凍豆腐(凍豆腐怎樣做的好吃)

凍豆腐

凍豆腐是什么

凍豆腐是我國的傳統(tǒng)豆制品，歷史較為悠久，在全國各地都非常的受歡迎，因為凍豆腐比較美味，而且凍豆腐也相當(dāng)?shù)臓I養(yǎng)，但也有一部分朋友對于凍豆腐并不了解，接下來就讓本文來為大家講述關(guān)于凍豆腐的知識。

1、凍豆腐是什么

凍豆腐在我國是比較受歡迎的一種豆制品，而且在古代就已經(jīng)有了凍豆腐，凍豆腐主要是用新鮮的豆腐冷凍后加工熬成的，它非常的具有特色，孔隙非常多，而且彈性相當(dāng)好，營養(yǎng)價值也很高，味道比較鮮美，所以一直都受百姓的青睞，用凍豆腐可以做成各類佳肴，不僅味道很特別，而且也能補充營養(yǎng)。

2、凍豆腐的營養(yǎng)特點

凍豆腐經(jīng)過冷凍后，在它的內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)，發(fā)生了一系列的變化，形態(tài)呈現(xiàn)出蜂窩狀，顏色變成了灰色的，但是其中的各類營養(yǎng)素還是比較充分的，比如蛋白質(zhì)維生素，以及礦物質(zhì)等元素都很全面，而且也含有一定量的膳食纖維素和碳水化合物，以及微量的核黃素和尼克酸，這些物質(zhì)對于身體健康都是很有益的。

3、食用凍豆腐的益處

吃凍豆腐不僅能夠品嘗到豆腐帶來的特殊風(fēng)味，而且還可以為自身健康提供一些幫助，尤其是對于脂肪的排泄有一定的幫助，可以使體內(nèi)堆積的脂肪減少，從而起到減肥的作用，如果你的體型過于肥胖的話，那么在平時不妨適當(dāng)?shù)某砸恍﹥龆垢６以趦龆垢械牡抢w維素可以起到促進消化的作用，對于消化不好的人也是比較適合食用的。

凍豆腐確實是很有特點的一種豆制品，雖然它是用豆腐加工做成的，但是它的營養(yǎng)價值一點都不含糊，吃凍豆腐有益于補充營養(yǎng)，能夠促進我們的身體健康。

凍豆腐的熱量

不少朋友對于凍豆腐的味道都是非常熱衷的，而且也知道吃凍豆腐能夠補充一些營養(yǎng)，但是很多人卻不知道凍豆腐的熱量是多少?接下來就讓本文來為大家作出相應(yīng)的講述，希望能給各位提供參考。

1、凍豆腐的熱量

凍豆腐確實比較具有特色，其營養(yǎng)價值很高，而且做出來的菜肴口感相當(dāng)不錯，這一次在一起的是凍豆腐的熱量也是比較少的，所以如果你對熱量高的食物比較敏感的話，那么吃一些凍豆腐是不會有什么問題的，因為100克凍豆腐中只含有81大卡的熱量，這不會造成肥胖，不會對健康有所影響。

2、凍豆腐的營養(yǎng)成分

凍豆腐不僅含有很低的熱量，而且也含有很全面的營養(yǎng)，尤其是蛋白質(zhì)的含量很充分，此外也含有一定量的維生素和碳水化合物以及礦物質(zhì)成分，其中最值得一提的是，在凍豆腐中還含有一定量的尼克酸以及一定量的膳食纖維素，這些營養(yǎng)物質(zhì)是非常有益健康的，所以吃凍豆腐是非常具有滋補作用的。

3、凍豆腐的功用

通過吃凍豆腐對于我們的健康確實能夠提供很多的幫助，尤其是對于減肥的人來說，非常的適合經(jīng)常食用，主要是因為凍豆腐的熱量非常低，而且能夠起到抑制脂肪堆積的作用，如果你是一個胖子或者是平時比較注重減肥瘦身的話，那么吃凍豆腐非常適合，此外吃凍豆腐還可以起到促進消化的效果，因為在凍豆腐中的纖維素含量比較豐富，能夠提高腸胃對食物的消化速度。

凍豆腐的熱量確實是很少的，但是它的營養(yǎng)卻很豐富，所以這是一種不可多得的食材，看起來很普通，卻擁有著不錯的保健作用，平時飲食中大家可以經(jīng)常食用凍豆腐。

凍豆腐怎么吃

凍豆腐極受人們的青睞，主要是因為凍豆腐的口感相當(dāng)好，而且凍豆腐的營養(yǎng)也很不錯，那么凍豆腐怎么吃呢?有不少人對此都不了解，下面就讓本文來為大家講述有關(guān)于凍豆腐的吃法，希望能給各位提供一些參考。

1、炒著吃

凍豆腐可以炒著吃，把凍豆腐炒著吃是非常簡單的，而且做好的菜肴也相當(dāng)?shù)目煽?，清爽，首先要?zhǔn)備適量的油脂凍豆腐，將其在水中浸泡一會兒拿出來，然后再將其切成小塊狀，鍋里面先放上一些麻油，先把麻油燒熱后，就將泡好切好的凍豆腐，放進去進行翻炒，然后再加入少量的味精和鹽，炒幾分鐘后即可。

2、涼拌著吃

把凍豆腐涼拌著吃也是比較非常好吃的，涼拌凍豆腐的做法跟其它的一些涼拌菜肴的做法差不多，首先要把準(zhǔn)備好的凍豆腐放到開水中燙熟，燙熟以后撈出來，切成小塊狀放到盤子里面，再加入少量的食用醋和少量的食用鹽，以及少量的植物油，攪拌均勻后就可以享用了，如果喜歡吃辣的話，還可以放一些辣椒醬在里面。

3、燒湯吃

凍豆腐燒成湯來吃的話，也是很多朋友都比較喜歡的，而且凍豆腐燒湯的方法特別的簡單，只要將凍豆腐浸泡好以后放到鍋里面再加入水燒開后放入調(diào)味料就可以了，當(dāng)然單獨煮凍豆腐湯的話可能會比較的單一，口感并不是非常好，所以可以配合一些食材在里面，這樣既能夠使口感提升，也能夠增加其營養(yǎng)，比如放一些青菜在里面就是很不錯的選擇。

凍豆腐的吃法很多，可以炒著吃，可以涼拌著吃，也可以燒湯吃，這可以根據(jù)每個人平時的口味喜好來選擇制作，以上這些吃法大家都是可以嘗試一下的。

凍豆腐的做法

如果你對凍豆腐比較感興趣的話，那么你肯定會喜歡這樣凍豆腐做成自己愛吃的菜肴，凍豆腐的做法其實是有很多的，但是不少朋友對于具體的做法并不了解，下面就讓本文來為大家講述一些關(guān)于凍豆腐的做法。

1、清蒸凍豆腐

凍豆腐做成清蒸口味的，相信大家都應(yīng)該比較喜歡，而且制作起來也很簡單，首先要把動作和在水中稍微浸泡一下，其滑動變軟，然后再切成方丁，放到鍋中焯一下水后撈出來把水分?jǐn)D干，再放入一些香菇丁，攪拌均勻后再放到鍋中蒸熟后，放入適量的調(diào)味料，攪拌均勻后就可以享用了。

2、涼拌凍豆腐

很多人都對涼拌菜非常的感興趣，凍豆腐也是可以做成涼拌菜的，把凍豆腐做成涼拌凍豆腐吃起來也是相當(dāng)美妙的，首先要準(zhǔn)備適量的凍豆腐和適量的生姜片和蔥絲，以及少量的植物油和醬油，將凍豆腐放到水中浸泡解凍后切成薄片裝，然后在沸水中燙熟撈起來放到盤子里把準(zhǔn)備的調(diào)味料全部都放進去攪拌均勻，就可以開吃了。

3、凍豆腐木耳湯

凍豆腐做成湯來喝的話，也非常值得推薦。把凍豆腐做成湯的方法也很簡單，只要將凍豆腐化凍后切成丁狀，放到鍋里面加入適量的水，然后再取適量的木耳泡發(fā)放進去，一同攪拌均勻后直接煮成湯，再加入一些食用鹽和味精，調(diào)味后就可以吃了，凍豆腐木耳湯不僅味道鮮美，而且溫補效果很好，還能夠起到促進消化的作用。

凍豆腐的做法確實有很多種，各種做法都是頗具特色的，如果喜歡吃凍豆腐的話，那么上面講述的三種方法可以嘗試一下，相信你肯定會非常滿意的。

凍豆腐不能和什么一起吃

凍豆腐在我們?nèi)粘ｏ嬍持幸恢币詠矶紓涫荜P(guān)注，可以將凍豆腐做成很多的特色美食，非常的美味，但是很多朋友不了解，凍豆腐不能和什么一起吃，這其實是需要自己重視的，下面我們就一起來詳細(xì)探討一下。

1、凍豆腐不能和蜂蜜一起吃

凍豆腐不能和蜂蜜一起吃，這在平時吃凍豆腐的時候一定要多加注意，因為凍豆腐中含有的營養(yǎng)成分和蜂蜜中的一些特殊物質(zhì)，一旦結(jié)合的話，會刺激到自己的腸道，影響到正常的消化，甚至?xí)鸶篂a腹痛的情況出現(xiàn)，這對于自己的健康來說是非常不利的，因此在吃凍豆腐的時候千萬不要吃蜂蜜。

2、凍豆腐不能和菠菜一起吃

凍豆腐和菠菜也是不能一起吃的，相信大家都應(yīng)該清楚，在凍豆腐中含有一定的鈣元素，而在菠菜中含有的草酸物質(zhì)比較豐富，如果鈣與草酸結(jié)合的話，就會形成草酸鈣，一旦在體內(nèi)堆積的話，就容易造成結(jié)石病癥的出現(xiàn)，所以平時一定要注意避免將凍豆腐和菠菜放在一起吃，這兩種蔬菜是不能搭配一起吃的。

3、凍豆腐不能和苦瓜一起吃

平時在吃凍豆腐的時候也要注意，不要把凍豆腐和苦瓜放在一起吃，雖然說苦瓜也是比較具有營養(yǎng)的一種特殊食材，但是在吃凍豆腐的時候就不能吃苦瓜，因為凍豆腐中的營養(yǎng)和苦瓜中的營養(yǎng)一旦結(jié)合的話，不僅會遭受破壞，而且會影響消化，尤其是會對鈣質(zhì)的吸收造成阻礙，所以大家一定要注意，不要在吃凍豆腐的時候吃苦瓜。

凍豆腐不能和蜂蜜，菠菜，苦瓜一起吃，這在平時吃凍豆腐的時候一定要多加留意，此外還要注意凍豆腐不能和竹筍，木耳菜一起吃，希望大家能夠正確的對待。

凍豆腐怎樣做的好吃

老豆腐一塊
第一，要使用老豆腐，清洗干凈之后，切成方便食用的大小的方塊。不要切完了之后直接凍起來。我們要把豆腐再處理一下。
第二，鍋里燒水，水燒開了以后，加上一勺食用鹽，把切好的老豆腐塊，放下去煮兩分鐘，煮好之后，撈出來放到冷水里浸泡，涼透了就可以。
不煮的豆腐，會有一些澀味，煮過之后的豆腐，凍了以后更好吃。
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第三，用紗布把涼透了的豆腐塊包起來，盡量的把水分控干，可以用手稍微輕輕的擠壓一下。
注意不要把豆腐弄爛了，控完水分以后，放到冰箱冷凍，冷凍的時候，豆腐要平鋪開，不要摞在一起。
多加這兩步，經(jīng)過了食鹽焯水，和冷水浸泡后，再凍起來的凍豆腐，蜂窩大，口感好，吃著還筋道。

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