佛手瓜的吃法五花八門,不同的吃法可以給人們不同的口味享受,很多人都喜歡把佛手瓜做成一些菜肴來享用,這個確實是非常值得推薦的,那么佛手瓜該怎么吃呢?下面我們就具體的來了解一下,希望給大家提供幫助。
1、涼拌著吃
佛手瓜可以把它涼拌著吃,涼拌佛手瓜的話口味是非常不錯的,做好的涼拌佛手瓜可以成為餐桌上面的焦點,不僅口味上面特別的宜人,而且營養(yǎng)價值也很高,對于那些食欲不振,不想吃東西的人來說,吃這道涼拌佛手瓜的話可以讓食欲增加,而且涼拌佛手瓜做法很簡單,只要把佛手瓜切成片,然后在開水中焯燙一下,再放入盤中加入調味品,攪拌均勻后即可食用。
2、炒著吃
如果平時比較喜歡吃炒菜的話,那么也可以把佛手瓜做成清炒佛手瓜來進行享用,清炒佛手瓜也是非常美味的,可以讓人們的胃口變得更好,而且在做法方面也是比較簡單的,只要將佛手瓜清洗干凈,然后切成片,當然也可以把它切成絲,然后,放入盤中瀝干水分,再把鍋中放入一些油,燒熱以后把切好的佛手瓜放進去爆炒,再加入一些醬油和生抽,以及少量的食用鹽,直到它炒熟即可。
3、燒湯喝
佛手瓜除了可以涼拌,可以清炒以外,還可以將它煮著吃,一般把它煮成湯來喝的話,也是比較受歡迎的,煮湯喝的方法也非常的方便,只要把佛手瓜處理干凈,切好,然后放入鍋中加入水,把它煮熟了即可,當然在煮前需要放入一些調味品,這樣味道會更鮮一些,和佛手瓜湯能夠調理脾胃,滋陰養(yǎng)顏,是體質虛弱的人最佳的一種食療方法。有興趣的話可以嘗試著制作品嘗一下。
佛手瓜可以清炒。
清炒佛手瓜是食用佛手瓜最常用的一種做法,不但制作簡單,而且口味鮮香清甜,口感爽脆。炒佛手瓜的時候一定要注意去籽,不然會影響它的口感。另外佛手瓜不需要炒太久,也不要放水,這樣做出來的佛手瓜才會爽脆可口。
佛手瓜喜溫不耐熱不耐寒,種子發(fā)芽適宜的溫度為18-25℃,幼苗生長適宜的溫度為20-30℃,開花結果適宜的溫度為15-20℃;需中等光照,不喜強光;喜濕潤的氣候條件但不耐澇。
對土壤的要求不嚴格,但土層深厚肥沃的壤土或者沙壤土最好,特別喜肥,一定要多施有機肥。
佛手瓜在購買的時候可以稍微捏一捏,看佛手瓜是否夠硬,佛手瓜如果比較硬實的話這說明佛手瓜的水分比較多,肉質也比較飽滿充實,但是如果佛手瓜捏著比較松散,這證明這種佛手瓜放置的時間比較久已經(jīng)比較老,水分流失的比較多,不建議食用的。
佛手瓜是一種常見的食材,相信絕大部分人也都吃過,大家最常見的佛手瓜料理方式應該是炒制,對我來說,相較于炒制佛手瓜,我更加鐘愛的是腌制佛手瓜,腌制的佛手瓜吃起來特別的脆嫩,鮮香可口,更能保留佛手瓜本質的味道。下面給大家介紹一道醬香佛手瓜的做法:
1.挑選新鮮脆嫩的佛手瓜,用水沖洗干凈。(如果沒有比較嫩的佛手瓜,也可以用老一點的佛手瓜,但是要刮去外面的老皮)
2.佛手瓜切掉頭尾,從中間一切兩半,然后去掉內部種子。
3.去掉種子的佛手瓜用刀切成1元硬幣厚薄的片。
4.切好的佛手瓜放入容器中,加入適量鹽,攪拌均勻,腌制兩小時。
5.調制醬汁。另取一個容器,加入陳醋、生抽、白糖(多放)、鹽、辣椒、蒜片,攪拌均勻。(陳醋、生抽、白糖、鹽比例為80:60:250:1)
6.腌制好的佛手瓜,用水沖洗干凈,瀝干水分。
7.將調好的醬汁倒入佛手瓜中。
8.攪拌均勻,腌制12個小時。
9.腌制12個小時后,就可以吃了。
這樣,一道鮮香脆嫩的醬香佛手瓜就制作完成了。
大家好,我是白菜長安哥,一個專注 美食 的帥哥。佛手瓜是很常見且很受歡迎的蔬菜,很多小伙伴不知道佛手瓜怎么做才好吃,下面我為大家介紹介紹佛手瓜的吃法。佛手瓜燴黑木耳
1、先將佛手瓜去皮,之后對切再對切。它的瓜皮是很薄的,不需要仔細去掉瓜槽內的皮,將它刷干凈就可以了。
2、接著斜刀切片,方便煨炒、快熟,可保留清脆的口感。
3、黑木耳也切成粗條與佛手瓜搭配。
4、準備好爆香材料;喜歡滋味豐富點可再加入一小把蝦米,或是純素食可以泡發(fā)干香菇替代。
5、起油鍋,入1大匙油即可,直接下爆香料與佛手瓜,拌炒至聞到爆香味。
6、將黑木耳稍微拌炒,之后放高湯和鹽,蓋鍋煨煮大概一分鐘,之后開蓋稍微收汁。放白胡椒和麻油提味,之后就可以起鍋了。
7、想吃清爽低卡就不用勾芡,宴客料理就可再搭配蝦仁勾上芡汁,油亮美味。
佛手瓜薏仁排骨湯
把佛手瓜洗凈后切成塊備用。再把切好的排骨塊洗凈在開水里面燙一下然后撈出來瀝水。燒水,等水燒開后放入排骨,用水泡好的薏仁,再放入蠔豉和陳皮煮半個小時左右,然后再放入佛手瓜,再煮上兩個小時后加入適量的鹽就好了。
佛手瓜燒雞翅
把佛手瓜洗凈切成塊,然后把雞翅剁成三塊放入熱水中燙一下?lián)瞥鰹r水。熱油鍋,油熱后放入花椒,豆瓣醬熗鍋,再放入蒜瓣和姜片翻炒,然后放入雞翅塊翻炒,翻炒一會再加入醬油,白糖和白酒繼續(xù)翻炒均勻,在蓋上蓋子燜15分鐘就好了。這只是佛手瓜做法的其中一部分,希望對你有幫助,謝謝參考。
佛手瓜含有豐富的蛋白質、維生素和微量元素,有著利尿降血壓,健脾開胃,提高機體免疫力的功效。佛手瓜的肉質特別細嫩,口感很清脆,所以不需要過多的繁瑣的操作,以保持佛手瓜原有的味道。
涼拌佛手瓜 佛手瓜去皮切絲,切好的佛手瓜撒上一點鹽,殺出過多的水分,將多余的水分倒掉。蒜切末,半根胡蘿卜切絲,將蒜末和胡蘿絲放入佛手瓜一起,加適量鹽、白糖、醋和香油拌均即可,喜歡吃辣的可以加一些辣椒油。這道涼拌佛手瓜非常的清爽開胃。
佛手瓜炒蝦皮 佛手瓜去皮切薄片或者切絲,蝦皮挑出雜質洗凈,蒜切片。熱鍋加油,先放蒜熗香,放入蝦皮翻炒片刻,倒入佛手瓜,加適量鹽和生抽,翻炒均勻即可。
清炒佛手瓜 佛手瓜去皮,先切片在切絲,蒜切碎,小米辣切絲。熱鍋加油,先下蒜和辣椒炒香后加入佛手瓜,大火翻炒,最好加適量的鹽調味即可。
佛手瓜炒雞蛋 佛手瓜去皮切絲,碗中打入兩個雞蛋,蒜切末。鍋中多放些油,把雞蛋炒好后盛起備用,鍋底留油,先放入蒜末炒香再倒入佛手瓜,翻炒片刻倒入雞蛋,加入適量鹽和生抽,翻炒均勻即可。
佛手瓜排骨湯 鍋中加適量清水燒開,放入排骨和幾片姜,煮開后撈起清洗干凈。將排骨放入鍋中加清水和生姜,煮開后轉小火繼續(xù)燉20分鐘。這時我們把佛手瓜去皮切塊,胡蘿卜切塊,放入湯中,繼續(xù)燉煮至食材軟爛,最后調味即可。
你好,很高興回答你的問題。佛手瓜在我們這里稱為洋絲瓜,我們家以前也種植過兩棵。它的吃法有很多種,我經(jīng)常都會用它來素炒,把細嫩的瓜去皮切片或者切絲,鍋中放油、干辣椒段,快速翻炒后加入食鹽調味即可,口感清脆香甜。也可以搭配上其他食材炒制,比如豬肉、胡蘿卜、香菇等。
佛手瓜還可以用來涼拌,選用新鮮細嫩的瓜,去皮去核后切成細絲,鍋中放入食鹽燒開后焯一下水,再放入冷水中過涼,加入多種調料和香油拌勻后即可食用,顏色翠綠、味道鮮美,十分的好吃。
除了以上的吃法,也可以用來單獨切成塊狀煮湯或煲臘排骨湯。經(jīng)過煮制后,口感和炒制出來的就不一樣了,比較柔軟細糯,很適合老人和腸胃不好的朋友食用。
當然它還可以用來制作餃子和包子餡,將瓜去皮去核后切碎,撒上食鹽腌制一會,擠去多余水分,拌入肉餡中,制成餃子或包子,味道也是非常鮮美。
用佛手瓜制作 美食 前,一定要挑選新鮮翠綠的瓜,如果顏色是比較白或比較黃的,那就是老瓜,制作出來后瓜肉纖維很粗,還有筋,很影響口感。
佛手瓜是一種葫蘆科屬植物,原產于墨西哥、中美洲和西印度群島,1915年傳入中國。在中國江南一帶都有種植,云南、貴州、浙江、福建、廣東、四川、臺灣最多。佛手瓜營養(yǎng)豐富,做菜深受人們喜愛。
佛手瓜做法很多,常見的做法有清炒佛手瓜,涼拌佛手瓜,佛手瓜排骨湯。
一、清炒佛手瓜
材料:佛手瓜、紅椒、蒜末、油、鹽、十三香、雞精 ,
做法:佛手瓜洗凈切開去籽,切成絲用清水洗一下,紅椒切圈。起鍋燒油,油熱爆蒜末,放入佛手瓜絲翻炒2分鐘,倒入紅椒圈翻炒均勻。放少許鹽、十三香、雞精調味,即可裝盤食用。
二、涼拌佛手瓜
材料:佛手瓜、紅椒、青椒、鹽、糖、生抽、雞精、香油。
做法:佛手瓜洗凈切開去籽切成絲,紅椒青椒洗凈去蒂去籽切成絲,將佛手瓜絲和紅青椒絲放入滾水中焯燙一下,撈出備用。在菜盆中放入燙好的佛手瓜絲和紅青椒絲,放少許鹽、糖、生抽、雞精攪拌均勻,淋上香油裝盤即可。
三、佛手瓜排骨湯
材料:排骨500克,佛手瓜2個,草果1個,生姜4片,鹽。
做法:涼水下排骨焯水,焯好后清洗干凈排骨,砂鍋中放入排骨、生姜片、草果、加適量的水,大火煮開改小火慢燉2小時。佛手瓜洗凈去籽切塊狀,倒入砂鍋燉煮15分鐘至佛手瓜熟透,放少許鹽即可出鍋。
佛手瓜肉質細嫩,含有豐富的鈣、鐵、鋅等微量元素。常食增強人體免疫力、利尿排鈉、擴張血管、降血壓,老少皆宜。
佛手瓜適合怎么吃? 大家好,我是娜妮,很高興回答這個問答。佛手瓜像兩只手掌合十,感覺有祝福之意,所以深受人們喜愛,佛手瓜口感清脆,肉質鮮嫩,不管是素炒、涼拌,做湯或者做餃子餡都是非常美味的。
佛手瓜適合怎么吃?下面就給大家介紹一下用 佛手瓜做的雞蛋餅,做法非常簡單,味道軟嫩鮮香,孩子也特別喜歡吃,可以用來做早飯,簡單快手,非常省時。
佛手瓜雞蛋餅——軟嫩美味,好吃易做【食材】 :佛手瓜1個、胡蘿卜半根、雞蛋2個、面粉適量
【調料】 :大蔥1段、胡椒粉1匙、鹽少許、植物油適量
【 美食 步驟】 :
1、將佛手瓜和胡蘿卜清洗干凈,然后去掉外皮,切成細絲,放入盆里,加入少許食鹽腌制15分鐘,將佛手瓜和胡蘿卜里的水分腌制出來,將蔥切成小碎末。
2、將切好的蔥花放入佛手瓜和胡蘿卜絲里,然后再打入兩個雞蛋,攪拌均勻,使雞蛋液將佛手瓜和胡蘿卜絲覆蓋住。
3、再加入適量的面粉,邊加入面粉,邊用筷子攪拌,感覺面糊成形不散就可以了,加入少許鹽和1匙胡椒粉,繼續(xù)攪拌均勻。
4、平底鍋燒熱,轉小火,倒入植物油,沾滿鍋底,油燒熱后將面糊倒入鍋中,用鏟子攤平,用小火慢慢加熱。
5、底面的面糊成形后,煎至金黃,然后將面糊翻面,繼續(xù)煎黃,就可以將餅盛出來了,晾一會后就可以吃了。
佛手瓜雞蛋餅之心得體會(1)為什么要在佛手瓜和胡蘿卜絲里加入鹽?
答:提前在佛手瓜和胡蘿卜絲里加入食鹽,可以腌制出水分, 腌制出來的水分不要倒掉,后面直接加入雞蛋和面粉就可以,不用再加入清水了,這樣煎好餅,吃起來比較軟糯, 而且佛手瓜和胡蘿卜絲被腌制出了水分,會變得比較軟嫩,吃起來口感比較好。
(2)為什么煎餅的時候要用小火?
答:在平底鍋燒干后,就要將火調成小火, 這樣油溫會慢慢升高,加入面糊后,也不會因為油太熱而表面變糊,面糊會慢慢受熱固定成形,煎至金黃, 餅里面也會被煎熟,不會外焦里生。
(3)怎么將面糊加入鍋里?
答:面糊加入鍋里的時候,要根據(jù)鍋底的大小來決定加入面糊的量, 不要一下子加入太多面糊,加入太多的話,面糊攤開后,就會比較厚,這樣就比較難煎熟 ,面糊受熱不會均勻,餅里面會有不熟的面糊,而且這樣就會加長煎制的時間,外面就會被煎過了,變糊了,吃起來就不美味了,所以要把握好加面糊的量。
(4)為什么要先加雞蛋再加面粉?
答: 首先, 加入雞蛋后,先將雞蛋液攪拌均勻,掛在佛手瓜和胡蘿卜絲的外面,再加入面粉,這樣面粉就更容易掛在菜絲上面了。
其次, 面粉相比雞蛋來說,比較難熟,面粉在外面,下鍋后,可以先受熱,這樣可以使面糊里的雞蛋、菜和面粉一起受熱熟透。
最后, 雞蛋液可以將水分包裹住,這樣再加入面粉后,面粉不會因為直接接觸水分而變成面疙瘩。面粉接觸到雞蛋液會順滑,攪拌成的面糊更細膩。
佛手瓜雞蛋餅之溫馨提示 1、佛手瓜和胡蘿卜最好是用刀切成細絲,如果刀工不好的話,可以借助工具擦成絲。
2、加面粉的時候,一定要邊攪拌邊加,觀察面糊的狀態(tài),不要一下子加入太多面粉。
3、煎餅的時候要先將一面煎好,再翻面,而且不要頻繁的翻面,最好就翻一次面。
4、煎餅的時候要有耐心,讓面糊慢慢受熱成形,否則容易煎糊。
5、可以用鏟子適當?shù)膲阂幌嘛?,這樣可以使餅受熱更均勻。
6、不喜歡吃胡椒粉的話可以不加,給孩子做的話做好先嘗一下咸淡再加鹽,因為前面菜絲已經(jīng)用鹽腌制過了。
結語 以上就是我給大家分享的佛手瓜雞蛋餅,希望大家能夠喜歡,大家早上可以早起幾分鐘,為自己和家人煎出美味的餅,比外面買的更香、更 健康 。
你好!我是阿苷的簡單 美食 ,很高興回答你這個問題。
佛手瓜含鐵量非常高,特別適合缺鐵性貧血的人群食用。佛手瓜的食用方法也很多,不但可以炒、涼拌、做湯、涮火鍋,而且還是非常優(yōu)質的做餡食材。今天給大家分享的就是三道簡單家常的佛手瓜做法。
一、【佛手瓜炒雞肉】
所需主料:雞胸肉,佛手瓜,生姜,大蒜,紅辣椒,淀粉,生抽,食鹽,雞精
1.將佛手瓜去皮,再切成片;雞胸肉也切成片;再分別把生姜、大蒜、紅辣椒都切碎。
2.在雞肉中加入適量生抽,再加入一些淀粉,用少量清水將雞肉均勻上漿后,再腌制10分鐘。
3.在鍋中燒油,等油溫熱了之后,把雞肉倒進去炒至變色,再倒入切好的佛手瓜。
4.加入切好的生姜和蒜末,并且炒出香味。
5.將所有的材料翻炒均勻,再加入切好的紅辣椒。再添加適量的食鹽和雞精即可。
二、【涼拌佛手瓜】
所需材料:佛手瓜,大蒜,紅辣椒,生抽、醋、胡椒粉、食鹽、雞精、香油
1.把佛手瓜削掉外皮后,再切成細絲兒。
2.在鍋中燒水,水開以后把佛手瓜倒進去燙一下。注意控制時間,30秒左右即可。
3.準備一個空碗,放入切好的蒜末和辣椒末,再澆上一勺熱油,把蒜末和辣椒爆香。然后加入適量的生抽、醋、胡椒粉、食鹽、雞精和香油,調成料汁。
4.把燙好的佛手瓜撈出來,然后把調好的料汁倒進去,攪拌均勻即可。
三、【佛手瓜炒肉絲】
所需材料:佛手瓜,豬肉,生姜、大蒜、生抽、淀粉、蠔油、郫縣豆瓣醬、食鹽、雞精
1.準備1個佛手瓜,先削皮,再切成絲。
2.豬肉也切成絲。
3.在切好的肉絲里面加入生抽、淀粉,食用油,再加入適量清水攪拌均勻,腌制5分鐘左右。
4.鍋中倒入適量的食用油,等油溫升到7成熱的時候倒入肉絲炒熟,加入切好的生姜和蒜末,一勺郫縣豆瓣醬。
5.加入切好的佛手瓜絲,翻炒均勻以后,加入一點蠔油,再加入一點食鹽和雞精調味就可以了。
佛手瓜的吃法技巧
佛手瓜炒里脊1、佛手瓜味道比較淡,在炒制時加入適量的里雞肉,會讓它的味道更加誘人,在炒制時需要準備新鮮佛手瓜兩個,里脊肉200克,大蒜一頭,胡椒粉,食用鹽和生抽以及食用油各適量。
2、把準備好的佛手瓜洗凈以后去掉果核,切成絲狀,放上準備好的食用鹽腌制半小時,把腌出的水分去掉。把里脊肉洗凈以后,切成細絲,加入生抽或食用鹽以及胡椒粉,腌制20分鐘,再加少量淀粉調勻。
3、在炒鍋中放食用油,冷油把肉絲入鍋炒散,然后加入蒜末,再放入腌好的佛手瓜快速翻炒二分鐘,加味精提味以后直接出鍋就可以。
涼拌佛手瓜1、佛手瓜是一種可以直接鮮食的蔬菜,平時把它制成涼拌菜,口感鮮嫩,而且最能讓人們品嘗到博樹刮的原汁原味,也有利于人體對佛手瓜中營養(yǎng)的吸收與利用。在制作時需要準備佛手瓜2到3個青紅椒各一個,生抽十克,白砂糖15克,味精和食用油各少許。
2、把準備好的佛手瓜和青紅椒全部洗凈以后去蒂和籽,然后把它們切成細絲狀,在鍋中放清水加熱,燒開以后,把切好的細絲入沸水焯燙一分鐘,取出以后過冷水降溫。
3、降溫以后取出去掉水分,放在盤中,再加入準備好的生抽,白糖,味精以及食用鹽,用筷子把它們調勻,這時色香味俱全的涼拌佛手瓜也就做可以食用了。
佛手瓜在我老家四川經(jīng)常吃,不需要過多的搭配,直接切成絲清炒就行,好吃又營養(yǎng)。
雖然有幾年沒有種植佛手瓜了,但是把佛手瓜切片,切絲用水焯一下,撈出清炒或者炒豬肉都行。
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