紫薯是什么(紫薯的功效和作用是什么)

紫薯是什么

想必大家都應(yīng)該吃過(guò)紫薯，這是一種非常富含營(yíng)養(yǎng)的食材，而且口感特別好。通過(guò)吃紫薯可以為我們的體內(nèi)提供很多的營(yíng)養(yǎng)成分。但也有一些人對(duì)于紫薯并不是十分的了解，接下來(lái)本文將為大家詳細(xì)的講述。

1、紫薯是什么

紫薯又被人們稱作為黑鼠，它的顏色是深紫色的，營(yíng)養(yǎng)含量比普通的紅薯要高出很多倍，而且紫薯的口味要更加的香濃可口一些。紫薯也是屬于旋花科的一種植物，在我國(guó)的很多地區(qū)都有種植，它的受歡迎程度是相當(dāng)高的，很多地區(qū)把紫薯作為主食來(lái)吃，不僅能填飽肚子，還能夠補(bǔ)充大量營(yíng)養(yǎng)。

2、紫薯特點(diǎn)

紫薯是相當(dāng)具有特點(diǎn)的，雖然它看起來(lái)跟我們平時(shí)所吃的紅薯差不多，但是紫薯中富含的營(yíng)養(yǎng)要高于我們所持的普通紅薯。紫薯喜歡生長(zhǎng)在氣候較為暖和的環(huán)境中，它的適應(yīng)生長(zhǎng)溫度為18~25攝氏度，如果低于15度的話，那么它會(huì)停止生產(chǎn)，所以必須要在滿足氣候要求的環(huán)境中才能夠生長(zhǎng)出優(yōu)質(zhì)的指數(shù)。優(yōu)質(zhì)的紅薯富含的各類營(yíng)養(yǎng)都是比較全面的，尤其是花青素和硒元素含量較高。

3、吃紫薯的功用

通過(guò)吃紫薯不僅能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充很多的花青素和硒元素，還可以補(bǔ)充很多的膳食纖維，調(diào)整我們的腸道，如果自己的消化能力比較差，那么經(jīng)常吃一些紅薯可以促進(jìn)消化，而且紫薯具有降低血壓的作用，所以高血壓的人群在平時(shí)也可以適當(dāng)?shù)某砸恍┳鲜韥?lái)改善自己的高血壓?jiǎn)栴}。紫薯食用比較方便，只要將它煮熟了就可以直接食用。

通過(guò)上文的講述，我們得知了很多關(guān)于紅薯的知識(shí)，紫薯確實(shí)是一種營(yíng)養(yǎng)豐富，非常具有保健功用的食材，在平時(shí)大家可以經(jīng)常吃一些紫薯，來(lái)為自己的身體健康提供保障。

紫薯的功效和作用是什么

紫薯的功效和作用是什么

紫薯的功效和作用是什么，紫薯是我們大家常見(jiàn)的蔬菜，一般在菜市場(chǎng)或者超市都是有的賣的。紫薯家常菜的做法有：紫薯粥、烤紫薯等。下面分享紫薯的功效和作用是什么。

紫薯的功效和作用是什么1 一、紫薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

紫薯營(yíng)養(yǎng)豐富，在日本國(guó)家癌癥研究中心公布的20種抗癌蔬菜中名列榜首，根據(jù)《本草綱目》、《本草綱目拾遺》、《中華本草》等古代文獻(xiàn)的記載，紫薯性平味甘，能夠健脾益胃、補(bǔ)中活血、益氣生津、寬腸通便、使人長(zhǎng)壽少疾等。紫薯除了含有普通紅薯所含的淀粉、維生素A,B,C,E、胡蘿卜素、膳食纖維、果膠、氨基酸蛋白質(zhì)及鈣、鐵、磷、鉀、鎂等10多種微量元素，還含有花青素和礦物質(zhì)硒，紫薯的特殊保健功效也源于這兩種成分。

二、紫薯的功效與作用

減肥消脂

紫薯中的膳食纖維遇水膨脹增加飽腹感，從而抑制食欲減少進(jìn)食量，它還能夠延緩葡萄糖的吸收，阻止糖類轉(zhuǎn)變成脂肪，同時(shí)紫薯是低脂低熱食品，有利于減肥美體，適合減肥人士作為主食食用。

抗衰老

紫薯含有大量花青素，是提取花青素的主要原料之一。花青素被譽(yù)為第七大人體必需營(yíng)養(yǎng)素，它可以預(yù)防100多種疾病，是天然強(qiáng)大的抗衰老劑，能夠有效清除人體自由基，預(yù)防因自由基造成的過(guò)早衰老、黑斑沉積、皮炎、心臟病、關(guān)節(jié)炎等，間接預(yù)防癌癥。

預(yù)防便秘

紫薯含有大量膳食纖維和果膠，在腸道內(nèi)不易消化吸收，從而刺激腸道蠕動(dòng)，縮短胃排空和食物通過(guò)消化道的時(shí)間，同時(shí)將滯留在腸道內(nèi)的殘留物排出體外，包括一些有毒和致癌物質(zhì)，增強(qiáng)消化道功能，有效預(yù)防便秘，防止胃腸疾病發(fā)生。

預(yù)防癌癥

硒、鐵、碘、鉬被稱為防癌“四大金剛”，前三種微量元素紫薯中都有。鐵是防癌、抗癌的的一種重要成分；而硒是防癌大王，被譽(yù)為生命火種，它能夠清除產(chǎn)生癌細(xì)胞的自由基，抑制癌細(xì)胞的合成，影響化學(xué)致癌物的代謝，從而預(yù)防腸癌、肺癌、胃癌等癌癥的發(fā)生。

保護(hù)視力

紫薯中的花青素具有抗氧化的作用，可以減少自由基對(duì)眼睛的傷害，它還能夠增強(qiáng)眼部微血管彈性，促進(jìn)血液循環(huán)，改善眼疲勞，保護(hù)視力。同時(shí)，紫薯中富含的胡蘿卜素、維生素A能夠保持眼睛正常的視覺(jué)功用。

預(yù)防心血管疾病

紫薯富含一種多糖和蛋白質(zhì)的混合物，類似人體粘液的粘液蛋白質(zhì)，這種物質(zhì)能維持人體呼吸道、消化道和血管的光滑與彈性，避免脂肪等物質(zhì)在血管壁堆積，減少動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生。

紫薯的功效和作用是什么2 防癌抗癌

紫薯具有很好的防癌抗癌作用。紫薯中含有的硒元素、鐵元素等能夠幫助人體抗疲勞、抗衰老。特別是硒元素能夠有效被人體吸收增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，并且?guī)椭种瓢┘?xì)胞的生長(zhǎng)有效防癌抗癌。

減肥瘦身

紫薯能夠幫助減肥瘦身。紫薯的熱量較低，且?guī)缀醪缓?、膽固醇，吃紫薯不僅不會(huì)發(fā)胖還能夠幫助減肥，防止糖類在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成脂肪儲(chǔ)存。

防治便秘

紫薯能夠防治便秘。因?yàn)樽鲜碇泻械睦w維素能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，幫助清理腸道內(nèi)環(huán)境，有效保證腸道清潔，大便的順暢，及時(shí)排出體內(nèi)的毒素以及其他有害物質(zhì)，防治便秘的同時(shí)也能預(yù)防其他胃腸疾病。

增強(qiáng)免疫力

紫薯能夠增強(qiáng)身體免疫力。紫薯中防御歐的黏液蛋白能夠幫助預(yù)防膠原病發(fā)生，提高身體的免疫力。另外紫薯中的礦物質(zhì)還能維持和調(diào)節(jié)人體的功能。

保護(hù)肝臟

紫薯具有很好的.保肝護(hù)肝作用。紫薯中含有的花色甙能夠有效抑制四氯化碳，避免四氯化碳引起身體出現(xiàn)急性的肝損傷，有效保護(hù)肝臟。紫薯的排毒功能也能夠幫助減輕肝臟負(fù)擔(dān)。

保護(hù)心臟

紫薯具有很好的保護(hù)心臟的作用。紫薯中含有的花色甙能夠幫助抑制低密度脂蛋白氧化和血小板聚集，有效預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生，減少心血管疾病的發(fā)病幾率。

紫薯的功效和作用是什么3 紫薯的功效與作用

紫薯里面含有大量的纖維素，可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，清理腸道病菌，排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生，所以比較適合便秘的人服用。而且紫薯含有大量黏液蛋白，可以提高機(jī)體免疫力。所含的鈣和鎂，可以預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。除此之外，紫薯還有防癌抗癌、減肥瘦身的作用，而且紫薯還比較美味，性味比較平和，適合所有人吃。

紫薯的顏色來(lái)自于花青素，花青素是天然強(qiáng)效的自由基清除劑。紫薯的纖維素比較多，可以有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用，對(duì)于清理腸道內(nèi)的垃圾有一定的好處而且也可以通過(guò)排便把有毒的物質(zhì)排出體外。保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。

紫薯的功效與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

紫薯纖維素含量高，可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，保持大便暢通，防止胃腸道疾病的發(fā)生。另外鐵、鈣含量豐富，可以為人體補(bǔ)充微量元素。它含有的花青素還可以抗氧化和衰老，提高身體抵抗力。

紫薯除了具有普通紅薯的營(yíng)養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素，紫薯營(yíng)養(yǎng)豐富具特殊保健功能，它含有20%左右的蛋白質(zhì)，包括18種氨基酸，易被人體消化和吸收，其中包括維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種礦物元素，內(nèi)含有大量藥用價(jià)值高的花青素，花青素對(duì)100多種疾病有預(yù)防和治療作用，被譽(yù)為繼水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)之后的第七大必需營(yíng)養(yǎng)素。

紫薯的功效以及禁忌是什么

紫薯是一種保健功效很高的健康食品，紫薯有促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的功效，有修補(bǔ)心肌，增強(qiáng)機(jī)體免疫力的作用，濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食紫薯。

不過(guò)紫薯忌單吃。吃紫薯時(shí)應(yīng)當(dāng)配合其他的谷類食物。單吃的話，由于蛋白質(zhì)含量較低，會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)攝入不均衡。所以，傳統(tǒng)的將紫薯切成塊，和大米一起熬成粥其實(shí)是更科學(xué)的。食用紫薯會(huì)讓你飽腹感加重，可以起到減肥的作用，但是食用紫薯的時(shí)候一定要懂得搭配食用，不能單獨(dú)吃。還有紫薯一定要蒸熟煮透再吃，生吃紫薯的話很容易導(dǎo)致消化不良，破壞其中的營(yíng)養(yǎng)，而且營(yíng)養(yǎng)不利于吸收。

紫薯和紫山芋是說(shuō)的一樣的東西嗎？有什么區(qū)別呢？特別是在英語(yǔ)的翻譯上，他們能一樣嗎？

紫薯和紫山芋是不一樣的。

區(qū)別如下：

1、產(chǎn)地不同。

紫薯分布于廣東、廣西、湖南、湖北、福建、四川、云南、貴州、山東、江西、陜西南部；亞洲其它熱帶地區(qū)也有。

紫山芋是日本農(nóng)業(yè)科技人員在90年代中期育成的一種甘薯新品種，其肉質(zhì)呈深紫色，被日本學(xué)者命名為“阿薩姆甘薯”，我國(guó)農(nóng)業(yè)部門簡(jiǎn)稱其為紫山芋或紫芋。我國(guó)從2002年開(kāi)始引進(jìn)。

2、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同。

紫山芋具有較好的保健作用，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高于其它薯類。紫山芋含有的花青素的化學(xué)性質(zhì)非常穩(wěn)定，可以經(jīng)得起高溫蒸煮等常規(guī)烹調(diào)方式。

英語(yǔ)翻譯也不一樣。

紫薯翻譯為?purple sweet potato

紫山芋翻譯為Assam sweet potato 也可以是 Purple potato

擴(kuò)展資料：

紫薯的食用禁忌：

1、紫薯含有氧化酶，容易產(chǎn)氣，吃多了會(huì)腹脹、腹部翻滾、呃逆、放屁。

2、紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到燒心。

3、濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食。

4、忌單吃紫薯，應(yīng)該搭配優(yōu)質(zhì)蛋白的食物一起吃，營(yíng)養(yǎng)更全面。

5、忌生吃。紫薯要熟透再吃，因?yàn)榈矸哿２唤?jīng)高溫破壞難以消化。

-紫薯

-紫山芋

紫薯有代表什么意思嗎？

不代表任何意思。紫薯又叫黑薯，英文名稱 Purple Potato，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營(yíng)養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素。近年來(lái)，紫薯在國(guó)際、國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上十分走俏，發(fā)展前景非常廣闊。

紫薯屬于什么類食物

紫薯屬于常見(jiàn)的薯類食物，紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了含有普通紅薯的營(yíng)養(yǎng)成分外，還含有豐富的硒和花青素?；ㄇ嗨貙?duì)100多種疾病具有預(yù)防和治療作用，被譽(yù)為繼水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)之后的第七大必需營(yíng)養(yǎng)素。紫薯產(chǎn)生的熱量一般為每100克80卡左右。紫薯含有一定量的花青素，具有清除自由基的作用。吃紫薯補(bǔ)充花青素可以起到很好的抗氧化抗衰老的作用。同時(shí)紫薯中的膳食纖維能很好的刺激腸道蠕動(dòng)，對(duì)于排便困難的人能起到一定的潤(rùn)腸通便的作用。紫薯含有一定量的硒和鐵，因此可以預(yù)防癌癥的發(fā)生，還可以補(bǔ)鐵預(yù)防貧血。紫薯還含有大量的粘蛋白，能防止肝腎萎縮，提高人體免疫力。但是，一定要適量吃紫薯，因?yàn)樽鲜砗醒趸薄Ｗ霞t薯吃多了會(huì)腹脹、脹氣。而且紫薯中的糖分也很高。如果大量食用紫薯，會(huì)刺激胃酸分泌，使人感到胃灼熱。

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