油面筋是豆制品嗎

油面筋是豆制品嗎

我們?cè)诹私庖环N食物的時(shí)候，難免要考慮這種食物是什么制品，這是為什么呢?在我們生活中的一些蛋類制品都是一些發(fā)物，對(duì)于動(dòng)過(guò)手術(shù)或者對(duì)蛋類食物過(guò)敏的人是不建議吃的，所以我們?cè)诹私庖环N食物是用什么制成的是非常重要的，那么油面筋是不是豆制品呢?

1.我們?cè)谏钪薪佑|到的豆類食物也是比較多的，比如我們?cè)诓说乩锟梢苑N出來(lái)的大豆，小豆，還有一些在我國(guó)的一些地區(qū)無(wú)法種植但是在另外一些地區(qū)是可以種植的豌豆或者蠶豆，我們?cè)谥谱魇澄锏臅r(shí)候很可能對(duì)這些原裝的豆類進(jìn)行一個(gè)加工，比如我們經(jīng)常吃的水豆腐就是用黃豆經(jīng)過(guò)一系列的加工制作而成的，我們所喝的豆?jié){也是如此，所以我們將這些用原生的豆類食物制作而成的加工品，稱之為是豆制品。

2.那么我們要判斷我們所說(shuō)的油面筋這種食物是不是豆制品，我們就可以通過(guò)了解制作油面筋的原材料到底是不是一些豆類食物來(lái)判斷，油面筋的原材料是什么呢?其實(shí)油面筋的原材料并不是一些豆類食物，而是小麥的最外層的那層麩皮，我們選取小麥最外層的麩皮與水摻和在一起，然后經(jīng)過(guò)一系列的揉搓，最后形成沉淀，生產(chǎn)出來(lái)的東西就是水面筋，我們?nèi)斯⑺娼钊喑梢粋€(gè)中空的球狀，將這些油面筋用油炸一下，油炸之后油面筋就會(huì)成一個(gè)中空的圓形，那么這個(gè)時(shí)候我們所得到的成品就是油面筋了。

油面筋是不是豆制品呢?油面筋當(dāng)然不是豆制品了，因?yàn)橛兔娼畹脑牧喜⒉皇且恍┒诡愂巢?，而是選取小麥的最外層的麩皮，所以我們所吃的油面筋并不是豆制品而是一種麥制品，這一點(diǎn)大家是要明確的。

面筋是什么做的？是不是豆制品？

面筋是面粉做的，不是豆制品，具體做法如下：

食材：面粉，油。

1、把面粉放進(jìn)盆里面。

2、放如適量的水分次加入用筷子攪拌成絮狀。

3、用手活成面團(tuán)。

4、放水開(kāi)始洗面。

5、一個(gè)小時(shí)候后把洗面的水倒另一個(gè)盆子里面?zhèn)溆?，反?fù)用清水洗面。

6、用手反復(fù)洗面，倒出來(lái)的面粉水不要仍哦，可以拿來(lái)做涼皮。

7、洗好的面筋。

8、面筋上鍋蒸5分鐘。

9、蒸好的面筋，完成。

油面筋和豆腐泡的區(qū)別 孕婦能吃油面筋嗎

油面筋是面粉做的，而豆腐泡它是豆制品哦，吃起來(lái)的口感也是不相同的哦，下面來(lái)一起了解一下。

油面筋和豆腐泡的區(qū)別

油面筋是植物蛋白質(zhì),是面粉里面的物質(zhì)。豆腐泡是豆腐油炸的,是大豆產(chǎn)物。

孕婦能吃油面筋嗎

1、油面筋中含有多種纖維素和礦物質(zhì)元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，但是其脂肪含量與能量也很高，因而不能過(guò)多食用。

2、烹飪油面筋時(shí)，應(yīng)以燒煮為主，避免油炸，同時(shí)不宜加入過(guò)多的食鹽或者糖分，這些對(duì)孕婦的身體健康會(huì)產(chǎn)生副作用。

3、油面筋中蛋白質(zhì)的含量非常豐富，但為了避免營(yíng)養(yǎng)不均衡，不可單獨(dú)食用油面筋塞肉，應(yīng)該均衡飲食。

油面筋的做法大全

制作方法

1、香菇去掉根部雜質(zhì)洗凈，撕成小塊；毛豆剝殼淘洗干凈，待用。

2、鍋置火上適量油燒熱，爆香八角、姜片、蔥段。加入剁椒醬炒香，下入香菇翻炒出香味，調(diào)入冰糖、生抽， 快速翻炒。

3、倒入少許清水，大火燒沸。轉(zhuǎn)至小火，加入面筋蓋上蓋燜燒3分鐘。待湯汁略濃稠，放入毛豆翻炒至斷生。淋入香油，起鍋裝盤(pán)即可。

烹飪小竅門(mén)

1、油面筋除可直接入烹外，常用于鑲餡成菜或者紅燒，如油面筋塞肉、香菇燒面筋。

2、小火慢燒，油面筋才能充分吸收湯汁入味。注意不要將面筋燒得過(guò)于軟爛，否則口感不好。

青菜燒油面筋準(zhǔn)備材料：大頭青4顆、油面筋20個(gè)、大海米10粒，蔥、姜、蠔油、生抽、食鹽等調(diào)味料。

制作方法

1、準(zhǔn)備好所有的食材。大海米用清水浸泡備用。大頭青洗凈，把菜梗和菜葉分開(kāi)切段。

2、鍋中水燒開(kāi)放入油面筋。大火煮開(kāi)，用篩勺把油面筋輕壓煮出里面的油份。油面筋變軟干癟撈出瀝干水分備用。

3、鍋中倒油爆香蔥姜，放入大海米炒香，再把油面筋倒入翻炒，加入菜梗翻炒片刻，加入蠔油，糖，再加少許生抽，加少許的清水燒制2-3分鐘。

4、再把青菜葉放入翻炒均勻，加鹽調(diào)味，淋入適量的水淀粉，在淋入少許的香油，翻炒均勻關(guān)火。

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