要將竹筍和鷓鴣肉一起食用哦。
4.竹筍不要和羊肉一起使用,竹筍和羊肉一起食用,雖然不會(huì)起到影響人體生命的效果。
但是也會(huì)由于二者的發(fā)生復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)而導(dǎo)致肚子痛的現(xiàn)象,所以要注意竹筍不可以和羊肉一起吃哦。
春筍不能和以下食物搭配
竹筍與糖漿不能共食:同食會(huì)發(fā)生不良生化反應(yīng)
羊肉與竹筍相克:同食會(huì)引起身體不適
紅糖與竹筍相克:紅糖甘溫,竹筍甘寒,食物藥性稍有抵觸。
苦菜與竹筍相克:二者均為寒涼之品,同食脾胃受損。
竹筍與青果相克:二者均為寒涼之品,同食易傷脾胃。
1、羊肝:竹筍與羊肝同食相克。據(jù)香港《中國(guó)民歷》附《食物相克中毒圖解》稱:“竹筍與羊肝相克。”《日用本草》介紹:“筍同羊肝食,令人目盲?!庇捎谥窆S內(nèi)存在一些生物活性物質(zhì)如酶類,與羊肝同炒(烹調(diào))同食,產(chǎn)生某些有害于人體的物質(zhì)或破壞了其中的營(yíng)養(yǎng)素如維生素A等,影響眼睛健康,故云令人盲目。
2、龜肉:龜肉含蛋白質(zhì)、碘、維生素很豐富,含有少量脂肪,尤其是龜背的裙邊部分,富含膠質(zhì)蛋白,有很好的滋陰效果。因龜肉有含蛋白質(zhì)高、含脂肪低的特點(diǎn),所以,非常適合老年人滋補(bǔ)之用。但冬筍與龜肉食則中毒。甘草二兩煎水服可解救。
3、羊肉:竹筍中含有多種營(yíng)養(yǎng)成分,與羊肉同時(shí)食用會(huì)發(fā)生復(fù)雜的生物化學(xué)反應(yīng),導(dǎo)致腹痛,可以用地漿水治療。
4、紅糖:筍不能和紅糖一起吃,否則會(huì)形成賴氨酸糖基,對(duì)人體不利。紅糖甘溫,竹筍甘寒,食物藥性稍有抵觸。但所說的相克主要在于二者的生化成分復(fù)雜。竹筍蛋白中含有18種氨基酸,其中的賴氨酸在與糖共同加熱的過程中,易形成賴氨酸糖基,這種物質(zhì)對(duì)人體不利。
5、糖漿:制造糖漿的原材料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或者其它植物汁等。由于糖漿含糖量非常高,若是竹筍與糖漿一起食用,會(huì)引起中毒反應(yīng)。原理與紅糖的相似。
6、豬小排:豬小排是指豬腹腔靠近肚腩部分的排骨,它的上邊是肋排和子排。豬小排富含優(yōu)質(zhì)蛋白、人體必需的脂肪酸、易吸收的鈣質(zhì)和膠原蛋白等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。但筍不能和豬小排一起吃,同食會(huì)影響鈣的吸收。
7、鷓鴣肉:明代醫(yī)圣李時(shí)珍在《本草綱目》中有“鷓鴣補(bǔ)五臟、益心力”、“一鴣頂九雞”之說,足見其營(yíng)養(yǎng)、滋補(bǔ)、保健功效的神奇。雖然鷓鴣肉營(yíng)養(yǎng)功效高,但竹筍與鷓鴣肉不可同食,同食令人腹脹
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