魔芋是什么
魔芋又可以叫做磨芋,是屬于天南星科磨芋數(shù)多年生的草本植物,并且在中國的古代又稱他為妖芋,并且魔芋的營養(yǎng)價值非常高,它具有降血糖,還有降血脂,降壓的功效。并且魔魚的全身都有毒,尤其是塊莖最毒不可以生吃,需要再加工后才可以使用,中毒之后可能會出現(xiàn)一些喉嚨疼痛,腫大的現(xiàn)象,如果用醋加一些姜汁服用之后可以解毒。
魔芋的形態(tài)特征,底下的塊莖非常的大,并且呈現(xiàn)為扁球形,而且葉柄粗壯,成為淡綠色,有暗紫色的斑,魔芋整個住高可以在40到70cm,并且底下有球莖,而且魔芋一個植株只長一片葉子,并且葉柄非常粗壯,開花時呈現(xiàn)紫紅色,還有一些異臭味兒,魔芋的分布范圍主要分布在一些東南亞和非洲地區(qū),比如說在中國,日本和緬甸都有種植。而且魔芋在中國主要分布在一些云貴川陜和湖北西部,并且在中國的四川盆地周圍山區(qū)中,魔芋的種植最為廣泛,在四川的大巴山山區(qū),所以可以說是全國最重要的白魔芋產(chǎn)區(qū)。
魔芋的生長環(huán)境,它主要生長在一些低緯度并且高海拔的山區(qū),而且屬于亞熱帶濕潤的季風(fēng)氣候。他對于日照的需求比較小,但是對水分含量需求大,所以說一些雨量豐富,并且濕度比較大的地區(qū),是魔芋栽培的最適地區(qū),魔芋的球徑和根系比較長,所以說適合在土壤深厚,并且土質(zhì)疏松的地區(qū)中生長,還有就是土壤的酸堿度對模具的影響也非常大,在一些酸性地區(qū)的土壤中,最好不要種植魔芋,并且摸魚對土壤中鉀肥的需求最多,所以說在魔芋生長使要及時補(bǔ)充鉀肥。
魔芋的熱量
魔芋作為在我國一種歷史非常悠久的植物作為栽培,并且魔芋的食用價值也非常高,有些人可能就聽說過吃魔芋可以減肥了的事情,那么現(xiàn)在魔芋作一種被廣泛應(yīng)用于各個行業(yè)的食材來說,主要是應(yīng)用于副作品和一些保健食品,那么魔芋的熱量是多少呢?吃魔芋可以減肥嗎?今天就聽小編來給大家介紹一下。
魔芋作為一種不可以生吃的蔬菜,如果生吃的話可能會有毒,所以說現(xiàn)在魔芋主要應(yīng)用于各個工業(yè)行業(yè),還有一些其他的食品當(dāng)中作為添加劑,所以說對于一些天然的魔芋來說,100克可食用的魔芋中含有熱量為20打卡,所以說他作為一種熱量非常低,而且水分含量非常高的食品,非常適合減肥期間的人使用,并且魔芋的飽腹感非常強(qiáng),但是它主要含有一些膳食纖維,所以說對于減肥期間的人群來說,應(yīng)該注意營養(yǎng)結(jié)構(gòu)的均衡。
那么一些天然的魔芋,含有哪些營養(yǎng)元素呢?100克可食用魔芋中含有的熱量為20大卡,含有的碳水化合物為3.3克,并且蛋白質(zhì)含量非常低,纖維素含量非常多,沒有脂肪含量。雖說食用一些魔芋還是非常有利于減肥的,但是它的營養(yǎng)成分比較單一,魔芋作為一種天然的堿性食品,所以說他可以中和我們身體中的一些酸性,在日常生活中搭配吃一些魔芋,可以達(dá)到一些酸堿平衡的效果,并且還可以降血脂,降血壓。
魔芋怎么吃
相信大家對魔芋這種食物非常的熟悉,而且吃過的人也不少,并且有的地方對魔芋的叫法也不同,但是魔芋在我國的種植歷史非常的悠久,而且它的食用也非常的悠久,魔芋的做法是多種多樣的,今天小編就給大家來介紹一下魔芋怎么吃。
魔芋這種吃法,我們一定要將他烹飪熟,或者經(jīng)過加工,但是千萬是不可以生吃的,因?yàn)樯缘脑捗?,與整個植株都是有毒的,尤其是他塊莖的部分,今天我們就來介紹一種魔芋豆腐的吃法,魔芋搭配豆腐,非常爽口。而且兩者搭配也是非常不錯的,并且這兩種食物都是非常的嫩,這道菜的做法也是非常的簡單,首先我們將魔芋切片之后把豆腐也切片,然后再把蔥姜蒜等切成絲。鍋中放入一些食用油,等油加熱之后放入蔥姜蒜進(jìn)行爆香,然后再將魔芋放進(jìn)去,小心的翻炒,最好可以在鍋中放入一些老抽,然后再把豆腐放入鍋中,加入一點(diǎn)點(diǎn)醋和生抽,在鍋中再加入水燉上半個小時左右。最后再放入一些食用鹽和味精,撒上香菜就可以吃了。
我們再來介紹一種雙椒魔芋的做法,這道菜可能會比較辣,但是也比較鮮嫩,還可以提高我們的食欲。首先我們把紅辣椒切成絲,然后再準(zhǔn)備一些青辣椒也切成絲,再將魔芋切片之后,鍋中放入一些食用油,等油加熱之后,放入紅辣椒和青辣椒進(jìn)行爆香,然后再在鍋中放入魔芋,進(jìn)行均勻的翻炒,再加入一些生抽,再放入一些食用鹽和醬油等均勻翻炒之后就可以出鍋了,這道菜也是非常的簡單,而且營養(yǎng)豐富。
魔芋的做法
魔芋作為一種具有非常豐富營養(yǎng)價值的食材,并且魔芋在我國的歷史也非常悠久,所以說它的食用方法也是有非常多種的,而且魔芋也可以與很多蔬菜搭配,但是我們在做魔芋的時候一定不要生吃,要將魔芋做熟之后才可以食用,今天小編就給大家來介紹幾種魔芋的做法,而且營養(yǎng)價值豐富,味道鮮美。
第一道就是魔芋絲瓜湯,魔芋中含有非常豐富的膳食纖維,而絲瓜中含有的維生素和蛋白質(zhì)含量非常高,所以使用后可以補(bǔ)充我們身體中所需的營養(yǎng)。首先我們做這道蔬菜需要,火腿,還有絲瓜。首先,我們將絲瓜清洗干凈之后將他去皮,然后用刀切成片狀,再加火腿也行,成片狀,將魔芋泡在水中,清洗干凈之后準(zhǔn)備一些蔥姜蒜。鍋中倒入一些食用油,將蔥姜蒜倒進(jìn)去爆香之后再倒入一些耗油,然后再往鍋中倒入適量的水,將魔芋放進(jìn)去煮。然后再把絲瓜和火腿接著放進(jìn)去,我們也可以添加一些香油,食用鹽和白醋等。這樣一道非常美味的魔芋絲瓜湯就做好了,而且制作過程非常簡單。
其實(shí)我們再介紹一種爆炒魔芋的做法,首先將魔芋清洗干凈之后將他切片,然后再準(zhǔn)備一些紅辣椒切片,準(zhǔn)備一些姜絲和香蒜。鍋中放入一些清水,將魔芋煮開之后撈出來瀝干水分,然后鍋中再倒入適量的食用油,將蔥姜蒜爆香。然后再把我們切好的魔芋放進(jìn)去,進(jìn)行大火均勻翻炒,翻炒一段時間之后,我們可以放入一些蝦皮,添加食用鹽,雞精,醬油等,繼續(xù)翻炒。然后翻炒一段時間之后就可以出鍋了,這樣一道非常鮮美的爆炒魔芋就做好了。
魔芋不能和什么一起吃
魔芋作為一種非常有營養(yǎng)價值的食材,并且他的膳食纖維含量非常多,而且魔芋的做法有非常多種,比如說可以涼拌,或者用來炒制,等經(jīng)常食用一些魔芋,對我們的身體健康有非常多的好處。有時候它可以起到減肥的作用,而且對于糖尿病患者來說,它也可以緩解病癥起到降低血糖,雖然具有如此多功效的食材,但是也是和一些食物不能在一起吃的?今天我們就來介紹一下魔芋不能和什么在一起吃。
比如說魔芋作為一種堿性食物,他就不宜和酸性食物在一起食用,如果魔芋和酸性食物在一起食用的話,可能會降低魔芋的功效,并且還會損耗它的營養(yǎng)價值,那么酸性食物就包含蛋黃或者甜點(diǎn),還有一些柴魚等,還有就是魔芋也不益和海鮮在一起食用,魔芋作為一種多年生的草本植物,并且含有的維生素非常多,如果和海鮮在一起食用的話,會降低魔芋維生素的含量,從而破壞魔芋原有的營養(yǎng)價值。
那么魔芋和哪些食物在一起吃比較好呢?比如魔芋和豬肉在一起吃,就是非常好的,這樣可以滋補(bǔ)我們的身體,并且還可以加快腸道的蠕動,增強(qiáng)我們身體的消化能力,還可以預(yù)防便秘。魔芋和雞肉在一起吃也是非常好的,因?yàn)檫@樣可以提高我們身體的免疫力,從而有利于身體健康,魔芋和菠菜在一起吃也是非常健康的,這樣可以排除我們身體中的毒素,從而加速腸胃蠕動,有利于我們排便,還可以治療一些便秘的癥狀,可以促進(jìn)我們身體的新陳代謝,增強(qiáng)免疫力。
以上文章就是為大家介紹的,魔芋不可以和什么在一起吃,雖然魔芋作為一種營養(yǎng)價值高的食物,但是食用起來還是要注意以上幾點(diǎn)的。
魔芋是一種多年生的草本植物,本身是具有毒性的,塊莖部位的毒性最強(qiáng)。中毒后人會出現(xiàn)喉嚨不適、腫大、發(fā)癢等情況。魔芋自然生長個頭比較大,而且為扁球形,在花期時會散發(fā)出異臭味。實(shí)用價值很高,可補(bǔ)充維生素等營養(yǎng)。
1、植物屬性
魔芋是一種多年生的草本植物,屬于全株具有毒性的植物品種。大家經(jīng)常食用的魔芋是經(jīng)過加工后的產(chǎn)品,生吃魔芋會出現(xiàn)中毒反應(yīng),并且塊莖部位的毒性最強(qiáng),會造成人體不適。
2、毒性表現(xiàn)對魔芋加工處理不當(dāng),沒有把魔芋身上的毒素全部清除干凈就食用,人體中毒后會出現(xiàn)喉嚨的灼傷感、食道呼吸道痛癢、腫大等情況。毒素攝入過多,會出現(xiàn)呼吸急促等情況,民間有偏方,用醋加姜汁內(nèi)服或漱口就能緩解。
3、植物形態(tài)
魔芋的天然生長形態(tài)為地下塊莖的扁球形,個頭比較大,圓柱形的葉柄十分粗壯,呈現(xiàn)為淡綠色。魔芋是能夠開花的,在開花時為紫紅色,不會散發(fā)清香而是具有異臭味。
4、食用價值
魔芋富含多種維生素和鉀、磷、硒等礦物質(zhì)元素等營養(yǎng)成分,能夠起到飲食保健和調(diào)節(jié)體內(nèi)營養(yǎng)的作用,價格上也不算很貴。不過生魔芋是不能使用的,消化不良、皮膚病患者和體寒的人避免食用。
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