凍豆腐的做法

凍豆腐的做法

凍豆腐的做法

如果你對凍豆腐比較感興趣的話，那么你肯定會喜歡這樣凍豆腐做成自己愛吃的菜肴，凍豆腐的做法其實是有很多的，但是不少朋友對于具體的做法并不了解，下面就讓本文來為大家講述一些關于凍豆腐的做法。

1、清蒸凍豆腐

凍豆腐做成清蒸口味的，相信大家都應該比較喜歡，而且制作起來也很簡單，首先要把動作和在水中稍微浸泡一下，其滑動變軟，然后再切成方丁，放到鍋中焯一下水后撈出來把水分擠干，再放入一些香菇丁，攪拌均勻后再放到鍋中蒸熟后，放入適量的調(diào)味料，攪拌均勻后就可以享用了。

2、涼拌凍豆腐

很多人都對涼拌菜非常的感興趣，凍豆腐也是可以做成涼拌菜的，把凍豆腐做成涼拌凍豆腐吃起來也是相當美妙的，首先要準備適量的凍豆腐和適量的生姜片和蔥絲，以及少量的植物油和醬油，將凍豆腐放到水中浸泡解凍后切成薄片裝，然后在沸水中燙熟撈起來放到盤子里把準備的調(diào)味料全部都放進去攪拌均勻，就可以開吃了。

3、凍豆腐木耳湯

凍豆腐做成湯來喝的話，也非常值得推薦。把凍豆腐做成湯的方法也很簡單，只要將凍豆腐化凍后切成丁狀，放到鍋里面加入適量的水，然后再取適量的木耳泡發(fā)放進去，一同攪拌均勻后直接煮成湯，再加入一些食用鹽和味精，調(diào)味后就可以吃了，凍豆腐木耳湯不僅味道鮮美，而且溫補效果很好，還能夠起到促進消化的作用。

凍豆腐的做法確實有很多種，各種做法都是頗具特色的，如果喜歡吃凍豆腐的話，那么上面講述的三種方法可以嘗試一下，相信你肯定會非常滿意的。

紅燒凍豆腐的做法

紅燒口味的菜肴一直以來都是人們飲食中非常偏愛的一種，特別是將凍豆腐做成紅燒凍豆腐，那么紅燒凍豆腐的做法是怎樣的呢?很多人并不是很了解下面就讓本文來給大家講述具體的制作方法，希望能幫到大家。

1、紅燒凍豆腐的做法

紅燒凍豆腐的做法，是需要大家掌握一定步驟的，首先要準備適量的凍豆腐，將其化凍后切成丁狀，然后在鍋里面先放入少量的植物油，燒至八成熱后就把解凍后的凍豆腐放進去進行翻炒，在倒入少量的紅燒醬油和少量的食用鹽，將凍豆腐上色入味后，在滴入少量的水，燜大概兩分鐘后就可以裝入盤中上桌享用了。

2、紅燒凍豆腐的做法要求

雖然說制作紅燒凍豆腐的方法并不是非常的復雜，但是在選擇用料時一定要注意凍豆腐，確保優(yōu)質(zhì)很重要，而且要將其解凍，放到水中可以稍微浸泡一下，但時間不能太長，在翻炒的過程中火候一定要控制好，盡量用文火，因為如果用旺火的話容易將凍豆腐炒糊掉，這是需要大家在制作紅燒凍豆腐時要注意的。

3、紅燒凍豆腐的特點

做好的紅燒凍豆腐，看起來色澤確實很鮮艷，有點像紅燒肉的樣子，吃起來更是非常具有風味，有一定的彈性，嚼勁十足，不僅能夠品嘗到別樣的特色美味，而且還可以起到提升食欲的作用，并能夠促進消化，畢竟凍豆腐是一種營養(yǎng)價值比較高的豆制品，所以紅燒凍豆腐是

值得推薦的一道紅燒菜肴。

如果想吃紅燒凍豆腐的話，那么可以自己在家動手制作，如果不知道該如何制作的話，那么上文介紹的方法可以作為參考，紅燒凍豆腐做好以后不僅好吃，而且也非常的營養(yǎng)。

涼拌凍豆腐的做法

凍豆腐可以做成的菜肴有很多，特別是將其做成涼拌凍豆腐，非常受人們的歡迎，涼拌凍豆腐的做法有很多朋友可能并不清楚，接下來就讓我們大家一起跟隨本文來詳細了解一下，關于涼拌凍豆腐的具體做法。

1、涼拌凍豆腐的選料

制作涼拌凍豆腐跟制作其它的涼拌菜肴的方法其實是差不多的，但是在制作前對于材料的選擇是必須要講究的。所需要的材料主要就是凍豆腐和少量的調(diào)味料，凍豆腐要確保新鮮優(yōu)質(zhì)，調(diào)味料可以，種類多一些，但是量不能太多，可以選擇少量的食用鹽，植物油，醬油，醋，味精等，喜歡吃辣的朋友，還可以準備一些辣椒粉。

2、涼拌凍豆腐的做法

首先要把準備好的凍豆腐解凍，然后放到水中稍微浸泡一會兒，撈起來后瀝干水分，將其切成小丁狀，再把它放到沸水中煮，大概兩分鐘后撈出來放到盤子里，放涼后把準備的調(diào)味料全部都倒進去攪拌均勻，然后就可以慢慢享用了，整個制作過程其實是非常簡單的，一點都不復雜。

3、涼拌凍豆腐的營養(yǎng)特點

涼拌凍豆腐做好以后吃起來的口味特別的清爽，而且可以調(diào)動我們的胃口，如果你出現(xiàn)了食欲不振的情況，那么推薦你制作涼拌凍豆腐來吃，制作涼拌凍豆腐來吃的話，不僅能夠起到提升食欲的作用，還可以促進消化，對于消化不良也能夠起到良好的改善效果，因此涼拌凍豆腐是不容錯過的一道營養(yǎng)又美味的涼拌菜肴。

涼拌凍豆腐的做法確實很簡單，如果喜歡吃涼拌菜的話，那么可以選擇制作一些涼拌凍豆腐來吃，既能夠提升食欲又能夠補充營養(yǎng)，希望本文的講述能對大家有用。

麻辣凍豆腐怎么做

很多人的口味比較重，喜歡將一些食材做成麻辣口味的，尤其是將凍豆腐做成麻辣凍豆腐，特別的鮮爽，那么麻辣凍豆腐怎么做呢?有不少朋友對此都很疑問，接下來就讓本文來為大家講述具體的制作方法。

1、麻辣凍豆腐的做法

首先要準備適量的優(yōu)質(zhì)新鮮的凍豆腐，解凍后切成小塊狀備用，在鍋里面放入少量的麻油，把麻油燒熱后，就把解凍切好的凍豆腐放進去翻炒，翻炒片刻后再加入少量的食用鹽和少量的醋，再放入一些辣椒粉，直到將其炒香炒熟，就可以撞到盤中，上桌享用了。麻辣凍豆腐的制作方法比較簡單，但是用料一定要好。

2、麻辣凍豆腐做法要求

麻辣凍豆腐確實很容易做出來，但是在制作這道菜肴之前一定要準備好用料，除了凍豆腐要確保優(yōu)質(zhì)新鮮以外，調(diào)味料也要多準備一些，當然量不可以太多，種類可以多一些，主要是做成麻辣口味的，所以辣椒粉是不能缺少的，也可以放入一些辣椒醬在里面，這樣便于做出辣味，翻炒過程中一定要均勻，火候一定要適中。

3、麻辣凍豆腐的特點

麻辣凍豆腐做好以后吃起來麻辣味十足，非常的爽口，通過吃這道菜有助于改善我們的胃口，對于胃口不佳時制作麻辣凍豆腐來吃的話是特別適合的，可以讓自己的胃口大開，而且也能夠起到一定的滋補作用，凍豆腐中的蛋白質(zhì)和纖維素含量很豐富，還含有一定量的尼克酸物質(zhì)，能夠補充身體對這些營養(yǎng)的需求。

麻辣凍豆腐的做法就介紹到這里，如果大家喜歡吃這道菜的話，那么可以參考上文介紹的方法自己在家動手制作，自己制作麻辣凍豆腐不僅非常衛(wèi)生潔凈，而且做好以后的口味也是很正宗的。

凍豆腐如何自制

凍豆腐在我們?nèi)粘ｏ嬍持谐缘亩际潜容^多的，非常的受歡迎，其口味很有彈性，比較美味，但很多人不知道凍豆腐該如何自制，接下來不妨跟隨本文來詳細了解一下關于自制凍豆腐的方法，希望能對大家提供有效參考。

1、凍豆腐的選用材料

制作凍豆腐是需要準備好很多材料的，主要有優(yōu)質(zhì)新鮮的凍豆腐，凍豆腐可以從超市購買，但是一定要買那種品質(zhì)比較好的，而且要選擇嫩豆腐，另外還需要準備一些食用鹽和涼開水，這些材料的選擇是需要大家認真挑選的，如果選用的豆腐品質(zhì)不夠好的話，那么就做不出正宗的凍豆腐，所以大家一定要選擇優(yōu)質(zhì)新鮮的嫩豆腐。

2、凍豆腐的做法

首先把購買回來的豆腐切成大小均勻的塊，然后將切好的豆腐放到鍋里面，加入準備的涼開水和食用鹽，用大火將其煮開，煮開以后等大概一分鐘后把豆腐撈出來，再將其放到?jīng)鏊薪荩R放涼后撈出來把水分瀝干，然后再把一塊一塊的豆腐放到保鮮袋里面要確保保鮮袋的密封，把口封好以后，放到冰箱的冷凍室里面冷凍起來就可以了。

3、凍豆腐的營養(yǎng)特點

自己動手制作的凍豆腐會比較的衛(wèi)生一些，因為整個過程都是自己親手進行的。做好的凍豆腐放到冰箱中冷凍起來保存，吃的時候再拿出來解凍，雖然是經(jīng)過冷凍后的，但是它的營養(yǎng)也是很豐富的，凍豆腐不僅樣子很有特點，其營養(yǎng)也很充足，富含很多的維生素和蛋白質(zhì)。

自制凍豆腐是需要掌握一定方法的，但是具體的操作方法并不是很困難，但對于材料的選擇非常有講究，如果想吃凍豆腐的話，那么建議自己動手制作，上文的方法可以作為參考。

凍豆腐炒菜菜譜

凍豆腐是一種漢族傳統(tǒng)豆制品。由新鮮豆腐冷凍而成，孔隙多、彈性好、營養(yǎng)豐富，味道也很鮮美。用凍豆腐可以制作很多美食。將水豆腐冷凍，即為凍豆腐。解凍并脫水干燥的凍豆腐又稱海綿豆腐，含水量不到1%，易于保存。下面我為大家分享凍豆腐炒菜方法。

凍豆腐炒菜菜譜：西蘭花凍豆腐 材料

凍豆腐，西蘭花，胡蘿卜，油，鹽，香油

做法

1、北豆腐切成小塊，裝入保鮮盒，放入冰箱冷凍室冷凍一天以上。用時提前半天取出化凍后，把水份擠干

2、西蘭花掰成小朵，用鹽水浸泡、徹底洗凈。燒一鍋開水，放入西蘭花焯一分鐘，撈出過涼水，可使西蘭花顏色鮮艷，口感脆嫩

3、胡蘿卜洗凈切片

4、鍋熱倒油，先下胡蘿卜炒一會，再倒入凍豆腐翻炒，多炒一會，因為凍豆腐內(nèi)部溫度很低，不易熟。鍋中倒少許水，煮一下豆腐

5、最后倒入西蘭花，炒熟即可。出鍋前撒鹽，點幾滴香油

凍豆腐炒菜菜譜：宮保凍豆腐 材料

凍豆腐(解凍)2件洋蔥1/2個青燈籠椒1/4只紅燈籠椒1/4只蒜瓣2瓣干辣椒20克花生(烤過)40克蔥花2湯匙水2湯匙生抽1湯匙花椒油1湯匙香油1湯匙白砂糖1茶匙鹽及白胡椒粉適量玉米淀粉適量

做法

洋蔥、青燈籠椒及紅燈籠椒切塊

凍豆腐切小塊，均勻沾上玉米淀粉

燒熱鍋，加少許油，加入凍豆腐煎至金黃色，盛起備用

用同一個鍋，炒香蒜瓣及洋蔥

加入干辣椒、青燈籠椒、紅燈籠椒、花生及凍豆腐炒勻

加入水、生抽、花椒油、白砂糖、鹽、白胡椒粉炒勻

撒上香油及蔥花炒勻即成

凍豆腐炒菜菜譜：凍豆腐 材料

嫩豆腐2塊，甜紅椒半個(切成小塊)，皮蛋1個，蔥花，鹽，醬油(或生抽)

做法

1、豆腐上鍋蒸5分鐘，蒸好后放在盤里，冷卻后放進冰箱兩小時拿出來。

2、炒鍋放點花生油，油熱后下紅椒炒一下，放點鹽，炒好后澆在豆腐上。

3、皮蛋切兩半擺在盤邊上，倒上醬油，放點蔥花就可以了。

汵凍豆腐的做法？

用料

凍豆腐 ?

大白菜 ?

郫縣豆瓣醬 ?

生抽 ?

料酒 ?

鹽、雞精 ?

蔥姜 ?

辣味白菜燉凍豆腐的做法

將凍豆腐放入涼水中泡化，然后切塊，用手擠去水分，白菜切成塊，蔥姜切片

鍋燒熱，放入適量油，放入豆瓣醬和蔥姜片，煸炒出香味，倒入料酒，生抽，放入一大碗溫水，煮一會，用漏勺撈去豆瓣醬末，然后放入白菜和凍豆腐及適量雞精，大火燒開，小火煮至白菜綿軟即可

出鍋前根據(jù)個人口味適當加鹽

小貼士

1. 豆瓣醬有咸味，后面又放入了生抽，個人感覺已經(jīng)不用放鹽了。?
2. 步驟2中的溫水視白菜量多少而定。

肉燉凍豆腐怎么做好吃

凍豆腐的做法有很多，不同的做法所需要的用料也不一樣，下面是五花肉燉白菜凍豆腐的操作方法。

準備工作前的用料：

白菜(半棵)，凍豆腐(1小塊)，粉條(1把)，五花肉(1小塊) ，醬油(1大勺) ，鹽(少許)，八角(2個)，大蔥(1小段) ，生姜(3片) ?

粉條放入容器，用溫水浸泡一會。

2. 凍豆腐取出解凍，我是用北豆腐放冰箱里自己凍的。

3. 白菜切成大片。

4. 五花肉洗凈，切成薄片。

5. 姜切片

6. 蔥切成蔥花。

7. 鍋內(nèi)熱油先放五花肉。用中小火煸炒。

8. 將五花肉炒出油。

9. 繼續(xù)炒，炒至邊緣微焦

10. 加入蔥花

11. 姜片

12.八角

13. 翻炒均勻后加入醬油，將肉片翻炒上色。

14. 加入白菜，翻炒至微微見軟。

15. 加入適量水，沒過白菜即可。

16.鍋內(nèi)水開后，加入凍豆腐。

17. 加入少許鹽，蓋上鍋蓋燉煮一會。

18. 加入粉條。不用翻動，就讓他浮在表面就可以了。用鍋鏟壓一下，讓粉條完全浸泡在湯中。蓋上蓋子將所有材料煮熟。

19. 最后打開鍋蓋，將粉條與其他食材拌勻。轉(zhuǎn)大火稍微收一下湯汁即可。

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