燕麥片是燕麥粒軋制而成,呈扁平狀,直徑約相當于黃豆粒,形狀完整的一種食品。燕麥煮出來高度粘稠,其中β葡聚糖健康成分所帶來的,具有降血脂、降血糖、高飽腹的效果。那么燕麥片的功效和作用?下面為大家介紹。
燕麥片的功效和作用
1、降血糖
燕麥的很多功效得益于其所含的β-葡聚糖,它能夠減少小腸對脂肪和膽固醇的吸收,讓血清膽固醇降低,改善血液流動性能,加快糖類成分在吸收過程中的運轉速度和效率,并且能降低肝糖原的分解,從而降低血糖。
2、減肥
燕麥具有高蛋白低碳水化合物的特點,同時,燕麥中可溶性纖維和不溶性纖維豐富,能吸收人體內的膽固醇并排出體外,還能延緩胃的排空,減輕饑餓感,有助于減輕體重。
3、保護腸道
燕麥中的β-葡聚糖在小腸中不能分解吸收,而在大腸中降解并發(fā)酵產生丙酸、丁酸等短鏈脂肪酸,抑制大腸桿菌數量,促進益生菌,從而改善腸道功能,防止腹瀉或便秘。
4、補鈣
各種谷類糧食當中,以燕麥的鈣含量最高,達精白大米的7.5倍之多,雖說燕麥中的鈣吸收率不如牛奶中的鈣,但仍然對預防鈣缺乏有益,因此食用也可為機體補充鈣質,預防骨質疏松、是補鈣之物。
5、延年益壽
燕麥片中含有極其豐富的亞油酸,對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效,對老年人增強體力,延年益壽也是大有裨益的。
關于燕麥片的功效和作用就為大家介紹到這里了,希望今天分享的內容可以幫助到大家,祝你生活愉快,身體健康。
燕麥的功效以及作用
燕麥的功效以及作用,燕麥含有豐富的微量元素,而且富含粗纖維,因此不少人將燕麥當做粗糧食用,燕麥雖然很好但是也不可以多吃,畢竟粗糧不可以吃太多,下面我?guī)Т蠹液唵瘟私庖幌卵帑湹墓πб约白饔谩?/p>
燕麥的功效以及作用1 1、改善免疫系統
燕麥中豐富的β葡聚糖能改善免疫系統,有效抗擊病毒、細菌和寄生蟲,從而提高人體免疫力。
2、有益減肥瘦身
燕麥片中膳食纖維豐富,可長時間保持飽腹感,防止攝入過多的油膩和咸味食物,達到減肥瘦身的效果。
3、預防便秘
燕麥片猶如“天然腸道刷洗工”,能幫助預防便秘。
4、改善血糖
燕麥對血糖的影響較小,并且能減少胰島素依賴,提高胰島素敏感性。
5、降壓降脂
每天食用燕麥有助于降低收縮壓和舒張壓。燕麥富含可溶性膳食纖維,能大量吸收人體的膽固醇并排出體外,降低“壞膽固醇”水平。
吃燕麥的注意事項
1、注意食材的搭配
燕麥和牛奶搭配有利于蛋白質,膳食纖維,維生素,及多種微量元素的吸收;和山藥搭配益壽延年,是糖尿病、高血壓、高血脂患者的食療佳肴;和南瓜搭配益肝和胃,潤腸通便,降血壓,降血脂。下面我?guī)Т蠹液唵瘟私庖幌?/p>
2、不適宜一次性吃太多
食用燕麥的時候,一次不宜食用太多,每天以40克為佳,否則會造成胃痙攣或腹脹。
3、注意不要將燕麥和麥片的概念混為一談
麥片是多種谷物混合而成,如小麥、大米、玉米、大麥等,其中燕麥片只占一小部分,甚至根本不含有燕麥,和燕麥不是同一個概念的食物。
燕麥的功效以及作用2 1、提高身體的免疫力
燕麥所含的`蛋白質,在其他谷類食物中高居榜首,含量可達15-17%,而小麥的蛋白質含量才為8-13%。稻米為6-9%。燕麥中所含的8種人體所必需的氨基酸,不僅含量豐富,而且配比合理,接近人體氨基酸模式,因此蛋白質生物價利用率比較高,利于人體的吸收和利用。
同時燕麥還富含豐富的礦物質和維生素B族,各種營養(yǎng)素的協同作用,對于增強身體免疫力,提高機體的抗病能力,起到非常重要的作用。
2、改善血糖水平
燕麥中含有一種重要的可溶性膳食纖維,叫做β-葡聚糖,它能延緩血糖升高的速度,提高胰島素的敏感性,預防糖尿病。燕麥可以說是糖尿病人群的一個最好的主食。
3、降低膽固醇
燕麥中的β-葡聚糖,具有降膽固醇,減少膽固醇在血管壁上的沉積,預防血栓的形成,利于心血管健康。
4、預防便秘和腸癌
燕麥兼具可溶性和不溶性兩種膳食纖維,被譽為天然膳食纖維家族中的“貴族”。它們可以促進胃腸蠕動,利于腸道內有益菌的增殖,減少垃圾毒素在腸道內停留的時間,猶如天然的“腸道清刷工”,起到潤腸通便、預防腸癌的作用。
5、預防肥胖,瘦身纖體
燕麥中的膳食纖維,可以增強飽腹感,減緩饑餓感,減少進食量,利于減肥瘦身,預防肥胖。
6、安神助眠,改善情緒
燕麥中含有豐富的維生素B族,特別是所含的維生素B6,可以提高人體血清素水平,起到緩解情緒,安神助眠,放松心情的作用。
燕麥如此的營養(yǎng),它的吃法也有多種,比如用牛奶沖泡速溶燕麥片、煮燕麥粥(煮的越粘稠保健功效越高)、用燕麥粉做成的健康糕點(如玫瑰燕麥糕,具體做法請看我已發(fā)表的博客)等;不過,從營養(yǎng)角度來說,燕麥的營養(yǎng)價值要高于速溶燕麥片,特別是對于糖尿病人群來說,沒有任何加工和添加劑的燕麥或簡單壓制的燕麥片應為首選。
燕麥片減肥的吃法
燕麥片減肥吃法一:蝦皮紫菜雞蛋燕麥粥
1、在小鍋中加入一杯(約200豪升)沸水和40克桂格即食燕麥片,并加入準備好的蝦皮和紫菜。
2、取雞蛋一個,打散后加入燕麥粥,微波爐轉中火約一分半鐘。
3、加入少量鹽或雞精調味即成。
燕麥片減肥吃法二:牛奶燕麥飲
1、再小鍋中加入一杯(約120毫升)水和20克燕麥片,煮開。
2、打入一個雞蛋,并將雞蛋攪碎,待雞蛋煮熟后關火。(可加入少許糖調味)
3、沖入100毫升鮮牛奶(冷熱可根據個人喜好決定),即可飲用。
燕麥片減肥吃法三:燕麥奶茶
1、將綠茶茶包放進杯內,加沸水沖泡。
2、趁熱加進20克桂格即食燕麥和少許白砂糖,調勻
3、沖入鮮牛奶(冷熱可根據個人喜好決定),調勻即可食用,冰飲口味更佳。
燕麥片減肥吃法四:水煮燕麥粥
對于忙碌上班族,早上沒有時間準備早餐的,只要最簡單的水煮燕麥片就好,加上兩小勺蜂蜜,再加一個水煮蛋和新鮮水果,就是營養(yǎng)的早餐搭配。
燕麥片減肥吃法五:燕麥粗糧飯
精細米面因為容易消化和吸收,而且加工過程中維生素B流失較多,所以煮飯的時候,加上適量的燕麥片,就非常的有益健康。
燕麥片減肥吃法六:皮蛋肉松燕麥粥
1、在小鍋中加入一杯(約200豪升)沸水和40克桂格即食燕麥片,并加入準備好的肉松和皮蛋。
2、依個人喜好用少量鹽或雞精調味即成。
3、可將100毫升冷凍的鮮牛奶直接沖入煮好的燕麥粥中,即降低粥的溫度,又能夠使口感更滑爽。
燕麥的功效與作用
1、降膽固醇降血脂
燕麥中含有一種物質叫做燕麥膠,燕麥膠是一種可溶性纖維,也是一種β-葡聚糖,很多的實驗數據表明,食用燕麥能夠降低血液中的總膽固醇和甘油三酯以及β-脂蛋白的含量,燕麥能夠使血液中高密度脂蛋白膽固醇升高,降低低密度脂蛋白膽固醇。
因為燕麥的脂肪中大部分都是不飽和脂肪酸,含量較高的是亞油酸,不飽和脂肪酸有助于降低人體內膽固醇的含量,并且燕麥中還含有非淀粉多糖,非淀粉多糖物質也有助于降低膽固醇,所以食用燕麥有助于降低膽固醇。
2、減肥
燕麥是一種低熱量的食物,并且食用燕麥有很強的飽腹感,燕麥中還含有豐富的膳食纖維,膳食纖維有助于吸附腸道內的廢棄物,并使之排出體外,促進排便,所以燕麥是一種減肥食物,有著幫助減肥的功效。
3、降低血糖
燕麥是一種低碳水化合物,高蛋白質的食物,因此在食用燕麥的時候,人體對于碳水化合物的消化變慢,這樣血糖也不易上升,是適宜糖尿病患者食用的一種食物。
4、美容養(yǎng)顏
燕麥中含有燕麥蛋白,燕麥β-葡聚糖,燕麥油等等物質,這些物質能夠美容養(yǎng)顏。
擴展資料
燕麥是一種高蛋白質、高脂肪、高能量的營養(yǎng)食品,一般人群均可食用。
1、燕麥富含多種營養(yǎng)物質,因此特別適宜產婦、嬰幼兒、老年人以及空勤、海勤人員食用。
2、燕麥能夠起到調節(jié)人體血糖和通便的作用,很適合慢性病人、脂肪肝、糖尿病、浮腫、習慣性便秘者食用。
3、燕麥性溫、味甘,具有補虛、止汗的作用,適宜體虛自汗、多汗、易汗、盜汗者食用。
4、燕麥能夠降低血脂,因此適宜高血壓病、高脂血癥、動脈硬化者食用。
5、燕麥含有豐富的膳食纖維,容易產生飽足感并能幫助排便,能夠減少人體內脂肪的堆積,而且熱量比米飯、面條都低,因此非常適宜需要減肥的人士食用。
人民網-燕麥片的作用有哪些降血脂降血糖
燕麥片的好處
防感冒
β-葡聚糖可增強免疫戰(zhàn)士——巨噬細胞的活力,快速殺滅入侵的病毒、細菌、真菌等致病微生物,幫助你遠離感冒等感染性疾患。
防癌
β-葡聚糖能殺滅肉瘤細胞、黑色素細胞等惡性細胞,對肝癌,乳腺癌的抑制率可與抗癌藥物比肩,且無任何毒副作用,故有一定的防癌抗癌之功。
降低膽固醇
美國專家研究顯示,一個高血脂患者每天攝取3~4克β-葡聚糖,可降低“壞膽固醇”8%,其心臟病發(fā)作危險可降低10%~12%。
調節(jié)血糖
β-葡聚糖的高粘性可抑制胃的排空,延緩小腸對葡萄糖的吸收,從而有效地延緩餐后血糖上升的速度,對糖尿病有一定的抑制和預防作用。
保護腸道
燕麥片中的β-葡聚糖不能吸收,在大腸中發(fā)酵,產生丙酸、丁酸等短鏈脂肪酸,抑制腐敗菌,促進益生菌,維持腸道菌群平衡,防止腹瀉或便秘。
抗輻射
β-葡聚糖通過促進造血機能,增加白細胞、紅細胞的生成,減低輻射對人體的傷害。美國空軍放射生物學研究中心的實驗顯示,給小白鼠以致死劑量的輻射處理,結果發(fā)現,事先口服β-葡聚糖的受試鼠有80%完全不受輻射影響。
燕麥片的功效與作用
1、燕麥片的功效就是可以有效地降低人體中的膽固醇,如果經常食用的話,對身體是有好處的。尤其是對中老年人的心腦血管疾病都起到一定的預防作用。
燕麥片往往煮出來時具有著高度粘稠性,它可以對于人體的健康帶來巨大的益處,因為人們在食用它之后可以有效的降血脂,降血糖,而且還具有著高飽腹性的效果,往往粘稠物質越密時那么煮出來的更具有著粘稠性,所以它的保健效果也是極佳的。
2、燕麥的作用就是對糖尿病患者是有好處的,因為經常食用燕麥對糖尿病患者是可以降糖和減肥的功效作用。
3、經常吃燕麥片有通大便的作用,對此有很多老年人大便比較干,容易導致腦血管意外的發(fā)生,燕麥能夠解便秘這一個優(yōu)點。
4、燕麥還可以改善血液循環(huán),緩解生活工作帶來的壓力;含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質有預防骨質疏松、促進傷口愈合、防止貧血的功效,是補鈣的佳品。
5、燕麥中含有極其豐富的亞油酸,對人的脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等等也有輔助療效之一,對老年人增強體力,延年益壽也是大有裨益的。
一、燕麥片的作用
1、促進消化
燕麥中的膳食纖維極其豐富,它可以使腸胃蠕動,促進消化,幫助人體新陳代謝。腸胃不舒適或者腸胃功能減退的人可以多食用燕麥,它可以幫助人體促進消化,增強食欲。
2、預防癌癥
由于現在飲食習慣的不正確,引發(fā)癌癥的幾率很大,燕麥中含有的亞油酸可以抑制人體腫瘤發(fā)生,因此經常食用可以預防癌癥。吸煙者可以多食用一些燕麥,燕麥可以減少吸煙引起癌癥的發(fā)生。
3、促進頭發(fā)生長
燕麥中含有豐富的維生素B1、維生素E、鈣、磷、鐵、鋅等營養(yǎng)物質,這些物質可以幫助人體頭發(fā)生長,經常食用可以使頭發(fā)更加健康柔順。頭發(fā)容易枯燥的人,可以經常食用燕麥粥,不僅可以將頭發(fā)變得柔順,還可以使發(fā)質更堅固。
二、燕麥片的選購
1、要仔細閱讀配料表,識別真假燕麥片。
燕麥產品的營養(yǎng)價值與其中燕麥的含量直接相關,比如100%純天然燕麥就比添加了其他配料的速溶產品好。選購時要仔細閱讀產品配料表,純天然燕麥產品的配料表中只有“燕麥”,而營養(yǎng)差一些的產品配料表中還有“植脂末”、“白砂糖”、“麥芽糊精”、“食品添加劑”等成分。
2、要盡可能煮著吃,煮的比沖的好。
因為β-葡聚糖是水溶性纖維,只有溶解出來才能發(fā)揮保健作用,即使只煮3分鐘,也會大幅度增加β-葡聚糖溶出,而直接沖調的燕麥片,其β-葡聚糖溶出就相對有限。
3、越黏的燕麥越好。
煮制過程中,燕麥粥會變得越來越黏稠,這種黏性來自于β-葡聚糖。β-葡聚糖含量越高,黏性越大,則保健效果越好,口感也越滑爽。
4、別迷信進口貨,進口燕麥在營養(yǎng)上并無優(yōu)勢,有的甚至還不如國產燕麥。
擴展資料:
燕麥片的吃法:
1、菊花燕麥粥
取菊花5-10克,加入沸水沖泡。加入三主糧100%即食純燕麥片50克,拌均勻即可。根據個人不同喜好,加入蜂蜜或糖漿粥色鮮亮微黃,氣味清香。菊花具有散風熱、清肝明目,解毒等功效,經常服用可防止風熱感冒,頭痛眩暈,目赤腫痛降血壓等。
2、皮蛋肉松燕麥粥
在小鍋中加入一杯(約200豪升)沸水和40克三主糧100%即食純燕麥片,并加入準備好的肉松和皮蛋。依個人喜好用少量鹽或雞精調味即成??蓪?00毫升冷凍的鮮牛奶直接沖入煮好的燕麥粥中,即降低粥的溫度,又能夠使口感更滑爽。
3、蝦皮紫菜燕麥粥
在小鍋中加入一杯(約200豪升)沸水和40克三主糧100%即食純燕麥片,并加入準備好的蝦皮和紫菜。取雞蛋一個,打散后加入燕麥粥,
微波爐轉中火約一分半鐘。依個人喜好用少量鹽或雞精調味即成。
4、牛奶燕麥飲
小鍋中加入一杯(約120毫升)水和20克三主糧100%即食純燕麥片燕麥片,煮開。打入一個雞蛋,并將雞蛋攪碎,待雞蛋煮熟后關火。(可加入少許糖調味)沖入100毫升鮮牛奶(冷熱可根據個人喜好決定),即可飲用。
參考資料:燕麥片的10大作用
如何選到好燕麥-人民網
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