對于番茄醬,很多人都是喜愛吃的,因為番茄醬是酸酸甜甜的,在吃西餐的時候,它是經(jīng)常出現(xiàn)的,可以豐富食物的口味兒。但是一般都是自己從市場購買的,若是自己制作的話,應(yīng)該怎么做才比較好吃呢?下面一起來看看。
番茄醬自己怎么做好吃
1、準(zhǔn)備器皿:首先要準(zhǔn)備盛放番茄醬的器皿,也就是說器皿的瓶口要足夠的大些,并且還帶有專門的瓶塞子。隨后將瓶子的里面都需要清洗干凈,等洗干凈之后瓶子中加入適量的清水并放入有水的鍋中進(jìn)行煮沸,最好將瓶子取出備用。
2、制作番茄醬
純味番茄醬:我們首先就是要將番茄清洗干凈,隨后將它放在籠子中進(jìn)行蒸煮,幾分鐘之后將之取出,將它外皮和蒂部去除了,直接用手捏碎放入鍋中進(jìn)行煮沸,幾分鐘之后關(guān)火將之冷卻,攪拌均勻就可以裝入瓶中。
濃香番茄醬:1、首選要挑選沒有腐爛的番茄,將它清洗干凈,并放入鍋中進(jìn)行蒸煮,等熟了之后將它的外皮去除了,再用手捏碎,并用干凈的紗布進(jìn)行過濾,將它肉漿保留下來。
2、這時將白醋、五香粉融合在一起,并加入適量的白糖、食鹽攪拌在一起,隨后倒入番茄的肉漿中。
3、接著將洋蔥洗凈,切成碎末,大蒜也是如此,將它們與肉漿混合攪拌在一起,同時放入鍋中用溫水慢慢熬煮,在熬煮的過程中需要不斷的攪拌,以免焦糊,最后關(guān)火冷卻等待裝入瓶子中,放入干燥低溫處保存著。
西式番茄醬:1、首先將新鮮的番茄用清水清洗干凈,再將它放入鍋中進(jìn)行煮,等煮好之后就可以去除它的外皮和蒂部,并將它放入攪拌機(jī)進(jìn)行打碎。
2、這時就可以熱鍋了,放入適量的橄欖油,并加入適量的蒜末、洋蔥一直翻炒香味為止,這時再加入番茄汁。
3、等鍋中已經(jīng)攪拌均勻之后就可以放入月桂葉、水、蘭姆酒、白糖、食鹽、胡椒粉進(jìn)行調(diào)味了。
4、在熬煮過程中需要用中火并一直攪拌著,最后去除月桂葉就可以裝入瓶子中了。
2、番茄醬裝瓶:我們在裝瓶的時候,直接將瓶子中的水倒出,趁番茄醬有溫度的時候倒入瓶子中,用漏斗裝入,最后用瓶蓋密封。
從上文可以知曉,制作番茄醬其實是很簡單的,而且方法也是多種多樣的,我們可以憑借自己的喜好而去制作。
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