獼猴桃是含維c成分最為豐富的水果之一,不僅含有豐富的維c還含有很多的微量元素,比如鐵元素,鈣元素等,吃獼猴桃能補充很多的營養(yǎng),而且可以提高人體的抵抗力,但是吃獼猴桃也是有一些注意事項的,下面我們來了解一下。
1、不新鮮的獼猴桃不能吃
平時所選擇吃的獼猴桃,一定要確保是新鮮的,如果獼猴桃不夠新鮮,或者說是出現(xiàn)了變質(zhì)的話,那么千萬不能吃,因為不新鮮的獼猴桃吃了以后會對健康造成損傷,特別是對脾胃會造成一定的影響,因此我們在選購獼猴桃時,一定要挑選新鮮優(yōu)質(zhì)的,不新鮮的獼猴桃一律不能購買,更不能食用。
2、獼猴桃不宜多吃
很多人認為獼猴桃的營養(yǎng)價值豐厚,多吃一些獼猴桃,可以增加很多很多的營養(yǎng),這種觀念是不對的,雖然獼猴桃非常的營養(yǎng),但是也要注意適量的食用,如果過量食用獼猴桃的話,那么也是會帶來一些副作用的,因為獼猴桃是屬于寒涼的水果,如果過量使用的話,會對脾胃造成一定的損傷,所以要注意控制好食用量很關鍵。
3、獼猴桃不能和海鮮一起吃
獼猴桃本身就是屬于寒涼的水果和海鮮也是屬于寒涼性質(zhì)的,所以獼猴桃和海鮮是不能放在一起吃的,如果將獼猴桃和海鮮一起吃的話會使寒氣加重,也會對脾胃造成很大的影響,所以一定要注意,不可以把獼猴桃和海鮮放在一起食用,以免對健康造成危害。喜歡吃獼猴桃的朋友一定要注意,不要錯誤的搭配。
通過上文的講述,大家對于吃獼猴桃的注意事項應該有了一定的了解,雖然說獼猴桃是很營養(yǎng)的水果,但是務必要講究正確的食用方法,關于它的食用注意事項千萬不能忽略。
水果的種類非常多,每一種水果所含有的營養(yǎng)成分也是很多的,那么獼猴桃有營養(yǎng)嗎?獼猴桃的營養(yǎng)價值確實是很高的,這一點毋庸置疑,而且還具有藥用價值,在緩解一些疾病癥狀上有不錯的效果。但是在食用獼猴桃時也有一些注意事項是不能忽視的,如注意清潔衛(wèi)生,適量食用。
獼猴桃是大家非常喜歡的水果之一,其營養(yǎng)豐富,富含膳食纖維、維生素C、葉酸和鉀等營養(yǎng)物質(zhì)。其中,一個獼猴桃所含有的維生素C基本可以滿足人體一天的需要量。維生素C作為一種抗氧化劑,能夠清除體內(nèi)的自由基,可防治癌癥的發(fā)生。
獼猴桃所含的葉酸,是構建健康體魄的必須物質(zhì)之一,能預防胚胎發(fā)育早期神經(jīng)管畸形,是準備懷孕和早期孕婦很好的葉酸來源。獼猴桃中所含的膳食纖維中有三分之一是果膠,具有降低血中膽固醇濃度,預防心血管疾病和潤腸通便作用。是大家非常喜歡的水果之一。
一般情況下,人們在吃獼猴桃的時候,總要將皮剝?nèi)ィ岳锩娴墓?,可是你知道嗎?獼猴桃的皮和果肉接觸部分營養(yǎng)含量非常高,其中,獼猴桃中百分之八十的營養(yǎng)成分均集中在此處,此外,獼猴桃的外皮還含有豐富的果膠,因此,食用獼猴桃時,將其外皮一起食用是最佳的選擇。
食用時,用毛涮將獼猴桃外皮上的毛刺涮干凈,連皮一起食用營養(yǎng)價值更高。如果有人不習慣帶皮食用獼猴桃,也可以將獼猴桃做成果醬、蜜餞、果汁等,也可放入粥中食用。不過現(xiàn)在水果大多都有農(nóng)藥,所以最好還是去皮。當然,如果確定是純天然的,也可以吃,加強腸道蠕動能力。
關于獼猴桃有營養(yǎng)嗎要注意什么,上文中的介紹已經(jīng)很清楚了。平時適當?shù)某渣c水果還是很不錯的,既能補充各種維生素及微量元素,還能改善人體健康狀況。當然了這些水果對肌膚的保養(yǎng)調(diào)理乃至瘦身減肥等,也能起到不錯的功效。
獼猴桃吃多了會怎么樣
加重寒氣
獼猴桃性寒,屬于大寒性的水果,食用后會增加身體的寒性,輕者僅僅引起脾胃虛寒,出現(xiàn)腹瀉,腹脹等消化不良癥狀,嚴重可直接導致寒性體質(zhì),身體寒性鍋中,女性引起月經(jīng)推遲,月經(jīng)量少,經(jīng)血暗紅,痛經(jīng)等月經(jīng)不調(diào)癥狀。
胃腸炎癥
獼猴桃雖說是堿性的食物,但是在食用時獼猴桃是酸性的,含有大量的植物酸,PH較低,對胃腸有刺激作用,并且在食用之后還促進胃酸分泌,加重胃腸內(nèi)的酸度,食用過多可引起急慢性腸胃炎、腸胃潰瘍等炎癥。
過敏
很多人在吃獼猴桃之后會出現(xiàn)舌頭發(fā)麻、咽喉發(fā)癢等不適感,但在不吃之后就又好了,這類人不適合大量食用獼猴桃,其實這是對獼猴桃的輕微過敏反應,食用過多可引起嘴角上火、口腔黏膜水腫、呼吸困難等癥狀,嚴重時可出現(xiàn)呼吸困難休克或死亡。
獼猴桃屬寒性,過食損傷脾胃的陽氣,會產(chǎn)生腹痛、腹瀉等癥狀。獼猴桃含有豐富的維生素C,對人身體健康有益,但其含有的維生素C和果膠成分會讓胃分泌較多的胃酸,吃多了,可能會燒心,建議有胃病尤其是經(jīng)常燒心的人要少吃獼猴桃。獼猴桃為寒性水果,吃多了會傷及脾胃健康,經(jīng)常腹瀉和尿頻的人,不要吃得太多。天氣寒冷時癥狀還會加重。在目前這樣寒冷的季節(jié)里,胃?。ㄆ⑽戈柼摚┗颊邞斏俪陨踔敛怀垣J猴桃。
吃獼猴桃的注意事項
1.獼猴桃性寒,因此,不適合大量食用,并且寒性體質(zhì)和經(jīng)期的女性也不適合食用。
2.獼猴桃吃的時候在化學上看屬于酸性,不宜空腹食用,對胃粘膜刺激較強,飯后食用為宜。
3.獼猴桃也是屬于過敏原,過敏體質(zhì)的人禁食獼猴桃。
食用方法
相關人群
一般人群均可食用
1. 情緒低落,常吃燒烤者,經(jīng)常便秘者適合吃獼猴桃;癌癥患者、高血壓患者、冠心病患者、心血管疾病患者、食欲不振、消化不良者、航空、高原、礦井等特種工作人員尤其適合;
2. 脾虛便溏者、風寒感冒、瘧疾、寒濕痢、慢性胃炎、痛經(jīng)、閉經(jīng)、小兒腹瀉者不宜食用。
食療作用
獼猴桃性寒、味甘酸,入脾、胃經(jīng);
有清熱生津,健脾止瀉,止渴利尿的功效;
常用來治療食欲不振、消化不良、反胃嘔吐以及煩熱、黃疸、消渴、石淋、疝氣、痔瘡等癥。
獼猴桃的催熟
獼猴桃果實采后需要經(jīng)過后熟才能食用。后熟期的長短受成熟度和環(huán)境條件的影響。成熟度高的,或置于高溫條件下的,后熟期較短。此外,獼猴桃果實對環(huán)境中的乙烯特別敏感,乙烯濃度愈高,其后熟速度愈快。因此,目前常用乙烯氣體或乙烯利催熟果實,從而使上市的時間提早。如海沃德獼猴桃,在室溫下,用1000毫克/千克獼猴桃的乙烯利浸果2分鐘,2周后即可上市,而未處理的,l個月后才達到可食狀態(tài)。另外,將獼猴桃與其它能產(chǎn)生乙烯的水果(香蕉和蘋果等)混放,也可使其提早軟熟。
一般做法,是將一箱一箱堆在一起,然后用厚度 0.05毫米的聚乙烯薄膜把整堆包封起來,利用其果實自身釋放的乙烯催熟,好處:一是果實均勻軟熟,二是不會失水。而且可以分批包封,從而拉開熟期。如果將未熟的獼猴桃或者梨放入裝有蘋果的塑料袋里,蘋果所放出的乙烯有催熟其他水果的作用,能夠軟化獼猴桃和梨。
編輯本段
獼猴桃飲食療法
治高熱煩渴
可每次食用新鮮獼猴桃3~5個,每日吃3~4次。或取鮮獼猴桃,洗凈,搗爛,用涼開水浸泡,然后慢飲。
治胃癌、食道癌
美食配方
新鮮獼猴桃60克,獼猴桃樹根30克,半枝蓮30克。
≮美食做法≯
將上3味加水1000毫升煎煮至1小碗。
≮美食服法≯
每日1劑,30天為一療程。
治消化不良
≮美食配方≯
獼猴桃干果60克。
≮美食做法≯
將上1味加水1000毫升煎煮至1小碗。
≮美食服法≯
每日1劑。
治急性肝炎
≮美食配方≯
鮮獼猴桃60克,白馬骨60克,茵陳15克。
≮美食做法≯
將上3味加水1000毫升煎煮至1小碗。
≮美食服法≯
每日1劑。
用獼猴桃治療斑禿
我們發(fā)現(xiàn)用獼猴桃的汁水(去皮,藥用紗布裹住果肉,然后擰出汁水),用80度熱水泡綠茶,再加濃度20%的食鹽,洗頭效果非常好,可以很明顯的抑制頭發(fā)油脂分泌,而且在堅持半年后,有保發(fā)甚至生發(fā)的效果。
方法:一次性建造洗發(fā)水300毫升(半瓶純凈水的容量),需要獼猴桃一到兩個,最好在獼猴桃出世季節(jié)買來,榨出純汁然后放入冰箱冷凍(注意:冷凍,0度左右),以備冬季或是不產(chǎn)獼猴桃的季節(jié)施用,不影響效果。據(jù)反映這類洗發(fā)水源于廣西,使許多4級斑禿的患者恢復到了2級,特別是頭頂?shù)念^發(fā)生發(fā)效果十分明顯,施用時間越長效果越好。
過程:
用50ml的純獼猴桃汁倒入300ml的濃綠茶水,然后加5克左右的鹽,用筷子均勻后,緩慢倒在頭頂,然后用手掌順時針按摩
多吃獼猴桃頭發(fā)更健康
脫發(fā)、白發(fā)、干枯,頭發(fā)的問題令多少人苦惱。常吃獼猴桃不僅美容,而且能讓您的頭發(fā)更健康,保健營養(yǎng)專家、衛(wèi)生部中日友好醫(yī)院中醫(yī)腫瘤科主任李佩文主任醫(yī)師講述了其中的道理:
獼猴桃中含有酪氨酸、泛酸、葉酸和多種氨基酸,這些對營養(yǎng)頭發(fā)有很好的作用。常吃獼猴桃能避免銅元素的缺乏,缺少銅元素可妨礙多種酶和核糖核酸的合成,缺少銅元素還會減少鐵的吸收,導致貧血和白發(fā)。
如果你是因為血虛、腎衰或者放化療引起須發(fā)枯燥無華、脫發(fā)不生,可以試試用200克的黑芝麻,炒熟搗碎成末,加適量白糖,再把熟軟的獼猴桃去了皮,蘸上黑芝麻食用。常吃就能看到效果。
獼猴桃羹
獼猴桃200克,蘋果1只,香蕉2 只,白糖、濕淀粉各適量。
將獼猴桃、蘋果、香蕉分別洗凈,切成小?。粚⑻叶?、蘋果丁、香蕉丁放鍋內(nèi),加適量水煮沸,再加白糖,用濕淀粉勾芡,出鍋即成。
此羹具有清熱解毒,生津止渴的功效。適用于煩熱,消渴,食欲不振,消化不良,石淋等病癥。常人使用能增強防病抗病能力,澤膚健美。
冰糖獼猴桃
獼猴桃(去皮核)250克,冰糖適量。
將獼猴桃洗凈,去皮核,切成小塊,置于碗中,放入冰糖,上籠蒸至桃肉熟爛,取出即可食用。
此食具有生津養(yǎng)陰,降壓降脂的功效,適用于高血壓,高血脂,冠心病,咽喉疼痛,心煩口渴等病癥。常人食之,能滋潤肌膚,烏發(fā)養(yǎng)顏。
獼猴桃銀耳羹
獼猴桃100克,水發(fā)銀耳50 克,白糖適量。
將獼猴桃洗凈,去皮、核切片;水發(fā)銀耳去雜,洗凈撕片,放鍋內(nèi),加水適量,煮至銀耳熟,加入獼猴桃片、白糖,煮沸出鍋。
此羹具有潤肺生津,滋陰養(yǎng)胃的功效。適用于煩熱,消渴,食欲不振,消化不良,肺熱咳嗽,痔瘡等病癥。健康人食之能提高抗病能力,預防癌癥,澤膚健美,延年益壽。
獼猴桃醬
鮮獼猴桃[4]1000克,白糖適量。
選用熟透的獼猴桃,洗凈瀝干水分,去皮;將糖放人鍋中,加適量清水,熬成糖液,取出一半,將獼猴桃肉放人糖液中,煮沸15分鐘左右,待果肉煮成透明,無白心時,再倒人另一半糖液,繼續(xù)煮20分鐘,邊煮邊攪;煮好后,將果肉搗成泥狀,離火,略涼,裝人瓶中貯藏即可。每次食用20克,一日3次。
此醬具有清熱通淋,養(yǎng)陰生津的功效。適用于熱淋小便不通,口渴,痔瘡等病癥。
蛋酥獼猴桃
獼猴桃500克,精面粉、白糖各200克,雞蛋2枚,花生油1000毫升。
獼猴桃去毛洗凈,對半切開;雞蛋磕于碗內(nèi),抽打起泡,調(diào)面粉,加熟花生油30毫升,制成蛋面糊;炒鍋放火上,倒人花生油,燒至七成熱,將獼猴桃逐片掛面糊下鍋,炸至金黃色,撈起裝盤;原鍋放火上,鍋里留油15毫升,加入清水、白糖,溶成糖液,將糖液淋于炸好的獼猴桃片上即成。
酸甜獼猴桃蝦仁沙拉
主料:獼猴桃3個、蝦仁、雞蛋1個、油適量?
調(diào)味料:沙拉醬3
做法:
1、獼猴桃洗凈,去皮,對半切開,用挖球器挖出果肉,做成獼猴桃盅;挖出的果肉切??;雞蛋打入碗中攪勻成蛋汁備用。
2、蝦仁洗凈,依序沾裹蛋汁之后再沾干粉放入熱油鍋中炸呈金黃色,撈出,瀝干油備用。
3、獼猴桃盅內(nèi)放入蝦仁、獼猴桃肉,蘸上千島沙拉醬30克,即可盛出
獼猴桃酒
原料:
獼猴桃(可以選用殘次果作原料)、酵母糖液、砂糖、酒精。
做法:
1、清洗:用清水漂洗去雜質(zhì);
2、破碎:在破碎機內(nèi)破碎成漿狀,也可用木棒進行搗碎;
3、前發(fā)酵:在果漿中加入5%的酵母糖液(含糖8.5%),攪拌混合,進行前發(fā)酵,溫度控制在20~25℃,時間約5~6天;
4、榨酒:當發(fā)酵中果漿的殘?zhí)墙抵?%時,需進行壓榨分離,漿汁液轉入后發(fā)酵;
5、后發(fā)酵:按發(fā)酵到酒度為12度計算,添加一定量的砂糖(也可在前發(fā)酵時,按所需的酒度換算出所需的糖量,一次調(diào)畢),保持溫度在15~20℃,經(jīng)30~35天后,進行分離;
6、調(diào)整酒度:用90%以上酒精調(diào)整酒度達16度左右,然后貯藏兩年以上,即為成品。
編輯本段
注意事項
吃了獼猴桃別馬上喝牛奶
獼猴桃與牛奶同食不但影響消化吸收,還會使人出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉。
獼猴桃是一種營養(yǎng)價值極高的水果,素有“果中之王”的美譽。它含有亮氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸等10多種氨基酸,以及豐富的礦物質(zhì),包括豐富的鈣、磷、鐵,還含有胡蘿卜素和多種維生素,對保持人體健康具有重要的作用。
獼猴桃不要與牛奶同食。因為維生素C易與奶制品中的蛋白質(zhì)凝結成塊,不但影響消化吸收,還會使人出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉,所以食用富維生素C的獼猴桃后,一定不要馬上喝牛奶或吃其他乳制品。另外,獼猴桃性寒,不宜多食,脾胃虛寒者應慎食,腹瀉者不宜食用,先兆性流產(chǎn)、月經(jīng)過多和尿頻者忌食。
食酸菜魚后應吃獼猴桃
酸菜魚是人們喜歡的一道菜肴。但是經(jīng)過腌制后的酸菜,維生素C已喪失殆盡;此外,酸菜中還含有較多的草酸和鈣,由于酸度高食用后易被腸道吸收,在經(jīng)腎臟排泄時,極易在泌尿系統(tǒng)形成結石;而腌制后的食物,大多含有較多的亞硝酸鹽,與人體中胺類物質(zhì)生成亞硝胺,是一種容易致癌的物質(zhì)。
科學家發(fā)現(xiàn),多吃富含維生素的食物,可以阻斷強致癌物亞硝胺的合成,減少胃癌和食道癌的發(fā)生。而一個獼猴桃基本可以滿足人體一天所需的維生素C。
兒童吃獼猴桃易過敏
英國一次科學調(diào)查研究顯示 ,兒童食用獼猴桃過多會引起嚴重的過敏反應 ,甚至導致虛脫。這項研究顯示 ,5歲以下的兒童最容易產(chǎn)生獼猴桃過敏反應。在 300名接受調(diào)查者中有 80名兒童 ,其中 2/3的兒童在第一次吃獼猴桃的時候會有不良反應。其中有兩個 4個月大的嬰兒和 1個 1歲大的小寶寶反應過于強烈 ,不得不入院治療。兒童對獼猴桃的不良反應包括口喉瘙癢、舌頭膨脹。接受調(diào)查者中有 41人 ,其中40%低于 5歲的兒童在食用獼猴桃后產(chǎn)生了呼吸困難和虛脫的嚴重癥狀。但沒有因食用獼猴桃導致的死亡病例報告。
孕婦食用須知
獼猴桃是一種深受消費者喜愛的水果,其果實細嫩多汁,清香鮮美,酸甜宜人,營養(yǎng)極為豐富。它的維生素C含量高達100-420g/100mg,比柑桔、蘋果等水果高幾倍甚至幾十倍,同時還含大量的糖、蛋白質(zhì)、氨基酸等多種有機物和人體必需的多種礦物質(zhì)。據(jù)美國Rutgers大學食品研究中心測試,獼猴桃是各種水果中營養(yǎng)成份最豐富、最全面的水果。
建議準媽媽們可以多吃點獼猴桃獼猴桃味道甘甜,清香多汁,是營養(yǎng)頗高的保健水果。每100克獼猴桃含糖14克,蛋白質(zhì)1.6克,鉀320毫克,鈣56.1毫克,鐵1.6毫克,磷42.2毫克,鎂19.7毫克,同時還富含胡蘿卜素、葉酸、維生素C和E等,尤其是含維生素C高達300毫克,為等量柑橘類的近10倍。值得一提的是,獼猴桃對育齡女 性來說是很好的營養(yǎng)食品。葉酸是一種水溶性B族維生素,對細胞的分裂生長及核酸、氨基酸、蛋白質(zhì)的合成起著重要的作用,是胎兒生長發(fā)育不可缺少的營養(yǎng)素。孕婦缺乏葉酸有可能導致胎兒出生時出現(xiàn)低體重、唇腭裂、心臟缺陷等。獼猴桃中含有高達8%的葉酸,有“天然葉酸大戶”之美譽。孕前或懷孕初期,如常吃獼猴桃,有助于防止胎兒各類生育缺陷和先天性心臟病。獼猴桃中還含三種天然的抗氧化維生素:胡蘿卜素可以提高人體免疫力,有助于胎兒眼睛的發(fā)育;豐富的維生素C、E能夠提高身體的抵抗力,促進人體對糖分的吸收,讓胎兒獲得營養(yǎng)。此外,獼猴桃所含的酚類、糖類物質(zhì)以及礦物質(zhì)對人體修護細胞膜,活化免疫細胞都有重要作用。
所以,懷孕前或懷孕的前3個月,有條件的女性可常食用獼猴桃。由于葉酸和維生素類遇高溫易分解破壞,故獼猴桃以生吃(或榨汁吃)為好。
但是獼猴桃的VC含量較高,不能和牛奶同時食用。
1. 需要通過食物補充維生素C的時候,獼猴桃應該是首選的水果;
2. 女性經(jīng)期最好少吃或不吃。
3.《福氣又安康》有提到奇異果
本文地址:http://www.soujuw.cn/yinshiyingyang/24950.html.
聲明: 我們致力于保護作者版權,注重分享,被刊用文章因無法核實真實出處,未能及時與作者取得聯(lián)系,或有版權異議的,請聯(lián)系管理員,我們會立即處理,本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡,轉載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權益,請立即通知我們(管理員郵箱:602607956@qq.com),情況屬實,我們會第一時間予以刪除,并同時向您表示歉意,謝謝!
上一篇: 獼猴桃是什么(獼猴桃是什么梗)
下一篇: 獼猴桃如何保存