夏季養(yǎng)生湯有哪些

夏季養(yǎng)生湯有哪些

絲瓜海鮮湯

做法：

1. 蛤蜊用鹽搓洗兩次，盡量把貝殼表層的臟東西洗干凈。

2. 鍋里熱水，倒入蛤蜊，蓋上蓋子，煮兩分鐘左右，當(dāng)蛤蜊全部張開以后，撈出，湯底過濾，以防底部有沙子，繼續(xù)燒開。

3. 中間功夫給絲瓜去棱去皮，滾到切塊。

4. 湯底燒開后，倒入幾滴油，倒入絲瓜，不要蓋蓋子，表面斷生，把蛤蜊倒回來(lái)，加入北極蝦蝦，再次煮開大約2分鐘即可調(diào)入鹽即可。

涼瓜排骨湯

做法：

1. 洗凈剁好的肋排，泡入涼水中，期間換幾次水，將排骨中的血水泡出。

2. 涼瓜開邊去囊和籽斜切成塊，加入鹽拌勻腌制;蔥洗凈打結(jié);姜切大片。

3. 將排骨放入滾水中汆燙5分鐘，撈出清洗干凈。

4. 砂鍋中放入足量的水，水滾后加入氽好的排骨，加入蔥段和姜片，再次滾開后蓋上鍋蓋，用小火煲1個(gè)小時(shí)左右。

5. 待排骨可以用筷子輕松插入后，將腌好洗去鹽份的苦瓜加入。

6. 加入枸杞再依口味調(diào)入適量鹽加一小勺史云生濃醇高湯，再煲10分鐘即可，食用前將蔥段挑出。

南瓜綠豆湯

做法：

1. 綠豆洗凈，用水泡半個(gè)小時(shí)，瀝干水分;南瓜削皮，去瓤，洗凈，切成2cm左右的南瓜塊。

2. 鍋中加入適量水，接通電源，倒入綠豆，煮到開花，倒入切好的南瓜塊。

3. 中火開始煮，煮到南瓜變軟即可。

蓮藕玉米排骨湯

做法：

1. 鍋置火上加適量水燒開后放入排骨、料酒汆出血水，撈出洗凈。

2. 蓮藕、玉米去皮洗凈，切塊;胡蘿卜去皮洗凈，用餅干模具壓花。

3. 煲鍋內(nèi)倒入適量開水，放入排骨段、蓮藕塊、玉米塊、料酒大火煮開，改用小火燉。4. 燉至熟爛，加入鹽調(diào)味。

4. 放入胡蘿卜花，繼續(xù)慢燉10分鐘即可。

夏季養(yǎng)生滋補(bǔ)湯做法有哪些

夏季的時(shí)候很多人都會(huì)食欲不振，這是因?yàn)樘鞖庠餆?，水分流失的很快。那么，夏季有哪些養(yǎng)生湯來(lái)調(diào)理自身呢?下面我整理了夏季養(yǎng)生滋補(bǔ)湯做法，歡迎大家的閱讀!
夏季養(yǎng)生滋補(bǔ)湯做法一
蓮子百合湯

材料：瘦肉半斤，蓮子一兩，百合五錢，蜜棗四枚，生姜半片。

做法：蓮子百合大多都采用干品，將以上各食物藥物洗凈，一齊放入煲，加瘦肉，水六碗，煲三至四小時(shí)，蓮子松化，百合出味。

功效：蓮子乃著名滋養(yǎng)藥食物，養(yǎng)神安寧，降血壓。百合能補(bǔ)中益氣，溫肺止咳;鮮品有鎮(zhèn)咳、止慢性支氣管炎、療肺病止咯血之效;干品作粉煮食，有滋補(bǔ)多營(yíng)養(yǎng)之功效。以上兩藥一齊再加上瘦肉，組成一湯，既滋補(bǔ)中氣，健肺養(yǎng)顏，養(yǎng)神平壓，而且味道相當(dāng)可口。

三豆湯

材料：黑豆，綠豆，紅豆適量。

做法：取黑豆、綠豆、紅豆各等量混合在一起，用水洗凈放入鍋內(nèi)，一份“三豆”加三份水，小火煮爛，每日1-2次，每次一碗。

功效：黑豆有補(bǔ)腎益精之功，綠豆有清熱解毒消暑的作用，紅豆可清熱利尿消腫，三豆合用，是消暑佳品。

木耳瘦肉湯

材料：黑木耳10克，50克瘦肉，3片生姜，5枚紅棗。

做法：將上述食物加入湯鍋內(nèi)，加6碗水，浸成2碗湯，然后加少量鹽及味精。

功效：木耳具有補(bǔ)脾益胃、潤(rùn)肺補(bǔ)腦、和血養(yǎng)榮、潤(rùn)燥利腸等功效?，F(xiàn)代研究還表明，木耳具有抗血小板聚集、降低血液黏度、預(yù)防動(dòng)脈硬化、抗腫瘤、美容等作用。

夏季天氣炎熱，暑為陽(yáng)邪，耗氣又傷津，易令老人們胃口變差，消化功能減弱。在暑熱、濕氣重的情況下，出汗量較多。因此，喝些湯茶宜以清補(bǔ)，解除暑氣，對(duì)夏天養(yǎng)生大有裨益?，F(xiàn)在就另外給老人們介紹幾款夏季養(yǎng)生湯。

清補(bǔ)涼湯

材料：干山藥、蓮子、百合、桂圓干各15g，芡實(shí)、大棗、玉竹各10g，白糖1～2大匙。

做法：鍋中倒入3杯水，放入除桂圓干之外的所有原料，以中火煮開，改小火熬煮20～30分鐘，再加入桂圓干繼續(xù)以小火煮2～3分鐘，最后加入白糖煮勻，盛入碗中即可食用。

功效：健脾益氣，清潤(rùn)肺。

黃芪補(bǔ)氣健脾湯

材料：黃芪25克，黨參20克，薏米仁20克，烏雞500克，豬瘦肉50克，生姜3片。

做法：將烏雞、豬瘦肉焯水后備用，其他材料分別洗凈;把所有材料放入煲中，加入清水適量，武火滾沸后改文火煲約一個(gè)半小時(shí)，放鹽即可。

功效：黃芪其性溫味甘，能益氣固表;黨參能養(yǎng)血生津，主治脾肺虛弱;而薏米仁性涼味甘，能健脾、清熱祛濕。此湯能補(bǔ)中氣而又理脾胃，適合春夏之際，脾胃虛弱、食欲不振者食。

薄荷綠豆湯

材料：薄荷5g，薏仁30g，綠豆60g，冰糖1～2大匙。

做法：薏仁、綠豆均洗凈，泡水3小時(shí)備用。鍋中倒入800ml水，加入薏仁及綠豆以中火煮開，改小火熬煮半小時(shí)，加入薄荷、白糖繼續(xù)煮5～10分鐘，盛入碗中即可食用。

功效：清熱解毒，改善青春痘。

綠豆銀耳湯

材料：綠豆60g，銀耳15g，枸杞10g，冰糖1～2大匙。

做法：綠豆洗凈，泡水2～3小時(shí)備用;銀耳洗凈泡水1小時(shí)，撈出，再清洗一次，去除蒂頭，以刀剁成泥備用。鍋中倒入600ml水，放入所有原料，以中火煮開，改小火熬煮30～40分鐘，最后加入冰糖，盛入碗中即可食用。

功效：益氣補(bǔ)血，增強(qiáng)免疫力。

生熟薏米白果豬肚湯

材料：生、熟(即炒)薏米各15克，白果8個(gè)，腐竹皮1張，豬肚500克，生姜3片。

做法：生、熟薏米，白果洗凈;腐竹皮浸開;豬肚洗凈、翻轉(zhuǎn)，用鹽或生粉搓洗數(shù)遍，再?zèng)_凈;適量水倒入瓦煲燒開，放入所有材料，武火煮沸，轉(zhuǎn)文火煲兩個(gè)小時(shí)，下鹽調(diào)味食用。

功效：健脾止瀉、清熱利濕、醒胃。

人參竹筍湯

材料：人參須30g，竹筍、銀耳各15g，枸杞10g，紅棗10顆，冰糖1～2大匙。

做法：竹筍洗去雜質(zhì)，切成約2cm小段;銀耳洗凈，泡水2小時(shí)，撈出切除蒂，切成小片備用。鍋中倒入800 ml水，放入所有原料以大火煮開，改小火熬煮30～40分鐘至熟軟，最后加入冰糖即可食用。

功效：清涼退火，益氣生津。
夏季養(yǎng)生滋補(bǔ)湯做法二
1、山藥老鴨湯

山藥滋潤(rùn)效果好，益肺氣、養(yǎng)肺陰。此外，山藥味甘性平，不燥不膩，與鴨肉同吃，還可降低膽固醇，是進(jìn)補(bǔ)的上佳組合。山藥老鴨湯，其食療功效全面，而且多喝不會(huì)上火哦。

材料：老鴨 1 只、山藥 4 小節(jié)、生姜 1 塊、小蔥 3-4 根。鹽適量、胡椒粉少許、料酒。

做法：

1、將斬件老鴨洗凈瀝水備用 ; 生姜分做兩份，刀背拍松，小蔥洗凈挽成兩個(gè)蔥結(jié)備用 ; 大鍋?zhàn)訜?，放入生?1 份蔥結(jié) 1 個(gè)，大火煮沸后淋入料酒小勺，下鴨塊氽燙至血腥浮沫泛起撈出沖洗干凈，瀝干水備用。

2、將山藥洗凈刮去外皮，切滾刀塊狀，清水浸泡備用。將氽水后的鴨塊放入湯煲中，一次性加入足量清水，湯煲內(nèi)投入生姜 1 份蔥結(jié) 1 個(gè)，中大火煮開，將湯滾后泛起的浮沫再次撇清。

3、去皮山藥控干水分投入湯煲內(nèi)，再次滾開鍋后，轉(zhuǎn)小火煲至山藥軟糯鴨塊肉可用筷頭戳透 ( 約 2 個(gè)鐘 ) ，調(diào)入精鹽，少許胡椒粉即可熄火。

2、玉竹白果排骨湯

中醫(yī)認(rèn)為，白果能斂肺氣、定痰喘、止帶濁、止瀉泄、解毒、縮小便，主治哮喘痰嗽、帶下白濁、小便頻數(shù)、遺尿等，因此秋季秋燥傷肺，咳嗽痰多的人可適當(dāng)進(jìn)食一些白果，無(wú)論偏寒偏熱均可食用。

這道排骨湯具有養(yǎng)陰潤(rùn)燥、旺血補(bǔ)氣、除煩養(yǎng)顏的功效，，對(duì)于女性還有一定的潤(rùn)膚美白作用。

材料：棒骨兩根、玉竹 3、4 片、白果 6 顆、枸杞一把、桂圓肉 5 粒、胡蘿卜一根、鹽、清水。

做法：

1、棒骨兩根，請(qǐng)肉店老板幫忙砍成兩截。沖洗一下。清水浸泡 20 分鐘。涼水上鍋。煮開后，將棒骨撈出，用溫水沖洗干凈，重新?lián)Q水，水要一次加夠。丟幾片生姜和蔥白段進(jìn)去，大火開始煲煮。

2、期間，準(zhǔn)備配料。玉竹 3、4 片、白果 6 顆、枸杞一把、桂圓肉 5 粒，沖洗干凈表面浮灰，然后用涼水浸泡。連水一起倒入砂煲中。大火煮開后，轉(zhuǎn)文火 40 分鐘 ( 蓋上鍋蓋 ) ，當(dāng)湯色變的金黃、香氣濃郁時(shí)，倒入切薄的胡蘿卜片。最后加鹽，不要多，一勺調(diào)個(gè)味兒就行。

3、銀耳老鴿湯

雪耳富含纖維素，能減少暗瘡并能控制油脂分泌 ; 枸杞有補(bǔ)血、養(yǎng)心安神的作用 ; 生姜有溫胃、散寒的作用 ; 老鴿肉瘦皮下脂肪少，煲后的湯水清甜而不膩，消化力弱的人也能享用，具有補(bǔ)益身體、拔毒生肌的作用。所以，此湯有健脾開胃、滋潤(rùn)養(yǎng)顏、補(bǔ)益身體的作用。

材料：老鴿 1 只，干銀耳 50g，枸杞 10 粒，姜 2 片，鹽 1 茶匙 ( 5g ) 。

做法：

1、干銀耳浸軟后去蒂瀝干 ; 枸杞泡軟洗凈備用 ; 老鴿洗凈洗凈，切大塊備用 ; 燒開適量清水，放入老鴿、枸杞和姜片，用中火煲約 1 小時(shí)至材料熟。

2、加入銀耳，再煲約 30-40 分鐘至湯濃，以適量鹽調(diào)味，即可盛上桌。湯面的肥油，可待湯煲成后熄火，待冷卻后油浮在湯面，或凝固在湯面時(shí)，用匙羹除去，再把湯煲滾便可。

4、橄欖栗子鵪鶉湯

橄欖有生津、止渴、治咽喉痛、解酒、解毒的作用，冬春季節(jié)，每日嚼食 2-3 枚鮮橄欖，還可防止上呼吸道感染。栗子和鵪鶉健脾補(bǔ)益，滋陰養(yǎng)腎，性質(zhì)溫和，再加上能清熱解毒、清肺利咽的橄欖共煲為湯水，更添滋潤(rùn)養(yǎng)顏之功效。

材料：橄欖、栗子、鵪鶉、紅蘿卜、瘦肉適量。

做法：

1、橄欖洗凈，用刀稍拍扁 ; 栗子放入開水里泡 5 分鐘，撈起去衣 ; 紅蘿卜洗凈去皮，切厚片。

2、洗凈宰好的鵪鶉 ; 瘦肉洗凈切塊，和鵪鶉一起汆水，撈起沖凈 ; 煮沸清水，放入所有材料，大火煮 20 分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用。

看了夏季養(yǎng)生滋補(bǔ)湯做法有哪些的人還看：

1. 夏季養(yǎng)生保健花茶

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4. 女性夏季養(yǎng)生茶

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夏天喝什么湯 夏季滋補(bǔ)開胃養(yǎng)生湯的做法

夏季的天氣非常的炎熱，導(dǎo)致了很多人胃口不好，所以有的人就會(huì)選擇一些滋補(bǔ)或者開胃的湯來(lái)喝。那么今天小編就推薦一款適合夏天喝的滋補(bǔ)開胃養(yǎng)生湯——冬瓜雞架湯。
冬瓜雞架湯的做法
1、雞架洗凈干凈斬塊，冬瓜切塊，枸杞用清水泡好。
2、鍋內(nèi)加水，水開后放雞塊焯水，然后用清水清洗干凈。
3、蔥打成結(jié)，姜切成片，鍋中放入適量的水加入蔥、姜和焯好的雞塊。
4、大火煮開后轉(zhuǎn)中小火煮一個(gè)半小時(shí)左右。
5、加入切成片的冬瓜，和適量的鹽，繼續(xù)煲10多分鐘。
6、加入泡好的枸杞，放入胡椒粉，再煲兩三分鐘即可。
冬瓜的作用
冬瓜，又叫東瓜、白瓜、枕瓜。冬瓜含有較多的蛋白質(zhì)、糖類及少量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和多種維生素等營(yíng)養(yǎng)素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪成分，又因有較強(qiáng)的利尿作用，可增加減肥效果，故冬瓜有“減肥瓜”之稱。

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