主食中的補(bǔ)養(yǎng)之品：干姜

主食中的補(bǔ)養(yǎng)之品：干姜

干姜性味歸經(jīng)：辛、熱，歸脾、胃、腎、心、肺經(jīng)。

說(shuō)明：姜的干燥根莖，在栽培過(guò)程中不培土，植株長(zhǎng)的比生姜矮小，但根莖質(zhì)地沉重。

補(bǔ)益效用：

干姜有溫中散寒、回陽(yáng)通脈、溫肺化飲的功效。可用于治療的病證如下：

腹痛、嘔吐、泄瀉。（1）脾胃虛寒導(dǎo)致的胃脘部及腹部冷痛；（2）寒邪直中臟腑所導(dǎo)致的腹痛；（3）直中寒邪所導(dǎo)致的腹瀉、大便稀溏如水。

亡陽(yáng)證。心腎陽(yáng)虛、陰寒內(nèi)盛所導(dǎo)致的四肢發(fā)涼，脈微欲絕者。

寒飲喘咳。寒飲所導(dǎo)致的咳嗽、哮喘、皮膚發(fā)涼、背部冷痛、痰多清稀等癥。

用法用量：煎服，每次3~10克。

使用注意：本品辛熱燥烈，陰虛內(nèi)熱、血熱妄行者忌用。

藥膳方：

干姜紅糖粥

材料：干姜100克，大棗6顆，粳米1杯。

調(diào)料：紅糖2小匙。

做法：

把干姜洗凈，切片；大棗洗凈，去核，備用；粳米洗凈，再用清水浸泡30分鐘。

凈鍋點(diǎn)火，然后放清水、干姜片，大火煮沸后改用小火，熬煮20分鐘。

把粳米、大棗放入姜湯中，大火煮沸后改用小火，熬煮20分鐘，再加入紅糖調(diào)味即可。

功效：干姜能夠溫中散寒；大棗可益氣補(bǔ)血；紅糖性溫，能補(bǔ)血。三物相配，可補(bǔ)益氣血、通絡(luò)活血，多用于氣血不足導(dǎo)致的手足麻木，冬季習(xí)慣性凍瘡，受寒所致的腹痛、惡心、嘔吐等癥。

干姜粥

材料：干姜5克，粳米50克。

調(diào)料：白糖適量。

做法：

將干姜洗凈，在鍋中用清水煎取汁。

在煮好的干姜汁中加入粳米煮粥，等到煮沸時(shí)再調(diào)入白糖，煮至粥熟即成。

功效：干姜有溫中散寒的功效；粳米能夠健脾；白糖能夠緩急止痛，因?yàn)橹嗅t(yī)認(rèn)為，甘能緩急止痛。三物相配，能夠溫中散寒、活血止痛。故該粥可用于治療脾肺虛寒所導(dǎo)致的胃脘及腹部的冷痛、惡心、嘔吐、泛吐清水、手足發(fā)涼、食欲較差、乏力、腸鳴、腹瀉、咳嗽、疫稀、皮膚發(fā)涼、背冷等。

干姜水怎么做

制作的方法就是首先應(yīng)該把生姜清洗干凈，然后放入燒開(kāi)水的鍋中，熬制10分鐘之后干姜水就做完成了。

1、《本草綱目》：干姜，能引血藥入血分、氣藥入氣分。又能去惡養(yǎng)新，有陽(yáng)生陰長(zhǎng)之意，故血虛者用之。凡人吐血、衄血、下血，有陰無(wú)陽(yáng)者，亦宜用之，乃熱因熱用，從治之法也。

2、《本草經(jīng)疏》：炮姜，辛可散邪理結(jié)，溫可除寒通氣，故主胸滿咳逆上氣，溫中出汗，逐風(fēng)濕痹，下痢因于寒冷，止腹痛。其言止血者，蓋血虛則發(fā)熱，熱則血妄行，干姜炒黑，能引諸補(bǔ)血藥入陰分，血得補(bǔ)則陰生而熱退，血不妄行矣。治腸僻，亦其義也。

生理特性：

1、干姜：呈扁平塊狀，具指狀分枝，長(zhǎng)3～175px，厚1～50px。表面灰黃色或淺灰棕色，粗糙，具縱皺紋和明顯的環(huán)節(jié)。分枝處常有鱗葉殘存，分枝頂端有莖痕或芽。質(zhì)堅(jiān)實(shí)，斷面黃白色或灰白色，粉性或顆粒性，內(nèi)皮層環(huán)紋明顯，維管束及黃色油點(diǎn)散在。氣香、特異，味辛辣。

2、干姜片：本品呈不規(guī)則縱切片或斜切片，具指狀分枝，長(zhǎng)1～150px，寬1～50px，厚0.2～10px。外皮灰黃色或淺黃棕色，粗糙，具縱皺紋及明顯的環(huán)節(jié)。切面灰黃色或灰白色，略顯粉性，可見(jiàn)較多的縱向纖維，有的呈毛狀。質(zhì)堅(jiān)實(shí)，斷面纖維性。氣香特,異味辛辣。

附子與肉桂、干姜的作用有何異同？

不同點(diǎn)：

干姜主入脾胃經(jīng)，長(zhǎng)于溫中散寒、健運(yùn)脾陽(yáng)而止嘔；

肉桂、附子甘而大熱，散寒止痛力強(qiáng)，善治脘腹冷痛甚者及寒濕痹痛，二者又能補(bǔ)火助陽(yáng)，用治腎陽(yáng)虛證及脾腎陽(yáng)虛證。附子和干姜能回陽(yáng)救逆，用治亡陽(yáng)證，附子為“回陽(yáng)救逆第一要藥”，回陽(yáng)力強(qiáng)，干姜力弱，常相須為用。

肉桂沒(méi)有回陽(yáng)的功效，但肉桂能引火歸原，溫經(jīng)通脈，用治虛陽(yáng)上浮及胸痹、陰疽、閉經(jīng)、痛經(jīng)等。干姜尚能溫肺化飲，用治肺寒痰飲咳喘證。

相同點(diǎn)：

附子、干姜、肉桂均為辛熱之品，能溫中散寒止痛，治療脾胃虛寒證。

附子的作用：

1、抗氧化

附子能夠增強(qiáng)機(jī)體的抗氧化能力，可提高小鼠體液免疫功能 及豚鼠血清補(bǔ)體含量，具有延緩衰老的作用。

2、散寒止痛

附子氣雄性悍，走而不守，能溫經(jīng)通絡(luò)，逐經(jīng)絡(luò)中風(fēng)寒濕邪，故而有較強(qiáng)的散寒止痛的作用。凡是風(fēng)寒濕痹周身骨節(jié)疼痛者均可使用，特別善于治療寒痹劇痛者。

3、強(qiáng)心

附子能增強(qiáng)心肌收縮力，加快心率，增加心輸出量，增加心肌耗氧量。

4、改善血液循環(huán)

附子有擴(kuò)張血管，增加血流，改善血液循環(huán)作用。附子注射液或去甲烏藥堿靜脈注射有明顯擴(kuò)張血管作用，均可使麻醉大心排出量、冠狀動(dòng)脈血流量。

5、調(diào)控血壓

附子對(duì)血壓的影響既有升壓又有降壓作用，與其所含成分有關(guān)。

肉桂的作用：

1、防治心血管疾病

實(shí)驗(yàn)表明，肉桂能增加冠脈流量、保護(hù)心肌，對(duì)于心血管系統(tǒng)疾病有較好的預(yù)防和治療作用。肉桂具有抗?jié)兊淖饔?，可用于消化性潰瘍患者的保健與治療。

2、祛痰鎮(zhèn)咳

肉桂中的桂皮油吸收后由肺排出，使粘液稀釋，呈現(xiàn)祛痰鎮(zhèn)咳作用。這個(gè)功效或許大家都不是很清楚，現(xiàn)在可以試試哦!

3、健胃

桂皮油刺激嗅覺(jué)，能反射地促進(jìn)胃機(jī)能，也能直接對(duì)胃粘膜有緩和的刺激作用，使分泌增加，蠕動(dòng)增強(qiáng)，呈芳香性健胃作用。

4、殺菌

桂皮有強(qiáng)大殺菌作用，對(duì)革蘭氏染色陽(yáng)性菌的效果比陰性者好，因有刺激性，很少用作抗菌藥物，但外敷可治療胃痛、胃腸脹氣絞痛等。

5、美容養(yǎng)顏

女人一定要經(jīng)常吃的話，因?yàn)榻?jīng)常吃可以美容養(yǎng)顏，并且還有抗氧化的作用，防止衰老的出現(xiàn)，所以女人食用肉桂，好處多多的哦，但是要正確的方法食用的哦。

干姜的作用：

1、對(duì)體虛心悸有一定效果

干姜是一味溫?zé)岬乃幉?，?duì)于心血供應(yīng)不足和生病或者是生產(chǎn)后的人有補(bǔ)心強(qiáng)心的作用。

2、驅(qū)除體內(nèi)寒氣、溫暖脾胃

自古以來(lái)便有煮姜湯驅(qū)除寒氣的習(xí)慣，干姜自然也有這般效果，而且對(duì)于脾胃虛寒的的人群用作日常調(diào)理的輔助材料也是很不錯(cuò)的選擇。

3、潤(rùn)肺化痰止咳

干姜本身便是一味可入脾肺及心經(jīng)的藥材，所以對(duì)弈外感燥邪引起的肺燥熱、痰多咳嗽是有良好效用的，而且平常使用干姜能起到一定的護(hù)肺作用。

4、有抗菌消炎

干姜中含有的有效物質(zhì)能夠很好的對(duì)抗炎癥，也能有效的避免一些有害病菌對(duì)人體的侵害。

5、對(duì)于受寒或脾胃虛弱造成的拉稀有治療作用

在受寒和脾胃不好的情況下有拉稀不止的癥狀可以用研磨成粉的干姜沖服。

擴(kuò)展資料：

附子價(jià)值

經(jīng)加工炮制品有鹽附子和黑附片、白附片、炮附片、或統(tǒng)稱為制附片。附子味辛，性大熱，有毒，溫里散寒、助陽(yáng)行水、補(bǔ)火、止痛和局麻等功效。而且附子對(duì)垂體——腎上腺皮質(zhì)系統(tǒng)有興奮作用。

肉桂價(jià)值

肉桂的樹(shù)皮、葉及“桂花”（初結(jié)的果）均有強(qiáng)烈的肉桂味，其中以桂花最濃，依次為花梗、樹(shù)皮及葉。枝、葉、果實(shí)、花?？商嶂乒鹩停鹩蜑楹铣晒鹚岬戎匾懔系脑?，用作化妝品原料，亦供巧克力及香煙配料，藥用作矯臭劑、驅(qū)風(fēng)劑、刺激性芳香劑等，并有防腐作用。

干姜價(jià)值

用于脘腹冷痛，嘔吐泄瀉，肢冷脈微，寒飲喘咳。

-附子

-肉桂

-干姜

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