椒鹽皮皮蝦的做法

椒鹽皮皮蝦的做法

皮皮蝦作為我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅Ｊ煜さ囊环N海鮮類食物，由于它的肉質(zhì)吃起來比較鮮嫩，而且營養(yǎng)價值豐富，水分含量也比較多，受到很多消費(fèi)者的青睞，在我們?nèi)粘Ｉ钪羞m當(dāng)?shù)某砸恍┢てのr，對身體健康也是有非常幫助的，今天來跟大家介紹一下椒鹽皮皮蝦的做法。

皮皮蝦作為一種海鮮類食物，它的做法也是非常多種的，椒鹽皮皮蝦做起來比較簡單，首先我們可以從市場上買回來一些新鮮的皮皮蝦，將它清洗干凈之后再將它水分瀝干，最好可以用廚房紙將它的水分吸干，然后我們再準(zhǔn)備一些紅辣椒和青椒切成小丁狀，往鍋中放入適量的食用油，等油加熱之后我們再將皮皮蝦放進(jìn)去，用大火煎炸三分鐘左右的時間，直到蝦殼變得有脆感之后將他撈出來，剩的油不要扔，我們這時候再將青椒和紅椒放進(jìn)去爆香，還可以往里面加入一些蔥姜蒜用來添味兒，然后我們在家炸好的皮皮蝦放進(jìn)去，再加入適量的椒鹽粉，翻炒均勻之后就可以用來食用，這樣一道非常美味的椒鹽皮皮蝦就做好了。

我們在做椒鹽皮皮蝦時都有哪些小技巧呢，皮皮蝦清洗干凈之后要將水分完全控干，因為如果有水分的話放入油鍋中可能會出現(xiàn)爆鍋的現(xiàn)象，還有就是我們在鍋中放入椒鹽時，最好可以用手撒，不要將它全部放入一個地方，用手撒的話比較均勻，我們在炸完皮皮蝦之后，剩余的油也可以用來在炒蔬菜時使用，不要浪費(fèi)。

皮皮蝦的家常做法 皮皮蝦怎么做

清蒸皮皮蝦&快速剝蝦殼的方法
清蒸皮皮蝦
皮皮蝦又叫蝦蛄，因為皮皮蝦一離水尾部會有液體流出，因而又叫攋尿蝦。皮皮蝦的肉質(zhì)非常鮮甜可口，但可能是因為樣子長得怪，加上滿身的盔甲硬殼，對它不熟悉的人不知從何下手，往往就錯過了這道鮮美的海鮮。其實只要學(xué)會了對付這個盔甲寶寶的小竅門，包你對它愛之有加。今天就先上一個最最簡單的做法，也是最能體現(xiàn)皮皮蝦鮮美肉質(zhì)的做法：清蒸。
原料：皮皮蝦350克，蒜適量，姜適量。
做法：
1.皮皮蝦清洗干凈備用。
2.鍋里注入清水燒開后，把皮皮蝦放蒸格上。
3.大火蒸5-7分鐘至蝦身變紅即可。
4.蒸蝦的時候，把蒜和姜分別剁成茸。
5.取一小碗放少許糖，陳醋，醬油拌勻后加入剁好的姜蒜茸即成醬汁。
6.蒸好的蝦去殼沾醬汁吃，鮮美至極。
7.把尾部最外面兩個小腳擰斷，然后捏著尾部輕輕往上一折，再擰掉。
8.用根筷子從尾部貼著蝦殼插到頭附近。
9.左手把殼折開，右手按筷子，兩手同時反方向用力。
10.背部整個殼就掀開了。
11.這個方法又快，又不容易扎手，另一個手還可以干干凈凈的拿筷子夾其他菜。

正宗椒鹽皮皮蝦的制作方法

主料
皮皮蝦500克
輔料
香蔥10克
生姜10克
蒜末10克
青椒10克
紅青椒10克
椒鹽粉5克
玉米淀粉30克
步驟1椒鹽皮皮蝦的做法大全
皮皮蝦洗凈瀝干水分，裹上少量玉米粉
步驟2椒鹽皮皮蝦的做法圖解
如圖，裹上少量就行，其實不裹也可以，各人喜好哦
步驟3椒鹽皮皮蝦的家常做法
加入食用油，
步驟4椒鹽皮皮蝦的簡單做法
蔥，姜，蒜，青椒，紅椒切丁待用
步驟5椒鹽皮皮蝦怎么吃
待油熱，皮皮蝦下鍋
步驟6椒鹽皮皮蝦怎么做
中火大約炸11分鐘，不能炸太久，
步驟7椒鹽皮皮蝦怎么炒
大約炸至這個成色
步驟8椒鹽皮皮蝦怎么煮
炸至金黃色，撈起控油
步驟9椒鹽皮皮蝦怎么燉
另起鍋，加入少量油
步驟10椒鹽皮皮蝦怎么煸
放入蔥，姜，蒜，煸炒出香味
步驟11椒鹽皮皮蝦怎樣煸
接著加入青椒和紅椒
步驟12椒鹽皮皮蝦怎樣做
皮皮蝦下鍋，大火翻炒
步驟13椒鹽皮皮蝦怎樣炒
大約炒2分鐘，加入椒鹽
步驟14椒鹽皮皮蝦怎樣煮
加入黑胡椒粉，
步驟15椒鹽皮皮蝦怎樣燉
也可以加入少量鹽調(diào)味，翻炒30秒出鍋

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