清蒸皮皮蝦的做法

清蒸皮皮蝦的做法

皮皮蝦作為一道非常美味的海鮮食品，大多數(shù)生長(zhǎng)在熱帶或者亞熱帶地區(qū)的海域中，在中國(guó)海域的分布也非常廣泛，而且皮皮蝦中富含的價(jià)值是非常豐富的，吃起來(lái)肉質(zhì)也非常嫩并且鮮美，皮皮蝦的做法有非常多種，今天來(lái)跟大家介紹一下清蒸皮皮蝦的做法。

清蒸皮皮蝦非常適合喜歡吃清淡食物的人，比如說(shuō)對(duì)于老年人青少年時(shí)期的兒童或者孕婦來(lái)說(shuō)，就非常適合吃清蒸皮皮蝦，這樣可以避免高油膩高油脂的做法，首先我們從市場(chǎng)上買回來(lái)一些新鮮的皮皮蝦，將它清洗干凈之后放入一個(gè)碗中，里面加入一些鹽，白糖還有料酒腌制半個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間，然后再準(zhǔn)備一些青椒，將它切成均勻的絲狀，再準(zhǔn)備一些醋醬沫，蔥姜蒜還有香油，我們往鍋中添入適量的溫水，我們?cè)賹⑽r放入蒸籠上，放入蒸鍋中用大火蒸半個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間，將蝦蒸好之后取出來(lái)，我們?cè)贉?zhǔn)備一些青椒切成絲均勻的鋪在蝦身上，然后再往鍋中倒油，等油加熱之后把花椒放進(jìn)去爆香，然后再將準(zhǔn)備好的調(diào)料一起放進(jìn)去，均勻地澆在皮皮蝦身上就做好了，這樣一道非常美味的清蒸皮皮蝦就做好了。

皮皮蝦中所富含的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是非常豐富的，比如說(shuō)它其中富含一些優(yōu)質(zhì)蛋白，還有蝦青素，維生素和微量元素的，適當(dāng)?shù)某砸恍粌H僅可以補(bǔ)充我們身體中所需要的一些營(yíng)養(yǎng)元素，而且還可以提高身體免疫力，美容養(yǎng)顏，預(yù)防動(dòng)脈硬化等疾病，但是它作為一種海鮮類的食物也是不可以多吃的。

色澤鮮亮的清蒸皮皮蝦怎么做好吃又簡(jiǎn)單

食材明細(xì)

主料

皮皮蝦350克

輔料 蒜適量

姜適量

清淡口味

蒸工藝

十分鐘耗時(shí)

簡(jiǎn)單難度

清蒸皮皮蝦的做法步驟

1

皮皮蝦清洗干凈備用。

2

鍋里注入清水燒開(kāi)后，把皮皮蝦放蒸格上。

3

大火蒸5-7分鐘至蝦身變紅即可。

4

蒸蝦的時(shí)候，把蒜和姜分別剁成茸。

5

取一小碗放少許糖，陳醋，醬油拌勻后加入剁好的姜蒜茸即成醬汁。

6

蒸好的蝦去殼沾醬汁吃，鮮美至極。

7

把尾部最外面兩個(gè)小腳擰斷，然后捏著尾部輕輕往上一折，再擰掉。

8

用根筷子從尾部貼著蝦殼插到頭附近。

9

左手把殼折開(kāi)，右手按筷子，兩手同時(shí)反方向用力。

10

背部整個(gè)殼就掀開(kāi)了。

11

這個(gè)方法又快，又不容易扎手，另一個(gè)手還可以干干凈凈的拿筷子夾其他菜。

皮皮蝦如何做好吃？

皮皮蝦怎么做好吃？
1、清蒸皮皮蝦
食材：皮皮蝦、姜末、醋、姜片、蒜瓣、鹽、花椒、大料、蔥段。
做法步驟：準(zhǔn)備一個(gè)蒸鍋，鍋底放好水，把皮皮蝦背朝下腹朝上在蒸屜上擺好，腹部朝上，這樣更容易入味；把花椒、大料、蔥段、姜片、蒜瓣等調(diào)料撒在皮皮蝦上，用點(diǎn)精鹽均勻的灑在皮皮蝦上，再蓋上鍋蓋，點(diǎn)大火，水燒開(kāi)后，一般蒸3-5分鐘皮皮蝦皮變成紅色就說(shuō)明熟了；最后用姜末和醋調(diào)成料汁，蒸好的皮皮蝦蘸著料汁食用即可。
2、香辣皮皮蝦
食材：皮皮蝦、生姜、大蒜、生抽、蠔油、食鹽、油、花椒、豆瓣醬、小米辣、干紅辣椒。
做法步驟：將皮皮蝦表面的細(xì)網(wǎng)去掉，用刷子洗干凈，瀝干水分備用；姜蒜切末，辣椒切圈。在鍋里放入一些有，等油熱了以后就下入姜蒜末和辣椒圈，這樣做的目的的為了爆出香辣味，再加入一大勺豆瓣醬翻炒出紅油，倒入皮皮蝦翻炒均勻，倒入適量的生抽炒勻之后倒入少許開(kāi)水煮一下，等到水分收的差不多的時(shí)候加入食鹽調(diào)味，炒勻即可出鍋。
3、蔥爆皮皮蝦
食材：皮皮蝦、小蔥、生姜、醬油、蠔油、食鹽、大蒜、黃酒、油。
做法步驟：先將皮皮蝦清洗干凈，接著放到清水中煮3分鐘之后撈出，瀝干水分；炒鍋燒熱倒入適量的油，等到油熱以后放入蔥姜蒜爆香再倒入皮皮蝦一起爆炒；炒勻之后加入食鹽和醬油翻炒均勻，加入2勺黃酒繼續(xù)翻炒，翻炒至黃酒蒸發(fā)皮皮蝦泛油光的時(shí)候加入蠔油提鮮，炒勻即可出鍋裝盤。
4、椒鹽皮皮蝦
食材：皮皮蝦、椒鹽粉、青紅辣椒、油。
做法步驟：皮皮蝦洗干凈之后瀝干水分，制作椒鹽皮皮蝦需要放入較多的油用來(lái)炸蝦，一般大火炸3分鐘左右，炸至表皮酥脆即可出鍋控油；鍋中留少許底油，接著將青紅辣椒炒出辣味，再放入炸好的皮皮蝦翻炒幾下，最后撒上適量的椒鹽粉，翻炒均勻即可出鍋。

清蒸皮皮蝦怎么做如何做好吃

清蒸皮皮蝦

主料

皮皮蝦1000 ?

輔料

姜 ? ?醋 ? ?一品鮮 ?

清蒸皮皮蝦的做法步驟

1.?清洗：如果購(gòu)買了非?；畹钠てのr，不是2小時(shí)內(nèi)馬上吃的可以裝在袋子里放在冷藏保存。千萬(wàn)不要泡到自來(lái)水里，否則蝦都會(huì)淹死了。準(zhǔn)備吃的時(shí)候在開(kāi)始用清水清洗。取大盆或者大鍋，再或者直接倒到水池里，放滿水，用撈餃子的笊籬從底下往上翻著清洗，一兩遍即可，同時(shí)把纏在皮皮蝦身上的魚(yú)網(wǎng)線剪斷摘出來(lái)。摘得時(shí)候小心不要讓皮皮蝦的尾巴彈到。

2.?蒸：取大蒸鍋，鍋底放上2厘米深的清水（自來(lái)水就行），把皮皮蝦放進(jìn)去。蓋蓋子開(kāi)火蒸，不用籠屜的原因是量大，用不著，最底下一層的皮皮蝦就是天然的籠屜，不用放鹽，蝦本身就是有咸味的。大火蒸5-7分鐘，見(jiàn)上面的蝦紅了就可以關(guān)火，盛盆上桌。

3.?吃法：高手都不使用工具，實(shí)在不行的就按這個(gè)方法吃。

4.?調(diào)汁：個(gè)人喜歡不蘸汁，可以細(xì)細(xì)品嘗蝦的鮮甜滋味，實(shí)在要汁就剁點(diǎn)姜末，倒上醋（多）和一品鮮

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