薏米怎么煮爛

薏米怎么煮爛

薏米作為我們平時(shí)生活中經(jīng)常吃的一種谷類食物，并且她就是平常吃的大米那樣可以做湯，還可以用來(lái)泡水喝，但是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻要高于普通的谷類食物，一般我們做薏米的時(shí)候，大多數(shù)都是用來(lái)做湯，買回來(lái)的薏米很可能會(huì)煮不爛，那么薏米應(yīng)該怎么才能煮爛呢?

首先我們從超市中買回來(lái)的薏米可以放入一個(gè)保鮮膜或者塑料袋中，然后放入冰箱的冷凍室中冷凍一個(gè)星期，這樣再煮的話就非常容易煮爛，并且還有和其他的豆類食物，比如說(shuō)綠豆和紅豆，拿回來(lái)都可以用，這種方法都是非常容易煮爛的，并且吃起來(lái)口感也非常好，還有就是如果我們直接煮薏米的話，很可能不容易煮爛，但是我們一定要在溫水中將它浸泡半天左右的時(shí)間，這樣煮的話就很容易煮爛了。

還有另外一種方法，就是我們?cè)谧鲛裁字嘀?，在煮之前可以將薏米放在水中浸泡四到六個(gè)小時(shí)左右，然后再加薏米放入水中煮，先用大火煮開(kāi)之后，再用小火慢煮一個(gè)小時(shí)，關(guān)火之后再燜煮一段時(shí)間，煮的時(shí)候也可以放入一些水堿，這樣就可以適當(dāng)?shù)貙⑥裁字笫炝耍€有另外一種方法，如果我們家中有高壓鍋，在煮薏米粥的時(shí)候，也可以將薏米放入高壓鍋之中煮，這樣煮是非常容易將薏米煮爛的，還有就是我們平時(shí)煮薏米粥的話，如果有砂鍋的話，最好可以用砂鍋，因?yàn)樯板佒筠裁字嗟奈兜朗欠浅：玫摹?/p>

紅豆薏米粥要怎樣煮才能把它煮爛??？

紅豆薏米粥將薏米，紅豆，蓮子洗凈，在碗里用水浸泡3小時(shí)，倒入鍋里，加入適量水，大火燒開(kāi)，小火煮70分鐘，即可煮爛。

紅豆薏米粥的做法：

主料：薏米200克，紅豆100克，蓮子20克。

輔料：糖桂花適量，蜂蜜適量。

制作過(guò)程：

1、原料圖

2、紅豆去雜質(zhì)洗凈泡發(fā)三小時(shí)。

3、蓮子泡發(fā)去芯。

4、薏米去雜質(zhì)洗凈泡發(fā)三小時(shí)。

5、將薏米、紅豆加入適量的水大火煮沸，小火煮30分鐘。

6、放入蓮子再煮40分鐘。即可。

7、放入適量糖桂花拌均勻。

8、等粥溫?zé)釙r(shí)放入蜂蜜即可。

9、出鍋。盛入碗里，即可食用。

擴(kuò)展資料：

【食用需知】

1）薏米因含有多種維生素和礦物質(zhì)，有促進(jìn)新陳代謝和減少胃腸負(fù)擔(dān)的作用，可作為病中或病后體弱患者的補(bǔ)益食品；

2）經(jīng)常食用薏米食品對(duì)慢性腸炎、消化不良等癥也有效果。薏米能增強(qiáng)腎功能，并有清熱利尿作用，因此對(duì)浮腫病人也有療效；

3）經(jīng)現(xiàn)代藥理研究證明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌細(xì)胞的增殖，可用于胃癌、子宮頸癌的輔助治療；

4）健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發(fā)病幾率；

5）薏米中含有一定的維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、色斑，改善膚色，并且它對(duì)于由病毒感染引導(dǎo)起的贅疣等有一定的治療作用；

6）薏米中含有豐富的維生素B，對(duì)防治腳氣病十分有益。

【功效】

利水，消腫，健脾胃，補(bǔ)心?？梢灾螡癖裕c胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。

【禁忌人群】

孕婦及津枯便秘者忌用；滑精、小便多者不宜食用。

【適宜人群】

一般人都可以食用。

【功效】

主要就是祛濕，能夠祛除體內(nèi)的濕氣，非常適合夏季及體內(nèi)濕氣較重的人食用。能當(dāng)飯吃，是祛濕健脾的佳品。還有人用來(lái)調(diào)節(jié)便秘、減肥、美白等等。

參考資料：紅豆薏米粥_

薏米的硬度比較大，薏米怎么煮最容易煮爛？

煮以前把薏米用清水清洗清潔，然后用清水泡到兩三個(gè)鐘頭，等吸足了水份以后再煮就非常容易爛了。夏天的情況下最好是放到冰箱冷藏室里泡浸薏米，煮的情況下最好把浸薏米的水一同煮，那樣能避免薏米的營(yíng)養(yǎng)流失。假如你不愿泡浸薏米，還可以選用冷凍法。便是把買回來(lái)的薏米放進(jìn)包裝袋中，放入冰箱冷凍室冷藏一個(gè)星期。必須吃的時(shí)候拿出來(lái)再煮，那樣也非常容易爛的。

薏米和赤小豆先煮個(gè)幾小時(shí)（最好是泡一夜）特別是在重要，隨后將赤小豆、薏米、瀝去水，沖洗干凈后放入鍋中，放到鍋中放進(jìn)來(lái)充足的水，煮沸后歇火，讓薏米和赤小豆在鍋里悶30分鐘，再火，煮沸后再悶五分鐘，赤小豆粥就煮出了。有壓力鍋的，可以泡后煮壓一會(huì)就好了；總而言之燜煮融合效果很好。至燒煮和排氣管結(jié)束，開(kāi)啟蓋子，放入適當(dāng)老冰糖，靜放至白糖溶化后攪拌就可以服用。

把薏米首先用清水清洗一下，還能夠再稍微泡浸一會(huì)，讓水份進(jìn)到薏米內(nèi)部結(jié)構(gòu)效果更好。隨后撈起來(lái)薏米瀝凈不必要的水，把潮濕的薏米裝進(jìn)包裝袋中，放置冰箱的冷凍房?jī)?nèi)凍至結(jié)凍就可以，這種薏米也叫非常容易燉爛。最先第一步你需要提前一天把薏米陶洗一下（整潔得話就不必陶洗了，陶洗一吃營(yíng)養(yǎng)流失最少30％包含稻米，燕麥片全是也是如此），隨后將小豆個(gè)薏米分對(duì)外開(kāi)放水浸泡。

放水燒開(kāi)放入薏米，再度煮沸拌和一下文火煮大約2-3鐘頭，大約水為薏米3倍的量，熬煮薏米開(kāi)裂放入泡好的小豆，熬煮1小時(shí)左右（若水不足加熱水）便能爛成粥。薏米小紅豆清洗干凈，提早放入冰箱冷藏室冷凍，煮的情況下非常容易熟，省時(shí)省力，薏米小紅豆去濕氣，美白皮膚，加入適量淮山藥，或伏苓，實(shí)際效果更好，薏米歸屬于寒涼，適當(dāng)服用。

紅豆薏米怎么煮容易爛 紅豆薏米煮爛技巧

1、沒(méi)有水冷藏法爛得快將薏仁米、紅豆放進(jìn)包裝袋中，放入冰箱冷凍室冷藏一個(gè)星期。需要吃的情況下拿出來(lái)再煮，那樣也非常容易爛的。

2、侵泡法提早把薏仁米、紅豆侵泡一個(gè)夜里，再用壓力鍋煮，大約三十分鐘就拿下。

3、燜燒法薏仁米、紅豆多放水，水開(kāi)后熄火，燜三十分鐘；再開(kāi)槍燒開(kāi)，再燜三十分鐘，就可以吃完。

4、節(jié)電法提前準(zhǔn)備一個(gè)開(kāi)水瓶，把薏仁米、紅豆裝進(jìn)去，再注滿沸水，塞好瓶塞，燜一夜，第二天早晨就可以開(kāi)吃。

5、潮濕冷藏法煮薏仁米爛得快把薏仁米先用冷水清洗一下，還能夠再略微侵泡一會(huì)，讓水份進(jìn)到薏仁米內(nèi)部實(shí)際效果更強(qiáng)。隨后撈起來(lái)薏仁米瀝凈不必要的水，把濕冷的薏仁米裝進(jìn)包裝袋中，放置電冰箱的冷藏室里凍至結(jié)凍就可以，那樣的薏仁米也較為非常容易燉爛。

薏米煮多久才能煮爛

薏米粥煮多久能熟
半小時(shí)到兩小時(shí)不等。
薏米粥煮的時(shí)間受食材的多少、是否提前浸泡、所用的煮制容器等多種因素的影響，所以無(wú)法明確具體時(shí)間，由于薏米的質(zhì)地比較堅(jiān)硬，比大多數(shù)的米類更難煮爛，而薏米的量越多，越難煮熟，而沒(méi)有浸泡過(guò)的薏米會(huì)比提前浸泡的薏米更難煮爛；用高壓鍋會(huì)比砂鍋所需的時(shí)間更短。一般情況下，提前浸泡好的薏米放入高壓鍋煮，大約需要30-40分鐘左右；若是用普通砂鍋煮大約需要1-2小時(shí)。
2 薏米煮到什么程度算熟
看一看
判斷薏米是否煮熟，首先可以觀察一下薏米的外觀，一般煮熟的薏米會(huì)出現(xiàn)有膨脹開(kāi)花的情況；而沒(méi)有煮熟的薏米僅顆粒變大，但是不會(huì)有破皮開(kāi)花的情況出現(xiàn)。
嘗一嘗
判斷薏米有沒(méi)有煮熟，還可以長(zhǎng)一些薏米的口感，煮熟的薏米吃起來(lái)口感比較軟爛，中間沒(méi)有硬芯；而沒(méi)有完全煮熟的薏米吃起來(lái)可能會(huì)有夾生或硌牙的情況，這樣的薏米一般還需要繼續(xù)再煮。
3 薏米泡多久才能煮
1-2小時(shí)左右。
薏米質(zhì)地比較堅(jiān)硬，所以一般在煮之前建議將它提前浸泡1-2小時(shí)再煮會(huì)比較好，這樣的薏米吸足了水分，會(huì)開(kāi)始膨脹、變軟，然后在高溫的作用下就很容易煮至熟爛了，而且泡過(guò)的薏米口感會(huì)更加黏軟；但是也要注意浸泡時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，否則薏米中的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)大量流失，從而導(dǎo)致其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。
4 薏米怎么容易煮爛
除了提前浸泡薏米外，還可以采取以下幾種方法幫助薏米快速煮熟：
冷凍法
將清洗好的薏米瀝干水分，裝入保鮮盒中，置于冰箱冷凍幾小時(shí)再煮，這樣的薏米也很容易煮爛，因?yàn)樵诒涞牡蜏貤l件下，會(huì)破壞薏米中的細(xì)胞結(jié)構(gòu)，然后再經(jīng)過(guò)熱水和高溫的作用，能使薏米快速變得軟爛。
干炒法
將洗干凈、瀝干水分的薏米放入無(wú)油鍋中翻炒，將其中的水分充分炒干后再煮，這樣可以讓薏米堅(jiān)硬的質(zhì)地變得蓬松，煮起來(lái)也更容易煮熟。

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