鴿子湯怎么燉最營(yíng)養(yǎng)

鴿子湯怎么燉最營(yíng)養(yǎng)

鴿子湯是一種很有營(yíng)養(yǎng)的湯，但是很多人燉鴿子湯都不太注意方法，所以很容易導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)流失。那么鴿子湯怎么燉最營(yíng)養(yǎng)呢？下面為大家做一下介紹。

鴿子湯怎么燉最營(yíng)養(yǎng)

一、山藥鴿子湯

用料：乳鴿、山藥、紅棗枸、杞姜片、料酒水

制作：

1、將鴿子整理干凈，瀝干水分備用。

2、把老姜清洗干凈切成片備用；將山藥切成大塊備用。

3、把鴿子放在大碗內(nèi)，加入枸杞、紅棗、姜片、山藥、料酒。

4、加入適量清水。大火蒸1個(gè)小時(shí)，或者高壓鍋20分鐘即可。

二、枸杞鴿子湯

用料：鴿子1只，枸杞20克，鹽適量

制作：

1、鴿子拾掇干凈，用廚房剪分成幾大塊。

2、陶瓷煲加入適量水，燒開，將鴿肉塊放入，待水開，撇去表面的浮沫。

3、加入枸杞，慢慢燉制1個(gè)小時(shí)左右，加入適量鹽稍煮即可。

三、銀耳陳皮燉乳鴿

用料：乳鴿、木耳、陳皮

制作：

1、乳鴿宰殺洗凈，剁成塊，放入沸水鍋中氽水2分鐘，用水沖涼，裝入湯碗中。

2、水發(fā)白木耳洗凈剖塊，放入沸水鍋中氽一下，也放入湯碗中，再放入水發(fā)陳皮。

3、鍋置中火上，下高湯燒沸，加入精鹽、味精、雞精攪勻，沖入湯碗中，上籠屜用旺火蒸30分鐘，至熟即可。

四、清燉鴿子湯

用料：鴿子1只、香菇2-3個(gè)、木耳3朵、山藥半根、紅棗5-8顆、枸杞少許;姜、蔥、料酒。

制作：

1、把水燒開，水中加少許料酒，放入鴿子，去血水、去沫，撈出，待用。

2、砂鍋放水燒開，放入姜片，蔥段，紅棗，香菇，鴿子，小火燉1個(gè)半小時(shí)。

3、1個(gè)半小時(shí)后放入枸杞，木耳，再燉片刻。

4、山藥洗干凈，削皮，切塊放入鍋里，小火燉20分鐘，到山藥酥爛，加鹽調(diào)味即可。

以上就是鴿子湯怎么燉最營(yíng)養(yǎng)的全部?jī)?nèi)容，希望可以幫助到大家。鴿子湯有很多的功效和作用，不僅能強(qiáng)筋健骨，還能美容養(yǎng)顏。但是我們?cè)谑秤玫臅r(shí)候一定要注意量，不能過(guò)多的食用，否則會(huì)導(dǎo)致身體變得很虛弱，而且食用鴿子湯的時(shí)候也不要和其他熱性的食物一起食用了，否則也會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生不良的影響。

怎么熬鴿子湯最有營(yíng)養(yǎng)

一：鴿子湯
原料：鴿子、紅棗、枸杞、龍眼干、北芪、黨參、銀耳
配料：鹽
做法：
1、原料圖，鴿子殺好洗凈去內(nèi)臟，各種藥材洗凈泡發(fā)好。
2、鴿子剁碎和所有藥材一起放入燉盅，加鹽。
3、高壓鍋放水，放一塊布在鍋底，放入燉盅。
4、大火燒開后中小火燉30分鐘即可。
02
推薦二：銀耳陳皮燉乳鴿
原料：乳鴿、白木耳、陳皮
做法：
1、乳鴿宰殺洗凈，剁成塊，放入沸水鍋中氽水2分鐘，用水沖涼，裝入湯碗中。
2、水發(fā)白木耳洗凈剖塊，放入沸水鍋中氽一下，也放入湯碗中，再放入水發(fā)陳皮。
3、鍋置中火上，下高湯燒沸，加入精鹽、味精、雞精攪勻，沖入湯碗中，上籠屜用旺火蒸30分鐘，至熟即可。
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推薦三：天麻燉鴿子
材料：乳鴿:1只、天麻:5克、火腿:10克、香蔥:3棵、生姜:1小塊
調(diào)料：高湯:3大匙、料酒:1小匙、精鹽:1小匙、味精:小匙
做法：
1、將鴿子宰殺洗凈，放入沸水中焯過(guò)，火腿切片，蔥洗凈打結(jié)，姜洗凈切片。
2、把鴿子、火腿、天麻、高湯、料酒、蔥結(jié)、姜同放入碗內(nèi)，放入蒸鍋蒸2小時(shí)，取出，揀去蔥、姜，加入鹽、味精調(diào)味即成。

鴿子湯怎樣做營(yíng)養(yǎng)最佳？

鴿子湯就是以鴿子為主材料，制作而成的湯類菜品了，而且制作好的鴿子湯不僅好吃，更可以起到一定的營(yíng)養(yǎng)保健作用，所以鴿子湯又是一道不可多得的補(bǔ)湯了，但鴿子湯的做法又是多種多樣的

而每種做法，又多是對(duì)應(yīng)相應(yīng)癥狀的，那么鴿子湯要怎么做，才能做到鴿子湯的營(yíng)養(yǎng)，是最全又最佳的了，其實(shí)有好幾種做法，多可以達(dá)到這個(gè)效果的，但我個(gè)人感覺，紅棗枸杞鴿子湯的做法，應(yīng)該是鴿子湯里，比較全面的一種做法了

鴿子湯的家常做法：紅棗枸杞鴿子湯

▼：準(zhǔn)備用料

鴿子二只，紅棗6顆，枸杞一小勺，生姜5片

▼：準(zhǔn)備工作

鴿子放到水里清洗干凈，在把鴿子剁成小塊，把鍋里加入適量的冷水，在把剁好的鴿子放到鍋里，然后點(diǎn)火燒開水，把鍋里的鴿子煮個(gè)三分鐘左右，也就是煮到鴿子變色的時(shí)候，就把鴿子撈出來(lái)，注意要把鍋里的浮沫及時(shí)去掉

▼：開始工作

把煮好的鴿子放到砂鍋里，在把切好的生姜片放到砂鍋里，然后把砂鍋的蓋子蓋上，點(diǎn)火燒開水，等水燒開后，把火開到中小火，把鴿子燉個(gè)一小時(shí)左右

打開砂鍋的蓋子，在把準(zhǔn)備好的紅棗，枸杞一起放到砂鍋里，然后把火開到大火，在把鴿子燉個(gè)10分鐘左右，在適量的加點(diǎn)鹽和雞精就可以關(guān)火了

紅棗枸杞鴿子湯的注意事項(xiàng)

①在燉鴿子湯的時(shí)候，最好用砂鍋來(lái)燉，因?yàn)橛蒙板仧醭鰜?lái)的鴿子湯，不僅味道美味，而且鴿子里的營(yíng)養(yǎng)，也能最大程度的保留

②燉鴿子湯的時(shí)候，不需要加入太多的輔料，有紅棗和枸杞就足夠了，要是放的輔料太多了，味道反而有點(diǎn)不好了

鴿子湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

①有助于改善血液循環(huán)，根據(jù)研究表明，鴿子肉里面含有大量的軟骨素元素，而這種元素，又對(duì)血液循環(huán)有著一定改善作用

②有助于防止動(dòng)脈硬化，根據(jù)研究表明，鴿子肝中含有最佳的膽素，而這種膽素元素，又能充分的利用體內(nèi)的膽固醇，從而起到防止動(dòng)脈硬化的作用

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