面包糠的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

面包糠的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

面包糠的熱量

提起面包糠這種食物，想必大家都非常的熟悉，尤其是對(duì)于一些特別喜歡吃油炸食品的人來說，而且面包糠作為一種特別好的食品添加劑，主要就是應(yīng)用在油炸食品的表面上，并且添加它的食材都變得更加的香脆和酥軟，還可以對(duì)食品的味道和口感都起到很好的提高作用，那么面包糠的熱量是多少呢?吃一些面包糠會(huì)發(fā)胖嗎?

我們知道油炸食品的熱量是非常高的，而且面包糠這種食品添加劑就主要應(yīng)用在油炸食品上面，想必它的熱量也是不會(huì)低的，根據(jù)相關(guān)的研究表明，100克可食用面包糠中所含有的熱量為317大卡，所以說相比較于一些肉類或者魚類的食材來說，面包糠的熱量還是非常高的，所以說在日常生活中，如果有一些想要減肥的朋友，最好少吃或者不吃一些面包糠。

如果我們攝入100克可食用的面包糠，進(jìn)入我們身體中的熱量為317大卡，我們相當(dāng)于做以下的運(yùn)動(dòng)，我們需要走路83分鐘跑步39分鐘，或者跳繩31分鐘，才可以將這攝入100克面包糠的熱量所消耗完，可見面包糠的熱量是非常高的，而且他作為輔料的食物都屬于油炸類的食物，這類食物的脂肪和熱量都是非常高的，如果對(duì)于一些想要減肥和瘦身的朋友，最好不要吃的過多，如果吃的太多的話，最好可以適量的做一些運(yùn)動(dòng)，這樣才可以抵消住攝入我們身體中的熱量。

面包糠的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

面包糠作為我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅Ｊ煜さ囊环N食品添加輔料，他大多數(shù)就用于一些油炸食品的表面，并且對(duì)于一些喜歡吃油炸食品的人來說，對(duì)面包糠是特別的熟悉，而且還特別的鐘愛于面包糠，油炸食品添加一些面包糠，可以使炸出來的肉更加的香酥脆軟，并且味道非常美味，而且面包糠的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是不低的，那么面包糠都富含哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?

比如說面包糠他制作的原料就是經(jīng)過土司面包制作之后的，他其中就含有一些蛋白質(zhì)，還有一些脂肪和碳水化合物等，還有少量的維生素，還有一些礦物元素，比如說鉀元素和鈣元素，鎂元素等，而且面包糠，再經(jīng)過我們身體之后，非常容易就可以被我們的身體所消化和吸收，他主要就用于一些油炸和油煎食品的表面，因?yàn)槊姘纷鳛橐环N油炸食品，所以說他其中所富含的熱量是非常高的，可以補(bǔ)充我們身體中對(duì)熱量的需求。

我們?cè)诔砸恍┟姘返臅r(shí)候，最好可以在早上吃或者中午吃，因?yàn)槊姘穼儆谟驼ㄊ称?，所以說小編不建議大家在晚上吃，可能會(huì)對(duì)身體有不好的影響，雖然面包糠作為一種油炸食品的添加劑，但是它還是有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，并且還可以增加油炸食品的口味兒，可以起到緩解食品被炸煎的時(shí)間，還可以起到外煎內(nèi)酥并且有濃郁香味的效果，非常適合對(duì)于一些營(yíng)養(yǎng)不良的青少年兒童。

面包糠的功效與作用

面包糠這種食物，想必大家都非常的熟悉，尤其是對(duì)于一些特別喜歡吃油炸食品的人來說，面包糠作為一種油炸食品的添加劑，它可以對(duì)油炸食品起到有靈魂級(jí)的作用，可以緩解由它食品被炸焦時(shí)間，并且還可以起到外酥內(nèi)嫩的效果，而且面包糠的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常豐富的，并且有特別人喜歡愛吃面包糠，那么有哪些功效與作用呢?下面就跟小編來一起看一看。

比如說面包糠就可以起到促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)的效果，并且還可以起到促進(jìn)排便，防止便秘，因?yàn)槲覀冊(cè)诔悦姘返臅r(shí)候可以攝入一些富含非常豐富的膳食纖維，可以起到非常好的保健作用，并且面包糠中含有一些礦物元素，比如說鐵，錳，鋅等微量元素，同樣也是非常豐富的，并且也要比一般的谷類食物更加的豐富。

還有吃一些面包糠也是可以起到降低我們身體中血脂和膽固醇的功效，因?yàn)槊姘犯缓浅ＸS富的維生素e，還有就是面包糠中存在大量的可溶性纖維，我們?cè)诔悦姘臅r(shí)候還會(huì)吃一些煙酸和蘆丁等物質(zhì)，可以降低我們的身體中的血脂等，并且吃一些面包糠，還可以起到抗菌消炎的作用，因?yàn)槊姘分羞€有一些黃酮成分的存在，還可以起到抗菌消炎，止咳平喘等非常多的作用，面包糠中還含有一種物質(zhì)叫做蕎麥，這種物質(zhì)可以是起到消炎作用的，所以說對(duì)于一些肺部有炎癥的患者，是可以吃一些面包糠的，并且吃完之后還具有降低血糖的功效。

面包糠可以做哪些食物

問題一：面包糠可以做哪些美食1、面包糠最基本的用法就是在做各類油炸食物時(shí)使用：將雞蛋分離，只使用蛋清；將要炸的食物在蛋清中浸一下；再在外層包裹上足量的面包糠，就可以下鍋炸制了；待外層微微變黃后再炸至金黃色即可。
2、在制作家常四喜丸子時(shí)也可以使用面包糠。將選用攪拌好的瘦豬肉餡和面包糠混合攪拌均勻，再加入其他適量的調(diào)味料，揉成大小相等的丸子，即可制作。
3、在各類點(diǎn)心上也可以用面包糠，在使用前要在點(diǎn)心外粘上少許蛋清，這樣才能將面包糠很好的包裹在點(diǎn)心外。
面包糠制作方法
如果在市面上買不到滿意的面包糠，也可以自己在家制作。
1、可用日常剩余的面包作為材料，將其切成小塊。
2、倒入烤盤中均勻鋪開，150度烤制。
3、烤制期間要將面包塊翻動(dòng)幾次，以保證面包塊能夠均勻酥脆。
4、待烤制成功后拿出晾涼，然后用攪拌機(jī)打碎成末。
5、將打碎的面包屑過篩。
6、剩余細(xì)細(xì)的面包屑就是制作成功的面包糠了。
7、將面包糠放置入干燥的瓶中，需要時(shí)取出即可使用了。

問題二：面包糠可以做什么東西面包糠是一種廣泛使用的食品添加附料，用于油炸食品表面，如：炸雞肉、魚肉、海產(chǎn)品（蝦）、雞腿、雞翅、洋蔥圈等。其味香酥脆軟、可口鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富。
用料雞翅（中）適量，面包糠適量
步驟
將雞翅腌制20分鐘。
在腌制到的雞翅均勻裹上一層面包糠，備用。
在盤子上橫豎擺一些筷子做成一個(gè)支架。
在支架上放上雞翅。
微波爐中高火5分鐘即可。

問題三：面包糠可以做什么美食炸雞肉、魚肉、海產(chǎn)品（蝦）、雞腿、雞翼、洋蔥圈等油炸食品

問題四：哪些東西可以用面包糠炸豬排可以用到面包糠

問題五：用面包糠怎么做東西吃鮮肉象生梨的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效： 甜品/點(diǎn)心 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 肢寒畏冷食譜 口味： 咸鮮味 工藝： 炸 鮮肉象生梨的制作材料： 主料： 土豆（黃皮）400克 輔料： 小麥面粉100克,雞蛋200克,面包屑150克,火腿腸100克,豬肉(肥瘦)300克 調(diào)料： 味精2克,鹽8克 教您鮮肉象生梨怎么做，如何做鮮肉象生梨才好吃1. 將土豆去皮切片，上籠蒸熟壓爛； 2. 土豆泥加入面粉、味精、鹽適量揉成面團(tuán)，出條下了子； 3. 每個(gè)節(jié)子包入鮮肉熟餡，插上用火腿腸做成的把子，做成梨子形狀； 4. 將雞蛋去殼攪拌成蛋漿，刷在象生梨上，再粘上面包糖，放入油鍋內(nèi)炸至表面金黃色即成。 鮮肉象生梨的制作要訣： 1. 在做象生梨時(shí)，因包入鮮肉餡，面胚一般難以成型； 2. 關(guān)鍵是應(yīng)先把拌好的鮮肉熟餡放入冰箱內(nèi)冰凍一會(huì)，待肉餡有凝結(jié)度時(shí)，再取出制作各種點(diǎn)心； 3. 這樣便于操作也不影響成品的美觀； 4. 本品有油炸過程，需備色拉油約1000克。 小帖士-食物相克： 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。 果脯土豆餅的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效： 精品主食 甜品/點(diǎn)心 口味： 原本味 工藝： 煮 果脯土豆餅的制作材料： 主料： 土豆（黃皮）750克,蘋果脯200克 輔料： 雞蛋220克,面包屑180克,小麥面粉180克 調(diào)料： 白砂糖180克,花生油150克 果脯土豆餅的特色： 此餅風(fēng)味獨(dú)特，鮮香適口。 教您果脯土豆餅怎么做，如何做果脯土豆餅才好吃 1. 將蘋果脯切成小丁，放入碗內(nèi)，加入糖，攪拌均勻，即成餡心； 2. 鍋內(nèi)倒入花生油，燒熱后放入面包渣，炸呈金黃色撈出； 3. 將土豆泥放入盆內(nèi)，加入面粉、雞蛋黃揉勻，搓成條，分成均勻的小劑子，按扁，包入餡心，稍按扁； 4. 將鍋內(nèi)倒入水燒沸后，放入土豆餅煮熟，撈出后趁熱蘸上面包渣，即可食用。 果脯土豆餅的制作要訣： 調(diào)料中的花生油作炸面包渣用宜準(zhǔn)備比實(shí)際用量多一些 小帖士-食物相克： 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。 拔絲豆沙的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效： 甜品/點(diǎn)心 口味： 甜味 工藝： 拔絲 拔絲豆沙的制作材料： 主料： 紅豆沙300克,面包屑50克 調(diào)料： 白砂糖120克,小麥面粉15克,植物油40克,淀粉(玉米)50克 教您拔絲豆沙怎么做，如何做拔絲豆沙才好吃 1. 將紅豆沙做成直徑二三厘米的丸子，周圍沾一層面粉放盤中待用； 2. 將沾過面粉的豆沙丸子放入濕淀粉中蘸勻，再置面包渣中滾沾，反復(fù)2次沾勻，團(tuán)實(shí)； 3. 鍋中放入油燒五六成熱時(shí)，將豆沙丸子放入油中炸成金黃色撈出，瀝去油； 4. 鍋內(nèi)放清水100克，加白糖，用中火炒至能拔出絲來時(shí)，將炸好的豆沙丸子放入，顛翻掛勻糖漿即可倒出，裝盤帶涼開水上桌；

問題六：面包糠可以做什么面包面包糠是一種廣泛使用的食品添加附料，用于油炸食品表面，如：炸雞肉、魚肉、海產(chǎn)品（蝦）、雞腿、雞翅、洋蔥圈等。其味香酥脆軟、可口鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富。
它一般用于油炸及油煎食品，其主要作用是起到緩解食品被炸焦的時(shí)間；由于其本身的特性，能起到外表焦（酥）香的效果。

問題七：面包糠可以做什么美食k炸雞肉、魚肉、海產(chǎn)品（蝦）、雞腿、雞翼、洋蔥圈等油炸食品

問題八：面包糠是用來做什么的？面包糠主要是用來油炸食品的，你看那些肯德基就是這么做.
如果你要想咋雞腿，首先用面粉加適量的水和，然后用雞腿裹滿面粉，然后再去裹面包糠（面包糠不要再用水和）
如果油炸茄子，吧面包糠和面粉適量混合加水，在裹茄子，
你可以向面粉里面加一些配料粉，這樣油炸出來的東西很香

問題九：用面包糠怎么做東西吃炸雞排、廣東菜。先將雞腿或雞脯肉片成片。加鹽、雞精味精、雞蛋、生粉、姜蔥水、有埂士粉可以加點(diǎn)調(diào)成較干的糊、雞片裹糊再放面包糠上按緊。4-5層油溫炸制金黃就可以切成塊、還可以來點(diǎn)蘸碟、椒鹽或番茄醬。

問題十：做油炸食品時(shí)面包糠起到什么作用做油炸食品時(shí)，面包糠主要有以下三個(gè)作用。
1 保護(hù)被包裹的食物，不讓食物本身接觸過高的油溫，確保中心食物的多汁，軟嫩，營(yíng)養(yǎng)成分最大的保留。
2 面包糠炸后可以提供良好的酥脆口感，讓食物吃起來更加可口。
3 面包糠油炸后可以提供金黃漂亮的外觀，以及立體感比較強(qiáng)的表面，讓食物有更好的外觀呈現(xiàn)。
4 面包糠可以提供更大的產(chǎn)品體積，增加食物本身的價(jià)值感。
5 面包糠一般用來炸制魚，肉等制品，因?yàn)槊姘繁旧韮r(jià)值低廉，可以用來降低食物制作成本。
6 面包糠本身也富含淀粉，蛋白質(zhì)等，有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

面包糠的用途與禁忌？

一：面包糠的用途：用于油炸食品表面，如：炸雞肉、魚肉、海產(chǎn)品（蝦）、雞腿、雞翼、洋蔥圈等。作為烘培行業(yè)的重要原料之一。

二：面包糠基本沒有禁忌，使用時(shí)注意看保質(zhì)期。存放時(shí)要注意放在陰涼干燥處。

擴(kuò)展資料：

面包糠炸蝦的做法

用料 ?

蝦 ? ?15-20只 ?

面包糠 ? ?適量 ?

淀粉 ? ?適量 ?

雞蛋 ? ?1個(gè) ?

1，蝦去頭去殼留蝦尾。

2，蝦肚刨開切兩半但不能切到底，抽蝦線。

3，雞蛋打散，用平盤準(zhǔn)備一些玉米淀粉。

4，平盤里準(zhǔn)備一些面包糠。

5，蝦裹上一層淀粉再讓蝦裹一層蛋液。

6，把裹了蛋液的蝦放入面包糠盤里裹上面包糠，要用手按一下蝦，這讓面包糠可以均勻的裹在蝦上。

7，所有的蝦裹好后鍋里倒油炸制。

8，油八分熱時(shí)放入蝦，炸制兩面金黃即可。

9，裝盤開吃。

—面包糠

做油炸食品時(shí)面包糠起到什么作用

主要作用是起到緩解食品被炸焦的時(shí)間。

自制面包糠的做法

1、準(zhǔn)備材料：土司條。

2、把吐司條切成小塊。

3、把切好的小塊放入烤盤。

4、烤箱上下火120度不用預(yù)熱15分鐘即可。

5、烤好的面包塊用手捏，達(dá)到很容易弄碎的狀態(tài)判定合格。

6、用搟面杖壓碎，用料理機(jī)打碎也行~ 或者搗蒜臼搗碎也可以。

7、過一下篩。 粗的在繼續(xù)搟碎。

8、最終效果如下，均勻細(xì)小，用起來很方便。

面包糠是什么

面包糠是由吐司面包為原料制作而成。吐司面包先要去皮，再切片，并恒溫干制，最后將干面包片均勻粉碎，就得到了我們平常所見的面包糠了。

好的面包糠呈現(xiàn)出健康的亮白色，消費(fèi)者在選購(gòu)的時(shí)候要避免購(gòu)買那些發(fā)黃或者棕色的面包糠。劣質(zhì)的面包糠一般由土法制作而成，沒有完全去除面包皮，這樣在制作油炸食品的時(shí)候成品容易炸焦，而且味道發(fā)苦。

拓展資料：

1.面包糠的用途：面包糠味香酥脆軟、可口鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富。面包糠是一種廣泛使用的食品添加附料，用于油炸食品表面，如：炸雞肉、魚肉、海產(chǎn)品（蝦）、雞腿、雞翼、洋蔥圈等。作為烘 ? 培行業(yè)的重要原料之一。

2.面包糠基本沒有禁忌，使用時(shí)注意看保質(zhì)期。

3.存放時(shí)要注意放在陰涼干燥處。

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