番茄醬自己怎么做好吃

對于番茄醬，很多人都是喜愛吃的，因為番茄醬是酸酸甜甜的，在吃西餐的時候，它是經(jīng)常出現(xiàn)的，可以豐富食物的口味兒。但是一般都是自己從市場購買的，若是自己制作的話，應(yīng)該怎么做才比較好吃呢?下面一起來看看。

番茄醬自己怎么做好吃

1、準(zhǔn)備器皿：首先要準(zhǔn)備盛放番茄醬的器皿，也就是說器皿的瓶口要足夠的大些，并且還帶有專門的瓶塞子。隨后將瓶子的里面都需要清洗干凈，等洗干凈之后瓶子中加入適量的清水并放入有水的鍋中進(jìn)行煮沸，最好將瓶子取出備用。

2、制作番茄醬

純味番茄醬：我們首先就是要將番茄清洗干凈，隨后將它放在籠子中進(jìn)行蒸煮，幾分鐘之后將之取出，將它外皮和蒂部去除了，直接用手捏碎放入鍋中進(jìn)行煮沸，幾分鐘之后關(guān)火將之冷卻，攪拌均勻就可以裝入瓶中。

濃香番茄醬：1、首選要挑選沒有腐爛的番茄，將它清洗干凈，并放入鍋中進(jìn)行蒸煮，等熟了之后將它的外皮去除了，再用手捏碎，并用干凈的紗布進(jìn)行過濾，將它肉漿保留下來。

2、這時將白醋、五香粉融合在一起，并加入適量的白糖、食鹽攪拌在一起，隨后倒入番茄的肉漿中。

3、接著將洋蔥洗凈，切成碎末，大蒜也是如此，將它們與肉漿混合攪拌在一起，同時放入鍋中用溫水慢慢熬煮，在熬煮的過程中需要不斷的攪拌，以免焦糊，最后關(guān)火冷卻等待裝入瓶子中，放入干燥低溫處保存著。

西式番茄醬：1、首先將新鮮的番茄用清水清洗干凈，再將它放入鍋中進(jìn)行煮，等煮好之后就可以去除它的外皮和蒂部，并將它放入攪拌機(jī)進(jìn)行打碎。

2、這時就可以熱鍋了，放入適量的橄欖油，并加入適量的蒜末、洋蔥一直翻炒香味為止，這時再加入番茄汁。

3、等鍋中已經(jīng)攪拌均勻之后就可以放入月桂葉、水、蘭姆酒、白糖、食鹽、胡椒粉進(jìn)行調(diào)味了。

4、在熬煮過程中需要用中火并一直攪拌著，最后去除月桂葉就可以裝入瓶子中了。

2、番茄醬裝瓶：我們在裝瓶的時候，直接將瓶子中的水倒出，趁番茄醬有溫度的時候倒入瓶子中，用漏斗裝入，最后用瓶蓋密封。

從上文可以知曉，制作番茄醬其實是很簡單的，而且方法也是多種多樣的，我們可以憑借自己的喜好而去制作。

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