喝沖泡的豆奶好嗎

喝沖泡的豆奶好嗎

豆奶顧名思義，就是用黃豆作為原材料制作而成的，那么它的營養(yǎng)價值是不低的。豆奶是經(jīng)過加工的，所以我們在飲用的時候需要進(jìn)行沖泡，那么這種豆奶對于我們的身體健康有幫助嗎?下面一起來看看。

喝沖泡的豆奶好嗎

喝沖泡豆奶是好的，因?yàn)槎鼓痰脑袭吘故莾?yōu)質(zhì)大豆，所以它的營養(yǎng)價值是很高的，富含了礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、維生素等等人體所必須的營養(yǎng)物質(zhì)，不僅營養(yǎng)價值高，而且口感也比較好，很醇厚，還沒有膩感。所以很受老年人的喜歡，可以提高老年人的記憶力，因?yàn)榇蠖怪泻写蠖沽字梢约せ钅X細(xì)胞，從而促進(jìn)記憶力。

大豆奶中富含大豆磷脂，這種物質(zhì)是人體細(xì)胞構(gòu)成的基本物質(zhì)之一，也是大腦細(xì)胞、神經(jīng)細(xì)胞所不可缺少的成分。我們飲用豆奶之后，經(jīng)過體內(nèi)水解從而生成了膽堿、甘油磷酸及脂肪酸，這些物質(zhì)可以改善大腦的機(jī)能，可以延緩大腦的老化速度，很適合老年人飲用。

豆奶不僅對大腦有好處，對于心臟還有一定的益處，因?yàn)槎鼓讨械牡鞍踪|(zhì)可以降低心血管疾病，所以我們適當(dāng)?shù)娘嬘枚鼓炭梢源龠M(jìn)心臟健康。

豆奶怎么泡

1、沖泡豆奶的水溫是非常重要的，若是水溫不合適就很容易造成結(jié)塊或者不均勻的現(xiàn)象。豆奶的水溫是不能過高的，最好控制在溫水。因?yàn)槎鼓毯潜容^高，而熱水遇上糖分很容易就會產(chǎn)生一層油脂，那么粉末就無法沖泡開來，從而形成了塊狀沉淀物，影響到口感。

2、我們可以直接在杯子中倒入一些涼白開，再將豆奶倒入杯子中，并且用勺子不停的攪拌，一直等均勻?yàn)橹?，隨后加入適量的開水將其稀釋了，可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)整。

喝豆奶有什么禁忌

1、不宜加雞蛋：豆奶與雞蛋就不要一起食用了，因?yàn)檫@兩者一起吃的話就很容易產(chǎn)生一種身體無法吸收的物質(zhì)，從而降低了它們本身的營養(yǎng)價值。

2、不宜加蜂蜜：豆奶本身可以以清熱散血，而蜂蜜又是屬于涼性的，那么兩者一起食用就很容易形成腹瀉。而且蜂蜜中富含多種酶類，豆奶中是富含多種礦物質(zhì)、植物蛋白等等營養(yǎng)物質(zhì)，這兩者一起吃就會造成身體無法吸收與消化。

3、不宜加紅糖：紅糖是富含有機(jī)酸，而豆奶是富含蛋白質(zhì)，這兩者相遇就會形成一種沉淀物，那么紅糖和豆奶的營養(yǎng)成分都會遭受到破壞，所以最好將兩者分開食用。

適當(dāng)飲用豆奶對身體的健康是有一定的好處，尤其對于老年人來說，可以提高大腦的記憶力，但是在沖泡的時候最好選擇溫水。

喝新鮮的豆?jié){好還是喝維維豆奶之類的沖泡形式的豆奶好？

豆?jié){與營養(yǎng)
豆?jié){好多人天天買、天天喝，可是豆?jié){中到底含有哪些營養(yǎng)？怎么喝豆?jié){才算最科學(xué)的呢？
豆?jié){是用大豆浸泡后磨成的飲料，既可以直接飲用，又能夠做成豆制品。豆?jié){的營養(yǎng)來源于大豆。大豆的蛋白質(zhì)含量是很高的，大約有35％～40％左右，它比各種肉類的蛋白質(zhì)含量要高兩三倍。除蛋白質(zhì)、鈣、鐵等各種微量元素和礦物質(zhì)外，大豆中還含有豆固醇、不飽和脂肪酸和卵磷脂，這些物質(zhì)可以幫助人們降低血液中膽固醇的濃度，預(yù)防多種心腦血管疾病和其他慢性病。
大豆?fàn)I養(yǎng)豐富，但是，只有通過充分加工，這些營養(yǎng)物質(zhì)才能被人體吸收。比如，干炒大豆時蛋白質(zhì)消化率一般是48％，而整粒煮大豆時消化率僅為65％。大豆經(jīng)過水泡、碾磨、做成豆?jié){、充分加熱之后，大豆蛋白的消化率則可以一下子提高為90％。
豆?jié){的營養(yǎng)價值越來越被世界各國人民所接受，歐洲稱它為“植物奶”，而美國豆?jié){的零售額已經(jīng)超過了3億美元。但是大家知道，蛋白質(zhì)含量高的食品很容易變質(zhì)，而豆?jié){一般是現(xiàn)做、現(xiàn)賣、現(xiàn)喝的，這使豆?jié){暴露在空氣中的時間很短，不提供給各種微生物充分活動的機(jī)會，因此它提供的蛋白質(zhì)是最衛(wèi)生的。
豆?jié){中的營養(yǎng)可以說非常豐富，可是如果加工不合理，這些營養(yǎng)就不會充分地被人體所吸收，弄不好反而還會危害到我們的身體健康。就拿煮豆?jié){來說吧？這里邊的學(xué)問還真不少。
煮豆?jié){確實(shí)有很多的科學(xué)，但可能有這種情況，就是很多人喝完豆?jié){之后胃會不舒服，或者拉肚子。這就是因?yàn)橹蠖節(jié){的時候沒有煮透，豆?jié){中所含的胰蛋白酶和皂角毒會刺激胃與腸道，從而引起惡心、嘔吐，還有一些腹瀉現(xiàn)象。一般豆?jié){煮到80℃的時候，它就會出現(xiàn)一種假沸現(xiàn)象。這時候，很多人就誤以為豆?jié){已經(jīng)煮熟了，其實(shí)，這時候還需要繼續(xù)煮3～5分鐘，豆?jié){里的有害的物質(zhì)才能被破壞，才能失去活性。
有人覺得豆?jié){是好東西，牛奶也是好東西，那么，把它們放在一起煮，營養(yǎng)不就更豐富了嗎？如果您是這么想的話，那可就錯了。原因很簡單，因?yàn)槎節(jié){要煮8～10分鐘才能夠煮熟，而牛奶呢，如果煮這么長時間的話，它里面所含有的蛋白質(zhì)和各種維生素會遭到嚴(yán)重破壞，營養(yǎng)就會被白白損失掉。
煮熟了的豆?jié){難免會有豆腥味，您要是特別在意的話，那該怎么辦呢？
其實(shí)，豆?jié){當(dāng)中的豆腥味經(jīng)過長時間的煮沸后會減輕的。但如果有人特別在意的話，那也可以根據(jù)自己的口味來調(diào)整一下，比如說做成咸的或者甜的豆?jié){。其實(shí)，咸豆?jié){現(xiàn)在有很多吃法，特別是上海人喜歡吃咸豆?jié){，他們在豆?jié){里放一點(diǎn)紫菜、蝦皮、菜葉等，就做成了一碗營養(yǎng)很豐富的豆?jié){。當(dāng)然，如果喜歡吃甜味，也可以往豆?jié){中適量加點(diǎn)白糖來調(diào)整口味。中老年人最好用蜂蜜來代替白糖放入豆?jié){中，這樣對身體更有好處。
有的人喜歡用豆?jié){沖生雞蛋，認(rèn)為這是桓鲆瘓倭降玫暮梅椒ǎ??導(dǎo)市Ч?衷趺囪?兀?
豆?jié){即使煮得很熟很透了，直接沖生雞蛋，也不容易把雞蛋沖熟，況且，雞蛋當(dāng)中含有一種黏性蛋白，它會影響蛋白質(zhì)的吸收和利用。所以，最好的方法，是把雞蛋打到豆?jié){里面，煮熟了以后再吃。
喝豆?jié){的時候還要注意干稀搭配，讓豆?jié){中的蛋白質(zhì)在淀粉類食品的作用下，更為充分地被人體所吸收。如果同時再吃點(diǎn)蔬菜和水果，營養(yǎng)就平衡了。
現(xiàn)在市場上出現(xiàn)了不少食品粉碎機(jī)，其中便有專門的豆?jié){機(jī)。有了它們的幫忙，您就可以在家里自制豆?jié){了。
在自制豆?jié){的過程中，您還能把綠豆、紅豆等其他種類的豆子添加到大豆里面去。用這些混合起來的豆子制作出來的豆?jié){，各種營養(yǎng)成分相互補(bǔ)充，更有益于身體健康。
如果您實(shí)在太忙，既沒有時間去買豆?jié){，更沒有時間自制豆?jié){，那就索性買速溶的豆?jié){，用熱水一沖，味道不錯，營養(yǎng)也不少。
可以說，喝豆?jié){對于大多數(shù)的人來說是非常有好處的，但是對于有些人來說，喝豆?jié){還得慎重一些。
科學(xué)地講，像6個月以內(nèi)的嬰兒，由于他們胃腸功能發(fā)育還不是太完善，最好不喝豆?jié){。還有一些痛風(fēng)或是腎功能不全的病人，由于受到蛋白質(zhì)的需要量限制，所以也不宜大量喝豆?jié){。
除了喝豆?jié){，我們獲取大豆蛋白的途徑還很多，比如吃豆腐。根據(jù)國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會推薦，每人每天至少應(yīng)該攝入30克左右的大豆蛋白。也就是說，如果您要吃豆腐的話，應(yīng)該是150克，也就是3兩左右就行了。如果是吃豆制品的話，應(yīng)該是45克，也就是1兩左右即可。
喝豆?jié){也有講究
“人不可一天無豆”，就是說，人在追求健康的過程中，每天必須要食用點(diǎn)豆制品。當(dāng)然，豆?jié){一直是人們非常喜歡的飲品，對人體也非常有好處，可是，豆?jié){該怎樣喝對人體才更有益呢？
豆?jié){是屬寒性的，所以有胃寒，比如吃了飯以后消化不好、愛打嗝、礙氣的人，還有脾虛的，比如有腹瀉、脹肚的人不要喝。同時，因?yàn)槎節(jié){在體內(nèi)的代謝過程當(dāng)中，會在細(xì)胞里產(chǎn)生核酸、尿酸，所以患尿酸增多癥的病人也不能喝豆?jié){。另外，腎臟功能不好、腎功能衰竭、氮質(zhì)血癥的病人不要喝豆?jié){，因?yàn)槎節(jié){中的植物蛋白會增加腎臟的負(fù)擔(dān)。
參考資料：/xfzs/xfzs3.asp?ID=1900

建議豆奶納入國民飲奶計(jì)劃，豆奶的營養(yǎng)價值怎么樣呢？

一、每天喝豆奶能減小肚腩

人們都知道，常吃大豆好處多。據(jù)英國《每日郵報(bào)》10月17日報(bào)道，每天喝上一杯豆奶，能讓小肚腩離你遠(yuǎn)去。

研究顯示，每天喝一杯大豆飲品，能削減大量堆積在腹部的脂肪。腹部脂肪對健康尤其不利，它比身體其他部位的脂肪更多地增加了患心臟病和糖尿病的風(fēng)險。

研究人員調(diào)查發(fā)現(xiàn)，那些每天喝豆奶的人腹部脂肪減少了，而其他人的腹部脂肪增加了。研究人員認(rèn)為，這是因?yàn)榇蠖棺钄嗔诉^剩糖類變成脂肪的過程。

健康提示：

豆奶除了含大豆蛋白質(zhì)，還含有大量的大豆異黃酮(Isoflavone)、大豆配醣體(Saponin)等成份。這些成份可以抑制吸收體內(nèi)的脂質(zhì)和醣類，發(fā)揮燃燒體脂肪的效果。因此從飲用豆?jié){的那一刻起，經(jīng)過消化→吸收→燃燒脂肪的各個階段，這些有效成份可都正在發(fā)揮瘦身效果。

豆奶需要慢慢飲用才能吸收有效成份，即使大豆飲料具有瘦身效果，若只是隨意飲用也不見得就是好。瘦身成功失敗與否，就在于飲用的方式。豆奶所含的有效成份在消化吸收的過程中，可以抑制碳水化合物和脂質(zhì)的吸收，所以能幫助瘦身。因此，在用餐時攝取最能達(dá)到瘦身效果。

另外，如果選擇在餐前飲用，再搭配有飽食感的高纖食材，還可以防止過度飲食。

二、豆奶比喝牛奶更有營養(yǎng)嗎

母乳、牛奶作為寶寶的一種飲食，它們的作用是不言而喻的，但豆奶呢?媽媽們選擇它時總難免會心存顧忌，可不容置疑的是，豆奶對寶寶的確有好處。

1、適合肥胖寶寶食用

對肥胖寶寶來說，喝豆奶比喝牛奶更有利健康，因?yàn)榇蠖寡窍禂?shù)為15%，而牛奶為30%。但如果寶寶正處于生長發(fā)育期，對脂肪的需求量還很大，因此，仍不建議用豆奶代替牛奶給寶寶喝，最好的做法是牛奶和豆奶都喝。

2、適合對乳糖過敏的寶寶食用

牛奶含乳糖，在亞洲黃種人中有70%的人不吸收乳糖，而豆奶所含的寡糖，會被人體100%的吸收利用。

3、可以增強(qiáng)寶寶抵抗力

豆奶含有豐富的不飽和脂肪酸、大豆皂甙、卵磷脂等幾十種對人體有益的物質(zhì)，這些物質(zhì)具有增強(qiáng)寶寶免疫力的功能，另外，豆奶里還含有5種抗癌物質(zhì)，能起到一定的抗癌作用。

既然，豆奶具有那么多的好處，那么，它是否能完全代替牛奶呢?

答案是否定的。豆奶仍不能完全代替牛奶，這是因?yàn)槎鼓讨械闹竞坎患芭Ｄ痰?0%，鈣質(zhì)也只有牛奶的20%，磷質(zhì)約為牛奶的25%，因此，不宜用它直接代替牛奶喂養(yǎng)小寶寶。

三、豆奶的營養(yǎng)價值

豆奶是以優(yōu)質(zhì)黃豆為主要原料。市場上買到的罐裝瓶裝盒裝的豆奶，準(zhǔn)確說是豆奶飲品，以及沖泡的豆奶粉，大多數(shù)是含有奶粉、牛奶的!而簡單袋裝的純豆奶是沒有任何牛奶、奶粉成分的，主料就是黃豆!這點(diǎn)，很多人都有誤區(qū)，以為豆?jié){里加牛奶、奶粉就是豆奶。

豆奶的主要營養(yǎng)成分有：

植物蛋白

豆奶中的大豆蛋白是優(yōu)質(zhì)的植物蛋白，能提供人體無法自己合成、必須從飲食中吸收的9種氨基酸。大豆蛋白還能提高脂肪的燃燒率，促使過剩的膽固醇排泄出去，使血液中膽固醇含量保持在低水平，從而柔軟血管，穩(wěn)定血壓，防止肥胖。

皂角苷：它有強(qiáng)大的抗氧化作用，能抑制色斑的生成，還能促進(jìn)脂肪代謝，防止脂肪聚集。

亞油酸、亞麻酸

豆奶中的亞油酸能降低血液中的膽固醇和中性脂肪的含量，亞麻酸則有提高學(xué)習(xí)能力，抗過敏，讓血液更清潔的作用。

低聚糖

它能直接到達(dá)腸內(nèi)，促進(jìn)腸內(nèi)乳酸菌等細(xì)菌的繁殖，提高腸的代謝，防止便秘，還能幫助預(yù)防食物中毒和大腸癌。

大豆卵磷脂

卵磷脂對細(xì)胞的正?；顒臃浅Ｖ匾艽龠M(jìn)新陳代謝，防止細(xì)胞老化，讓身體保持年輕，還防止色斑和暗沉。

維維中老年豆奶粉好嗎、年輕人能喝嗎

維維有特別針對中老年群體研發(fā)豆奶粉，一些人喝不慣奶粉，就想要通過豆奶粉來補(bǔ)充蛋白質(zhì)，那維維中老年豆奶粉好嗎?買了維維中老年豆奶粉后放在家里，不少年輕人也想要品嘗下它的味道，那年輕人能喝嗎？
維維中老年豆奶粉特別選擇了非轉(zhuǎn)基因大豆為原料，它富含豐富植物蛋白；針對中老年群體缺鈣的問題也進(jìn)行了改進(jìn)，添加了高鈣等營養(yǎng)元素；還加入了膳食纖維，這也能夠幫助腸道進(jìn)一步暢通，改善便秘問題。這款豆奶粉口味香甜，入口順滑有濃濃的豆香，不管是當(dāng)早餐還是下午茶都是非常好的選擇。對中老年人來說，每天喝一杯維維中老年豆奶粉沖泡的豆奶，身體可以更加健康。

維維中老年豆奶粉是特別針對老年人研制的豆奶粉，年輕人可以喝，但不建議年輕人長期喝。雖然維維中老年豆奶粉喝起來的口感跟普通的豆奶粉差不多，實(shí)際上它的配方是有進(jìn)行改良，有針對中老年人身體營養(yǎng)需求而打造，跟普通的豆奶粉是不一樣的。年輕人可能并不需要維維中老年豆奶粉中的營養(yǎng)，自然不需要喝它。如果年輕人喜歡維維豆奶，也可以選擇普通型的豆奶粉。

本文地址:http://www.soujuw.cn/yinshiyingyang/25291.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：602607956@qq.com)，情況屬實(shí)，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 吃龍眼干有什么好處

下一篇: 羊奶和牛奶的區(qū)別