湯要怎么喝才養(yǎng)生,晚上不易喝的湯有哪些

湯要怎么喝才養(yǎng)生,晚上不易喝的湯有哪些

晚上喝這些養(yǎng)生湯 毒死你

有人說光喝湯不吃飯能減肥，所以很多人選擇在下班以后的晚餐，用一鍋熱氣騰騰的美味鮮湯犒勞自己，但專家建議晚餐應(yīng)適當吃得清淡些，有些湯不宜晚上喝。

肉類煲湯較油、熱量高，不適合晚上食用，選在上午或中午吃比較好。

排骨湯抗衰老

骨湯中的特殊養(yǎng)分以及膠原蛋白可促進微循環(huán)，50-59歲這10年是人體微循環(huán)由盛到衰的轉(zhuǎn)折期，骨骼老化速度快，多喝骨頭湯可收到藥物難以達到的功效。

雞湯抗感

雞湯，特別是母雞湯中的特殊養(yǎng)分，可加快咽喉部及支氣管膜的血液循環(huán)，增強黏液分泌，及時清除呼吸道病毒，緩解咳嗽、咽干、喉痛等癥狀。煲制雞湯時，里面可以放一些海帶、香菇等。

魚湯防哮喘

魚湯中含有一種特殊的脂肪酸，它具有抗炎作用，可以治療肺呼吸道炎癥，預(yù)防哮喘發(fā)作，對兒童哮喘病最為有效。

Tips：

1.煲湯時間不要過長

專家提醒說，長時間加熱能破壞煲類菜肴中的維生素;加熱1～1.5小時，即可獲得比較理想的營養(yǎng)峰值，此時的能耗和營養(yǎng)價值比例較佳。

2.牛肉湯中放番茄

煲牛肉湯時，放一兩個番茄，可以增加湯中番茄紅素的含量，而且果酸能嫩化牛肉纖維，使肉質(zhì)更鮮美。

3.豬蹄湯不宜常吃

由于其中的膠原蛋白不能完全利于吸收，會給胃腸消化系統(tǒng)帶來麻煩，即使要吃，也要與青菜、蓮藕放在一起煮。

掌握食物四性煲出健康好湯

中國傳統(tǒng)的養(yǎng)生講究藥食同源，有很多食物就是藥物，科學有效的食用可起到治療的作用。食物與藥物并無明確的分界，中藥的“四性五味”理論運用到食物中，人人都能煲出營養(yǎng)好湯，贏得一生健康。

食物的四性俗稱四氣，即寒、熱、溫、涼。辛、甘、酸、苦、咸為食物的五味。中藥理論認為，辛入肺、甘入脾、酸入肝、苦入心、咸入腎。肝病忌辛味、肺病忌苦味、心腎病忌咸味、脾胃病忌酸味。我們對五味稍加了解，就能使煲出的湯配比更合理、更科學，取得藥食兼?zhèn)渲πА?/p>

一日之計在于晨

且不說湯的食療作用，單是湯本身就為很多不吃早餐的人帶來福音。

很多人有不吃早餐的壞習慣，空著肚子工作半天，中午再多吃。這樣對身體很不好。利用早上短暫的時間，選些冬瓜、胡蘿卜、豆腐、土豆等食材，煲個簡單的清晨養(yǎng)胃湯，可以讓一整天的工作更有動力。同時，早上為孩子準備一碗熱湯，再吃些面包等主食，使早餐變得簡單而有營養(yǎng)。

或者選擇一些速沖的湯品，比如吉豆粉絲湯，它有蝦仁冬瓜、意式番茄、鹽味低卡等多種口味，只需熱水沖調(diào)3分鐘即可食用。采用國際先進的FD料包技術(shù)，保留蝦仁、冬瓜等食材的原汁原味，美味健康。

養(yǎng)成良好的生活習慣，才能擁有健康的體魄，從而為學習和工作提供源源不斷的能量。不管是上班族，還是上學族，切記一日之計在于晨，清晨一杯湯，精神一整天。

如何讓煲出的湯更鮮美?

歷來飲食養(yǎng)生中，就有湯為先的說法，湯能容納百味營養(yǎng)精華。坊間就流傳著的“民以食為天，食以湯為先”，李漁在《閑情偶記》中寫道：湯即羹之別名也，有飯即應(yīng)有羹，無羹則飯不能下。那么如何讓煲出的湯更鮮美呢?

一是選料要新鮮，購買雞肉、鴨肉、豬瘦肉、豬肘子、豬骨、火腿、板鴨、魚類等做湯原料時，應(yīng)注意必須新鮮、異味小、血污少。

二是煲肉類湯應(yīng)先以冷水浸泡后氽燙，就是將肉類原料冷水下鍋，煮沸焯一下，可有效減少嘌呤含量。湯中溶解食材中的氨基酸和可溶性維生素的同時，也會溶出脂肪、膽固醇和嘌呤等。特別是長時間熬制的“老火靚湯”，嘌呤含量更高。如果長期大量喝這樣的湯，容易導(dǎo)致高尿酸，甚至痛風。

三是煲湯時加水應(yīng)以沒過食材為原則，火候大小是關(guān)鍵，待沸騰后，細火慢燉，但也不宜過久，大多數(shù)湯品以1-2小時為宜，蔬菜類為主的湯，就更不宜煮太久。出鍋前放入鹽，要淡，少放鹽，過早放鹽會影響湯的鮮味。

湯是一種最好的進補方式，湯可以讓食材的營養(yǎng)療效以最大限度地發(fā)揮出來，但補要合時也要適量。

冰糖銀耳湯

原料：銀耳5克，冰糖150克，櫻桃數(shù)個。

做法：1.將銀耳水泡2小時后，摘洗干凈備用。

2.鍋內(nèi)放入適量的清水，煮沸，放入銀耳，再改文火，加入冰糖，40分鐘后，放入洗干凈的櫻桃，裝入器皿中，冷卻。然后裝入冰箱中冷凍1.5小時即成，隨取隨飲、美味爽口。

冰糖銀耳湯

功效：具有強精、補腎、潤肺、生津、止咳、降火(清熱)、潤腸、養(yǎng)胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神之功。適于老弱婦孺、病后體虛，對高血壓、血管硬化者尤為適宜。還可抑制惡性腫瘤，還可嫩膚美容。

茄子燉雞湯

原料：帶骨稚雞肉250克，茄子2個(約150克)，熟菜油50毫升，醬油30毫升，精鹽2克，料酒15毫升，湯500毫升，蔥末2克，姜末2克，味精3克，醋少許。

做法：1.將雞肉洗凈，斬成

3.5厘米見方的塊;茄子洗凈，去皮，切成滾刀塊。

2.鍋置火上燒熱，加入熟菜油，燒至六成熱，下蔥末、姜末熗鍋，再下入雞塊煸炒透，添入醬油、料酒再炒片刻，然后加入湯燒開，放入茄子，并用精鹽、味精調(diào)好口味，移小火燉至雞塊、茄子酥爛入味時，酒醋出鍋即成。

功效：此湯雞爛茄嫩，湯汁味濃，醇香可口。夏日食用有清熱、活血、止痛等功效，對腸熱下血、熱毒瘡癰等癥有一定的輔助治療作用。

冬瓜海帶湯

原料：棒骨、扇骨、冬瓜、水發(fā)海帶。

調(diào)味料：料酒、蔥、姜、醋、雞精、鹽適量、香菜適量。

做法：

1.棒骨和扇骨洗凈，棒骨從中間敲斷(買時請人處理好)。

2.鍋內(nèi)添加沒過骨頭的涼水，慢火燒開。

3.燒開后，添加幾滴醋，然后仔細撇凈表面的浮沫和油脂。

4.連湯帶骨頭倒入高壓鍋內(nèi)，添加料酒和蔥姜，開鍋后，中火壓8分鐘。

5.鍋內(nèi)氣體自然排凈后，倒入煮鍋，添加冬瓜塊，蓋蓋大火燒開，中火燒十分鐘。

6.加入水發(fā)好的海帶，加適量鹽，蓋蓋煮開后，中火燒10分鐘。

7.加適量雞精和香菜出鍋即可。

功效：冬瓜有非常好的嫩膚效果，排骨補鈣效果也是不錯的。

正確的時候做正確的事，養(yǎng)生才能事半功倍，不要認為食物多吃少吃、什么時候吃對健康并沒有多大的影響。當心哦，或許就是你的大意才導(dǎo)致健康“慘”。

冬天適合喝什么養(yǎng)生湯 怎么喝湯才對

1 喝養(yǎng)生湯四大誤區(qū)

1.只喝湯不吃“渣”

有人做過檢驗，用魚、雞、牛肉等不同含高蛋白質(zhì)原料的食品煮6小時后，看上去湯已很濃，但蛋白質(zhì)的溶出率只有6%～15%，還有85%以上的蛋白質(zhì)仍留在“渣”中。

經(jīng)過長時間燒煮的湯，其“渣”吃起來口感雖不是最好，但其中的肽類、氨基酸更利于人體的消化吸收。因此，除了吃流質(zhì)的人以外，應(yīng)提倡將湯與“渣”一起吃下去。

2.愛喝“獨味湯”每種食品所含的營養(yǎng)素都是不全面的，即使是鮮味極佳的富含氨基酸的“濃湯”，仍會缺少若干人體不能自行合成的“必需氨基酸”、多種礦物質(zhì)和維生素。因此，提倡用幾種動物與植物性食品混合煮湯，不但可使鮮味互相疊加，也使營養(yǎng)更全面。

3.愛喝滾燙的湯有百害而無一利，喝50℃以下的湯更適宜。有的人喜歡喝滾燙的湯，其實人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60℃的溫度，超過此溫度則會造成黏膜燙傷。

雖然燙傷后人體有自行修復(fù)的功能，但反復(fù)損傷極易導(dǎo)致上消化道黏膜惡變。經(jīng)過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，喜喝燙食者食道癌高發(fā)。

4.湯水泡米飯這種習慣非常不好。日久天長，還會使自己的消化功能減退，甚至導(dǎo)致胃病。這是因為人體在消化食物中，需咀嚼較長時間，唾液分泌量也較多，這樣有利于潤滑和吞咽食物。

湯與飯混在一起吃，食物在口腔中沒有被嚼爛，就與湯一道進了胃里，這不僅使人“食不知味”，而且舌頭上的味覺神經(jīng)沒有得到充分刺激，胃和胰臟產(chǎn)生的消化液不多，并且還被湯沖淡，吃下去的食物不能得到很好的消化吸收，時間長了，便會導(dǎo)致胃病。

適合冬天喝的養(yǎng)生湯

制作原料：茶樹菇、排骨、六顆紅棗、兩片生姜，適量清水及食鹽。

烹飪方法：將茶樹菇清洗干凈，切成段，將排骨切成小塊狀，放入開水中去一下血水，撈出備用。在鍋內(nèi)放入適量的清水，先用大火將水煮沸，然后將茶樹菇、排骨、紅棗、姜片一起放入開水中，大火先煮十五分鐘，改用中火熬燉半個小時。

食用功效：可以有效清理腸胃，去除身體內(nèi)多余的油脂。

2.田七川弓烏雞湯

制作材料：二十克田七，八克川弓，半只烏雞，一百克瘦豬肉，三片生姜。

烹飪方法：將所有的材料清洗干凈，然后把烏雞和瘦豬肉切成塊狀，放入開水鍋內(nèi)去除血水。然后在燉鍋內(nèi)放入十碗水，用大火燒開，將烏雞、豬肉、田七、川弓、生姜片放入鍋內(nèi)，改用中火熬燉大約一個半小時，烏雞湯就可以出鍋了。

食用功效：此款湯可以調(diào)理經(jīng)脈，舒心益氣，補血養(yǎng)神，非常適合冬天食用。

3.紅棗魚頭湯

制作材料：八顆紅棗，一個大魚頭，三片生姜。

烹飪方法：將魚頭清洗干凈，去除雜質(zhì)，將十碗清水放進鍋內(nèi)大火燒開，放入魚頭、紅棗與生姜片，用中火熬燉兩個小時即可。

食用功效：此款湯雖然簡單，卻可以有效滋補身體，養(yǎng)顏美容，補腦養(yǎng)髓。

4.川貝蘋果湯

制作材料：一只蘋果，十克川貝，適量蜂蜜。

烹飪方法：將蘋果清洗干凈，切得時候要注意，將蘋果平切蓋，把核清理出來，留出空心，放入川貝和蜂蜜，蓋上蓋，可以用牙簽固定一下，放在水中燉大約兩個小時，川貝蘋果湯就做成了，湯和蘋果都可以食用。

使用功效：冬季干燥，多喝此款湯水，可以潤口去噪，滋養(yǎng)身心，還可潤肺止咳，補養(yǎng)元氣。

日常喝湯養(yǎng)生的細節(jié)

哪一餐更適合喝湯呢

我們咀嚼食物，不但要將食物嚼碎后便于咽下，更重要的是要由唾液把食物濕潤，而唾液是不斷咀嚼食物產(chǎn)生的，唾液中有許多消化酶，能幫助消化和吸收，對健康十分有益。而湯泡飯由于將飯泡軟了，就算不咀嚼也不會影響吞咽，所以吃進去的食物往往還沒經(jīng)過唾液的消化過程就進入胃了，這就給胃的消化增加了負擔，日子一久，就容易導(dǎo)致胃部不適。

天氣熱補水喝養(yǎng)生湯，養(yǎng)生湯有哪些，怎么做的？

絲瓜蝦仁豆腐湯

黏糊糊的絲瓜用來炒菜很浪費，很多營養(yǎng)素會被高溫破壞，絲瓜的黏液也會在高溫下?lián)]發(fā)掉，所以不如用來做湯喝。

絲瓜的這種黏液里含有皂甙類物質(zhì)、黏液質(zhì)、木膠、木聚糖等物質(zhì)，對人體有一定的保健作用，對糖尿病人緩解餐后血糖升高的速度也有好處。

而蝦仁屬于高蛋白、低脂肪的肉類，是比較適合夏季吃的魚蝦類食物，豆腐也可以給身體補充蛋白質(zhì)。豆腐中的大豆異黃酮是一種天然的雌性激素，有助于女性健康，能改善女性更年期狀況，并延緩衰老。

冬瓜海帶湯

與絲瓜一樣，冬瓜也是適合夏季補水吃的瓜菜類食物，每百克冬瓜的含水量超過95%，同時含有鉀、磷等多種礦物質(zhì)，吃一碗冬瓜湯簡直是喝了一碗“礦泉水”一樣。

冬瓜還是一種“高鉀低鈉”蔬菜，每百克冬瓜含78毫克鉀元素、只有1.8毫克鈉。日常飲食中含鉀元素含量約稿，血壓降低效果就越明顯。

而傳統(tǒng)中醫(yī)認為，冬瓜有利尿去水腫的好處，有腎功能疾病的朋友可以多吃一些。

和冬瓜搭配的海帶熱量低、蛋白質(zhì)含量高，各種鉀、磷、鈉、鈣等礦物質(zhì)含量豐富，可以起到延緩衰老的作用。

清暑湯

取白殘花、金銀花、扁豆花各20克，開水沖服代茶飲，具有清暑濕解熱毒之功效。

止渴湯

取金銀花、白菊花、玫瑰花各10克，麥冬、五味子、整玉竹各9克，酸梅50克，先用酸梅加水煮爛再將上藥和入加水煮沸調(diào)入適量冰糖，涼后飲用，飲后感覺清涼無比，有開胃生津止渴的作用。

菊花粥

粳米50克，冰糖適量，加水煮粥，粥快熟時加入杭菊花6克(布包)，再煮約10分鐘即成。能清熱解暑、醒腦提神。

冬瓜湯

取鮮荷花二株，鮮冬瓜500克(切片)，加水1000毫升煮湯，湯成后去荷葉，加食鹽少許服食，對夏季低熱、口渴心煩療效較佳

銀耳湯

經(jīng)常服用銀耳明目湯有很好的預(yù)防紅眼病作用。

做法:

取雞肝50克、銀耳10克、枸杞5克、茉莉花24朵，料酒、姜汁、鹽、味精各適量，將雞肝切片，銀耳泡發(fā)，與枸杞加水燒沸，放入料酒、姜汁、鹽和味精，待雞肝熟后，即可撒入茉莉花裝碗食用。

鵪鶉湯

材料:鵪鶉4只，薏米、百合各50克，姜3片。

做法:鵪鶉、薏米、百合、姜一同放入砂鍋中，加清水適量煲1個半小時即可。

●適合清熱去濕，潤肺化痰。

冬季滋補保健養(yǎng)生湯要如何喝好

中午喝湯好。湯更適合在中午喝，因為早上腸胃還沒有為吸收營養(yǎng)做好充分準備，晚上又不太適合喝過于油膩的湯。另外，飯前喝湯對人體更有益處，能夠促進食物消化吸收，并防止飲食過量。

喝湯別忘吃食材。因為食材內(nèi)的蛋白質(zhì)并沒有完全融在湯里，如果只喝湯的'話不利于營養(yǎng)攝取。

痛風者少喝肉湯。喝肉湯能夠緩解鼻塞流涕、喉嚨疼痛等輕度感冒癥狀。但不要飲用過燙、過咸的湯。特別需要注意的是，血尿酸偏高的人以及痛風患者不適合喝肉湯。

不同的湯品具有不同的功效，可根據(jù)自身體質(zhì)及需要，輪著喝，既能調(diào)節(jié)口味，又有利于營養(yǎng)的全面攝取。

補湯，是早上喝好，還是晚上喝好？

補湯中午喝最好，不建議早上或晚上喝。

中午飯前喝一些湯，不僅能起到保健作用，還可使胃內(nèi)食物充分貼近胃壁，滋養(yǎng)胃部，并增強飽腹感，避免進食過多，這對肥胖或希望減肥的人來說很有益處。蘿卜湯、冬瓜湯、番茄湯、海帶湯、紫菜湯等都是不錯的選擇。

擴展資料：

喝補湯注意事項：

1.別拿湯來泡飯吃

我們咀嚼食物，不但要將食物嚼碎后便于咽下，更重要的是要由唾液把食物濕潤，而唾液是不斷咀嚼食物產(chǎn)生的，唾液中有許多消化酶，能幫助消化和吸收，對健康十分有益。而湯泡飯由于將飯泡軟了。

就算不咀嚼也不會影響吞咽，所以吃進去的食物往往還沒經(jīng)過唾液的消化過程就進入胃了，這就給胃的消化增加了負擔，日子一久，就容易導(dǎo)致胃部不適。

2.減肥人士喝湯速度應(yīng)該減慢

如果喝湯速度很快，等意識到吃飽的時候，說不定已經(jīng)吃過量了，這樣容易導(dǎo)致肥胖。喝湯應(yīng)該慢慢品味，不但可以充分享受湯的味道，也給食物的消化吸收留有充裕的時間，并且提前產(chǎn)生飽腹感，不容易發(fā)胖。

參考資料：人民網(wǎng)-湯湯水水補身體元氣 早喝水午喝湯睡前喝蜜

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