刀豆的做法
刀豆作為一道非常有營養(yǎng)的蔬菜,在我們?nèi)粘I钪邢嘈糯蠹乙彩墙?jīng)常見到的,可能也有很多人喜歡吃刀豆,別小看刀豆,刀豆的功效是非常多的,我也非常喜歡吃刀豆,特別是腌制刀豆,刀豆搭配很多材料都可以做成食物。今天我們大家就來介紹一下刀豆配什么吃,刀豆怎么樣才好吃?
刀豆作為一種非常常見并且有營養(yǎng)的食物,今天介紹一下醬香刀豆的做法,這種食物的味道非常的鮮美,并且還有溫補(bǔ)的作用可以起到溫中補(bǔ)氣的效果,首先我們將買回來的刀豆清洗干凈之后將兩頭去掉,然后我們將中間切成段分開使用,然后再將準(zhǔn)備一口砂鍋中放入食用油,等食物油加熱之后我們在放刀豆,這樣均勻翻炒一會兒之后能到處變色,并且表面起皺,再加入少量水,燒開之后將刀豆撈出來瀝干放入盤中,這是我們再準(zhǔn)備一些蔥姜蒜,等放入鍋中既爆香,然后再加入少量的豆瓣醬,也可以根據(jù)口味再加入一些辣椒和食用鹽的,暈攪拌后澆在刀豆上這樣一道非常美味的醬香豆腐就做好了。
我們在做刀豆的時候都有哪些小訣竅呢?我們知道刀豆是不可以生吃的,是因?yàn)樗渲泻幸恍┰硭睾椭参镅蚰氐扔卸疚镔|(zhì)如果烹飪的不熟的話,很可能會出現(xiàn)一些腹瀉腰痛等癥狀,并且它對植物細(xì)胞還具有破壞作用,從而產(chǎn)生一些細(xì)胞溶血的現(xiàn)象,但是這些有毒物質(zhì)在100攝氏度的環(huán)境中都容易被破壞,為了避免中毒應(yīng)該建議煮熟之后再食用。
相信大家看到這里之后,對于刀豆的做法也有非常多的了解,我們在平常生活中使用一些刀豆對營養(yǎng)補(bǔ)充是起到很好作用的,并且刀豆的食物也是非常的鮮美,平常建議大家使用一些刀豆。
炒刀豆的做法
刀豆作為一種非常有營養(yǎng)價值的食材,并且在我們生活中也是非常的常見,在我國歷史中高度在非常悠久,并且它不僅僅有非常好的食療作用,而且還具有醫(yī)藥作用,功效與作用也是非常多的,可以補(bǔ)充我們身體中的營養(yǎng),對于預(yù)防癌癥都有非常好的療效,今天我們就來介紹一下炒刀豆的做法。
清炒刀豆作為一種蔬菜食用,并且熱量也非常低,對于減肥期間的人群也是一種非常好的菜品,做這道菜品,我們準(zhǔn)備的原料有刀豆,大蒜和青椒,首先我們將買回來的青椒和刀豆清洗干凈之后,將刀豆的頭摘去之后,再將青椒的籽清洗干凈,然后我們將刀豆切成絲狀,葉將青椒切成絲狀,然后再將新鮮的大蒜搗碎,再將準(zhǔn)備的鍋中放入一些食用油,然后再放入蒜粒,等稍微爆香之后再放入切好的刀豆絲和青椒絲,然后再倒入一些少量的白醋和生抽等,也可以根據(jù)口味適當(dāng)?shù)募尤胍恍┦秤名},等炒熟之后就可以出鍋了。
清炒刀豆是一種非常有營養(yǎng)的減肥蔬菜,它的味道也是非常的鮮美,并不像白水煮當(dāng)中那樣非常的無味,如果我們特別注意熱量的話,也可以少放一些油和其他的輔料,并且清炒刀豆的營養(yǎng)價值也非常的豐富,刀豆中所含有的膳食纖維可以對我們的腸胃起到促進(jìn)的蠕動作用從而可以起到緩解便秘的癥狀,并且還可以幫助我們的身體消化食物,從而增進(jìn)食欲。
我現(xiàn)在已經(jīng)非常清楚的了解到清炒刀豆的做法了,清炒刀豆并不是一種非常難的菜品他的做法也非常的簡單,我們在家就可以做出一道菜品,對我們身體補(bǔ)充營養(yǎng)和提高我們身體的免疫力具有非常好的作用。
干煸刀豆的做法
刀豆的做法也有非常多種,痘痘自古在中國的種植歷史就非常的悠久,所以說它的使用方法畢竟也是有非常多的,它的營養(yǎng)價值也非常豐富今天我們就來介紹刀豆的另外一種做法,煸刀豆,這種菜品的味道是非常鮮美的。
一道菜品的美味佐料必不可少的,這次做干煸刀豆,我們需要的主料有刀豆,還有調(diào)料有干辣椒,花椒,蔥姜蒜食用油,還有食用鹽等,首先我們可以將刀在水中浸泡10分鐘左右,然后再將它清洗干凈之后,將刀豆切開,切成一段一段狀,然后再準(zhǔn)備鍋中倒入一些食用油,再放入一些花椒和大料爆香之后,然后再將大蒜拍扁之后,也倒進(jìn)鍋中進(jìn)行爆香,然后不要等蒜瓣炒糊,我們應(yīng)該迅速倒入切好的刀豆,然后再放入一些食用鹽,再放入一些干辣椒等一同均勻的分成,還可以放入一些醬油,然后再蓋上鍋蓋之后再翻炒幾次,然后把刀豆的水分徹底煸干之后再放入少量的味精,這樣一道非常美味的干煸刀豆就做好了。
其實(shí)做這道菜的主要區(qū)別和炒刀豆來說,就是先用油將豆炸一遍之后,然后再將倒入的水分變少,等刀豆的表面打皺之后,然后再放入鍋內(nèi)和其他的調(diào)料一起煸炒,如果對于那些喜歡吃肉的人群來說,也可以加入一些肉等一同煎炒,這樣味道可能會更香,營養(yǎng)價值也會更豐富,對一些減肥期間的人群來說比較注重食物的熱量,你少放入一些調(diào)味劑的,少加入一些油來以此控制熱量。
所以說干煸刀豆也是作為一種家常蔬菜,在我們生活中也經(jīng)常常見,我們現(xiàn)在也了解到干煸刀豆的做法,到家之后也可以選擇自己嘗試,這是一道非常有營養(yǎng)價值并且非常美味的菜品。
蒜香刀豆的做法
刀豆作為一種非常美味的食材,它和其他食物搭配味道也是非常鮮美的,營養(yǎng)價值也是非常的豐富,刀豆不僅僅可以用來腌制食用,也可以用來干炒,并且刀豆的做法也是非常多的,并且刀豆的歷史非常悠久,所以說在傳承的過程中勢必會有非常多的做法,今天我們就來介紹一下刀豆的另外一種做法,蒜香刀豆,也是非常有營養(yǎng)的菜品。
大蒜具有一些殺毒消菌的功效并且刀豆的營養(yǎng)價值也非常豐富,兩者在一起使用可謂是功效和作用也是非常多,我們就來介紹一下蒜香刀豆的做法,首先將刀豆清洗干凈之后將它的兩頭摘去,然后用刀切成一段一段的,然后將準(zhǔn)備好的大蒜撥好之后用刀拍扁,然后做成蒜蓉以備使用,再準(zhǔn)備一口鍋鍋中倒入少量的食用油,然后等油加熱之后再倒入切好的蒜蓉,蒜炒香之后。
再加入準(zhǔn)備好的刀豆,我們應(yīng)該加入的速度快些,以免時間長了之后姜蒜炒糊,如果味道偏于平淡的話,也可以倒入一些食用鹽來調(diào)味,這樣的刀豆味道可能會更好,我們在快速的翻炒,等刀豆的顏色逐漸變成亮綠色的時候再加入一些水,蓋上鍋蓋,等水沸騰之后就轉(zhuǎn)為小火燜煮,我們在燜煮的過程中,最好不要打開蓋子,否則刀豆會失去原本的光澤而顏色發(fā)黃,燜上一段時間后大約在幾分鐘,這樣一道味道非常鮮美的蒜蓉刀豆就做好了,并且非常有營養(yǎng)。
這樣一道非常簡單的蒜蓉刀豆就做好了,我們看過以上文章之后,就會發(fā)現(xiàn)蒜蓉刀豆的做法也不是非常的難,并且它的營養(yǎng)價值和味道也都非常的豐富鮮美,我們在家自己就可以嘗試做這道蔬菜。
刀豆怎么腌制
刀豆作為我們平常使用的一種非常好吃的蔬菜,并且它的營養(yǎng)價值也是非常豐富的,口感非常的脆爽,一般我們平常使用刀豆的時候,都是將刀豆和其他的蔬菜炒在一起食用,或者腌制刀豆使用都是一種非常好的使用方法,那么今天我們就來介紹一下腌制刀豆的方法,其實(shí)腌制刀豆的方法有很多種,今天就來介紹兩種最常見的。
首先我們將刀豆清洗干凈之后切成小段備用,然后再準(zhǔn)備一些花椒,將花椒投入鍋中再放入一些水煮開之后,然后里面再加入適量的鹽,以備使用,然后我們再準(zhǔn)備一個壇子,將清洗好的刀豆放進(jìn)壇子中,然后再往壇中倒入我們已經(jīng)煮好的花椒水,如果對于一些口味比較重的人群來說,可以再放入一些辣椒,也可以再倒入一些白酒,這樣靜放幾天之后,悶上一段時間就可以使用了。
我們再來介紹腌制刀豆的第二種方法,首先我們將刀豆清洗干凈之后切成條狀,然后再將高度中放入少量的食用鹽,還有一些辣椒,我們可以根據(jù)自己的口味添加輔料,如果口味重的話可以多放一些,然后我們將混合好的食材放入容器中,再倒入適量的生抽,倒入生抽的量也可以根據(jù)自己的口味,然后將容器中放置六天左右,等完全腌制好之后,我們就可以使用了,使用一些腌制刀豆,可以起到下飯還可以起到促進(jìn)食欲的作用。
其實(shí)腌制刀豆的方法種類是非常多的,也可以選擇用水腌制,也可以選擇用酒精腌制,然后我們可以根據(jù)自己的愛好來選擇其中的一種腌制方法,腌制刀豆是一種作為飯中非常增長食欲的咸菜,并且對我們的營養(yǎng)補(bǔ)充有非常好的作用。
說到刀豆,相信不少的朋友都吃過,刀豆口感雖然吃起來不是嫩嫩的那種,但是說實(shí)話的它的口感也是非常不錯的,喜歡這種口味的人會越吃越喜歡,刀豆味甘,性平,無毒。刀豆具有溫中下氣、止嘔逆、益腎的功效,可以有效治療病后及虛寒性呃逆、嘔吐、腹脹以及腎虛所致的腰痛等病癥。此外,虛寒呃逆及胃寒嘔吐,宜與生姜同食;腎虛腰痛的人宜與豬腰子一同食用,效果顯著。這期的美食教程呢,天健美食坊就準(zhǔn)備給大家分享刀豆幾種好吃的做法,喜歡吃刀豆的朋友們就趕緊圍觀吧,喜歡美食的朋友們也別忘了給我點(diǎn)個關(guān)注,我每天都會更新分享不一樣的美食教程,相信總有一道會是你想學(xué)的菜肴噠!
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做法1:豉椒刀豆
準(zhǔn)備食材如下:刀豆300克,食鹽1茶匙,蒜6瓣,干辣椒3個,豆瓣醬2湯匙,豆豉2湯匙,酸甜辣椒醬2湯匙,糖1茶匙
具體做法如下:刀豆斜切成寸長的大塊,干辣椒和蒜切碎,豆豉洗凈、泡軟,將刀豆放入一只干凈的大碗,加入蒜末、辣椒碎和豆豉,加入糖和鹽,加入豆瓣醬和辣椒醬,攪拌均勻,蒙上保鮮膜,放入冰箱,腌制一星期即可食用。
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做法2:五花肉炒刀豆
準(zhǔn)備食材如下:刀豆300克,五花肉150克,食鹽1茶匙,生抽1湯匙,蠔油1湯匙
具體做法如下:將刀豆去老絲,然后切斜刀備用!五花肉切成薄片,然后起鍋,將五花肉放入鍋中,煸炒出油,等五花肉變的干香之后,盛出多余的油脂,然后倒入切好的刀豆,翻炒均勻,加入1茶匙食鹽,加入1湯匙生抽,加入1湯匙蠔油,然后翻炒均勻,淋入半碗清水,再蓋上鍋蓋燜煮5分鐘,5分鐘后揭蓋,大火翻炒2分鐘即可出鍋!
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做法3:辣炒刀豆
準(zhǔn)備食材如下:刀豆300克,大蒜5瓣,小米椒5個,食鹽1茶匙,雞精1茶匙
具體做法如下:先將小米椒切碎,大蒜拍扁剁碎,再將刀豆去老絲,切成小斜刀段,接著起鍋加油燒熱,然后下小米椒碎和蒜末,小火炒香,炒香后下刀豆,加入1茶匙食鹽,加入1茶匙雞精,淋入少許清水,大火煸炒至刀豆斷生即可出鍋!
做法4:刀豆炒臘腸
準(zhǔn)備食材如下:刀豆300克,臘腸100克,食鹽1茶匙,白糖1茶匙,植物油1湯匙
具體做法如下:刀豆去蒂去筋,切成斜段,臘腸洗凈斜著切片,鍋內(nèi)加一點(diǎn)點(diǎn)油燒熱,倒入臘腸翻炒至變色后盛出,油留在鍋內(nèi),油鍋重新燒熱后,倒入刀豆不斷翻炒,炒至刀豆表面起泡,邊角微焦,加入鹽翻炒均勻,繼續(xù)倒入臘腸并加白糖一起炒勻即可 !
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做法5:刀豆炒肉片
準(zhǔn)備食材如下:刀豆1把,豬里脊肉1塊,竹筍1個,食鹽1茶匙,醬油1湯匙,姜1塊,蒜5瓣,料酒1湯匙,朝天椒5個,淀粉1湯匙,油1湯匙,胡椒粉1茶匙
具體做法如下:里脊肉切片加入適量的鹽、生粉、料酒和醬油等調(diào)味, 攪拌均勻后腌制十分鐘,筍片冷水下鍋焯一下,再將整個刀豆放入加入少量的鹽和油的開水中煮上兩分鐘,燒熱鍋,放入適量的油,下紅辣椒、蒜瓣翻炒,爆香調(diào)味料后下入腌好的肉片一起翻炒,將肉片翻炒直至其變色;下入焯過水后掰成段的刀豆,再加入焯過水的筍片,一起翻炒, 可以加入少量的水, 讓刀豆進(jìn)一步成熟,起鍋前加入鹽和胡椒粉調(diào)味;翻炒均勻后盛入盤中!
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炒刀豆的做法
刀豆,既是一種常見的豆科食物又是一種草藥。刀豆的營養(yǎng)價值十分豐富,而且藥用功效大。刀豆是很好的一種營養(yǎng)食品,既能夠補(bǔ)充營養(yǎng),又能夠強(qiáng)身健體,無論是大人還是小孩,無論是孕婦還是產(chǎn)婦都適合吃。炒刀豆是一種常見的刀豆做法,但是炒刀豆的做法也有很多,下面我們一起看看。
炒刀豆的做法
刀豆是一種營養(yǎng)價值高和功效作用強(qiáng)大的豆科食物。刀豆很有含量豐富的蛋白質(zhì)和淀粉,還有纖維素,可溶性糖,類植物,刀豆球蛋白A等微量營養(yǎng)素,因此刀豆不僅僅能夠利腸養(yǎng)胃,還能夠有效地止吐止腹瀉。刀豆的做法很多,其中最常見的一種就是炒刀豆。下面媽網(wǎng)百科為各位媽友介紹介紹炒刀豆的做法。
炒刀豆的做法十分簡單,而且炒刀豆也很快,因此常常出現(xiàn)在家常飯桌上。
炒刀豆的主料:刀豆六兩
炒刀豆的輔料:大蒜二瓣、鹽、味精
炒刀豆的做法步驟:
1、把刀豆的二頭摘去,然后將刀豆一分二,用水洗干凈
2、把大蒜拍松拍碎,去殼切末備用
3、先把鍋燒熱,然后加少許油,待油足夠熱,就加入大蒜末爆香,接著倒入已洗干凈的刀豆煸炒,直至刀豆的顏色變成深綠就差不多熟了,加鹽、加水燜燒三到五分鐘左右,依刀豆老嫩而定,最后加少許味精調(diào)味即可完成。
炒刀豆的小貼士:
1、刀豆要買摸上去嫩嫩的,細(xì)細(xì)的那種比較好。
2、煸炒刀豆時間要長一些,一定要煸透。
3、此菜非常簡單,味道也不錯,是家里常吃的蔬菜。
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炒刀豆的營養(yǎng)價值
炒刀豆是家常餐桌上一道美味的菜肴,不但營養(yǎng)價值高、功效作用好,而且做法十分簡單,又美味可口。炒刀豆的營養(yǎng)價值有哪些?炒刀豆的營養(yǎng)價值包括豐富的蛋白質(zhì)和淀粉,還有許多不同的微量營養(yǎng)素,例如刀豆球蛋白A、維生素、可溶性糖和類植物等,下面我們詳細(xì)了解一下炒刀豆的營養(yǎng)價值吧。
刀豆的營養(yǎng)價值豐富,其營養(yǎng)成分種類比較多,而且含量也比較齊全。刀豆含有豐富的營養(yǎng)成分,包括蛋白質(zhì),淀粉,灰分,可溶性糖,類植物,纖維素,刀豆氨酸,刀豆四氨,刀豆球蛋白A,尿毒酶、血細(xì)胞凝集素,各種維生素,鈣、磷等多種礦物質(zhì)等等。刀豆的營養(yǎng)價值豐富不僅僅體現(xiàn)在營養(yǎng)成分種類繁多,而且還體現(xiàn)在營養(yǎng)成分的含量也很豐富。據(jù)測定,每100克刀豆就含有57毫克磷。所以吃刀豆,可以補(bǔ)充磷,調(diào)節(jié)體內(nèi)的酸堿平衡,有益于神經(jīng)和精神活動,保持活力。另外,每100克刀豆還含有49毫克鈣。吃刀豆可以補(bǔ)充鈣,有助于促進(jìn)骨骼和牙齒的健康發(fā)育,保護(hù)骨骼和牙齒的健康,還可健腦益智和維持免疫系統(tǒng)的正常。
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