山竹是什么
山竹學(xué)名叫做莽吉柿,俗稱叫做山竹或者山竹子,是一種小喬木果實(shí),并且它的分支特別多,密集而且交錯(cuò)互生,是一種原產(chǎn)于亞洲和非洲熱帶地區(qū)的果實(shí),并且在中國的南方地區(qū)栽培也有引進(jìn),作為一種非常著名的熱帶水果,可以直接生吃,也可以制作成果脯。
并且他的的用途也是非常的廣泛,他不僅僅具有食療價(jià)值,它的果皮中紅色素也可以用來制作染料,山竹的形態(tài)特征,它作為一種小喬木,高可以達(dá)到15米左右,并且葉片非常的厚,而且果實(shí)成熟時(shí)發(fā)出紫紅色,并且還有黃褐色的斑塊,非常的光滑,種子有四到五顆,山竹的品種又非常多,比如說可以分為油竹果,花竹果和沙竹果。山竹的生長習(xí)性,這種水果對(duì)土壤的適應(yīng)性非常的好,并且喜歡在一些有機(jī)物含量非常豐富,并且稍微帶酸性的土壤中生存,但是她對(duì)水分的需求特別大,所以說生活在熱帶地區(qū),并且熱帶地區(qū)的年降水量非常高,而且降水量均勻分布也會(huì)影響深竹的生長速率,一般均勻分布的降水量更有利于山竹的快速生長。
并且山竹的食用價(jià)值也是非常高,比如說他可以作為一種熱帶水果來直接生吃,也可以用來制作果腹,而且還可以榨汁,做成沙拉,制作罐頭等,但是他的果皮稍微帶一點(diǎn)苦澀的味道,所以說我們?cè)賱兤r(shí),防止果實(shí)的汁液粘在他的骨肉上,以免影響口感,并且山竹的葉子還可以用來泡茶的,它的功效也是非常多的,適合大部分人群使用。
山竹是什么季節(jié)的水果
山竹作為一種熱帶地區(qū)的水果,在我們?nèi)粘I钪胁⒉怀R姡挥性谥袊哪戏降貐^(qū)才有引進(jìn)種植,作為一種熱帶水果,它的水分含量非常高,而且營養(yǎng)價(jià)值高,吃起來口感非常好,那么我們?cè)谑裁醇竟?jié)吃山竹是比較新鮮的呢?山竹是什么季節(jié)的水果?
一般來說,在每年的五月到九月,作為山竹盛產(chǎn)的季節(jié),我們?cè)谔暨x山竹的時(shí)候,應(yīng)該選一些中等偏小的山竹,并且我們?cè)谔暨x的時(shí)候,應(yīng)該選取那些捏起來外殼比較軟,并且富有彈性的山竹,這樣打開后里面的肉質(zhì)為純白色,如果可以將果殼捏出指印,表示山竹已經(jīng)成熟了,如果它的外殼像石頭那么硬,山竹是多半不能吃的,并且我們?cè)谔暨x一些山竹時(shí),選那些新鮮的山竹,他的果蒂就呈現(xiàn)為綠色,如果山竹中有很多黃色的果實(shí),那么我們就不要再購買了。
因?yàn)樯街穹N植在非洲的熱帶和亞洲的熱帶地區(qū),雖然在中國的南方地區(qū)稍有種植,但是中國自產(chǎn)的山竹滿足不了市場(chǎng)的需求,所以說市場(chǎng)上的大部分山竹都是通過進(jìn)口原產(chǎn)于馬來西亞半島和馬來群島,所以說在每年山竹成熟的季節(jié),五六月份,中國都會(huì)在泰國,馬來西亞,菲律賓等進(jìn)口一些山竹,所以說我們?cè)谶@個(gè)時(shí)候買了山竹都是非常新鮮的,而且吃起來口感非常好,山竹上市的季節(jié)在五六月份,所以說他作為一種夏季的水果,吃起來還可以起到清熱解毒的功效。
山竹是寒性水果嗎
在我們平時(shí)生活中有很多人都特別喜歡吃一些山竹,因?yàn)樯街竦目谖斗浅:?,吃起來清脆可口,而且它的營養(yǎng)價(jià)值也是非常高的,作為一種熱帶水果來說現(xiàn)在吃一些山竹,大多數(shù)都是要依靠進(jìn)口,那么山竹作為一種熱帶水果,它是寒性的嗎?
雖然山竹受很多人都喜歡,但是山竹依然作為一種寒涼性的水果,所以說山竹為一種涼性水果,對(duì)于一些體內(nèi)比較虛弱,并且由脾胃虛寒的人來說,就不會(huì)吃過多的山竹這樣可能就會(huì)加重病癥,還有就是山竹作為一種良性水果,他就不適宜和其他的寒涼性水果在一起吃,比如說西瓜,梨,香蕉等,如果和其他的良性水果在一起吃,可能就會(huì)加重體內(nèi)的寒氣,造成一些腹瀉,腹痛的癥狀,雖然山竹作為一種寒涼性的水果,但是對(duì)于一些體內(nèi)虛火旺盛的人來說,還是適合吃一些山竹的,這樣可以中和體內(nèi)的熱火。
山竹作為一種寒涼性的水果,寒涼性是根據(jù)中醫(yī)的范疇來劃分的,那么山竹作為一種典型的涼性水果,對(duì)于一些氣虛脾虛的人來說是慎吃的,但是對(duì)于一些消化系統(tǒng)的人來說,是更加不適宜吃的,但是正是由于山竹偏涼性的水果,所以說她還具有一定的降火功效,對(duì)于一些體熱的人來說,或者一些上火的人來說,可以用山竹來清熱解毒,非常適合在夏季食用,并且如果我們的臉上因上火長些痘痘,還可以通過吃山竹來緩解,并且經(jīng)常吃山竹的人皮膚都非常光滑。
山竹多少錢一斤
山竹的果肉中含有非常多的膳食纖維,并且還有一些糖類和維生素的,所以說他也被譽(yù)為水果皇后的美稱,認(rèn)識(shí)很多人們都特別喜歡吃山竹,因?yàn)樯街竦目诟蟹浅5南丬洿嗵?,還有它的營養(yǎng)價(jià)值高,那么我們?cè)诔兄匈I一些山竹,價(jià)格是多少錢呢?
山竹因?yàn)樗钠贩N有所不同,還有就是它的色澤有所不同有所差異,但是在市場(chǎng)上大多數(shù)的山竹價(jià)格都是在10元到20元左右1斤,在不同原產(chǎn)地賣的山竹價(jià)格可能也會(huì)不一樣,比如說山竹,作為一種原產(chǎn)于熱帶地區(qū)的水果,在泰國,馬來西亞等通過進(jìn)口來到中國之后,價(jià)格就比較高,但是相比較于在中國南方地區(qū)種植的山竹來說,它的價(jià)格就比較低了。比如說我們?cè)谔﹪M(jìn)口山竹,便宜的話,每斤在20元左右,但是如果進(jìn)口一些優(yōu)質(zhì)的山竹,每斤大約在100塊錢左右,并且空運(yùn)山竹的價(jià)格可能也會(huì)更加昂貴。
并且山竹的價(jià)格還要根據(jù)市場(chǎng)的需求而定,我們知道食物的價(jià)格可能和市場(chǎng)的需求量有關(guān),并且現(xiàn)在山竹的市場(chǎng)量也是在一直增加,而且山竹的銷量還是十分有前途的,并且山竹的市場(chǎng)行情還是不錯(cuò)。近幾年山東的市場(chǎng)價(jià)格都處于一種穩(wěn)定的階段,雖然可能因?yàn)槠贩N或者地區(qū)的差異而導(dǎo)致價(jià)格不同,但是大多數(shù)來說,價(jià)格都是在20塊錢左右一斤,同時(shí)山竹的市場(chǎng)可能也會(huì)逐漸增加,它的市場(chǎng)價(jià)格也不會(huì)出現(xiàn)太大的波動(dòng),至少在短期內(nèi)不會(huì)出現(xiàn)太大的變動(dòng)。
山竹,因?yàn)槊掷镆粋€(gè)“竹”字,很多人在剛開始的時(shí)候會(huì)覺得山竹應(yīng)該和某種竹類的植物有關(guān)。其實(shí),山竹和竹子并無關(guān)聯(lián),山竹也是長在樹上的一種熱帶水果。與橘子、蘋果這些水果相同,山竹也屬于一花一果的水果。山竹未成熟狀態(tài)下的顏色是青綠色,隨著時(shí)間的推移慢慢成熟,就變成了酒紅色甚至紅黑色。山竹果肉潔白如玉,酸甜爽口,是一種特別受歡迎的水果。
山竹,既可以指植物山竹也可以指這種植物的果實(shí)山竹。山竹原名莽吉柿,原 產(chǎn)于東南亞,一般種植 10 年才開始結(jié)果,對(duì)環(huán)境要求非常嚴(yán)格,因此是名副其實(shí)的 綠色水果,與榴蓮齊名,號(hào)稱 “ 果中皇后 ” 。
產(chǎn)于東南亞,一般種植
10
年才開始結(jié)果,對(duì)環(huán)境要求非常嚴(yán)格,因此是名副其實(shí)的
綠色水果,與榴蓮齊名,號(hào)稱
“
果中皇后
”
。
山竹的功效:
山竹含有一種特殊物質(zhì), 具有降燥、 清涼解熱的作用, 這使山竹能克榴蓮之燥熱。 在泰國,人們將榴蓮山竹視 “ 夫妻果 ” 。如果吃了過多榴蓮上了火,吃上幾個(gè)山竹就能 緩解。 山竹含有豐富的蛋白質(zhì)和脂類, 對(duì)機(jī)體有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用, 對(duì)體弱、 營養(yǎng)不良、 病后都有很好的調(diào)養(yǎng)作用。
具有降燥、
清涼解熱的作用,
這使山竹能克榴蓮之燥熱。
在泰國,人們將榴蓮山竹視
“
夫妻果
”
。如果吃了過多榴蓮上了火,吃上幾個(gè)山竹就能
緩解。
山竹含有豐富的蛋白質(zhì)和脂類,
對(duì)機(jī)體有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用,
對(duì)體弱、
營養(yǎng)不良、
病后都有很好的調(diào)養(yǎng)作用。
山竹的作用:
山竹不但具備抗氧化能力,也有助增進(jìn)免疫系統(tǒng)健康,令人身心舒暢,整個(gè)山竹 都有用途,不過因?yàn)樯街裥院孛馀c西瓜、豆?jié){、啤酒、白菜、芥菜、冬瓜荷葉湯等 寒涼食物同吃,若不慎吃過量,得用紅糖煮姜茶解除。
都有用途,不過因?yàn)樯街裥院孛馀c西瓜、豆?jié){、啤酒、白菜、芥菜、冬瓜荷葉湯等
寒涼食物同吃,若不慎吃過量,得用紅糖煮姜茶解除。
再者山竹含糖分較高, 因此肥胖者宜少吃, 糖尿病者更應(yīng)忌食。 它亦含較高鉀質(zhì), 故腎病及心臟病人應(yīng)少吃。
因此肥胖者宜少吃,
糖尿病者更應(yīng)忌食。
它亦含較高鉀質(zhì),
故腎病及心臟病人應(yīng)少吃。
食療作用:
果:性平,味甘、微酸。皮:性涼,味苦、澀。
果:健脾生津,止瀉。皮:消炎止痛。
主治脾虛腹瀉,口渴口干,燒傷,燙傷,濕疹,口腔炎。
健康紅綠燈
山竹富含纖維素,但它在腸胃中會(huì)吸水膨脹,過多食用反而會(huì)引起便秘。 含糖分較高,因此肥胖者宜少吃,糖尿病者更應(yīng)忌食。 它亦含較高鉀質(zhì),故腎病及心臟病人應(yīng)少吃。
山竹富含纖維素,但它在腸胃中會(huì)吸水膨脹,過多食用反而會(huì)引起便秘。
含糖分較高,因此肥胖者宜少吃,糖尿病者更應(yīng)忌食。
它亦含較高鉀質(zhì),故腎病及心臟病人應(yīng)少吃。
山竹的食用宜忌
山竹富含纖維素,在腸胃中會(huì)吸水膨脹,過多食用反而會(huì)引起便秘。另外,山竹 屬寒性水果, 所以體質(zhì)虛寒者少吃尚可, 多吃不宜, 切勿和西瓜、 豆?jié){、 啤酒、 白菜、 芥菜、苦瓜、冬瓜荷葉湯等寒涼食物同吃,若不慎吃過量,可用紅糖煮姜茶解之。
屬寒性水果,
所以體質(zhì)虛寒者少吃尚可,
多吃不宜,
切勿和西瓜、
豆?jié){、
啤酒、
白菜、
芥菜、苦瓜、冬瓜荷葉湯等寒涼食物同吃,若不慎吃過量,可用紅糖煮姜茶解之。
山竹的營養(yǎng)價(jià)值:
山竹殼厚硬呈紫色,肉雪白嫩軟,味甜略帶酸,非??煽?,如果你不喜歡榴梿, 只吃山竹,那同樣是一種上好的水果,在炎熱的泰國,山竹上市季節(jié)正好又是最熱的 夏季,多吃山竹也會(huì)大大有助您消火壓熱,清涼可口。山竹是一種得天獨(dú)厚的水果, 果殼厚,較不易損害果肉,與榴蓮齊名,號(hào)稱 “ 水果之后 ” 。且果樹壽命長達(dá)七十年之 上。種植成本又不高。但需種植七八年才可收獲。不像紅毛丹只需三四年就有果實(shí)。 榴梿過了五年也可出售了。
只吃山竹,那同樣是一種上好的水果,在炎熱的泰國,山竹上市季節(jié)正好又是最熱的
夏季,多吃山竹也會(huì)大大有助您消火壓熱,清涼可口。山竹是一種得天獨(dú)厚的水果,
果殼厚,較不易損害果肉,與榴蓮齊名,號(hào)稱
“
水果之后
”
。且果樹壽命長達(dá)七十年之
上。種植成本又不高。但需種植七八年才可收獲。不像紅毛丹只需三四年就有果實(shí)。
榴梿過了五年也可出售了。
山竹含有一種特殊物質(zhì), 具有降燥、 清涼解熱的作用, 這使山竹能克榴蓮之燥熱。 在泰國,人們將榴蓮、山竹視 “ 夫妻果 ” 。如果吃了過多榴蓮上了火,吃上幾個(gè)山竹就 能緩解。山竹含有豐富的蛋白質(zhì)和脂類,對(duì)機(jī)體有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用,對(duì)體弱、營養(yǎng)不 良、病后都有很好的調(diào)養(yǎng)作用。
具有降燥、
清涼解熱的作用,
這使山竹能克榴蓮之燥熱。
在泰國,人們將榴蓮、山竹視
“
夫妻果
”
。如果吃了過多榴蓮上了火,吃上幾個(gè)山竹就
能緩解。山竹含有豐富的蛋白質(zhì)和脂類,對(duì)機(jī)體有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用,對(duì)體弱、營養(yǎng)不
良、病后都有很好的調(diào)養(yǎng)作用。
山竹果肉含可溶性固形物 16.8% ,檸檬酸 0.63% ,還含有其它維生素 B1 , B2 , C4 和礦物質(zhì),具有降燥、清涼解熱的作用,因此,山竹不僅味美,而且還有降火的 功效,能克榴蓮之燥熱。在泰國,人們將榴蓮山竹視 “ 夫妻果 ” 。如果吃了過多榴蓮上 了火,吃上幾個(gè)山竹就能緩解。
16.8%
,檸檬酸
0.63%
,還含有其它維生素
B1
,
B2
,
C4
和礦物質(zhì),具有降燥、清涼解熱的作用,因此,山竹不僅味美,而且還有降火的
功效,能克榴蓮之燥熱。在泰國,人們將榴蓮山竹視
“
夫妻果
”
。如果吃了過多榴蓮上
了火,吃上幾個(gè)山竹就能緩解。
另外,山竹含有豐富的蛋白質(zhì)和脂類,對(duì)機(jī)體有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用,對(duì)體弱、營養(yǎng) 不良、病后都有很好的調(diào)養(yǎng)作用。
不良、病后都有很好的調(diào)養(yǎng)作用。
藥用和其他價(jià)值
在熱帶地區(qū)一年四季都盛產(chǎn)新鮮的水果, 但被人稱為 ? 果后 ? 的山竹每半年只一次。 在氣候溫和的北美和歐洲,人們對(duì)山竹幾乎聞所未聞,而在熱帶雨林 地區(qū),山竹卻 家喻戶曉,人們稱其為 ? 果中之后 ? 和 ? 上帝之果 ? 。山竹所以稱為 ? 果后 ? ,除了本身味道 甜美之外,另一個(gè)主要原因是在古時(shí)東南亞醫(yī)藥中所擔(dān)當(dāng)?shù)慕巧瑐鹘y(tǒng)上,山竹被人 用來控制發(fā)燒的溫度及防 止各種皮膚感染。而研究表示,山竹的果皮或外皮都蘊(yùn)含 豐富的 Xanthone ,不但具備抗氧化能力,也有助增進(jìn)免疫系統(tǒng)健康,令人身心舒暢, 整個(gè)山竹都有 用,故深受人們推崇。目前也有以山竹果實(shí)做成的飲料登陸香港,正 切合香港年輕一代鐘意果汁飲料的趨勢(shì)。
但被人稱為
?
果后
?
的山竹每半年只一次。
在氣候溫和的北美和歐洲,人們對(duì)山竹幾乎聞所未聞,而在熱帶雨林
地區(qū),山竹卻
家喻戶曉,人們稱其為
?
果中之后
?
和
?
上帝之果
?
。山竹所以稱為
?
果后
?
,除了本身味道
甜美之外,另一個(gè)主要原因是在古時(shí)東南亞醫(yī)藥中所擔(dān)當(dāng)?shù)慕巧瑐鹘y(tǒng)上,山竹被人
用來控制發(fā)燒的溫度及防
止各種皮膚感染。而研究表示,山竹的果皮或外皮都蘊(yùn)含
豐富的
Xanthone
,不但具備抗氧化能力,也有助增進(jìn)免疫系統(tǒng)健康,令人身心舒暢,
整個(gè)山竹都有
用,故深受人們推崇。目前也有以山竹果實(shí)做成的飲料登陸香港,正
切合香港年輕一代鐘意果汁飲料的趨勢(shì)。
適用人群
一般人都可食用。體弱、病后的人更適合,雖然一般人都可食用山竹,但每天吃 3 個(gè)足矣。因含糖分較高,肥胖者宜少吃,糖尿病者更應(yīng)忌食。它亦含較高鉀質(zhì),故 腎病及心臟病人應(yīng)少吃。
3
個(gè)足矣。因含糖分較高,肥胖者宜少吃,糖尿病者更應(yīng)忌食。它亦含較高鉀質(zhì),故
腎病及心臟病人應(yīng)少吃。
特別提示
購買山竹時(shí)一定要選蒂綠、果軟的新鮮果,否則會(huì)買到 “ 死竹 ” ,使您大失所望。 剝殼時(shí)注意不要將紫色汁液染在肉瓣上,因?yàn)樗鼤?huì)影響口味。
“
死竹
”
,使您大失所望。
剝殼時(shí)注意不要將紫色汁液染在肉瓣上,因?yàn)樗鼤?huì)影響口味。
山竹是屬于夏季水果,這種水果在每年的5-9月期間成熟并盛產(chǎn),市面上所售賣的山竹中絕大部分都是從馬來半島地區(qū)和太過、菲律賓、緬甸等國家進(jìn)口的,由于氣候地理環(huán)境等因素,我國自主栽種生產(chǎn)的山竹數(shù)量并不算多。
山竹有著比較厚實(shí)的外皮,其外皮呈現(xiàn)出紫色或是深紫色,但是撥開之后能夠發(fā)現(xiàn)其果肉是白色的,顯得非常雪白嬌嫩,口感爽滑味道甘甜帶酸,非??煽?。
挑選儲(chǔ)存方法
在挑選山竹的時(shí)候,首先要挑選整個(gè)個(gè)頭偏小的山竹,且要選擇那種果蒂呈嫩綠色的新鮮山竹,用手指去捏的話能夠發(fā)現(xiàn)其外皮較為軟彈是最好的,如果外殼比較硬那說明不能吃了,如果果蒂有大量白色汁液痕跡,那么也不能吃。
山竹是一種最好鮮食的水果,但如果因?yàn)榉N種原因買多了,無法當(dāng)天吃完又想儲(chǔ)存起來的話,最好是選擇以冰箱進(jìn)行冷藏,這種水果的外殼接觸流動(dòng)空氣就會(huì)變干,因此要放在冰箱的冷藏間里,一般放5天味道就變壞,10天就不能再吃了。
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