現(xiàn)在隨著人們生活水平的提高,大家對身體健康也是越來越重視,喜歡吃一些高營養(yǎng)價值,尤其是有保健作用的食物,阿膠就是作為古老傳統(tǒng)的一種保健類食物,自古就是皇帝的御用珍品,它的營養(yǎng)價值高,而且做法也非常多腫,今天來跟大家介紹阿膠補血湯的做法。
阿膠補血湯就是傳統(tǒng)的一種藥物名稱,它的營養(yǎng)價值高,還可以起到補血的效果,吃起來口感特別好,而且還有非常多的功效和作用。做這道菜品之前,我們需要準(zhǔn)備原料,有阿膠,龍眼,還有紅棗,蔥姜蒜,還有一些桑葚,還有一個小雞仔,首先我們將阿膠蒸化之后放在一邊已被使用,然后我們將準(zhǔn)備好的食材,桑葚還有龍眼清洗干凈,然后再將大棗清洗干凈之后,將果核去掉,我們將準(zhǔn)備的小雞仔宰殺之后,把毛和皮去掉之后還有一些內(nèi)臟,然后再準(zhǔn)備蔥姜蒜,把蔥切成段狀,把姜切片,然后大蒜去皮,然后我們將小雞仔放入鍋中燉煮一段時間,可以將脯中拉開之后,把蔥姜蒜放入中,再加入一些清水,熬煮一段時間,等鍋燒沸之后,我們再將阿膠放進去,然后再用溫火慢慢的熬住,每天不僅僅可以吃一些雞肉,而且還可以喝阿膠補血湯。
可以在早上或者晚上各喝一杯阿膠補血湯,并且還可以吃一些雞肉,營養(yǎng)價值是非常高的,不僅僅可以起到補血的效果,而且還可以補腎益精,非常有利于補充我們身體的營養(yǎng)元素,對提高身體抵抗力也是有非常好的作用。
1 豬脊骨湯材料:豬脊骨,黨參,紅棗,桂圓肉,枸杞子2,芡實
做法:將豬脊骨切塊洗干凈放入開水鍋出血水,再用冷水洗干凈放入鍋中,再加入黨參,紅棗,桂圓肉,芡實加入適量的清水加蓋大火煲開后,轉(zhuǎn)小火煲一個小時,再加入枸杞煮10分鐘即可。
功效:豬脊骨湯是有美容養(yǎng)顏的功效,特別是對于氣血不足的女性們很有用,體虛體弱的人群也適合。
2 歸耆雞湯材料:當(dāng)歸、黃芪、雞腿
做法:將雞腿洗干凈切塊放入水中用大火煮開,再加入黃芪燉半個小時,加入當(dāng)歸住五分鐘即可。
功效:有益氣補血的功效,當(dāng)歸有補血,黃芪有補氣的作用,還可以調(diào)經(jīng),促進乳腺分泌達到豐乳的效果。
3 阿膠補血湯材料:阿膠、龍眼肉、大棗、仔雞、桑葚、墨旱
做法:將阿膠蒸軟備用,再將墨旱、大棗和雞洗干凈,再切好蔥姜蒜一些配料就可以放入鍋中煮了,最好將一些配料放入雞的肚子里面煮,這樣能讓湯和雞都更加的入味,要燉一個小時的時間。
功效:具有補血調(diào)經(jīng),氣血不足和肝腎陰虛的都很有效果。
4 花生杜仲牛尾湯材料:花生、杜仲、牛尾和生姜
做法:將花生浸泡,杜仲灑上淡鹽水慢火炒干,再將牛尾洗干凈放沸騰的水煮10分鐘,再加入姜片和3000毫升的水煮3個小時,最后加入適量的鹽和油即可。
功效:具有氣血通順、益氣補血和美容養(yǎng)顏的功效,適合對體虛體弱者。
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其中阿膠燉雞補血滋陰的細(xì)節(jié)如下:
材料:雞肉120克,阿膠30克,桂圓肉15克,紅棗5個。
做法:將新鮮雞肉去皮,洗凈,切粒,桂圓肉,紅棗洗凈,紅棗去核,與 雞肉,阿膠一起放入燉盅,加開水適量,隔水開文火燉1小時即可。
功效:補血止血,潤肺滋陰,適宜于調(diào)理血虛之眩暈,心悸,或婦女崩漏,月經(jīng)過多,妊娠下血,或虛勞咳喘,陰虛燥咳等癥。
阿膠為馬科動物驢的皮,經(jīng)煎煮、濃縮制成的固體膠,原產(chǎn)自山東省東阿縣,至今已有近三千年歷史。阿膠是傳統(tǒng)的滋補上品、補血圣藥,味甘平,入肺、肝、腎經(jīng)。
具有補血止血、滋陰潤燥等功效,藥食兩用,長期服用可補血養(yǎng)血、美白養(yǎng)顏、抗衰老、抗疲勞、提高免疫力,適用人群廣泛。
阿膠可以和烏雞一起煲湯,下面是做法。
準(zhǔn)備食材:烏骨雞、阿膠、黃芪、黨參、棗(鮮)、枸杞。
1,首先把枸杞、黨參、枸杞清洗干凈。
2,烏雞洗干凈,濯水去掉血水。
3,烏雞用冷水再沖洗一遍,放進燉盅里,把其他配料洗干凈,加進去,加水。
4,煲里加冷水,燉盅放進去,水只要到燉盅的一半的位置,就可以蓋上蓋子煲。
5,高火把湯煮開以后,把阿膠也放進去,繼續(xù)燉兩個小時即可。
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